Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарные правила и нормы. СанПиН 2.3.2.560-96
Внимание! Данный документ утратил силу
Текст документа по состоянию на июль 2011 года
Страница 16 из 16
¦Е345 ¦Цитрат магния (MAGNESIUM CITRATE) ¦регулятор ¦ ¦ ¦ ¦кислотности ¦ ¦Е349 ¦Малат аммония (AMMONIUM MALATE) ¦регулятор ¦ ¦ ¦ ¦кислотности ¦ ¦Е350 ¦Малаты натрия (SODIUM MALATES) ¦регулятор ¦ ¦ ¦(i) Малат натрия 1-замещенный ¦кислотности, ¦ ¦ ¦(Sodium hydrogen malate) ¦влагоудерживаю-¦ ¦ ¦(ii) Малат натрия ¦щий агент ¦ ¦ ¦(Sodium malate) ¦ ¦ ¦Е351 ¦Малат калия (POTASSIUM MALATES) ¦регулятор ¦ ¦ ¦(i) Малат калия 1-замещенный ¦кислотности ¦ ¦ ¦(Potassium hydrogen malate) ¦ ¦ ¦ ¦(ii) Малат калия ¦ ¦ ¦ ¦(Potassium malate) ¦ ¦ ¦Е352 ¦Малаты кальция (CALCIUM MALATES) ¦регулятор ¦ ¦ ¦(i) Малат кальция 1-замещенный ¦кислотности ¦ ¦ ¦(Calcium hydrogen malate) ¦ ¦ ¦ ¦(ii) Малат кальция ¦ ¦ ¦ ¦(Calcium malate) ¦ ¦ ¦Е353 ¦мета-Винная кислота (METATARTARIC ACID) ¦регулятор ¦ ¦ ¦ ¦кислотности ¦ ¦Е354 ¦Тартрат кальция (CALCIUM TARTRATE) ¦регулятор ¦ ¦ ¦ ¦кислотности ¦ ¦Е355 ¦Адипиновая кислота (ADIPIC ACID) ¦регулятор ¦ ¦ ¦ ¦кислотности ¦ ¦Е356 ¦Адипаты натрия (SODIUM ADIPATES) ¦регулятор ¦ ¦ ¦ ¦кислотности ¦ ¦Е357 ¦Адипаты калия (POTASSIUM ADIPATES) ¦регулятор ¦ ¦ ¦ ¦кислотности ¦ ¦Е359 ¦Адипаты аммония (AMMONIUM ADIPATES) ¦регулятор ¦ ¦ ¦ ¦кислотности ¦ ¦Е363 ¦Янтарная кислота (SUCCINIC ACID) ¦регулятор ¦ ¦ ¦ ¦кислотности ¦ ¦Е365 ¦Фумараты натрия (SODIUM FUMARATES) ¦регулятор ¦ ¦ ¦ ¦кислотности ¦ ¦Е366 ¦Фумараты калия (POTASSIUM FUMARATES) ¦регулятор ¦ ¦ ¦ ¦кислотности ¦ ¦Е367 ¦Фумараты кальция (CALCIUM FUMARATES) ¦регулятор ¦ ¦ ¦ ¦кислотности ¦ ¦Е368 ¦Фумараты аммония (AMMONIUM FUMARATES) ¦регулятор ¦ ¦ ¦ ¦кислотности ¦ ¦Е375 ¦Никотиновая кислота (NICOTINIC ACID) ¦стабилизатор ¦ ¦ ¦ ¦цвета ¦ ¦Е380 ¦Цитраты аммония (AMMONIUM CITRATES) ¦регулятор ¦ ¦ ¦ ¦кислотности ¦ ¦Е381 ¦Цитраты аммония - железа (FERRIC ¦регулятор ¦ ¦ ¦AMMONIUM CITRATES) ¦кислотности ¦ ¦Е383 ¦Глицерофосфат кальция (CALCIUM ¦загуститель, ¦ ¦ ¦GLYCEROPHOSPATE) ¦стабилизатор ¦ ¦Е384 ¦Изоприпилцитратная смесь (ISOPROPYL ¦регулятор ¦ ¦ ¦CITRATES) ¦кислотности ¦ ¦ ¦ ¦добавка, ¦ ¦ ¦ ¦препятствующая ¦ ¦ ¦ ¦слеживанию и ¦ ¦ ¦ ¦комкованию ¦ ¦Е385 ¦Этилендиаминтетраацетат калия - натрия ¦антиокислитель,¦ ¦ ¦(CALCIUM DISODIUM ETHYIENE-DIAMINE- ¦консервант, ¦ ¦ ¦TETRA-ACETATE) ¦комплексообра- ¦ ¦ ¦ ¦зователь ¦ ¦Е386 ¦Этилендиаминтетраацетат динатрий ¦антиокислитель,¦ ¦ ¦(DISODIUM ETHYIENE-DIAMINE-TETRA- ¦консервант, ¦ ¦ ¦ACETATE) ¦синергист, ¦ ¦ ¦ ¦комплексообра- ¦ ¦ ¦ ¦зователь ¦ ¦Е387 ¦Оксистеарин (OXYSTEARIN) ¦антиокислитель,¦ ¦ ¦ ¦комплексообра- ¦ ¦ ¦ ¦зователь ¦ ¦Е391 ¦Фитиновая кислота (PHYTIC ACID) ¦антиокислитель ¦ ¦Е400 ¦Альгиновая кислота (ALGINIC ACID) ¦загуститель, ¦ ¦ ¦ ¦стабилизатор ¦ ¦Е401 ¦Альгинат натрия (SODIUM ALGINATE) ¦загуститель, ¦ ¦ ¦ ¦стабилизатор ¦ ¦Е402 ¦Альгинат калия (POTASSIUM ALGINATE) ¦загуститель, ¦ ¦ ¦ ¦стабилизатор ¦ ¦Е403 ¦Альгинат аммония (AMMONIUM ALGINATE) ¦загуститель, ¦ ¦ ¦ ¦стабилизатор ¦ ¦Е404 ¦Альгинат кальция (CALCIUM ALGINATE) ¦загуститель, ¦ ¦ ¦ ¦стабилизатор ¦ ¦Е405 ¦Пропиленгликольальгинат (PROPYLENE ¦загуститель, ¦ ¦ ¦GLYCOL ALGINATE) ¦эмульгатор ¦ ¦Е406 ¦Агар (AGAR) ¦загуститель, ¦ ¦ ¦ ¦желирующий ¦ ¦ ¦ ¦агент, ¦ ¦ ¦ ¦стабилизатор ¦ ¦Е407 ¦Каррагинан и его натриевая, калиевая, ¦загуститель, ¦ ¦ ¦аммонийная соли, включая фурцеллеран ¦желирующий ¦ ¦ ¦(CARRAGEENAN AND ITS Na, K, NH4 SALTS ¦агент, ¦ ¦ ¦(INCLUDES FURCELLARAN) ¦стабилизатор ¦ ¦Е409 ¦Арабиногалактан (ARABINOGALACTAN) ¦загуститель, ¦ ¦ ¦ ¦желирующий ¦ ¦ ¦ ¦агент, ¦ ¦ ¦ ¦стабилизатор ¦ ¦Е410 ¦Камедь рожкового дерева (CAROB BEAN GUM)¦загуститель, ¦ ¦ ¦ ¦стабилизатор ¦ ¦Е411 ¦Овсяная камедь (OAT GUM) ¦загуститель, ¦ ¦ ¦ ¦стабилизатор ¦ ¦Е412 ¦Гуаровая камедь (GUAR GUM) ¦загуститель, ¦ ¦ ¦ ¦стабилизатор ¦ ¦Е413 ¦Трагакант (TRAGACANTH GUM) ¦загуститель, ¦
¦ ¦ ¦стабилизатор, ¦ ¦ ¦ ¦эмульгатор ¦ ¦Е414 ¦Гуммиарабик (GUM ARABIC (ACACIA GUM) ¦загуститель, ¦ ¦ ¦ ¦стабилизатор ¦ ¦Е415 ¦Ксантановая камедь (XANTAN GUM) ¦загуститель, ¦ ¦ ¦ ¦стабилизатор ¦ ¦Е416 ¦Карайи камедь (KARAYA GUM) ¦загуститель, ¦ ¦ ¦ ¦стабилизатор ¦ ¦Е417 ¦Тары камедь (TARA GUM) ¦загуститель, ¦ ¦ ¦ ¦стабилизатор ¦ ¦Е418 ¦Геллановая камедь (GELLAN GUM) ¦загуститель, ¦ ¦ ¦ ¦стабилизатор ¦ ¦ ¦ ¦желирующий ¦ ¦ ¦ ¦агент, ¦ ¦Е419 ¦Гхатти камедь (GUM GHATTI) ¦загуститель, ¦ ¦ ¦ ¦стабилизатор ¦ ¦ ¦ ¦желирующий ¦ ¦ ¦ ¦агент ¦ ¦Е420 ¦Сорбит и сорбитовый сироп (SORBITOL ¦подсластитель, ¦ ¦ ¦AND SORBITOL SYRUP) ¦влагоудерживаю-¦ ¦ ¦ ¦щий агент, ¦ ¦ ¦ ¦комплексообра- ¦ ¦ ¦ ¦зователь, ¦ ¦ ¦ ¦текстуратор, ¦ ¦ ¦ ¦эмульгатор ¦ ¦Е421 ¦Маннит (MANNITOL) ¦подсластитель, ¦ ¦ ¦ ¦добавка, ¦ ¦ ¦ ¦препятствующая ¦ ¦ ¦ ¦слеживанию и ¦ ¦ ¦ ¦комкованию ¦ ¦Е422 ¦Глицерин (GLYCEROL) ¦влагоудерживаю-¦ ¦ ¦ ¦щий агент, ¦ ¦ ¦ ¦загуститель ¦ ¦Е430 ¦Полиоксиэтилен (8) стеарат ¦эмульгатор ¦ ¦ ¦(POLYOXYETHILENE (8) STEARATE) ¦ ¦ ¦Е431 ¦Полиоксиэтилен (40) стеарат ¦эмульгатор ¦ ¦ ¦(POLYOXYETHILENE (40) STEARATE) ¦ ¦ ¦Е432 ¦Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат, Твин ¦эмульгатор ¦ ¦ ¦20 ¦ ¦ ¦ ¦(POLYOXYETHILENE (20) SORBITAN MONO- ¦ ¦ ¦ ¦LAURATE) ¦ ¦ ¦Е433 ¦Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат, Твин ¦эмульгатор ¦ ¦ ¦80 ¦ ¦ ¦ ¦(POLYOXYETHILENE (20) SORBITAN MONO- ¦ ¦ ¦ ¦OLEATE) ¦ ¦ ¦Е434 ¦Полиоксиэтиленсорбитан (20) монопальми- ¦эмульгатор ¦ ¦ ¦тат, Твин 40 ¦ ¦ ¦ ¦(POLYOXYETHILENE (20) SORBITAN MONO- ¦ ¦ ¦ ¦PALMITATE) ¦ ¦ ¦Е435 ¦Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат, Твин¦эмульгатор ¦ ¦ ¦60 ¦ ¦ ¦ ¦(POLYOXYETHILENE (20) SORBITAN MONO- ¦ ¦ ¦ ¦STEARATE) ¦ ¦ ¦Е436 ¦Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат ¦эмульгатор ¦ ¦ ¦(POLYOXYETHILENE (20) SORBITAN TRI- ¦ ¦ ¦ ¦STEARATE) ¦ ¦ ¦Е440 ¦Пектины (PECTINS) ¦загуститель, ¦ ¦ ¦ ¦стабилизатор, ¦ ¦ ¦ ¦желирующий ¦ ¦ ¦ ¦агент ¦ ¦Е442 ¦Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты ¦эмульгатор ¦ ¦ ¦(AMMONIUM SALTS OF PHOSPHATIDIC ACID) ¦ ¦ ¦Е444 ¦Сахарозы ацетат - изобутират ¦эмульгатор, ¦ ¦ ¦(SUCROSE ACETATE ISOBUTIRAT) ¦стабилизатор ¦ ¦Е445 ¦Эфиры глицерина и смоляных кислот ¦эмульгатор, ¦ ¦ ¦(GLYCEROL ESTERS OF WOOD RESIN) ¦стабилизатор ¦ ¦Е446 ¦Сукцистеарин (SUCCISTEARIN) ¦эмульгатор ¦ ¦Е450 ¦Пирофосфаты (DIPHOSPHATES) ¦эмульгатор, ¦ ¦ ¦(i) Дигидропирофосфат натрия ¦стабилизатор, ¦ ¦ ¦(Disodium diphosphate) ¦регулятор ¦ ¦ ¦(ii) Моногидропирофосфат натрия ¦кислотности, ¦ ¦ ¦(Trisodium diphosphate) ¦разрыхлитель, ¦ ¦ ¦(iii) Пирофосфат натрия ¦комплексообра- ¦ ¦ ¦(Tetrasodium diphosphate) ¦зователь, ¦ ¦ ¦(iv) Дигидропирофосфат калия ¦влагоудерживаю-¦ ¦ ¦(Dipotassium diphosphate) ¦щий агент ¦ ¦ ¦(v) Пирофосфат калия ¦ ¦ ¦ ¦(Tetrapotassium diphosphate) ¦ ¦ ¦ ¦(vi) Пирофосфат кальция ¦ ¦ ¦ ¦(Dicalcium diphosphate) ¦ ¦ ¦ ¦(vii) Дигидропирофосфат кальция ¦ ¦ ¦ ¦(Calcium dyhydrogen diphosphate) ¦ ¦ ¦ ¦(viii) Пирофосфат магния ¦ ¦ ¦ ¦(Dimagnesium diphosphate) ¦ ¦ ¦Е451 ¦Трифосфаты (TRIPHOSPHATES) ¦комплексообра- ¦ ¦ ¦(i) Трифосфат натрия (5-замещенный) ¦зователь, ¦ ¦ ¦(Pentasodium triphosphate) ¦регулятор ¦ ¦ ¦(ii) Трифосфат калия (5-замещенный) ¦кислотности, ¦ ¦ ¦(Pentapotassium triphosphate) ¦текстуратор ¦ ¦Е452 ¦Полифосфаты (POLYPHOSPHATES) ¦эмульгатор, ¦ ¦ ¦(i) Полифосфат натрия ¦стабилизатор, ¦ ¦ ¦(Sodium polyphosphate) ¦комплексообра- ¦ ¦ ¦(ii) Полифосфат калия ¦зователь, ¦ ¦ ¦(Potassium polyphosphate) ¦текстуратор ¦ ¦ ¦(iii) Полифосфат натрия - кальция ¦водоудерживаю- ¦ ¦ ¦(Sodium calcium polyphosphate) ¦щий агент ¦ ¦ ¦(iv) Полифосфаты кальция ¦ ¦ ¦ ¦(Calcium polyphosphate) ¦ ¦ ¦ ¦(v) Полифосфаты аммония ¦ ¦ ¦ ¦(Ammonium polyphosphate) ¦ ¦
¦Е459 ¦Бета-циклодекстрин (BETA-CYCLODEXTRIN) ¦стабилизатор ¦ ¦Е460 ¦Целлюлоза (CELLULOSE) ¦эмульгатор, ¦ ¦ ¦(i) Целлюлоза микрокристаллическая ¦добавка, ¦ ¦ ¦(Microcrystalline cellulose) ¦препятствующая ¦ ¦ ¦(ii) Целлюлоза в порошке ¦слеживанию и ¦ ¦ ¦(Powdered cellulose) ¦комкованию, ¦ ¦ ¦ ¦тестуратор ¦ ¦Е461 ¦Метилцеллюлоза (METHYL CELLULOSE) ¦загуститель, ¦ ¦ ¦ ¦эмульгатор, ¦ ¦ ¦ ¦стабилизатор ¦ ¦Е462 ¦Этилцеллюлоза (ETHYL CELLULOSE) ¦наполнитель, ¦ ¦ ¦ ¦связующий агент¦ ¦Е463 ¦Гидроксипропилцеллюлоза ¦загуститель, ¦ ¦ ¦(HYDROXYPROPYL CELLULOSE) ¦эмульгатор, ¦ ¦ ¦ ¦стабилизатор ¦ ¦Е464 ¦Гидроксипропилметилцеллюлоза ¦ загуститель, ¦ ¦ ¦(HYDROXYPROPYL METHYL CELLULOSE) ¦эмульгатор, ¦ ¦ ¦ ¦стабилизатор ¦ ¦Е465 ¦Метилэтилцеллюлоза ¦загуститель, ¦ ¦ ¦(METHYL ETHYL CELLULOSE) ¦эмульгатор, ¦ ¦ ¦ ¦стабилизатор, ¦ ¦ ¦ ¦пенообразова- ¦ ¦ ¦ ¦тель ¦ ¦Е466 ¦Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль ¦загуститель, ¦ ¦ ¦(SODIUM CARBOXEMETHYL CELLULOSE) ¦стабилизатор ¦ ¦Е467 ¦Этилгидроксиэтилцеллюлоза ¦эмульгатор, ¦ ¦ ¦ETHYL HYDROXYETHYL CELLULOSE) ¦стабилизатор, ¦ ¦ ¦ ¦загуститель ¦ ¦Е468 ¦Кроскарамеллоза (CROSCARAMELLOSE) ¦стабилизатор ¦ ¦Е470 ¦Соли жирных кислот (алюминия, кальция, ¦эмульгатор, ¦ ¦ ¦натрия, магния, калия и аммония) ¦стабилизатор, ¦ ¦ ¦(SALTS OF FATTY ACID (with base Al, Ca, ¦добавка, ¦ ¦ ¦Na, Mg, K and NH(4) ¦препятствующая ¦ ¦ ¦ ¦слеживанию и ¦ ¦ ¦ ¦комкованию ¦ ¦Е471 ¦Моно- и диглицериды жирных кислот ¦эмульгатор, ¦ ¦ ¦(MONO- AND DI-GLYCERIDES OF FATTY ACIDS)¦стабилизатор ¦ ¦Е472a ¦Эфиры глицерина и уксусной и жирных ¦эмульгатор, ¦ ¦ ¦кислот ¦стабилизатор ¦ ¦ ¦(ACETIC AND FATTY ACID ESTERS OF ¦комплексообра- ¦ ¦ ¦GLYCEROL) ¦зователь ¦ ¦Е472b ¦Эфиры глицерина и молочной и жирных ¦эмульгатор, ¦ ¦ ¦кислот ¦стабилизатор, ¦ ¦ ¦(LACTIC AND FATTY ACID ESTERS OF ¦комплексообра- ¦ ¦ ¦GLYCEROL) ¦зователь ¦ ¦Е472c ¦Эфиры лимонной кислоты и моно- и ¦эмульгатор, ¦ ¦ ¦диглицеридов жирных кислот ¦стабилизатор, ¦ ¦ ¦(CITRIC AND FATTY ACID ESTERS OF ¦комплексообра- ¦ ¦ ¦GLYCEROL) ¦зователь ¦ ¦Е472d ¦Эфиры моно- и диглицеридов винной и ¦эмульгатор, ¦ ¦ ¦жирных кислот ¦стабилизатор, ¦ ¦ ¦(TARTARIC ACID ESTERS OF MONO AND ¦комплексообра- ¦ ¦ ¦DI-GLYCERIDES OF FATTY ACIDS) ¦зователь ¦ ¦Е472e ¦Эфиры глицерина и диацетилвинной и ¦эмульгатор, ¦ ¦ ¦жирных кислот ¦стабилизатор, ¦ ¦ ¦(DIACETYL TARTARIC AND FATTY ACID ESTERS¦комплексообра- ¦ ¦ ¦OF GLYCEROL) ¦зователь ¦ ¦Е472f ¦Смешанные эфиры глицерина и винной, ¦эмульгатор, ¦ ¦ ¦уксусной и жирных кислот ¦стабилизатор, ¦ ¦ ¦(MIXED TARTARIC, ACETIC AND FATTY ACID ¦комплексообра- ¦ ¦ ¦ESTERS OF GLYCEROL) ¦зователь ¦ ¦Е472g ¦Эфиры моноглицеридов и янтарной кислоты ¦эмульгатор, ¦ ¦ ¦(SUCCINULATED MONOGLYCERIDES) ¦стабилизатор, ¦ ¦ ¦ ¦комплексообра- ¦ ¦ ¦ ¦зователь ¦ ¦Е473 ¦Эфиры сахарозы и жирных кислот ¦эмульгатор ¦ ¦ ¦(SUCROSE ESTERS OF FATTY ACIDS) ¦ ¦ ¦Е474 ¦Сахароглицериды (SUCROGLYCERIDES) ¦эмульгатор ¦ ¦Е475 ¦Эфиры полиглицерина и жирных кислот ¦эмульгатор ¦ ¦ ¦(POLYGLYCEROL ESTERS OF FATTY ACIDS) ¦ ¦ ¦Е476 ¦Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифициро-¦эмульгатор ¦ ¦ ¦ванных рициноловых кислот ¦ ¦ ¦ ¦(POLYGLYCEROL ESTERS OF INTERESTERIFIED ¦ ¦ ¦ ¦RICINOLEIC ACIDS) ¦ ¦ ¦Е477 ¦Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот ¦эмульгатор ¦ ¦ ¦(PROPYLENE GLYCOL ESTERS OF FATTY ACIDS)¦ ¦ ¦Е478 ¦Эфиры лактилированных жирных кислот ¦эмульгатор ¦ ¦ ¦глицерина и пропиленгликоля ¦ ¦ ¦ ¦(LACTULATED FATTY ACIDS ESTERS OF ¦ ¦ ¦ ¦GLYCEROL AND PROPYLENE GLYCOL) ¦ ¦ ¦Е479 ¦Термически окисленное соевое масло с ¦эмульгатор ¦ ¦ ¦моно- и диглициридами жирных кислот ¦ ¦ ¦ ¦(THERMALLY OXIDIZED SOYA BEAN OIL WITH ¦ ¦ ¦ ¦MONO- AND DI-CLYCERIDES OF FATTY ACIDS) ¦ ¦ ¦Е480 ¦Диоктилсульфосукцинат натрия ¦эмульгатор, ¦ ¦ ¦(DYOCTIL SODIUM SULPHOSUCCINATE) ¦увлажняющий ¦ ¦ ¦ ¦агент ¦ ¦Е481 ¦Лактилаты натрия (SODIUM LACTYLATES) ¦эмульгатор, ¦ ¦ ¦(i) Стеароиллактилат натрия ¦стабилизатор ¦ ¦ ¦(Sodium stearoyl lactylate) ¦ ¦ ¦ ¦(ii) Олеоиллактилат натрия ¦ ¦ ¦ ¦(Sodium oleyl lactylate) ¦ ¦ ¦Е482 ¦Лактилаты кальция (CALCIUM LACTYLATES) ¦эмульгатор, ¦ ¦ ¦ ¦стабилизатор ¦ ¦Е483 ¦Стеароилтартрат (STEARYL ¦улучшитель для ¦ ¦ ¦TARTRATE) ¦муки и хлеба ¦ ¦Е484 ¦Стеароилцитрат (STEARYL CITRATE) ¦эмульгатор, ¦ ¦ ¦ ¦комплексообра- ¦ ¦ ¦ ¦зователь ¦ ¦Е491 ¦Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 ¦эмульгатор ¦
¦ ¦(SORBITAN MONOSTEARATE) ¦ ¦ ¦Е492 ¦Сорбитан тристеарат ¦эмульгатор ¦ ¦ ¦(SORBITAN TRISTEARATE) ¦ ¦ ¦Е493 ¦Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 ¦эмульгатор ¦ ¦ ¦(SORBITAN MONOLAURATE) ¦ ¦ ¦Е494 ¦Сорбитан моноолеат, СПЭН 80 ¦эмульгатор ¦ ¦ ¦(SORBITAN MONOOLEATE) ¦ ¦ ¦Е495 ¦Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40 ¦эмульгатор ¦ ¦ ¦(SORBITAN MONOPALMITATE) ¦ ¦ ¦Е496 ¦Сорбитан триолетат, СПЭН 85 ¦стабилизатор, ¦ ¦ ¦(SORBITAN TRIOLEAT) ¦эмульгатор ¦ ¦Е500 ¦Карбонаты натрия (SODIUM CARBONATES) ¦регулятор ¦ ¦ ¦(i) Карбонат натрия ¦кислотности, ¦ ¦ ¦(Sodium carbonate) ¦разрыхлитель, ¦ ¦ ¦(ii) Гидрокарбонат натрия ¦добавка, ¦ ¦ ¦(Sodium hydrogen carbonate) ¦препятствующая ¦ ¦ ¦(iii) Смесь карбоната и гидрокарбоната ¦слеживанию и ¦ ¦ ¦натрия ¦комкованию ¦ ¦ ¦(Sodium sesquicarbonate) ¦ ¦ ¦Е501 ¦Карбонаты калия (POTASSIUM CARBONATES) ¦регулятор ¦ ¦ ¦(i) Карбонат калия ¦кислотности, ¦ ¦ ¦(Potassium carbonate) ¦стабилизатор ¦ ¦ ¦(ii) Гидрокарбонат калия ¦ ¦ ¦ ¦(Potassium hydrogen carbonate) ¦ ¦ ¦Е503 ¦Карбонаты аммония (AMMONIUM CARBONATES) ¦регулятор ¦ ¦ ¦(i) Карбонат аммония ¦кислотности, ¦ ¦ ¦(Ammonuim carbonate) ¦разрыхлитель ¦ ¦ ¦(ii) Гидрокарбонат аммония ¦ ¦ ¦ ¦(Ammonuim hydrogen carbonate) ¦ ¦ ¦Е504 ¦Карбонаты магния (MAGNESIUM CARBONATES) ¦регулятор ¦ ¦ ¦(i) Карбонат магния ¦кислотности, ¦ ¦ ¦(Magnesium carbonate) ¦добавка, ¦ ¦ ¦(ii) Гидрокарбонат магния ¦препятствующая ¦ ¦ ¦(Magnesium hydrogen carbonate) ¦слеживанию и ¦ ¦ ¦ ¦комкованию, ¦ ¦ ¦ ¦стабилизатор ¦ ¦ ¦ ¦цвета ¦ ¦Е505 ¦Карбонат железа (FERROUS CARBONATE) ¦регулятор ¦ ¦ ¦ ¦кислотности ¦ ¦Е507 ¦Соляная кислота (HYDROCHLORIC ACID) ¦регулятор ¦ ¦ ¦ ¦кислотности ¦ ¦Е508 ¦Хлорид калия (POTASSIUM CHLORIDE) ¦желирующий ¦ ¦ ¦ ¦агент ¦ ¦Е509 ¦Хлорид кальция (CALCIUM CHLORIDE) ¦отвердитель ¦ ¦Е510 ¦Хлорид аммония (AMMONIUM CHLORIDE) ¦улучшитель муки¦ ¦ ¦ ¦и хлеба ¦ ¦Е511 ¦Хлорид магния (MAGNESIUM CHLORIDE) ¦отвердитель ¦ ¦Е513 ¦Серная кислота (SULPHURIC ACID) ¦регулятор ¦ ¦ ¦ ¦кислотности ¦ ¦Е514 ¦Сульфаты натрия (SODIUM SULPHATES) ¦регулятор ¦ ¦ ¦ ¦кислотности ¦ ¦Е515 ¦Сульфаты калия (POTASSIUM SULPHATES) ¦регулятор ¦ ¦ ¦ ¦кислотности ¦ ¦Е516 ¦Сульфаты кальция (CALCIUM SULPHATES) ¦улучшитель муки¦ ¦ ¦ ¦и хлеба, ¦ ¦ ¦ ¦комплексообра- ¦ ¦ ¦ ¦зователь, ¦ ¦ ¦ ¦отвердитель ¦ ¦Е517 ¦Сульфаты аммония (AMMONIUM SULPHATES) ¦улучшитель муки¦ ¦ ¦ ¦и хлеба, ¦ ¦ ¦ ¦стабилизатор ¦ ¦Е518 ¦Сульфаты магния (MAGNESIUM SULPHATES) ¦отвердитель ¦ ¦Е519 ¦Сульфат меди (CYPRIC SULPHATE) ¦фиксатор ¦ ¦ ¦ ¦цвета, ¦ ¦ ¦ ¦консервант ¦ ¦Е520 ¦Сульфат алюминия (ALUMINIUM SULPHATE) ¦отвердитель ¦ ¦Е521 ¦Сульфат алюминия - натрия, квасцы алюмо-¦отвердитель ¦ ¦ ¦натриевые ¦ ¦ ¦ ¦(ALUMINIUM SODIUM SULPHATE) ¦ ¦ ¦Е522 ¦Сульфат алюминия - калия, квасцы алюмо- ¦регулятор ¦ ¦ ¦калиевые ¦кислотности, ¦ ¦ ¦(ALUMINIUM POTASSIUM SULPHATE) ¦стабилизатор ¦ ¦Е523 ¦Сульфат алюминия - аммония, квасцы алю- ¦стабилизатор, ¦ ¦ ¦моаммиачные ¦отвердитель ¦ ¦ ¦(ALUMINIUM AMMONIUM SULPHATE) ¦ ¦ ¦Е524 ¦Гидроксид натрия (SODIUM HYDROXIDE) ¦регулятор ¦ ¦ ¦ ¦кислотности ¦ ¦Е525 ¦Гидроксид калия (POTASSIUM HYDROXIDE) ¦регулятор ¦ ¦ ¦ ¦кислотности ¦ ¦Е526 ¦Гидроксид кальция (CALCIUM HYDROXIDE) ¦регулятор ¦ ¦ ¦ ¦кислотности, ¦ ¦ ¦ ¦отвердитель ¦ ¦Е527 ¦Гидроксид аммония (AMMONIUM HYDROXIDE) ¦регулятор ¦ ¦ ¦ ¦кислотности ¦ ¦Е528 ¦Гидроксид магния (MAGNESIUM HYDROXIDE) ¦регулятор ¦ ¦ ¦ ¦кислотности, ¦ ¦ ¦ ¦стабилизатор ¦ ¦ ¦ ¦цвета ¦ ¦Е529 ¦Оксид кальция (CALCIUM OXIDE) ¦регулятор ¦ ¦ ¦ ¦кислотности ¦ ¦ ¦ ¦улучшитель муки¦ ¦ ¦ ¦и хлеба ¦ ¦Е530 ¦Оксид магния (MAGNESIUM OXIDE) ¦добавка, ¦ ¦ ¦ ¦препятствующая ¦ ¦ ¦ ¦слеживанию и ¦ ¦ ¦ ¦комкованию ¦ ¦Е535 ¦Ферроцианид натрия (SODIUM FERROCYANIDE)¦добавка, ¦ ¦ ¦ ¦препятствующая ¦ ¦ ¦ ¦слеживанию и ¦ ¦ ¦ ¦комкованию ¦
¦Е536 ¦Ферроцианид калия (POTASSIUM ¦добавка, ¦ ¦ ¦FERROCYANIDE) ¦препятствующая ¦ ¦ ¦ ¦слеживанию и ¦ ¦ ¦ ¦комкованию ¦ ¦Е538 ¦Ферроцианид кальция (CALCIUM ¦добавка, ¦ ¦ ¦FERROCYANIDE) ¦препятствующая ¦ ¦ ¦ ¦слеживанию и ¦ ¦ ¦ ¦комкованию ¦ ¦Е539 ¦Тиосульфат натрия (SODIUM THIOSULPHATE) ¦антиокислитель,¦ ¦ ¦ ¦комплексообра- ¦ ¦ ¦ ¦зователь ¦ ¦Е541 ¦Алюмофосфат натрия (SODIUM ALUMINIUM ¦регулятор ¦ ¦ ¦PHOSPHATE) ¦кислотности, ¦ ¦ ¦(i) Кислотный (ACIDIS) ¦эмульгатор ¦ ¦ ¦(ii) Основной (BASIC) ¦ ¦ ¦Е542 ¦Костный фосфат (фосфат кальция) ¦эмульгатор, ¦ ¦ ¦(BONE PHOSPHATE (essentiale Calcium ¦добавка, ¦ ¦ ¦phosphate, tribasic)) ¦препятствующая ¦ ¦ ¦ ¦слеживанию и ¦ ¦ ¦ ¦комкованию, ¦ ¦ ¦ ¦водоудерживаю- ¦ ¦ ¦ ¦щий агент ¦ ¦Е550 ¦Силикаты натрия (SODIUM SILICATES) ¦добавка, ¦ ¦ ¦(i) Силикат натрия ¦препятствующая ¦ ¦ ¦(Sodium silicate) ¦слеживанию и ¦ ¦ ¦(ii) мета-Силикат натрия ¦ ¦ ¦ ¦(Sodium metasilicate) ¦ ¦ ¦Е551 ¦Диоксид кремния аморфный ¦добавка, ¦ ¦ ¦(SILICON DIOXIDE AMORPHOUS) ¦препятствующая ¦ ¦ ¦ ¦слеживанию и ¦ ¦ ¦ ¦комкованию ¦ ¦Е552 ¦Силикат кальция (CALCIUM SILICATE) ¦добавка, ¦ ¦ ¦ ¦препятствующая ¦ ¦ ¦ ¦слеживанию и ¦ ¦ ¦ ¦комкованию ¦ ¦Е553 ¦Силикаты магния (MAGNESIUM SILICATES) ¦добавка, ¦ ¦ ¦(i) Силикат магния ¦препятствующая ¦ ¦ ¦(Magnesium silicate) ¦слеживанию и ¦ ¦ ¦(ii) Трисиликат магния ¦комкованию, ¦ ¦ ¦(Magnesium trisilicate) ¦порошок - ¦ ¦ ¦(iii) Тальк ¦носитель ¦ ¦ ¦(Talk) ¦ ¦ ¦Е554 ¦Алюмосиликат натрия (SODIUM ALUMINO- ¦добавка, ¦ ¦ ¦SILICATE) ¦препятствующая ¦ ¦ ¦ ¦слеживанию и ¦ ¦ ¦ ¦комкованию ¦ ¦Е555 ¦Алюмосиликат калия (POTASSIUM ¦добавка, ¦ ¦ ¦ALUMINIUM SILICATE) ¦препятствующая ¦ ¦ ¦ ¦слеживанию и ¦ ¦ ¦ ¦комкованию ¦ ¦Е556 ¦Алюмосиликат кальция (CALCIUM ¦добавка, ¦ ¦ ¦ALUMINIUM SILICATE) ¦препятствующая ¦ ¦ ¦ ¦слеживанию и ¦ ¦ ¦ ¦комкованию ¦ ¦Е558 ¦Бентонит (BENTONITE) ¦добавка, ¦ ¦ ¦ ¦препятствующая ¦ ¦ ¦ ¦слеживанию и ¦ ¦ ¦ ¦комкованию ¦ ¦Е559 ¦Алюмосиликат (ALUMINIUM SILICATE) ¦добавка, ¦ ¦ ¦ ¦препятствующая ¦ ¦ ¦ ¦слеживанию и ¦ ¦ ¦ ¦комкованию ¦ ¦Е560 ¦Силикат калия (POTASSIUM SILICATE) ¦добавка, ¦ ¦ ¦ ¦препятствующая ¦ ¦ ¦ ¦слеживанию и ¦ ¦ ¦ ¦комкованию ¦ ¦Е570 ¦Жирные кислоты (FATTY ACIDS) ¦стабилизатор ¦ ¦ ¦ ¦пены, ¦ ¦ ¦ ¦глазирователь, ¦ ¦ ¦ ¦пеногаситель ¦ ¦Е574 ¦Глюконовая кислота (D-) ¦регулятор ¦ ¦ ¦(GLUCONIC ACID (D-)) ¦кислотности, ¦ ¦ ¦ ¦разрыхлитель ¦ ¦Е575 ¦Глюконо-дельта лактон ¦регулятор ¦ ¦ ¦(GLUCONO DELTA-LACTONE) ¦кислотности, ¦ ¦ ¦ ¦разрыхлитель ¦ ¦Е576 ¦Глюконат натрия (SODIUM GLUCONATE) ¦комплексооб- ¦ ¦ ¦ ¦разователь ¦ ¦Е577 ¦Глюконат калия (POTASSIUM GLUCONATE) ¦комплексооб- ¦ ¦ ¦ ¦разователь ¦ ¦Е578 ¦Глюконат кальция (CALCIUM GLUCONATE) ¦регулятор ¦ ¦ ¦ ¦кислотности, ¦ ¦ ¦ ¦отвердитель ¦ ¦Е579 ¦Глюконат железа (FERROUS GLUCONATE) ¦стабилизатор ¦ ¦ ¦ ¦окраски ¦ ¦Е580 ¦Глюконат магния (MAGNESIUM GLUCONATE) ¦регулятор ¦ ¦ ¦ ¦кислотности, ¦ ¦ ¦ ¦отвердитель ¦ ¦Е585 ¦Лактат железа ((FERROUS LACTATE) ¦стабилизатор ¦ ¦ ¦ ¦окраски ¦ ¦Е620 ¦Глутаминовая кислота (L(+)-) ¦усилитель вкуса¦ ¦ ¦(GLUTAMIC ACID (L(+)-)) ¦и аромата ¦ ¦Е621 ¦Глутамат натрия 1-замещенный ¦усилитель вкуса¦ ¦ ¦(MONOSODIUM GLUTAMATE) ¦и аромата ¦ ¦Е622 ¦Глутамат калия 1-замещенный ¦усилитель вкуса¦ ¦ ¦(MONOPOTASSIUM GLUTAMATE) ¦и аромата ¦ ¦Е623 ¦Глутамат кальция (CALCIUM GLUTAMATE) ¦усилитель вкуса¦ ¦ ¦ ¦и аромата ¦ ¦Е624 ¦Глутамат аммония 1-замещенный ¦усилитель вкуса¦ ¦ ¦(MONOAMMONIUM GLUTAMATE) ¦и аромата ¦
¦Е625 ¦Глутамат магния (MAGNESIUM GLUTAMATE) ¦усилитель вкуса¦
¦ ¦ ¦и аромата ¦
¦Е626 ¦Гуаниловая кислота (GUANYLIC ACID) ¦усилитель вкуса¦
¦ ¦ ¦и аромата ¦
¦Е627 ¦5(')-Гуанилат натрия 2-замещенный ¦усилитель вкуса¦
¦ ¦(DISODIUM 5(')-GUANYLATE) ¦и аромата ¦
¦Е628 ¦5(')-Гуанилат калия 2-замещенный ¦усилитель вкуса¦
¦ ¦(DIPOTASSIUM 5(')-GUANYLATE) ¦и аромата ¦
¦Е629 ¦5(')-Гуанилат кальция ¦усилитель вкуса¦
¦ ¦(CALCIUM 5(')-GUANYLATE) ¦и аромата ¦
¦Е630 ¦Инозиновая кислота ¦усилитель вкуса¦
¦ ¦(INISINIC ACID) ¦и аромата ¦
¦Е631 ¦5(')-Инозинат натрия 2-замещенный ¦усилитель вкуса¦
¦ ¦(DISODIUM 5(')-INOSINATE) ¦и аромата ¦
¦Е632 ¦Инозинат калия (POTASSIUM INOSINATE) ¦усилитель вкуса¦
¦ ¦ ¦и аромата ¦
¦Е633 ¦5(')-Инозинат кальция 2-замещенный ¦усилитель вкуса¦
¦ ¦(CALCIUM 5(')-INOSINATE) ¦и аромата ¦
¦Е634 ¦5(')-Рибонуклеотиды кальция ¦усилитель вкуса¦
¦ ¦(CALCIUM 5(')-RIBONUCLEOTIDES) ¦и аромата ¦
¦Е635 ¦5(')-Рибонуклеотиды натрия 2-замещенные ¦усилитель вкуса¦
¦ ¦(DISODIUM 5(')-RIBONUCLEOTIDES) ¦и аромата ¦
¦Е636 ¦Мальтол (MALTOL) ¦усилитель вкуса¦
¦ ¦ ¦и аромата ¦
¦Е637 ¦Этилмальтол (ETHYL MALTOL) ¦усилитель вкуса¦
¦ ¦ ¦и аромата ¦
¦Е640 ¦Глицин (GLYCINE) ¦модификатор ¦
¦ ¦ ¦вкуса ¦
¦ ¦ ¦и аромата ¦
¦Е641 ¦L-Лейцин (L-LEUCINE) ¦модификатор ¦
¦ ¦ ¦вкуса и аромата¦
¦Е642 ¦Лизин гидрохлорид (LYSIN HYDROCHLORID) ¦усилитель вкуса¦
¦ ¦ ¦и аромата ¦
¦Е900 ¦Полидиметилсилоксан ¦пеногаситель, ¦
¦ ¦(POLYDIMETHILSILOXANE) ¦эмульгатор, ¦
¦ ¦ ¦добавка, ¦
¦ ¦ ¦препятствующая ¦
¦ ¦ ¦слеживанию и ¦
¦ ¦ ¦комкованию ¦
¦Е901 ¦Воск пчелиный, белый и желтый ¦глазирователь, ¦
¦ ¦(BEESWAX, WHITE AND YELLOW) ¦разделитель ¦
¦Е902 ¦Воск свечной (CANDELILLA WAX) ¦глазирователь ¦
¦Е903 ¦Воск карнаубский (CARNAUBA WAX) ¦глазирователь ¦
¦Е904 ¦Шеллак (SHELLAC) ¦глазирователь ¦
¦Е905a ¦Вазелиновое масло "пищевое" (MINERAL ¦глазирователь, ¦
¦ ¦OIL, FOOD GRADE) ¦разделитель, ¦
¦ ¦ ¦герметик ¦
¦Е905b ¦Вазелин (PETROLATUM (PERTROLEUM JELLY)) ¦глазирователь, ¦
¦ ¦ ¦разделитель, ¦
¦ ¦ ¦герметик ¦
¦Е905c ¦Парафин (PERTROLEUM WAX) ¦глазирователь, ¦
¦ ¦(i) Микрокристаллический воск ¦разделяющий ¦
¦ ¦(MYCROCRISTALLIN WAX) ¦агент, ¦
¦ ¦(ii) Парафиновый воск ¦герметик ¦
¦ ¦(PARAFIN WAX) ¦глазирователь ¦
¦ ¦ ¦глазирователь ¦
¦Е906 ¦Бензойная смола (BENZOIN GUM) ¦ароматизатор ¦
¦Е908 ¦Воск рисовых отрубей (RICE BRAN WAX) ¦глазирователь ¦
¦Е909 ¦Спермацетовый воск (SPERMASETI WAX) ¦глазирователь ¦
¦Е910 ¦Восковые эфиры (WAX ESTERS) ¦глазирователь ¦
¦Е911 ¦Жирных кислот метиловые эфиры ¦глазирователь ¦
¦ ¦(METHYL ESTERS OF FATTY ACIDS) ¦ ¦
¦Е913 ¦Ланолин (LANOLIN) ¦глазирователь ¦
¦Е920 ¦Натриевая и калиевая соли ¦улучшитель муки¦
¦ ¦L-цистеина и его гидрохлоридов ¦и хлеба ¦
¦ ¦L-CYSTEINE AND ITS HYDROCHLORIDES - ¦ ¦
¦ ¦SODIUM AND POTASSIUM SALTS) ¦ ¦
¦Е921 ¦Натриевая и калиевая соли ¦улучшитель муки¦
¦ ¦L-цистина и его гидрохлоридов ¦и хлеба ¦
¦ ¦L-CYSTEINE AND ITS HYDROCHLORIDES - ¦ ¦
¦ ¦SODIUM AND POTASSIUM SALTS) ¦ ¦
¦Е927 ¦Азодикарбонамид (AZODICARBONAMIDE) ¦улучшитель муки¦
¦ ¦ ¦и хлеба ¦
¦Е927 ¦Карбамид (мочевина) (CARBOMIDE (UREA)) ¦улучшитель муки¦
¦ ¦ ¦и хлеба ¦
¦Е928 ¦Перекись бензоила (BENZOYL PEROXIDE) ¦улучшитель муки¦
¦ ¦ ¦и хлеба, ¦
¦ ¦ ¦консервант ¦
¦Е930 ¦Перекись кальция (CALCIUM PEROXIDE) ¦улучшитель муки¦
¦ ¦ ¦и хлеба, ¦
¦Е940 ¦Дихлордифторметан (хладон-12) ¦пропеллент, ¦
¦ ¦(DICHLORODIFLUOROMETHANE) ¦хладагент ¦
¦Е941 ¦Азот (NITROGEN) ¦газовая среда ¦
¦ ¦ ¦для упаковки и ¦
¦ ¦ ¦хранения, ¦
¦ ¦ ¦хладагент ¦
¦Е943a ¦Бутан (BUTANE) ¦пропеллент ¦
¦Е943b ¦Изо-бутан (ISOBUTANE) ¦пропеллент ¦
¦Е944 ¦Пропан (PROPANE) ¦пропеллент ¦
¦Е945 ¦Хлорпентафторэтан ¦пропеллент ¦
¦ ¦(CHLOROPENTAFLUOROETHANE) ¦ ¦
¦Е946 ¦Октафторциклобутан ¦пропеллент ¦
¦ ¦(OCTAFLUOROCYCLOBUTANE) ¦ ¦
¦Е950 ¦Ацесульфам калия ¦подсластитель ¦
¦ ¦(ACESULFAME POTASSIUM) ¦ ¦
¦Е951 ¦Аспартам (ASPARTME) ¦подсластитель, ¦
¦ ¦ ¦усилитель вкуса¦
¦ ¦ ¦и аромата ¦
¦Е952 ¦Цикламовая кислота и ее натриевая, ¦подсластитель ¦
¦ ¦калиевая и кальциевая соли ¦ ¦
¦ ¦(CYCLAMIC ACID (and Na, K, Ca salts) ¦ ¦
¦Е953 ¦Изомальтит ¦подсластитель, ¦
¦ ¦(ISOMALT, ISOMALTITOL) ¦добавка, ¦
¦ ¦ ¦препятствующая ¦
¦ ¦ ¦слеживанию и ¦
¦ ¦ ¦комкованию, ¦
¦ ¦ ¦Наполнитель, ¦
¦ ¦ ¦глазирующий ¦
¦ ¦ ¦агент ¦
¦Е954 ¦Сахарин (натриевая, калиевая, кальциевая¦подсластитель ¦
¦ ¦соли) ¦ ¦
¦ ¦(SACCARIN (and Na, K, Ca salts)) ¦ ¦
¦Е955 ¦Сукралоза (трихлороргалактосахароза) ¦подсластитель ¦
¦ ¦(SUCRALOSE (TRICHLOROGALACSTO-sucrose) ¦ ¦
¦Е957 ¦Тауматин (THAUMATIN) ¦подсластитель, ¦
¦ ¦ ¦усилитель вкуса¦
¦ ¦ ¦и аромата ¦
¦Е958 ¦Глицирризин (GLYCYRRHIZIN) ¦подсластитель, ¦
¦ ¦ ¦усилитель вкуса¦
¦ ¦ ¦и аромата ¦
¦Е959 ¦Неогесперидин дигидрохалкон ¦подсластитель, ¦
¦ ¦(NEOHESPERIDINE DIHYDROCHALCONE) ¦ ¦
¦Е965 ¦Мальтит и мальтитный сироп ¦подсластитель, ¦
¦ ¦(MALTITOL AND MALTITOL SYRUP) ¦стабилизатор, ¦
¦ ¦ ¦эмульгатор ¦
¦Е966 ¦Лактит (LACTITOL) ¦подсластитель, ¦
¦ ¦ ¦текстуратор ¦
¦Е967 ¦Ксилит (XYLITOL) ¦подсластитель, ¦
¦ ¦ ¦влагоудержива- ¦
¦ ¦ ¦щий агент, ¦
¦ ¦ ¦стабилизатор, ¦
¦ ¦ ¦эмульгатор ¦
¦Е999 ¦Экстракт Квиллайи (QUILLAIA EXTRACTS) ¦пенообразова- ¦
¦ ¦ ¦тель ¦
¦Е1000 ¦Холевая кислота (CHOLIC ACID) ¦эмульгатор ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦Е1001 ¦Соли и эфиры холина (CHOLINE SALTS AND ¦эмульгатор ¦
¦ ¦ESTERS) ¦ ¦
¦Е1100 ¦Амилазы (AMYLASES) ¦улучшитель муки¦
¦ ¦ ¦и хлеба ¦
¦Е1101 ¦Протеазы (PROTEASES) ¦улучшитель муки¦
¦ ¦(i) Протеаза ¦и хлеба, ¦
¦ ¦(Proteasa) ¦стабилизатор, ¦
¦ ¦(ii) Папаин ¦ускоритель ¦
¦ ¦(Papain) ¦созревания мяса¦
¦ ¦(iii) Бромелайн ¦и рыбы, ¦
¦ ¦(Bromeline) ¦усилитель вкуса¦
¦ ¦(iv) Фицин ¦и аромата ¦
¦ ¦(Ficin) ¦ ¦
¦Е1102 ¦Глюкозооксидаза (GLUCOSE OXIDASE) ¦антиокислитель ¦
¦Е1103 ¦Инвертазы (INVERTASES) ¦стабилизатор ¦
¦Е1104 ¦Липазы (LIPASES) ¦усилитель вкуса¦
¦ ¦ ¦и аромата ¦
¦Е1105 ¦Лизоцим (LYSOZYME) ¦консервант ¦
¦Е1200 ¦Полидекстрозы A и N ¦наполнитель, ¦
¦ ¦(POLYDEXTROSES A AND N) ¦стабилизатор, ¦
¦ ¦ ¦загуститель, ¦
¦ ¦ ¦влагоудерживаю-¦
¦ ¦ ¦щий агент, ¦
¦ ¦ ¦текстуратор ¦
¦Е1201 ¦Поливинилпирролидон ¦загуститель, ¦
¦ ¦(POLYVINILPYRROLIDONE) ¦стабилизатор, ¦
¦ ¦ ¦осветлитель, ¦
¦ ¦ ¦диспергирующий ¦
¦ ¦ ¦агент ¦
¦Е1202 ¦Поливинилполипирролидон ¦стабилизатор ¦
¦ ¦(POLYVINILPOLYPYRROLIDONE) ¦цвета, ¦
¦ ¦ ¦коллоидальный ¦
¦ ¦ ¦стабилизатор ¦
¦Е1400 ¦Декстрины, крахмал, обработанный ¦стабилизатор, ¦
¦ ¦термически, белый и желтый ¦загуститель, ¦
¦ ¦(DEXTRINS, ROASTED STARCH WHITE AND ¦связующее ¦
¦ ¦YELLOW) ¦ ¦
¦Е1401 ¦Крахмал, обработанный кислотой ¦стабилизатор, ¦
¦ ¦(ACID-THREATED STARCH) ¦загуститель, ¦
¦ ¦ ¦связующее ¦
¦Е1402 ¦Крахмал, обработанный щелочью ¦стабилизатор, ¦
¦ ¦(ALKALINE THREATED STARCH) ¦загуститель, ¦
¦ ¦ ¦связующее ¦
¦Е1403 ¦Отбеленный крахмал (BLEACHED STARCH) ¦стабилизатор, ¦
¦ ¦ ¦загуститель, ¦
¦ ¦ ¦связующее ¦
¦Е1404 ¦Окисленный крахмал (OXIDIZED STARCH) ¦эмульгатор, ¦
¦ ¦ ¦загуститель, ¦
¦ ¦ ¦связующее ¦
¦Е1405 ¦Крахмал, обработанный ферментными ¦загуститель ¦
¦ ¦препаратами ¦ ¦
¦ ¦(STARCHES ENZIME-THREATED) ¦ ¦
¦Е1410 ¦Монокрахмалфосфат ¦стабилизатор, ¦
¦ ¦(MONOSTARCH PHOSPHATE) ¦загуститель, ¦
¦ ¦ ¦связующее ¦
¦Е1411 ¦Дикрахмалглицерин "сшитый" ¦стабилизатор, ¦
¦ ¦(DISTARCH GLICEROL) ¦загуститель ¦
¦Е1412 ¦Дикрахмалфосфат, этерифицированный ¦стабилизатор, ¦
¦ ¦тринатрийметофосфатом; этерифицированный¦загуститель, ¦
¦ ¦хлорокисью фосфора ¦связующее ¦
¦ ¦(DISTARCH PHOSPHATE ESTERIFIED WITH ¦ ¦
¦ ¦SODIUM TRIETASPHOSPHATE; ESTERIFIED WITH¦ ¦
¦ ¦PHOSPHORUSOXYCHLORIDE) ¦ ¦
¦Е1413 ¦Фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый"¦стабилизатор, ¦
¦ ¦(PHOSPHATED DISTARCH PHOSPHATE) ¦загуститель, ¦
¦ ¦ ¦связующее ¦
¦Е1414 ¦Ацетилированный дикрахмалфосфат "сшитый"¦эмульгатор, ¦
¦ ¦(ACETYLATED DISTARCH PHOSPHATE) ¦загуститель ¦
¦Е1420 ¦Ацетатный крахмал, этерифицированный ¦стабилизатор, ¦
¦ ¦уксусным ангидридом ¦загуститель ¦
¦ ¦(STARCH ACETATE ESTERIFIED WITH ACETIC ¦ ¦
¦ ¦ANHYDRIDE) ¦ ¦
¦Е1421 ¦Ацетатный крахмал, этерифицированный ¦стабилизатор, ¦
¦ ¦виниацетатом ¦загуститель ¦
¦ ¦(STARCH ACETATE ESTERIFIED VINIL ¦ ¦
¦ ¦ACETATE) ¦ ¦
¦Е1422 ¦Ацетилированный дикрахмалоадипат ¦стабилизатор, ¦
¦ ¦(ACETYLATED DISTARCH ADIPATE) ¦загуститель ¦
¦Е1423 ¦Ацетилированный дикрахмалоглицерин ¦стабилизатор, ¦
¦ ¦(ACETYLATED DISTARCH GLYCEROL) ¦загуститель, ¦
¦ ¦ ¦связующее ¦
¦Е1440 ¦Оксипропилированный крахмал ¦эмульгатор, ¦
¦ ¦(HYDROXYPROPYL STARCH) ¦загуститель, ¦
¦ ¦ ¦связующее ¦
¦Е1442 ¦Оксипропилированный дикрахмалфосфат ¦стабилизатор, ¦
¦ ¦"сшитый" ¦загуститель ¦
¦ ¦(HYDROXYPROPYL DISTARCH PHOSPHATE) ¦ ¦
¦Е1443 ¦Оксипропилированный дикрахмалглицерин ¦стабилизатор, ¦
¦ ¦(HYDROXYPROPYL DISTARCH GLYCEROL) ¦загуститель ¦
¦Е1450 ¦Эфир крахмала и натриевой соли ¦стабилизатор, ¦
¦ ¦октенилянтарной кислоты ¦загуститель, ¦
¦ ¦(STARCH SODIUM OCTENYL SUCCINATE) ¦связующее, ¦
¦ ¦ ¦эмульгатор ¦
¦Е1503 ¦Касторовое масло (CASTOR OIL) ¦разделяющий ¦
¦ ¦ ¦агент ¦
¦Е1505 ¦Триэтилцитрат (TRIETHYL CITRATE) ¦пенообразова- ¦
¦ ¦ ¦тель ¦
¦Е1518 ¦Триацетин (TRIACETIN) ¦влагоудерживаю-¦
¦ ¦ ¦щий агент ¦
¦Е1520 ¦Пропиленгликоль (PROPYLENE GLYCOL) ¦влагоудерживаю-¦
¦ ¦ ¦щий, смягчающий¦
¦ ¦ ¦и диспергирую- ¦
¦ ¦ ¦щий агент ¦
¦Е1521 ¦Полиэтиленгликоль ((POLYETHYLENE GLYCOL)¦пеногаситель ¦
¦ ¦Аллилгорчичное масло ¦консервант ¦
¦ ¦Антраниловая кислота ¦флокулянт, ¦
¦ ¦N-ациламинокислоты ¦осветлитель ¦
¦ ¦N-лауроилглутаминовая ¦консерванты, ¦
¦ ¦N-лауроиласпарагиновая ¦улучшители муки¦
¦ ¦N-лауроилглицин ¦и хлеба ¦
¦ ¦Ванилин ¦вкусоаромати- ¦
¦ ¦ ¦ческое вещество¦
¦ ¦Гибберелин ¦стимулятор ¦
¦ ¦ ¦солодоращения ¦
¦ ¦Дигидрокверцетин ¦антиокислитель ¦
¦ ¦Диметилдикарбонат (велькорин) ¦консервант для ¦
¦ ¦ ¦напитков ¦
¦ ¦Желатин ¦желеобразова- ¦
¦ ¦ ¦тель ¦
¦ ¦Железо хлорное ¦улучшитель ¦
¦ ¦ ¦муки, хлеба ¦
¦ ¦Имбрицин ¦консервант ¦
¦ ¦Кверцитин ¦антиокислитель ¦
¦ ¦Красный для карамели N 1 ¦краситель ¦
¦ ¦Красный для карамели N 2 ¦краситель ¦
¦ ¦Мыльного корня (Acantophyllum) отвар ¦стабилизатор ¦
¦ ¦плотность 1.05 ¦ ¦
¦ ¦Нитрилотриметилфосфоновой кислоты ¦флокулянт ¦
¦ ¦тринатриевая соль ¦ ¦
¦ ¦Оксид натрия ¦катализатор ¦
¦ ¦Оксиянт (оксиэтилсукцина T-2) ¦эмульгатор ¦
¦ ¦Поливиниловый спирт ¦влагоудерживаю-¦
¦ ¦ ¦щий агент ¦
¦ ¦Перекись водорода ¦консервант ¦
¦ ¦Полиоксиэтилен ¦осветлитель ¦
¦ ¦Сантохин ¦консервант ¦
¦ ¦Стевия (Stevia rebaudiana Bertoni) ¦ ¦
¦ ¦порошок листьев и сироп из них ¦подсластитель ¦
¦ ¦Фитин ¦флокулянт ¦
¦ ¦Юглон ¦консервант ¦
¦ ¦Янтарная кислота - соли натрия, калия и ¦регуляторы ¦
¦ ¦кальция ¦кислотности ¦
--------+----------------------------------------+----------------
Приложение 10
(обязательное)
СПИСОК ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК, ЗАПРЕЩЕННЫХ К ПРИМЕНЕНИЮ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
--------+----------------------------------------+---------------- ¦ Код ¦ Название пищевых добавок ¦Технологические¦ ¦ ¦ ¦ функции ¦ +-------+----------------------------------------+---------------+ ¦ Е121 ¦Цитрусовый красный 2 (CITRUS RED 2) ¦краситель ¦ ¦ Е123 ¦Амарант (AMARANTH) ¦краситель ¦ ¦ Е240 ¦Формальдегид (FORMALDEHYDE) ¦консервант ¦ ¦ Е924 ¦Бромат калия (POTASSIUM BROMATE) ¦улучшитель муки¦ ¦ ¦ ¦и хлеба ¦ ¦ Е924 ¦Бромат кальция (CALCIUM BROMATE) ¦улучшитель муки¦ ¦ ¦ ¦и хлеба ¦ --------+----------------------------------------+----------------
Приложение 11
(справочное)
ИНФОРМАЦИОННЫЙ ЛИСТ
1. В разработке Санитарных правил и норм "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов" использованы материалы следующих отраслевых ведомств и научно-исследовательских учреждений немедицинского профиля: Министерство науки и технической политики Российской Федерации (руководители - А.Н. Богатырев, В.А. Княжев); Комитет Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации (руководители - И.К. Машкович, М.Ф. Мишина, С.Н. Рябов); ВНИИ молочной промышленности РАСХН (директор - В.Д. Харитонов); ВНИИ мясной промышленности РАСХН (директор - А.Б. Лисицын); ВНИИ маслоделия и сыроделия РАСХН (директор - В.Л. Головков); ВНИИ кондитерской промышленности РАСХН (директор - О.С. Грачев); ВНИИ консервной и овощесушильной промышленности РАСХН (директор - В.А. Ломачинский); ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности РАСХН (директор - В.В. Гущин); ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности РАСХН (директор - Н.Г. Саришвили); ВНИИ зерна и хлебопродуктов РАСХН (директор - Г.С. Зелинский); ГНИИ хлебопекарной промышленности РАСХН (директор - А.П. Косован); ВНИИ крахмалопродуктов РАСХН (директор - Н.Р. Андреев); ВНИИ жиров РАСХН (директор - В.В. Ключкин); ВНИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии РАСХН (директор - В.Ф. Добровольский); ВНИИ детского питания РАСХН (директор - Н.Н. Липатов); ВНИИ рыбного хозяйства и океанографии Комитета по рыболовству РФ (директор - А.А. Елизаров); НИИ общественного питания Комитета по торговле РФ (директор - В.И. Пивоваров); ВНИИ гельминтологии им К.И. Скрябина РАСХН (директор - А.С. Бессонов); Департамент ветеринарии Минсельхозпрода РФ (Н.П. Понтюшенко, В.П. Яремчук).
Комментарии
Комментирование через социальные сервисы Facebook и Вконтакте:
Навигация
ФедеральноеИнформация
-