Приказ Минторга СССР от 12.12.1980 N 310

О введении Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦225  ¦47      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦119 / 125¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦281  ¦47      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦149 / 156¦20      ¦125  ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦  Кутум соленый потрошеный с ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦         головой <1>         ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦Непластованный кусками:      ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварной                    ¦-    ¦-       ¦122  ¦26      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦90       ¦17      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦162  ¦26      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦120      ¦17      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦204  ¦26      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦151      ¦17      ¦125  ¦
¦ жареный                     ¦-    ¦-       ¦108  ¦26      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦80 / 89  ¦16      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦145  ¦26      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦107 / 119¦16      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦181  ¦26      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦134 / 149¦16      ¦125  ¦
¦Филе с кожей и реберными     ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦костями:                     ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварное                    ¦-    ¦-       ¦136  ¦34      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦90       ¦17      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦182  ¦34      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦120      ¦17      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦229  ¦34      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦151      ¦17      ¦125  ¦
¦ жареное                     ¦-    ¦-       ¦120  ¦34      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦79 / 88  ¦15      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦161  ¦34      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦106 / 118¦15      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦200  ¦34      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦132 / 147¦15      ¦125  ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦   Ледяная рыба потрошеная   ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦      обезглавленная <1>     ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦Непластованная кусками:      ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварная                    ¦-    ¦-       ¦106  ¦14      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦91       ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦142  ¦14      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦122      ¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦177  ¦14      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦152      ¦18      ¦125  ¦
¦ припущенная                 ¦-    ¦-       ¦103  ¦14      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦89       ¦16      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦138  ¦14      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦119      ¦16      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦173  ¦14      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦149      ¦16      ¦125  ¦
¦ жареная                     ¦-    ¦-       ¦98   ¦14      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦84 / 89  ¦16      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦131  ¦14      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦113 / 119¦16      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦165  ¦14      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦142 / 149¦16      ¦125  ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ Ледяная рыба неразделанная  ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦             <1>             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦Непластованная кусками:      ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварная                    ¦-    ¦-       ¦160  ¦43      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦91       ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦214  ¦43      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦122      ¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦267  ¦43      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦152      ¦18      ¦125  ¦
¦ припущенная                 ¦-    ¦-       ¦156  ¦43      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦89       ¦16      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦209  ¦43      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦119      ¦16      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦261  ¦43      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦149      ¦16      ¦125  ¦
¦ жареная                     ¦-    ¦-       ¦147  ¦43      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦84 / 89  ¦16      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦198  ¦43      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦113 / 119¦16      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦249  ¦43      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦142 / 149¦16      ¦125  ¦
¦Филе с кожей, без костей:    ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварное                    ¦-    ¦-       ¦196  ¦52      ¦-    ¦-       ¦115    ¦18      ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦260  ¦52      ¦-    ¦-       ¦152    ¦18      ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦325  ¦52      ¦-    ¦-       ¦190    ¦18      ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ припущенное                 ¦-    ¦-       ¦196  ¦52      ¦-    ¦-       ¦115    ¦18      ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦260  ¦52      ¦-    ¦-       ¦152    ¦18      ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦325  ¦52      ¦-    ¦-       ¦190    ¦18      ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ жареное                     ¦-    ¦-       ¦179  ¦52      ¦-    ¦-       ¦105    ¦18      ¦86 / 91  ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦242  ¦52      ¦-    ¦-       ¦141    ¦18      ¦116 / 122¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦302  ¦52      ¦-    ¦-       ¦177    ¦18      ¦145 / 152¦18      ¦125  ¦
¦Филе без кожи и костей:      ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварное                    ¦-    ¦-       ¦209  ¦55      ¦-    ¦-       ¦119    ¦21      ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦278  ¦55      ¦-    ¦-       ¦158    ¦21      ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦347  ¦55      ¦-    ¦-       ¦197    ¦21      ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ припущенное                 ¦-    ¦-       ¦209  ¦55      ¦-    ¦-       ¦119    ¦21      ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦278  ¦55      ¦-    ¦-       ¦158    ¦21      ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦347  ¦55      ¦-    ¦-       ¦197    ¦21      ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ жареное                     ¦-    ¦-       ¦191  ¦55      ¦-    ¦-       ¦109    ¦21      ¦86 / 91  ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦258  ¦55      ¦-    ¦-       ¦147    ¦21      ¦116 / 122¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦322  ¦55      ¦-    ¦-       ¦184    ¦21      ¦145 / 152¦18      ¦125  ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦      Лещ неразделанный      ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦Непластованный кусками:      ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварной                    ¦152  ¦38      ¦152  ¦38      ¦149  ¦37      ¦-      ¦-       ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦202  ¦38      ¦202  ¦38      ¦198  ¦37      ¦-      ¦-       ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦252  ¦38      ¦252  ¦38      ¦248  ¦37      ¦-      ¦-       ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ припущенный                 ¦147  ¦38      ¦147  ¦38      ¦144  ¦37      ¦-      ¦-       ¦91       ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦197  ¦38      ¦197  ¦38      ¦194  ¦37      ¦-      ¦-       ¦122      ¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦245  ¦38      ¦245  ¦38      ¦241  ¦37      ¦-      ¦-       ¦152      ¦18      ¦125  ¦
¦ жареный                     ¦144  ¦38      ¦144  ¦38      ¦141  ¦37      ¦-      ¦-       ¦89 / 94  ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦192  ¦38      ¦192  ¦38      ¦189  ¦37      ¦-      ¦-       ¦119 / 125¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦240  ¦38      ¦240  ¦38      ¦237  ¦37      ¦-      ¦-       ¦149 / 156¦20      ¦125  ¦
¦ запеченный                  ¦144  ¦38      ¦144  ¦38      ¦141  ¦37      ¦-      ¦-       ¦89 / 94  ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦192  ¦38      ¦192  ¦38      ¦189  ¦37      ¦-      ¦-       ¦119 / 125¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦240  ¦38      ¦240  ¦38      ¦237  ¦37      ¦-      ¦-       ¦149 / 156¦20      ¦125  ¦
¦Филе с кожей и реберными     ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦костями:                     ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ жареное                     ¦159  ¦46      ¦159  ¦46      ¦156  ¦45      ¦99     ¦13      ¦86 / 91  ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦215  ¦46      ¦215  ¦46      ¦211  ¦45      ¦133    ¦13      ¦116 / 122¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦269  ¦46      ¦269  ¦46      ¦264  ¦45      ¦167    ¦13      ¦145 / 152¦18      ¦125  ¦
¦ запеченное                  ¦159  ¦46      ¦159  ¦46      ¦156  ¦45      ¦99     ¦13      ¦86 / 91  ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦215  ¦46      ¦215  ¦46      ¦211  ¦45      ¦133    ¦13      ¦116 / 122¦18      ¦100  ¦
¦ запеченное                  ¦269  ¦46      ¦269  ¦46      ¦264  ¦45      ¦167    ¦13      ¦145 / 152¦18      ¦125  ¦
¦Филе с кожей, без костей:    ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ припущенное                 ¦198  ¦54      ¦198  ¦54      ¦182  ¦50      ¦123    ¦26      ¦91       ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦265  ¦54      ¦265  ¦54      ¦244  ¦50      ¦165    ¦26      ¦122      ¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦330  ¦54      ¦330  ¦54      ¦304  ¦50      ¦205    ¦26      ¦152      ¦18      ¦125  ¦
¦ жареное                     ¦187  ¦54      ¦187  ¦54      ¦172  ¦50      ¦116    ¦26      ¦86 / 91  ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦252  ¦54      ¦252  ¦54      ¦232  ¦50      ¦157    ¦26      ¦116 / 122¦18      ¦100  ¦

¦ -"-                         ¦315  ¦54      ¦315  ¦54      ¦290  ¦50      ¦196    ¦26      ¦145 / 152¦18      ¦125  ¦
¦ запеченное                  ¦187  ¦54      ¦187  ¦54      ¦172  ¦50      ¦116    ¦26      ¦86 / 91  ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦252  ¦54      ¦252  ¦54      ¦232  ¦50      ¦157    ¦26      ¦116 / 122¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦315  ¦54      ¦315  ¦54      ¦290  ¦50      ¦196    ¦26      ¦145 / 152¦18      ¦125  ¦
¦Филе леща, выпускаемое       ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦промышленностью:             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ припущенное                 ¦-    ¦-       ¦99   ¦8 <4>   ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦91       ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦133  ¦8 <4>   ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦122      ¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦165  ¦8 <4>   ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦152      ¦18      ¦125  ¦
¦ жареное                     ¦-    ¦-       ¦93   ¦8 <4>   ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦86 / 91  ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦126  ¦8 <4>   ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦116 / 122¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦158  ¦8 <4>   ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦145 / 152¦18      ¦125  ¦
¦ запеченное                  ¦-    ¦-       ¦93   ¦8 <4>   ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦86 / 91  ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦126  ¦8 <4>   ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦116 / 122¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦158  ¦8 <4>   ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦145 / 152¦18      ¦125  ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦   Лещ соленый потрошеный с  ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦            головой          ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦Непластованный кусками:      ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварной                    ¦117  ¦23      ¦117  ¦23      ¦122  ¦26      ¦-      ¦-       ¦90       ¦17      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦156  ¦23      ¦156  ¦23      ¦162  ¦26      ¦-      ¦-       ¦120      ¦17      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦196  ¦23      ¦196  ¦23      ¦204  ¦26      ¦-      ¦-       ¦151      ¦17      ¦125  ¦
¦ жареный                     ¦104  ¦23      ¦104  ¦23      ¦108  ¦26      ¦-      ¦-       ¦80 / 89  ¦16      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦139  ¦23      ¦139  ¦23      ¦145  ¦26      ¦-      ¦-       ¦107 / 119¦16      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦174  ¦23      ¦174  ¦23      ¦181  ¦26      ¦-      ¦-       ¦134 / 149¦16      ¦125  ¦
¦Филе с кожей и реберными     ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦костями:                     ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ жареное                     ¦119  ¦33      ¦119  ¦33      ¦125  ¦36      ¦92     ¦13      ¦80 / 89  ¦16      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦160  ¦33      ¦160  ¦33      ¦167  ¦36      ¦123    ¦13      ¦107 / 119¦16      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦200  ¦33      ¦200  ¦33      ¦209  ¦36      ¦154    ¦13      ¦134 / 149¦16      ¦125  ¦
¦ запеченное                  ¦119  ¦33      ¦119  ¦33      ¦125  ¦36      ¦92     ¦13      ¦80 / 89  ¦16      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦160  ¦33      ¦160  ¦33      ¦167  ¦36      ¦123    ¦13      ¦107 / 119¦16      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦200  ¦33      ¦200  ¦33      ¦209  ¦36      ¦154    ¦13      ¦134 / 149¦16      ¦125  ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ Лосось каспийский, куринский¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦        неразделанный        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦Непластованный кусками:      ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварной                    ¦-    ¦-       ¦136  ¦31      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦181  ¦31      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦226  ¦31      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ припущенный                 ¦-    ¦-       ¦136  ¦31      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦181  ¦31      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦226  ¦31      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ жареный                     ¦-    ¦-       ¦129  ¦31      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦89 / 94  ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦172  ¦31      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦119 / 125¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦216  ¦31      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦149 / 156¦20      ¦125  ¦
¦Филе с кожей и реберными     ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦костями:                     ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварное                    ¦138  ¦34      ¦149  ¦39      ¦-    ¦-       ¦102    ¦11      ¦91       ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦185  ¦34      ¦200  ¦39      ¦-    ¦-       ¦137    ¦11      ¦122      ¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦230  ¦34      ¦249  ¦39      ¦-    ¦-       ¦171    ¦11      ¦152      ¦18      ¦125  ¦
¦ припущенное                 ¦138  ¦34      ¦149  ¦39      ¦-    ¦-       ¦102    ¦11      ¦91       ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦185  ¦34      ¦200  ¦39      ¦-    ¦-       ¦137    ¦11      ¦122      ¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦230  ¦34      ¦249  ¦39      ¦-    ¦-       ¦171    ¦11      ¦152      ¦18      ¦125  ¦
¦ жареное                     ¦135  ¦34      ¦146  ¦39      ¦-    ¦-       ¦100    ¦11      ¦89 / 94  ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦180  ¦34      ¦195  ¦39      ¦-    ¦-       ¦134    ¦11      ¦119 / 125¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦226  ¦34      ¦244  ¦39      ¦-    ¦-       ¦167    ¦11      ¦149 / 156¦20      ¦125  ¦
¦Филе с кожей, без костей:    ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ припущенное                 ¦149  ¦39      ¦157  ¦42      ¦-    ¦-       ¦107    ¦15      ¦91       ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦200  ¦39      ¦210  ¦42      ¦-    ¦-       ¦144    ¦15      ¦122      ¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦249  ¦39      ¦262  ¦42      ¦-    ¦-       ¦179    ¦15      ¦152      ¦18      ¦125  ¦
¦ жареное                     ¦146  ¦39      ¦153  ¦42      ¦-    ¦-       ¦105    ¦15      ¦89 / 94  ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦195  ¦39      ¦205  ¦42      ¦-    ¦-       ¦140    ¦15      ¦119 / 125¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦244  ¦39      ¦257  ¦42      ¦-    ¦-       ¦175    ¦15      ¦149 / 156¦20      ¦125  ¦
¦Филе без кожи и костей:      ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ припущенное                 ¦160  ¦43      ¦165  ¦45      ¦-    ¦-       ¦112    ¦19      ¦91       ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦214  ¦43      ¦222  ¦45      ¦-    ¦-       ¦151    ¦19      ¦122      ¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦267  ¦43      ¦276  ¦45      ¦-    ¦-       ¦188    ¦19      ¦152      ¦18      ¦125  ¦
¦ жареное                     ¦156  ¦43      ¦162  ¦45      ¦-    ¦-       ¦110    ¦19      ¦89 / 94  ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦209  ¦43      ¦216  ¦45      ¦-    ¦-       ¦147    ¦19      ¦119 / 125¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦261  ¦43      ¦271  ¦45      ¦-    ¦-       ¦184    ¦19      ¦149 / 156¦20      ¦125  ¦
¦ жаренное в сухарях на       ¦130  ¦43      ¦135  ¦45      ¦-    ¦-       ¦91     ¦19      ¦74 / 91  ¦18      ¦75   ¦
¦рашпере                      ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ то же                       ¦174  ¦43      ¦180  ¦45      ¦-    ¦-       ¦122    ¦19      ¦99 / 122 ¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦214  ¦43      ¦222  ¦45      ¦-    ¦-       ¦151    ¦19      ¦122 / 152¦18      ¦125  ¦
¦ жаренное без сухарей на     ¦165  ¦43      ¦171  ¦45      ¦-    ¦-       ¦116    ¦19      ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦рашпере                      ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ жаренное без сухарей на     ¦219  ¦43      ¦227  ¦45      ¦-    ¦-       ¦154    ¦19      ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦рашпере                      ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ -"-                         ¦274  ¦43      ¦284  ¦45      ¦-    ¦-       ¦193    ¦19      ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦    Лох неразделанный <1>    ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦Непластованный кусками:      ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварной                    ¦-    ¦-       ¦136  ¦31      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦181  ¦31      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦226  ¦31      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ припущенный                 ¦-    ¦-       ¦132  ¦31      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦91       ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦177  ¦31      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦122      ¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦220  ¦31      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦152      ¦18      ¦125  ¦
¦ жареный                     ¦-    ¦-       ¦129  ¦31      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦89 / 94  ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦172  ¦31      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦119 / 125¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦216  ¦31      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦149 / 156¦20      ¦125  ¦
¦Филе с кожей и реберными     ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦костями:                     ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварное                    ¦-    ¦-       ¦154  ¦39      ¦-    ¦-       ¦106    ¦11      ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦205  ¦39      ¦-    ¦-       ¦140    ¦11      ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦256  ¦39      ¦-    ¦-       ¦175    ¦11      ¦156      ¦20      ¦125  ¦

¦ припущенное                 ¦-    ¦-       ¦149  ¦39      ¦-    ¦-       ¦102    ¦11      ¦91       ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦200  ¦39      ¦-    ¦-       ¦137    ¦11      ¦122      ¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦249  ¦39      ¦-    ¦-       ¦171    ¦11      ¦152      ¦18      ¦125  ¦
¦ жареное                     ¦-    ¦-       ¦146  ¦39      ¦-    ¦-       ¦100    ¦11      ¦89 / 94  ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦195  ¦39      ¦-    ¦-       ¦134    ¦11      ¦119 / 125¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦244  ¦39      ¦-    ¦-       ¦167    ¦11      ¦149 / 156¦20      ¦125  ¦
¦Филе с кожей, без костей:    ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ припущенное                 ¦-    ¦-       ¦157  ¦42      ¦-    ¦-       ¦107    ¦15      ¦91       ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦210  ¦42      ¦-    ¦-       ¦144    ¦15      ¦122      ¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦262  ¦42      ¦-    ¦-       ¦179    ¦15      ¦152      ¦18      ¦125  ¦
¦ жареное                     ¦-    ¦-       ¦153  ¦42      ¦-    ¦-       ¦105    ¦15      ¦89 / 94  ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦205  ¦42      ¦-    ¦-       ¦140    ¦15      ¦119 / 125¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦257  ¦42      ¦-    ¦-       ¦175    ¦15      ¦149 / 156¦20      ¦125  ¦
¦Филе без кожи и костей:      ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ припущенное                 ¦-    ¦-       ¦165  ¦45      ¦-    ¦-       ¦112    ¦19      ¦91       ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦222  ¦45      ¦-    ¦-       ¦151    ¦19      ¦122      ¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦276  ¦45      ¦-    ¦-       ¦188    ¦19      ¦152      ¦18      ¦125  ¦
¦ жареное                     ¦-    ¦-       ¦162  ¦45      ¦-    ¦-       ¦110    ¦19      ¦89 / 94  ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦216  ¦45      ¦-    ¦-       ¦147    ¦19      ¦119 / 125¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦271  ¦45      ¦-    ¦-       ¦184    ¦19      ¦149 / 156¦20      ¦125  ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ Луфарь (кроме океанического)¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦      неразделанный <1>      ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦Непластованный кусками:      ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварной                    ¦-    ¦-       ¦138  ¦32      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦184  ¦32      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦229  ¦32      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ припущенный                 ¦-    ¦-       ¦138  ¦32      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦184  ¦32      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦229  ¦32      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ жареный                     ¦-    ¦-       ¦126  ¦32      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦86 / 91  ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦171  ¦32      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦116 / 122¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦213  ¦32      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦145 / 152¦18      ¦125  ¦
¦Филе с кожей и реберными     ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦костями:                     ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварное                    ¦-    ¦-       ¦181  ¦48      ¦-    ¦-       ¦112    ¦16      ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦240  ¦48      ¦-    ¦-       ¦149    ¦16      ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦300  ¦48      ¦-    ¦-       ¦186    ¦16      ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ припущенное                 ¦-    ¦-       ¦181  ¦48      ¦-    ¦-       ¦112    ¦16      ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦240  ¦48      ¦-    ¦-       ¦149    ¦16      ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦300  ¦48      ¦-    ¦-       ¦186    ¦16      ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ жареное                     ¦-    ¦-       ¦165  ¦48      ¦-    ¦-       ¦102    ¦16      ¦86 / 91  ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦223  ¦48      ¦-    ¦-       ¦138    ¦16      ¦116 / 122¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦279  ¦48      ¦-    ¦-       ¦173    ¦16      ¦145 / 152¦18      ¦125  ¦
¦Филе с кожей, без костей:    ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварное, припущенное       ¦-    ¦-       ¦204  ¦54      ¦-    ¦-       ¦121    ¦22      ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦272  ¦54      ¦-    ¦-       ¦160    ¦22      ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦339  ¦54      ¦-    ¦-       ¦200    ¦22      ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ жареное                     ¦-    ¦-       ¦187  ¦54      ¦-    ¦-       ¦110    ¦22      ¦86 / 91  ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦252  ¦54      ¦-    ¦-       ¦149    ¦22      ¦116 / 122¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦315  ¦54      ¦-    ¦-       ¦186    ¦22      ¦145 / 152¦18      ¦125  ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦     Луфарь океанический     ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦потрошеный обезглавленный <1>¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦Непластованный кусками:      ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварной                    ¦-    ¦-       ¦111  ¦15      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦147  ¦15      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦184  ¦15      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ припущенный                 ¦-    ¦-       ¦111  ¦15      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦147  ¦15      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦184  ¦15      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ жареный                     ¦-    ¦-       ¦101  ¦15      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦86 / 91  ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦136  ¦15      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦116 / 122¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦171  ¦15      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦145 / 152¦18      ¦125  ¦
¦Филе с кожей и реберными     ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦костями:                     ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварное                    ¦-    ¦-       ¦136  ¦31      ¦-    ¦-       ¦112    ¦16      ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦181  ¦31      ¦-    ¦-       ¦149    ¦16      ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦226  ¦31      ¦-    ¦-       ¦186    ¦16      ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ припущенное                 ¦-    ¦-       ¦136  ¦31      ¦-    ¦-       ¦112    ¦16      ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦181  ¦31      ¦-    ¦-       ¦149    ¦16      ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦226  ¦31      ¦-    ¦-       ¦186    ¦16      ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ жареное                     ¦-    ¦-       ¦125  ¦31      ¦-    ¦-       ¦102    ¦16      ¦86 / 91  ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦168  ¦31      ¦-    ¦-       ¦138    ¦16      ¦116 / 122¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦210  ¦31      ¦-    ¦-       ¦173    ¦16      ¦145 / 152¦18      ¦125  ¦
¦Филе с кожей, без костей:    ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварное                    ¦-    ¦-       ¦149  ¦37      ¦-    ¦-       ¦121    ¦22      ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦198  ¦37      ¦-    ¦-       ¦160    ¦22      ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦248  ¦37      ¦-    ¦-       ¦200    ¦22      ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ припущенное                 ¦-    ¦-       ¦149  ¦37      ¦-    ¦-       ¦121    ¦22      ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦198  ¦37      ¦-    ¦-       ¦160    ¦22      ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦248  ¦37      ¦-    ¦-       ¦200    ¦22      ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ жареное                     ¦-    ¦-       ¦137  ¦37      ¦-    ¦-       ¦110    ¦22      ¦86 / 91  ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦184  ¦37      ¦-    ¦-       ¦149    ¦22      ¦116 / 122¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦230  ¦37      ¦-    ¦-       ¦186    ¦22      ¦145 / 152¦18      ¦125  ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦  Макрель Индийского океана, ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦  тушка специальной разделки ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦Непластованная кусками:      ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварная                    ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦89     ¦3       ¦86       ¦13      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦119    ¦3       ¦115      ¦13      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦148    ¦3       ¦144      ¦13      ¦125  ¦
¦ припущенная                 ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦87     ¦3       ¦84       ¦11      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦115    ¦3       ¦112      ¦11      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦144    ¦3       ¦140      ¦11      ¦125  ¦
¦ жареная                     ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦87     ¦3       ¦84 / 89  ¦16      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦116    ¦3       ¦113 / 119¦16      ¦100  ¦

¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦146    ¦3       ¦142 / 149¦16      ¦125  ¦
¦Филе с кожей и реберными     ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦костями:                     ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварное                    ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦98     ¦12      ¦86       ¦13      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦131    ¦12      ¦115      ¦13      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦164    ¦12      ¦144      ¦13      ¦125  ¦
¦ припущенное                 ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦95     ¦12      ¦84       ¦11      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦127    ¦12      ¦112      ¦11      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦159    ¦12      ¦140      ¦11      ¦125  ¦
¦ жареное                     ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦95     ¦12      ¦84 / 89  ¦16      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦128    ¦12      ¦113 / 119¦16      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦161    ¦12      ¦142 / 149¦16      ¦125  ¦
¦Филе с кожей, без костей:    ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварное                    ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦101    ¦15      ¦86       ¦13      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦135    ¦15      ¦115      ¦13      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦169    ¦15      ¦144      ¦13      ¦125  ¦
¦ припущенное                 ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦99     ¦15      ¦84       ¦11      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦132    ¦15      ¦112      ¦11      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦165    ¦15      ¦140      ¦11      ¦125  ¦
¦ жареное                     ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦99     ¦15      ¦84 / 89  ¦16      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦133    ¦15      ¦113 / 119¦16      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦167    ¦15      ¦142 / 149¦16      ¦125  ¦
¦Филе без кожи и костей:      ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварное                    ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦105    ¦18      ¦86       ¦13      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦140    ¦18      ¦115      ¦13      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦176    ¦18      ¦144      ¦13      ¦125  ¦
¦ припущенное                 ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦102    ¦18      ¦84       ¦11      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦137    ¦18      ¦112      ¦11      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦171    ¦18      ¦140      ¦11      ¦125  ¦
¦ жареное                     ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦102    ¦18      ¦84 / 89  ¦16      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦138    ¦18      ¦113 / 119¦16      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦173    ¦18      ¦142 / 149¦16      ¦125  ¦
¦Филе макрели необесшкуренное,¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦выпускаемое промышленностью: ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварное                    ¦-    ¦-       ¦97   ¦4 <4>   ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦93       ¦19      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦128  ¦4 <4>   ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦123      ¦19      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦160  ¦4 <4>   ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦154      ¦19      ¦125  ¦
¦ припущенное                 ¦-    ¦-       ¦94   ¦4 <4>   ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦90       ¦17      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦125  ¦4 <4>   ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦120      ¦17      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦157  ¦4 <4>   ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦151      ¦17      ¦125  ¦
¦ жареное                     ¦-    ¦-       ¦88   ¦4 <4>   ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦84 / 89  ¦16      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦118  ¦4 <4>   ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦113 / 119¦16      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦148  ¦4 <4>   ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦142 / 149¦16      ¦125  ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ Макрурус, тушка специальной ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦           разделки          ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦Непластованный кусками:      ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварной                    ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦98     ¦4       ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ отварной                    ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦130    ¦4       ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦163    ¦4       ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ припущенный                 ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦97     ¦4       ¦93       ¦19      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦128    ¦4       ¦123      ¦19      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦160    ¦4       ¦154      ¦19      ¦125  ¦
¦ жареный                     ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦90     ¦4       ¦86 / 91  ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦121    ¦4       ¦116 / 122¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦151    ¦4       ¦145 / 152¦18      ¦125  ¦
¦Филе с кожей, без костей:    ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварное                    ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦104    ¦10      ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦139    ¦10      ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦173    ¦10      ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ припущенное                 ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦103    ¦10      ¦93       ¦19      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦137    ¦10      ¦123      ¦19      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦171    ¦10      ¦154      ¦19      ¦125  ¦
¦ жареное                     ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦96     ¦10      ¦86 / 91  ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦129    ¦10      ¦116 / 122¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦161    ¦10      ¦145 / 152¦18      ¦125  ¦
¦Филе без кожи и костей:      ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварное                    ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦109    ¦14      ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦145    ¦14      ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦181    ¦14      ¦156      ¦20      ¦125' ¦
¦ припущенное                 ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦108    ¦14      ¦93       ¦19      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦143    ¦14      ¦123      ¦19      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦179    ¦14      ¦154      ¦19      ¦125  ¦
¦ жареное                     ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦100    ¦14      ¦86 / 91  ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦135    ¦14      ¦116 / 122¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦-    ¦-       ¦169    ¦14      ¦145 / 152¦18      ¦125  ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦      Маринка потрошеная     ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦        с головой <1>        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦Непластованная кусками:      ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварная                    ¦-    ¦-       ¦140  ¦33      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦187  ¦33      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦233  ¦33      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ припущенная                 ¦-    ¦-       ¦136  ¦33      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦91       ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦182  ¦33      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦122      ¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦227  ¦33      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦152      ¦18      ¦125  ¦
¦ жареная                     ¦-    ¦-       ¦133  ¦33      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦89 / 94  ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦178  ¦33      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦119 / 125¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦222  ¦33      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦149 / 156¦20      ¦125  ¦
¦Филе с кожей и реберными     ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦костями:                     ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварное                    ¦-    ¦-       ¦159  ¦41      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦212  ¦41      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦264  ¦41      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ припущенное                 ¦-    ¦-       ¦154  ¦41      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦91       ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦207  ¦41      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦122      ¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦258  ¦41      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦152      ¦18      ¦125  ¦
¦ жареное                     ¦-    ¦-       ¦151  ¦41      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦89 / 94  ¦20      ¦75   ¦

¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦202  ¦41      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦119 / 125¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦253  ¦41      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦149 / 156¦20      ¦125  ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦     Мелочь I группы <1>     ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦Целая, с головой:            ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварная                    ¦-    ¦-       ¦125  ¦25      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦167  ¦25      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦208  ¦25      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ припущенная                 ¦-    ¦-       ¦121  ¦25      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦91       ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦163  ¦25      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦122      ¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦203  ¦25      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦152      ¦18      ¦125  ¦
¦ жареная                     ¦-    ¦-       ¦119  ¦25      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦89 / 94  ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦159  ¦25      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦119 / 125¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦199  ¦25      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦149 / 156¦20      ¦125  ¦
¦ запеченная                  ¦-    ¦-       ¦119  ¦25      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦89 / 94  ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦159  ¦25      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦119 / 125¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦199  ¦25      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦149 / 156¦20      ¦125  ¦
¦Целая, без головы:           ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварная                    ¦-    ¦-       ¦149  ¦37      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦198  ¦37      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦248  ¦37      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ припущенная                 ¦-    ¦-       ¦144  ¦37      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦91       ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦194  ¦37      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦122      ¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦241  ¦37      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦152      ¦18      ¦125  ¦
¦ жареная                     ¦-    ¦-       ¦141  ¦37      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦89 / 94  ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦189  ¦37      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦119 / 125¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦237  ¦37      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦149 / 156¦20      ¦125  ¦
¦Непластованная кусками:      ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварная                    ¦-    ¦-       ¦154  ¦39      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦205  ¦39      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦256  ¦39      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ припущенная                 ¦-    ¦-       ¦149  ¦39      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦91       ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦200  ¦39      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦122      ¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦249  ¦39      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦152      ¦18      ¦125  ¦
¦ жареная                     ¦-    ¦-       ¦146  ¦39      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦89 / 94  ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦195  ¦39      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦119 / 125¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦244  ¦39      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦149 / 156¦20      ¦125  ¦
¦                                                                                                                    ¦
¦   Примечание. К   мелочи   I-й   группы   относятся:   густера   (тарань)                                          ¦
¦азербайджанская,  линь,  окунь  речной  и  озерный  (кроме  балхашского  и                                          ¦
¦бухтарминского), подуст.                                                                                            ¦
¦                                                                                                                    ¦
¦     Мелочь II группы <1>    ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦Целая, с головой:            ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварная                    ¦-    ¦-       ¦129  ¦27      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦171  ¦27      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦214  ¦27      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ припущенная                 ¦-    ¦-       ¦125  ¦27      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦91       ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦167  ¦27      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦122      ¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦208  ¦27      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦152      ¦18      ¦125  ¦
¦ жареная                     ¦-    ¦-       ¦122  ¦27      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦89 / 94  ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦163  ¦27      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦119 / 125¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦204  ¦27      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦149 / 156¦20      ¦125  ¦
¦ жаренная во фритюре         ¦-    ¦-       ¦88   ¦27      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦64 / 89  ¦16      ¦75   ¦
¦(корюшка)                    ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦119  ¦27      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦87 / 119 ¦16      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦151  ¦27      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦110 / 149¦16      ¦125  ¦
¦Целая, без головы:           ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварная                    ¦-    ¦-       ¦157  ¦40      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦208  ¦40      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦260  ¦40      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ припущенная                 ¦-    ¦-       ¦152  ¦40      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦91       ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦203  ¦40      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦122      ¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦253  ¦40      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦152      ¦18      ¦125  ¦
¦ жареная                     ¦-    ¦-       ¦148  ¦40      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦89 / 94  ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦198  ¦40      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦119 / 125¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦248  ¦40      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦149 / 156¦20      ¦125  ¦
¦                                                                                                                    ¦
¦   Примечание. К мелочи II группы относятся белоглазка,  кроме  аральской,                                          ¦
¦азербайджанской и цимлянской,  Куйбышевского  и  Рыбинского  водохранилищ;                                          ¦
¦голвль, густера  (тарань),  кроме  азербайджанской,  азово-черноморской  и                                          ¦
¦всех водоемов  РСФСР;  ерш  речной  и  озерный, кроме  дальневосточного  и                                          ¦
¦азовской  перкарины;  корюшка,  кроме  невской,  финской  и   беломорской;                                          ¦
¦красноперка, кроме дальневосточной; плотва, кроме  вылавливаемой  во  всех                                          ¦
¦водоемах РСФСР и бухтарминской; сайка, синец (сопа), кроме  вылавливаемого                                          ¦
¦в водоемах РСФСР и УССР; чехонь, кроме азово-черноморской и  вылавливаемой                                          ¦
¦в водоемах  УССР и  водохранилищах:  Рыбинском,  Цимлянском,  Горьковском,                                          ¦
¦Куйбышевском.                                                                                                       ¦
¦                                                                                                                    ¦
¦Мелочь III группы. Используется для приготовления ухи и рыбных бульонов.                                             ¦
¦                                                                                                                    ¦
¦   Примечание. К мелочи  III  группы  относятся  атерина  (ферина),  вьюн,                                          ¦
¦пескарь, песчанка, пинагор, смарида (кроме океанической), уклея и все рыбы                                          ¦
¦(кроме океанических) длиной 12  см  и  менее,  не  ограниченные  к  вылову                                          ¦
¦правилами  рыболовства;  океанические  рыбы:  сабля-рыба -  менее  60  см;                                          ¦
¦нигрита (канадус), снэк, сериола, угорь морской - менее 30  см;  нототения                                          ¦
¦мраморная,  сом -  менее  25  см,   бесуго;   белоция,   бельдюга,   бычок                                          ¦
¦океанический, джакас,  каранкс,  клыкач,  лещ  морской,  латилида,  лихия,                                          ¦
¦ледяная  рыба,  лутьян,  летрин,  окунь  каменный,  парго,  перро,  перко,                                          ¦
¦полинемус, помпано серебристый, помадазис,  пеламида,  рубия,  сериолелла,                                          ¦
¦сиганус,  солнечник,  смарида  океаническая,  сквама,  сладкогуб,  строма,                                          ¦
¦тюрбо, тайл-фиш, умбрина, форель морская, хек серебристый и тихоокеанский,                                          ¦
¦хинис - менее 20 см, баттерфиш, вомер (рыба-луна), караси, налим  морской,                                          ¦
¦ронко менее 14 см, все остальные рыбы длиной менее 17 см.                                                           ¦
¦                                                                                                                    ¦
¦  Мерланг неразделанный <1>  ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦Непластованный кусками:      ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦

¦ отварной                    ¦-    ¦-       ¦157  ¦40      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦208  ¦40      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦260  ¦40      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ жареный                     ¦-    ¦-       ¦148  ¦40      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦89 / 94  ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦198  ¦40      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦119 / 125¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦248  ¦40      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦149 / 156¦20      ¦125  ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦      Мерланг потрошеный     ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦      обезглавленный <1>     ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦                             ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦Непластованный кусками:      ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварной                    ¦-    ¦-       ¦103  ¦9       ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦137  ¦9       ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦171  ¦9       ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ припущенный                 ¦-    ¦-       ¦100  ¦9       ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦91       ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦134  ¦9       ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦122      ¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦167  ¦9       ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦152      ¦18      ¦125  ¦
¦ жареный                     ¦-    ¦-       ¦98   ¦9       ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦89 / 94  ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦131  ¦9       ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦119 / 125¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦164  ¦9       ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦149 / 156¦20      ¦125  ¦
¦Филе с кожей и реберными     ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦костями:                     ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварное                    ¦-    ¦-       ¦122  ¦23      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦162  ¦23      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦203  ¦23      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ припущенное                 ¦-    ¦-       ¦118  ¦23      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦91       ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦158  ¦23      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦122      ¦18      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦197  ¦23      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦152      ¦18      ¦125  ¦
¦ жареное                     ¦-    ¦-       ¦116  ¦23      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦89 / 94  ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦155  ¦23      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦119 / 125¦20      ¦100  ¦
¦ жареное                     ¦-    ¦-       ¦194  ¦23      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦149 / 156¦20      ¦125  ¦
¦Филе с кожей, без костей:    ¦     ¦        ¦     ¦        ¦     ¦        ¦       ¦        ¦         ¦        ¦     ¦
¦ отварное                    ¦-    ¦-       ¦124  ¦24      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦94       ¦20      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦164  ¦24      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦125      ¦20      ¦100  ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦205  ¦24      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦156      ¦20      ¦125  ¦
¦ припущенное                 ¦-    ¦-       ¦120  ¦24      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦91       ¦18      ¦75   ¦
¦ -"-                         ¦-    ¦-       ¦161  ¦24      ¦-    ¦-       ¦-      ¦-       ¦122      ¦18      ¦100  ¦

Комментарии
Комментирование через социальные сервисы Facebook и Вконтакте: