Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарные правила и нормы. СанПиН 2.3.2.560-96
Внимание! Данный документ утратил силу
Текст документа по состоянию на июль 2011 года
Страница 5 из 16
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пус- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кают-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ся ¦ ¦ ¦- шоколадные ¦ 5x10(4)¦ 0.01¦ 25 ¦ 100 ¦ 100 ¦ ¦ ---------+-------------+--------+------+-----+------+------+------
---------+---------------------+-----------+----------+----------- ¦ Индекс ¦ Группа продуктов ¦Показатели ¦Допустимые¦Примечания¦ ¦ ¦ ¦ ¦ уровни, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +--------+---------------------+-----------+----------+----------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ +--------+---------------------+-----------+----------+----------+ ¦6.5.4. ¦Какао-бобы и какао- ¦Токсичные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукты ¦элементы: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ 1.0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ 1.0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ 0.5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ 0.1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ 50.0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинк ¦ 70.0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микотокси- ¦ ¦Какао-про-¦ ¦ ¦ ¦ны: ¦ ¦дукты - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦контроль ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦по сырью ¦ ¦ ¦ ¦афлатоксин ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦B1 ¦ 0.005 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды: ¦ ¦то же ¦ ¦ ¦ ¦гексахлор- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦циклогексан¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(a, b, g - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изомеры) ¦ 0.5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ДДТ и его ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦метаболиты ¦ 0.15 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионук- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лиды: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦цезий-137 ¦ 100 ¦Бк/кг ¦ ¦ ¦ ¦стронций-90¦ 80 ¦то же ¦ ---------+---------------------+-----------+----------+-----------
Микробиологические показатели <*>:
--------------------------------
<*> Указанные нормативы на дрожжи и плесневые грибы вводят в нормативную документацию при ее пересмотре.
---------+-------------+--------+------------+------+------+------ ¦ Индекс ¦ Группа ¦КМАФАнМ,¦ Масса про- ¦ Дрож-¦Плесе-¦ При-¦ ¦ ¦ продуктов ¦ КОЕ/г, ¦ дукта, (г),¦ жи, ¦ ни, ¦меча-¦ ¦ ¦ ¦не более¦в которой не¦КОЕ/г,¦КОЕ/г,¦ ния ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦ не ¦ не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------+-----+более ¦более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ БГКП ¦пато-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(коли-¦ген- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦формы)¦ные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦т.ч. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦саль-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦неллы¦ ¦ ¦ ¦ +--------+-------------+--------+------+-----+------+------+-----+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ +--------+-------------+--------+------+-----+------+------+-----+ ¦6.5.4.1.¦Какао- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦порошок: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- товарный ¦ 1x10(5)¦ 0.01 ¦ 25 ¦ 100 ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦- для пром- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦переработки ¦ 5x10(4)¦ 0.01 ¦ 25 ¦ 100 ¦ 100 ¦ ¦ ---------+-------------+--------+------+-----+------+------+------
---------+---------------------+-----------+----------+----------- ¦ Индекс ¦ Группа продуктов ¦Показатели ¦Допустимые¦Примечания¦ ¦ ¦ ¦ ¦ уровни, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +--------+---------------------+-----------+----------+----------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ +--------+---------------------+-----------+----------+----------+ ¦6.5.5. ¦Мучные кондитерские ¦Токсичные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изделия ¦элементы: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ 0.5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ 0.3 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ 0.1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ 0.02 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ 15.0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинк ¦ 30.0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микотокси- ¦ ¦контроль ¦ ¦ ¦ ¦ны: ¦ ¦по сырью ¦ ¦ ¦ ¦афлатоксин ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦B1 ¦ 0.005 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дезоксини- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦валенол ¦ 0.7 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды: ¦ ¦контроль ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦по сырью ¦ ¦ ¦ ¦гексахлор- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦циклогексан¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(a, b, g- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изомеры) ¦ 0.2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ДДТ и его ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦метаболиты ¦ 0.02 ¦ ¦
¦ ¦ ¦Радионук- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лиды: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦цезий-137 ¦ 50 ¦Бк/кг ¦ ¦ ¦ ¦стронций-90¦ 80 ¦то же ¦ ---------+---------------------+-----------+----------+-----------
Микробиологические показатели <*>:
--------------------------------
<*> Указанные нормативы на дрожжи и плесневые грибы вводят в нормативную документацию при ее пересмотре.
----------+---------+---------+---------------+------+-----T------ ¦ Индекс ¦ Группа ¦КМАФАнМ, ¦Масса продукта ¦ Дрож-¦ Пле-¦ При-¦ ¦ ¦продуктов¦ КОЕ/г, ¦(г), в которой ¦ жи, ¦сени,¦меча-¦ ¦ ¦ ¦не более ¦не допускаются ¦КОЕ/г,¦КОЕ/г¦ ния ¦ ¦ ¦ ¦ +----+----T-----+ не ¦ не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦БГКП¦S. ¦пато-¦более ¦более¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(ко-¦au- ¦ген- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ли- ¦re- ¦ные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фор-¦us ¦в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мы) ¦ ¦т.ч. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦саль-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦неллы¦ ¦ ¦ ¦ +---------+---------+---------+----+----+-----+------+-----+-----+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ +---------+---------+---------+----+----+-----+------+-----+-----+ ¦6.5.5.1. ¦Торты и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<*> ¦ ¦ ¦пирожные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦опре-¦ ¦ ¦бисквит- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦деля-¦ ¦ ¦ные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ются ¦ ¦ ¦слоеные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦при ¦ ¦ ¦песочные,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ис- ¦ ¦ ¦воздуш- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦поль-¦ ¦ ¦ные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦зова-¦ ¦ ¦крошковые¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нии ¦ ¦ ¦с отдел- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мар- ¦ ¦ ¦ками: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦гари-¦ ¦ ¦- сливоч-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нов ¦ ¦ ¦ной ¦ 5x10(4)¦0.01¦0.01¦ 25 ¦100<*>¦50<*>¦ ¦ ¦ -------------------------------- ¦ ¦ <*> Допустимые уровни гексахлорциклогексана (a, b, g -¦ ¦изомеры) и ДДТ и его метаболитов рассчитываются по основному(ым)¦ ¦виду(ам) сырья как по массовой доле, так и по допустимым уровням¦ ¦нормируемых пестицидов. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- белко- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦во-сбив- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной, типа¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦суфле ¦ 1x10(4)¦0.01¦0.01¦ 25 ¦ 50 ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦- фрукто-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦во-ягод- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦помадной ¦ 1x10(4)¦0.01¦0.1 ¦ 25 ¦ 50 ¦100 ¦ ¦ ¦ ¦- из шо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦коладной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦глазури ¦ 1x10(4)¦0.01¦0.1 ¦ 25 ¦ 50 ¦100 ¦ ¦ ¦ ¦- типа ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"картош- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ка" ¦ 5x10(4)¦0.01¦0.1 ¦ 25 ¦ 50 ¦100 ¦ ¦ ¦ ¦- с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заварным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кремом ¦ 1x10(4)¦0.01¦1.0 ¦ 25 ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦- с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦творож- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦но-сли- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вочной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦начинкой ¦ 5x10(4)¦0.01¦0.1 ¦ 25 ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦6.5.5.2. ¦Торты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вафельные¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦начинкой:¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- жировой¦ 5x10(3)¦0.1 ¦ - ¦ 25 ¦ 50 ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦- прали- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не, шо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦коладно -¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ореховой ¦ 5x10(4)¦0.01¦0.1 ¦ 25 ¦ 50 ¦100 ¦ ¦ ¦6.5.5.3. ¦Торты и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пирожные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ксилитом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(сорби- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦том) для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦диетичес-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кого ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦питания ¦ 5x10(3)¦0.1 ¦1.0 ¦ 50 ¦ 50 ¦ 10 ¦ ¦ ¦6.5.5.4. ¦Рулеты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бисквит- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ные с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦начинкой:¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- сливоч-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной ¦ 5x10(4)¦0.01¦0.1 ¦ 25 ¦ 50 ¦100 ¦ ¦ ¦ ¦- фрукто-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вой, с¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦маком, с¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦цукатами,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦орехами и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦др. ¦ 1x10(4)¦1.0 ¦1.0 ¦ 25 ¦ 50 ¦100 ¦ ¦ ¦6.5.5.5. ¦Кексы: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сахарной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦пудрой ¦ 5x10(3)¦0.1 ¦ - ¦ 25 ¦ 50 ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦- глазу- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рованные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пралине, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦орехами, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦цукатами,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пропит- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктовой¦ 5x10(3)¦0.1 ¦ - ¦ 25 ¦ 50 ¦100 ¦ ¦ ¦6.5.5.6. ¦Кексы и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рулеты в¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вакуумной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦упаковке ¦ 5x10(3)¦0.1 ¦0.1 ¦ 25 ¦ 50 ¦100 ¦ ¦ ¦6.5.5.7. ¦Вафли: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦начинки, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦начинкой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фрукто- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вой, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦помадной ¦ 5x10(3)¦0.1 ¦ - ¦ 25 ¦ 50 ¦100 ¦ ¦ ¦ ¦- с оре- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хово-пра-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦линовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦начинкой,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦глазуро- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ванные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦шоколад- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦глазурью ¦ 5x10(4)¦0.01¦ - ¦ 25 ¦ 50 ¦100 ¦ ¦ ¦6.5.5.8. ¦Пряники, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦коврижки:¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦начинки ¦2.5x10(3)¦1.0 ¦ - ¦ 25 ¦ 50 ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦- с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦начинкой ¦ 5x10(3)¦0.1 ¦ - ¦ 25 ¦ 50 ¦ 50 ¦ ¦ ¦6.5.5.9. ¦Печенье: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- сахар- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ное, с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦шоколад- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦глазурью,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сдобное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦всех ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦видов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и т.п. ¦ 1x10(4)¦0.1 ¦ - ¦ 25 ¦ 50 ¦100 ¦ ¦ ¦ ¦- с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кремовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦прослой- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кой, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦начинкой ¦ 1x10(4)¦0.1 ¦0.1 ¦ 25 ¦ 50 ¦100 ¦ ¦ ¦ ¦- галеты,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦крекеры ¦ 1x10(3)¦1.0 ¦ - ¦ 25 ¦ - ¦100 ¦ ¦ ¦6.5.5.10.¦Мучные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦восточные¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сладости:¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- бисквит¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с корицей¦ 5x10(2)¦1.0 ¦ - ¦ 25 ¦ 50 ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦- земелах¦ 1x10(3)¦1.0 ¦ - ¦ 25 ¦ 50 ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦- курабье¦ 5x10(2)¦1.0 ¦ - ¦ 25 ¦ 50 ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦- рулеты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦трубочки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с орехами¦ 1x10(3)¦1.0 ¦ - ¦ 25 ¦ 50 ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦- шакер- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лукум, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦шакер- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦чурек ¦ 5x10(2)¦1.0 ¦ - ¦ 25 ¦ 50 ¦ 50 ¦ ¦ ----------+---------+---------+----+----+-----+------+-----+------
---------+---------------------+-----------+----------+----------- ¦ Индекс ¦ Группа продуктов ¦Показатели ¦Допустимые¦Примечания¦ ¦ ¦ ¦ ¦ уровни, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +--------+---------------------+-----------+----------+----------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ +--------+---------------------+-----------+----------+----------+ ¦6.5.6. ¦Мед ¦Токсичные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ 1.0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ 0.5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ 0.05 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Оксиметил -¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фурфурол ¦ 80 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦гексахлор- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦циклогексан¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(a, b, g- ¦ 0.005 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изомеры) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ДДТ и его ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦метаболиты ¦ 0.005 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионук- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лиды: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦цезий-137 ¦ 100 ¦Бк/кг ¦ ¦ ¦ ¦стронций-90¦ 80 ¦то же ¦ ---------+---------------------+-----------+----------+-----------
6.6. Плодоовощная продукция
---------+---------------------+-----------+----------+----------- ¦ Индекс ¦ Группа продуктов ¦Показатели ¦Допустимые¦Примечания¦ ¦ ¦ ¦ ¦ уровни, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +--------+---------------------+-----------+----------+----------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ +--------+---------------------+-----------+----------+----------+ ¦6.6.1. ¦Свежие и¦Токсичные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦свежезамороженные ¦элементы: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощи, картофель,¦свинец ¦ 0.5 ¦ ¦ ¦ ¦бахчевые, фрукты,¦ ¦ 0.4 ¦фрукты, ¦ ¦ ¦ягоды, грибы ¦ ¦ ¦ягоды ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ 0.2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 0.5 ¦грибы ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ 0.03 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 0.1 ¦грибы ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ 0.02 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 0.05 ¦грибы ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ 5.0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 10.0 ¦грибы ¦ ¦ ¦ ¦цинк ¦ 10.0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 20.0 ¦грибы ¦ ¦ ¦ ¦Нитраты: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- картофель ¦ ¦ 250 ¦ ¦ ¦ ¦- капуста ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦белокочанная: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- ранняя ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(до 1 сентября) ¦ ¦ 900 ¦ ¦ ¦ ¦- поздняя ¦ ¦ 500 ¦ ¦ ¦ ¦- морковь: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- ранняя ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(до 1 сентября) ¦ ¦ 400 ¦ ¦ ¦ ¦- поздняя ¦ ¦ 250 ¦ ¦ ¦ ¦- томаты ¦ ¦ 150 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 300 ¦защищенный¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦грунт ¦ ¦ ¦- огурцы ¦ ¦ 150 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 400 ¦защищенный¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦грунт ¦ ¦ ¦- свекла столовая ¦ ¦1400 ¦ ¦ ¦ ¦- лук репчатый ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ ¦- лук - перо ¦ ¦ 600 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 800 ¦защищенный¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦грунт ¦ ¦ ¦- листовые овощи¦ ¦2000 ¦<*> пос- ¦ ¦ ¦(салаты, шпинат,¦ ¦ ¦тавляемая ¦ ¦ ¦щавель, капуста¦ ¦ ¦по госза- ¦ ¦ ¦салатных сортов <*>,¦ ¦ ¦купкам до ¦ ¦ ¦петрушка, сельдерей,¦ ¦ ¦1 июня ¦ ¦ ¦кинза, укроп и т.д.) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- перец сладкий ¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 400 ¦защищенный¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦грунт ¦ ¦ ¦- кабачки ¦ ¦ 400 ¦ ¦ ¦ ¦- арбузы ¦ ¦ 60 ¦ ¦ ¦ ¦- дыни ¦ ¦ 90 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦гексахлор- ¦ ¦картофель,¦ ¦ ¦ ¦циклогексан¦ ¦зеленый ¦ ¦ ¦ ¦(a, b, g- ¦ ¦горошек, ¦ ¦ ¦ ¦изомеры) ¦ 0.1 ¦сахарная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦свекла ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 0.5 ¦овощи, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бахчевые, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦грибы, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 0.05 ¦фрукты, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ягоды, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦виноград ¦ ¦ ¦ ¦ДДТ и его ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦метаболиты ¦ 0.1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионук- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лиды: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- картофель ¦цезий-137 ¦ 320 ¦Бк/кг ¦ ¦ ¦ ¦стронций-90¦ 60 ¦то же ¦ ¦ ¦- овощи, бахчевые ¦цезий-137 ¦ 130 ¦то же ¦ ¦ ¦ ¦стронций-90¦ 50 ¦то же ¦ ¦ ¦- фрукты, ягоды,¦цезий-137 ¦ 40 ¦то же ¦ ¦ ¦виноград ¦стронций-90¦ 50 ¦то же ¦ ¦ ¦- грибы ¦цезий-137 ¦ 500 ¦то же ¦ ¦ ¦ ¦стронций-90¦ 50 ¦то же ¦ ---------+---------------------+-----------+----------+-----------
Микробиологические показатели:
---------+----------+--------+------------+-------+-------+------- ¦ Индекс ¦ Группа ¦КМАФАнМ,¦ Масса про- ¦Дрожжи,¦Плесе- ¦Приме-¦ ¦ ¦продуктов ¦ КОЕ/г, ¦ дукта, (г),¦ КОЕ/г,¦ ни, ¦чания ¦ ¦ ¦ ¦не более¦в которой не¦ не ¦ КОЕ/г,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦ более ¦ не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------+-----+ ¦ более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ БГКП ¦пато-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(коли-¦ген- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦формы)¦ные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦т.ч. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦саль-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦неллы¦ ¦ ¦ ¦ +--------+----------+--------+------+-----+-------+-------+------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦
+--------+----------+--------+------+-----+-------+-------+------+ ¦6.6.1.1.¦Овощи и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦картофель ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦свежие, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦свежезамо-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦роженные и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦их ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦переработ-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ки: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- овощи¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦свежие ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦цельные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бланширо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ванные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦быстроза- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мороженные¦ 1x10(4)¦ 1.0 ¦ 25 ¦1x10(2)¦1x10(2)¦ ¦ ¦ ¦- овощи¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦свежие ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦цельные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦небланши- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рованные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦быстроза- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мороженные¦ 1x10(5)¦ 0.01¦ 25 ¦5x10(2)¦5x10(2)¦ ¦ ¦ ¦- овощи¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦зеленые и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦листовые, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦быстроза- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мороженные¦ 5x10(5)¦ 0.01¦ 25 ¦5x10(2)¦5x10(2)¦ ¦ ¦ ¦- полуфа- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦брикаты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦из ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦картофеля ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦быстроза- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мороженные¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(картофель¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦гарнирный,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦котлеты, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦биточки и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦т.д.) ¦ 5x10(4)¦ 0.01¦ 25 ¦1x10(3)¦ - ¦ ¦ ¦ ¦- салаты и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦смеси из¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бланширо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ванных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощей, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦быстроза- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мороженные¦ 5x10(4)¦ 0.1 ¦ 25 ¦1x10(2)¦1x10(2)¦ ¦ ¦ ¦- полуфа- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦брикаты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пюреобраз-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦быстроза- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мороженные¦ 5x10(4)¦ 0.1 ¦ 25 ¦ - ¦ - ¦суль- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фит- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦реду- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦цирую-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦щие ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦клост-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ридии ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 1 г ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не до-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пуска-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ются ¦ ¦ ¦- котлеты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦быстроза- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мороженные¦ 1x10(5)¦ 1.0 ¦ 25 ¦1x10(3)¦ - ¦ ¦ ¦6.6.1.2.¦Фрукты, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ягоды, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦виноград ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦быстроза- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мороженные¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и продукты¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦их ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦переработ-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ки: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- плоды¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦семечковых¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦косточко- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вых ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦гладких, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦быстроза- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мороженные¦ 5x10(4)¦ 0.1 ¦ 25 ¦2x10(2)¦1x10(3)¦ ¦ ¦ ¦- плоды ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦косточко- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вых ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦опушенных,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦быстроза- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мороженные¦ 5x10(5)¦ 0.1 ¦ 25 ¦5x10(2)¦1x10(3)¦ ¦ ¦ ¦- ягоды¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦свежие в¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вакуумной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦упаковке и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦быстроза- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦морожен- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦целые ¦ 5x10(4)¦ 0.1 ¦ 25 ¦2x10(2)¦5x10(2)¦ ¦ ¦ ¦- ягоды¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦протертые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦или ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дробленые,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦быстроза- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мороженные¦ 1x10(5)¦ 0.01¦ 25 ¦5x10(2)¦1x10(2)¦ ¦ ¦ ¦- блюда¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦десертные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦плодово- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ягодные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦быстроза- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мороженные¦ 1x10(3)¦ 1.0 ¦ 25 ¦1x10(2)¦1x10(2)¦<*> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <*> ¦ <*> ¦коли- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦чество¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрож- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦жей и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦плесе-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ней в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сумме ¦ ¦ ¦- полуфа- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦брикаты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦десертные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦плодово- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ягодные ¦ 1x10(5)¦ 0.1 ¦ 25 ¦1x10(3)¦1x10(3)¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <*> ¦<*> ¦то же ¦ ¦ -------------------------------- ¦ ¦ <*> Микробиологические показатели для консервов¦ ¦устанавливаются в соответствии с "Инструкцией по¦ ¦санитарно-техническому контролю консервов на оптовых базах,¦ ¦производственных предприятиях, в розничной торговле и на¦ ¦предприятиях общественного питания" (ГКСЭН РФ N 01-19/9-11), М.,¦ ¦1993, от 21.07.92. ¦ ------------------------------------------------------------------
---------+---------------------+-----------+----------+----------- ¦ Индекс ¦ Группа продуктов ¦Показатели ¦Допустимые¦Примечания¦ ¦ ¦ ¦ ¦ уровни, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +--------+---------------------+-----------+----------+----------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ +--------+---------------------+-----------+----------+----------+ ¦6.6.2. ¦Сухие овощи, ¦Токсичные ¦ ¦в ¦ ¦ ¦картофель, фрукты, ¦элементы, ¦ ¦пересчете ¦ ¦ ¦ягоды, грибы ¦нитраты, ¦по ¦на ¦ ¦ ¦ ¦пестициды: ¦п. 6.6.1 ¦исходный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукт ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с учетом¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦содержания¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сухих ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦веществ в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сырье и в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦конечном ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукте; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦контроль ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦по сырью ¦ ¦ ¦ ¦Радионук- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лиды: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- картофель ¦цезий-137 ¦ 1200 ¦Бк/кг ¦ ¦ ¦ ¦стронций-90¦ 240 ¦то же ¦ ¦ ¦- овощи, бахчевые ¦цезий-137 ¦ 600 ¦Бк/кг ¦ ¦ ¦ ¦стронций-90¦ 240 ¦то же ¦ ¦ ¦- фрукты, ягоды, ¦цезий-137 ¦ 200 ¦Бк/кг ¦ ¦ ¦виноград ¦стронций-90¦ 240 ¦то же ¦ ¦ ¦- грибы ¦цезий-137 ¦ 2500 ¦Бк/кг ¦ ¦ ¦ ¦стронций-90¦ 250 ¦то же ¦ ---------+---------------------+-----------+----------+-----------
Микробиологические показатели:
---------+----------------+--------+------------+-------+--------- ¦ Индекс ¦Группа продуктов¦КМАФАнМ,¦ Масса про- ¦ Плесе-¦ Приме- ¦ ¦ ¦ ¦ КОЕ/г, ¦ дукта, (г),¦ ни, ¦ чания ¦ ¦ ¦ ¦не более¦в которой не¦ КОЕ/г,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦ не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------+-----+ более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ БГКП ¦пато-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(коли-¦ген- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦формы)¦ные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦т.ч. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦саль-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦неллы¦ ¦ ¦ +--------+----------------+--------+------+-----+-------+--------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ +--------+----------------+--------+------+-----+-------+--------+ ¦6.6.2.1.¦Сухие овощи и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦картофель: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощи сушеные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦небланшированные¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦перед сушкой ¦ 5x10(5)¦ 0.01 ¦ 25 ¦5x10(2)¦B. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦cereus -¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1x10(3) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦КОЕ/г, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦более ¦ ¦ ¦- сухое¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦картофельное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пюре ¦ 5x10(4)¦ 0.1 ¦ 25 ¦5x10(2)¦ ¦ ¦ ¦- картофель¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сушеный и др. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦корнеплоды, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бланшированные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦перед сушкой ¦ 2x10(4)¦ 0.01 ¦ 25 ¦5x10(2)¦ ¦ ¦ ¦- чипсы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦картофельные ¦ 1x10(3)¦ 0.1 ¦ 25 ¦ - ¦ ¦ ¦6.6.2.2.¦Сухие фрукты и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ягоды: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- фрукты и ягоды¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(сухофрукты) ¦ 5x10(4)¦ 0.1 ¦ 25 ¦5x10(2)¦Дрожжи- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦5x10(2) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦КОЕ/г, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦более ¦ ¦ ¦- плоды и ягоды,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пюре ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦плодово-ягодные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сублимационной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сушки ¦ 5x10(4)¦ 0.1 ¦ 25 ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦- цукаты ¦ 1x10(3)¦ 1.0 ¦ 25 ¦ 50 ¦Дрожжи ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦50 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦КОЕ/г, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦более ¦ ¦6.6.2.3.¦Грибы сушеные ¦ 5x10(5)¦ 0.001¦ 25 ¦5x10(2)¦ ¦ ¦6.6.2.4.¦Концентраты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пищевые: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- десерты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощные и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктовые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(тепловой сушки)¦ 5x10(3)¦ 1.0 ¦ 25 ¦ 100 ¦S. aure-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦us и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦B. cere-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦us в 1 г¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допус- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦каются ¦ ¦ ¦- порошки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(сублимационной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сушки) ¦ 5x10(4)¦ 0.01 ¦ 25 ¦ 100 ¦ ¦ ---------+----------------+--------+------+-----+-------+---------
---------+---------------------+-----------+----------+----------- ¦ Индекс ¦ Группа продуктов ¦Показатели ¦Допустимые¦Примечания¦ ¦ ¦ ¦ ¦ уровни, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +--------+---------------------+-----------+----------+----------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ +--------+---------------------+-----------+----------+----------+ ¦6.6.3. ¦Консервы овощные¦Токсичные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктовые, ягодные ¦элементы: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ 0.5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 0.4 ¦фрукты, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 1.0 ¦ягоды в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сборной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦жестяной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦таре ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ 0.2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ 0.03 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 0.05 ¦в сборной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦жестяной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦таре ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ 0.02 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ 5.0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинк ¦ 10.0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦олово ¦ 200.0 ¦в сборной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦жестяной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦таре ¦ ¦ ¦ ¦хром ¦ 0.5 ¦в хромиро-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ванной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦таре ¦ ¦ ¦ ¦Микотокси- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ны: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦патулин ¦ 0.05 ¦яблочные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦томатные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦облепихо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вые ¦ ¦ ¦ ¦Нитраты, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пестициды, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦радионук- ¦по ¦контроль ¦ ¦ ¦ ¦лиды ¦п. 6.6.1 ¦по сырью ¦ ---------+---------------------+-----------+----------+-----------
Микробиологические показатели <*>:
--------------------------------
<*> Микробиологические показатели для консервов устанавливаются в соответствии с "Инструкцией по санитарно-техническому контролю консервов на оптовых базах, производственных предприятиях, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания" (ГКСЭН РФ N 01-19/9-11), М., 1993, от 21.07.92.
---------+------------------------------+------------------------- ¦ Индекс ¦ Группа продуктов ¦ Требования ¦ +--------+------------------------------+------------------------+ ¦6.6.3.1.¦Консервы овощные полные,¦Должны удовлетворять¦ ¦ ¦имеющие pH 4.2 и выше,¦требованиям промышленной¦ ¦ ¦изготовленные без добавления¦стерильности для¦ ¦ ¦кислоты, неконцентрированные¦консервов группы "А" ¦ ¦ ¦томатопродукты; консервы из¦ ¦ ¦ ¦абрикосов, персиков, груш с pH¦ ¦ ¦ ¦3.8 и выше, приготовленные без¦ ¦ ¦ ¦добавления кислоты ¦ ¦ ¦6.6.3.2.¦Консервы овощные¦Должны удовлетворять¦ ¦ ¦пастеризованные и¦требованиям промышленной¦ ¦ ¦изготовленные с применением¦стерильности для¦ ¦ ¦консервантов, имеющие pH 3.7 -¦консервов группы "В" ¦ ¦ ¦4.2 (с добавлением кислот) ¦ ¦ ¦6.6.3.3.¦Консервы овощные (с pH 3.7 ни-¦Должны удовлетворять¦ ¦ ¦же) фруктовые и плодово-ягод-¦требованиям промышленной¦ ¦ ¦ные (с pH 3.7 и ниже) пастери-¦стерильности для¦ ¦ ¦зованные и изготовленные с¦консервов группы "Г" ¦ ¦ ¦применением консервантов, а ¦ ¦ ¦ ¦также консервированные сорби-¦ ¦ ¦ ¦новой кислотой с pH ниже 4.0;¦ ¦ ¦ ¦консервы из абрикосов,¦ ¦ ¦ ¦персиков и груш с pH 3.8 и¦ ¦ ¦ ¦ниже (с добавлением кислот) ¦ ¦ ---------+------------------------------+-------------------------
---------+---------------------+-----------+----------+----------- ¦ Индекс ¦ Группа продуктов ¦Показатели ¦Допустимые¦Примечания¦ ¦ ¦ ¦ ¦ уровни, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +--------+---------------------+-----------+----------+----------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ +--------+---------------------+-----------+----------+----------+ ¦6.6.4. ¦Консервы грибные ¦Токсичные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ 0.5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 1.0 ¦в сборной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦жестяной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦таре ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ 0.5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ 0.1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ 0.05 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ 10.0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинк ¦ 20.0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦олово ¦ 200.0 ¦в сборной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦жестяной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦таре ¦ ¦ ¦ ¦хром ¦ 0.5 ¦в хромиро-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ванной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦таре ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦радионук- ¦по ¦контроль ¦ ¦ ¦ ¦лиды: ¦п. 6.6.1 ¦по сырью ¦ +--------+---------------------+-----------+----------+----------+ ¦ Микробиологические показатели <*>: ¦ +----------------------------------------------------------------+ ¦ -------------------------------- ¦ ¦ <*> Микробиологические показатели для консервов¦ ¦устанавливаются в соответствии с "Инструкцией по санитарно- ¦ ¦техническому контролю консервов на оптовых базах,¦ ¦производственных предприятиях, в розничной торговле и на¦ ¦предприятиях общественного питания" (ГКСЭН РФ N 01-19/9-11), М.,¦ ¦1993, от 21.07.92. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Должны удовлетворять требованиям¦ ¦ ¦ ¦промышленной стерильности для¦ ¦ ¦ ¦консервов группы "А" (из¦ ¦ ¦ ¦натуральных грибов) или для¦ ¦ ¦ ¦консервов группы "В" (из¦ ¦ ¦ ¦маринованных грибов) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦6.6.5. ¦Соки, напитки,¦Токсичные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентраты овощные,¦элементы: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктовые, ягодные¦свинец ¦ 0.5 ¦овощи, ¦ ¦ ¦(консервированные) ¦ ¦ 0.4 ¦фрукты, ¦ ¦ ¦соки ¦ ¦ ¦ягоды ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 1.0 ¦в сборной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦жестяной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦таре ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ 0.2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ 0.03 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 0.05 ¦в сборной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦жестяной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦таре ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ 0.02 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ 5.0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинк ¦ 10.0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦олово ¦ 200.0 ¦в сборной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦жестяной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦таре ¦ ¦ ¦ ¦хром ¦ 0.5 ¦в хромиро-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ванной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦таре ¦ ¦ ¦- напитки ¦свинец ¦ 0.3 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ 0.1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ 0.03 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ 0.005 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ 3.0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинк ¦ 10.0 ¦ ¦ ¦ ¦- концентраты ¦ ¦по ¦в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦п. 6.6.1 ¦пересчете ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦исходный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукт ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с учетом¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦содержания¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сухих ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦веществ в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сырье и в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦конечном ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукте ¦ ¦ ¦- соки, напитки, ¦Микотокси- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентраты ¦ны: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦патулин ¦ 0.05 ¦яблочные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦томатные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦облепихо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вые ¦ ¦ ¦- соки, напитки, ¦Нитраты, ¦по ¦контроль ¦ ¦ ¦концентраты ¦пестициды ¦п. 6.6.1 ¦по сырью ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦напитков и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентра-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тов в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пересчете ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦исходный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукт ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с учетом¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦содержания¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сухих ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦веществ в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сырье и в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦конечном ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукте ¦ ¦ ¦ ¦Радионук- ¦по ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лиды: ¦п. 6.6.1 ¦ ¦ ¦ ¦- соки, напитки, ¦Цезий-137 ¦1200 ¦Бк/кг ¦ ¦ ¦концентраты ¦Стронций-90¦ 240 ¦то же ¦ ---------+---------------------+-----------+----------+-----------
Микробиологические показатели <*>:
--------------------------------
<*> Микробиологические показатели для консервов устанавливаются в соответствии с "Инструкцией по санитарно-техническому контролю консервов на оптовых базах, производственных предприятиях, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания" (ГКСЭН РФ N 01-19/9-11), М., 1993, от 21.07.92.
---------+------------------------------+------------------------- ¦ Индекс ¦ Группа продуктов ¦ Требования ¦ +--------+------------------------------+------------------------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ +--------+------------------------------+------------------------+ ¦6.6.5.1.¦Соки овощные, консервирован- ¦Должны удовлетворять¦ ¦ ¦ные, имеющие pH 4.2 и выше,¦требованиям промышленной¦ ¦ ¦изготовленные без добавления¦стерильности для¦ ¦ ¦кислоты, томатные напитки¦консервов группы "А" ¦ ¦ ¦консервированные ¦ ¦ ¦6.6.5.2.¦Концентрированные ¦Должны удовлетворять¦ ¦ ¦томатопродукты с содержанием¦требованиям промышленной¦ ¦ ¦сухих веществ 12% и выше ¦стерильности для¦ ¦ ¦(томатная паста, томатные¦консервов группы "Б"¦ ¦ ¦соусы) ¦подгруппы "б".¦ ¦ ¦ ¦Содержание плесеней по¦ ¦ ¦ ¦Говарду - не более 40% ¦ ¦ ¦ ¦полей зрения ¦ ¦6.6.5.3.¦Соки овощные, консервированные¦Должны удовлетворять¦ ¦ ¦пастеризацией, изготовленные с¦требованиям промышленной¦ ¦ ¦применением консервантов,¦стерильности для¦ ¦ ¦имеющие pH 3.7 - 4.2 (с¦консервов группы "В" ¦ ¦ ¦добавлением кислот) ¦ ¦ ¦6.6.5.4.¦Соки, имеющие pH ниже 3.7;¦Должны удовлетворять¦ ¦ ¦овощные, фруктовые (из¦требованиям промышленной¦ ¦ ¦цитрусовых), плодово-ягодные,¦стерильности для¦ ¦ ¦в том числе с сахаром,¦консервов группы "Г" ¦ ¦ ¦натуральные с мякотью,¦ ¦ ¦ ¦концентрированные, ¦ ¦ ¦ ¦пастеризованные и¦ ¦ ¦ ¦приготовленные с применением¦ ¦ ¦ ¦консервантов, а также¦ ¦ ¦ ¦консервированные сорбиновой¦ ¦ ¦ ¦кислотой с pH ниже 4.0; соки¦ ¦ ¦ ¦консервированные из абрикосов,¦ ¦ ¦ ¦персиков и груш с pH 3.8 и¦ ¦ ¦ ¦ниже с добавлением кислот ¦ ¦ ---------+------------------------------+-------------------------
---------+---------+--------+---------------------+-------+------- ¦ Индекс ¦ Группа ¦КМАФАнМ,¦ Объем продукта, ¦Плесе- ¦Приме-¦ ¦ ¦продуктов¦ КОЕ/г, ¦(куб. см), в котором ¦ни, ¦чания ¦ ¦ ¦ ¦не более¦ не допускаются ¦КОЕ/г, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-------+-----T-------+не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ БГКП ¦пато-¦дрожжи ¦более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(коли- ¦ген- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦формы) ¦ные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦т.ч. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦саль-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦неллы¦ ¦ ¦ ¦ +--------+---------+--------+-------+-----+-------+-------+------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ +--------+---------+--------+-------+-----+-------+-------+------+ ¦6.6.5.5.¦Соки и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦напитки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фрукто- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦во- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ягодные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пастери- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦зованные,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦газиро- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ванные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦углекис- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лотой с¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦pH 3.7 и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ниже ¦ 50 ¦1x10(3)¦ - ¦ 1.0 ¦ 5.0 ¦Молоч-¦
Комментарии
Комментирование через социальные сервисы Facebook и Вконтакте:
Навигация
ФедеральноеИнформация
-