- Законы
- Кодексы
- Форум
Постановление Минтруда РФ от 25.12.2003 N 90
Об утверждении Методических рекомендаций по организации диетического (лечебного) питания в государственных (муниципальных) учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов
Министерство труда и социального развития Российской Федерации постановляет:
Утвердить прилагаемые Методические рекомендации по организации диетического (лечебного) питания в государственных (муниципальных) учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов.
Министр труда
и социального развития
Российской Федерации
А.ПОЧИНОК
Приложение
к Постановлению
Минтруда России
от 25 декабря 2003 г. N 90
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ДИЕТИЧЕСКОГО (ЛЕЧЕБНОГО) ПИТАНИЯ В ГОСУДАРСТВЕННЫХ (МУНИЦИПАЛЬНЫХ) УЧРЕЖДЕНИЯХ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ГРАЖДАН ПОЖИЛОГО ВОЗРАСТА И ИНВАЛИДОВ
1. Методические рекомендации по организации диетического (лечебного) питания в государственных (муниципальных) учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов (далее - Методические рекомендации) разработаны для оказания методической помощи органам государственной власти субъектов Российской Федерации и органам местного самоуправления, государственным (муниципальным) учреждениям социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов (далее - учреждения социального обслуживания), а также другим учреждениям социального обслуживания, организующим диетическое (лечебное) питание граждан пожилого возраста и инвалидов.
2. Организация диетического (лечебного) питания в учреждениях социального обслуживания направлена на предупреждение обострений заболеваний и поддержание здоровья граждан пожилого возраста и инвалидов, проживающих в указанных учреждениях.
Для рационов диетического питания используются продуктовые наборы, рекомендуемые к применению в учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов Методическими рекомендациями по организации питания в государственных (муниципальных) стационарных учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов, утвержденными Постановлением Минтруда Российской Федерации от 15 февраля 2002 г. N 12.
Количество действующих диет в каждом учреждении социального обслуживания устанавливается в зависимости от наличия групп диспансерного учета.
При организации диетического питания граждан пожилого возраста и инвалидов в учреждениях социального обслуживания рекомендуется:
- соблюдать санитарно-гигиенические требования к процессу приготовления, хранения и доставки пищи, гигиенические требования к ассортименту продуктов и технологии приготовления блюд, а также своевременность выдачи проживающим готовой пищи;
- обеспечивать физиологические потребности в пищевых веществах и энергии с учетом характера заболевания и степени нарушения метаболических процессов;
- изменять питание по химическому составу, соотношению основных пищевых веществ, набору продуктов, способу кулинарной обработки, технологии приготовления блюд, органолептическим показателям и его режиму с учетом характера заболевания, степени тяжести его проявлений (диетическое питание может не отличаться от обычного питания по энергетической ценности, если затраты энергии человека не изменяются и он продолжает жить обычной жизнью);
- максимально приближать диетическое питание к обычному ежедневному питанию человека;
- поддерживать калорийность рационов диетического питания: 2300 - 2700 ккал (без учета потерь при кулинарной обработке), общее количество свободной жидкости в рационе - 1,5 - 2 л, температуру пищи - от 10 - 15 °C до 60 - 65 °C, ритм питания - 4 - 6 раз в день;
- соблюдать часы приема пищи: 8 - 9 часов (завтрак); 13 - 14 часов (обед); 16 часов - 16 часов 30 минут (полдник); 18 - 19 часов (ужин); 21 час (на ночь);
- распределять энергетическую ценность суточного рациона диетического питания следующим образом: завтрак - 25 - 30%, обед - 40%, полдник - 5 - 10%, ужин - 20 - 25%, на ночь - 5 - 10%;
- применять следующие способы приготовления пищи: варка, приготовление на пару, тушение, запекание;
- обогащать рацион диетического питания витаминами и минеральными веществами за счет традиционных продуктов и витаминно-минеральными комплексами (C-витаминизация третьих блюд, поливитаминные препараты и биологически активные добавки);
- обогащать рацион диетического питания продуктами, богатыми солями калия (сухофрукты, тыква, кабачки, гречневая и овсяная крупы), магния (морковь, свекла, тыква, красный перец, черная смородина, морская капуста, орехи) и кальция (молочные продукты).
3. Учреждениям социального обслуживания для самостоятельного составления меню с целью соблюдения пищевой ценности дневного рациона диетического питания рекомендуется использовать нормативы и расчеты для организации рационально сбалансированного питания в соответствии с Приложениями N 1 - 8 к настоящим Методическим рекомендациям.
4. В учреждениях социального обслуживания рекомендуется вводить следующие основные рационы диетического питания:
- для граждан пожилого возраста и инвалидов с заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
- для граждан пожилого возраста и инвалидов с заболеванием сахарным диабетом;
- для граждан пожилого возраста и инвалидов с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
5. При организации питания для граждан пожилого возраста и инвалидов с заболеваниями желудочно-кишечного тракта рекомендуется:
- организовывать питание в 4 - 5 приемов пищи в день с целью недопущения значительных пищевых нагрузок на органы пищеварения;
- включать в рацион диетического питания продукты, содержащие пищевые волокна растительного происхождения (фрукты, зелень, пшеничные отруби), обогащенные пектином, кисломолочные продукты, обогащенные живыми культурами кисломолочной палочки, бифидобактериями;
- не использовать в рационе диетического питания продукты и блюда, оказывающие сильное раздражающее действие (приправы, пряности, копчености и т.д.), продукты, содержащие эфирные масла (редис, редька, чеснок), консервированные продукты, жирные сорта мяса, птицы, рыбы.
6. При организации питания для граждан пожилого возраста и инвалидов с заболеванием сахарным диабетом рекомендуется:
- вводить индивидуальные гипокалорийные разгрузочные дни (мясные, рыбные, творожные) по заключению лечащего врача для активации потери веса;
- не использовать рационы диетического питания с резким ограничением калорийности;
- предусматривать в рационе диетического питания количество углеводов, составляющих 50 - 55% общей калорийности рациона с преимущественным содержанием сложных углеводов (пищевых волокон), оказывающих гипогликемическое и гипохолестеринемическое действие, равномерно распределяя их во все приемы пищи;
- использовать продукты с пониженным гликемическим индексом: ржаной и пшеничный хлеб, обогащенный соевым белком, с добавлением пищевых волокон, гречневую, перловую крупы, овощи, бобовые (фасоль, чечевица, горох), фрукты, молочные продукты;
- резко ограничивать или полностью исключать из рациона диетического питания (за исключением случаев гликемии и сахарного диабета I типа) сахар и продукты, содержащие сахар (конфеты, шоколад, кондитерские изделия с добавлением сахара, варенье и другие сладости);
- использовать в рационе диетического питания нежирные продукты (мясо, птицу, речную рыбу, молочные продукты);
- предусматривать физиологическое содержание белка в рационе диетического питания до 16 - 20% общей калорийности при равном соотношении белков животного и растительного происхождения;
- использовать в рационе диетического питания сахарозаменители и подсластители (ксилит, сорбит и фруктоза, некалоригенные подсластители);
- применять дробный режим питания, обеспечивающий 5 - 6-разовый прием пищи с равномерным распределением пищевых веществ и калорийности в течение дня;
- избегать больших перерывов между приемами пищи.
7. При организации питания для граждан пожилого возраста и инвалидов с сердечно-сосудистыми заболеваниями рекомендуется:
- ограничивать общее потребление поваренной соли до 5 - 6 г в сутки;
- включать в рацион диетического питания пищевые продукты, содержащие липотропные вещества (творог, гречневая крупа, морепродукты, растительное масло и другие);
- обогащать рацион диетического питания продуктами, содержащими калий, магний, кальций (овощи, фрукты, овсяная и гречневая крупы, молочные продукты и другие);
- заменять большую часть мясных блюд рыбными;
- ограничивать или исключать из рациона диетического питания продукты и блюда, возбуждающие сердечно-сосудистую и нервную системы (соленые и маринованные овощи, острые закуски, копчености и другие).
Приложение N 1
к Методическим рекомендациям
по организации диетического
(лечебного) питания
в государственных
(муниципальных) учреждениях
социального обслуживания
граждан пожилого возраста
и инвалидов,
утвержденным Постановлением
Минтруда России
от 25 декабря 2003 г. N 90
СРЕДНЕСУТОЧНЫЙ НАБОР ПРОДУКТОВ ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ОДНОГО ПРОЖИВАЮЩЕГО С ЗАБОЛЕВАНИЯМИ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА В ГОСУДАРСТВЕННЫХ (МУНИЦИПАЛЬНЫХ) УЧРЕЖДЕНИЯХ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ГРАЖДАН ПОЖИЛОГО ВОЗРАСТА И ИНВАЛИДОВ
-------------------------------------------------------+---------- ¦ Продукты ¦Брутто, г¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Хлеб, крупа и другие зернопродукты ¦ ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Хлеб пшеничный ¦150 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Хлеб ржано-пшеничный ¦150 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Крупы ¦53 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Макароны ¦24 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Мука пшеничная ¦40 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Сухари панировочные ¦1 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Овощи ¦ ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Капуста белокочанная свежая ¦95 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Картофель ¦183 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Прочие овощи (лук, морковь, свекла, помидоры, зелень, ¦197 ¦ ¦зеленый горошек и другие) ¦ ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Томатное пюре ¦4 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Фрукты и соки ¦ ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие ¦200 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Соки плодово-ягодные ¦74 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Сухофрукты ¦10 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Молоко и молочные продукты ¦ ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Кисломолочные продукты ¦200 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Молоко ¦213 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Творог ¦42 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Сметана ¦17 ¦
+------------------------------------------------------+---------+ ¦Сыр твердый ¦13 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба ¦ ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Говядина 1 категории ¦82 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Колбасные изделия ¦21 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Курица потрошеная 1 категории ¦48 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Рыба (потрошеная обезглавленная крупная) ¦48 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Яйцо ¦4 шт. ¦ ¦ ¦в неделю ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Масла и жировые продукты ¦ ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Масло сливочное ¦24 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Масло растительное ¦14 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Кондитерские изделия и другие продукты ¦ ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Сахар ¦53 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Повидло, джем ¦10 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие) ¦4 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Дрожжи прессованные ¦1 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Кислота лимонная ¦2 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Какао-порошок ¦1,5 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Крахмал картофельный ¦3 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Чай черный ¦2 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Специи ¦1 ¦ +------------------------------------------------------+---------+ ¦Соль ¦4 ¦ -------------------------------------------------------+----------
Приложение N 2
к Методическим рекомендациям
по организации диетического
(лечебного) питания
в государственных
(муниципальных) учреждениях
социального обслуживания
граждан пожилого возраста
и инвалидов,
утвержденным Постановлением
Минтруда России
от 25 декабря 2003 г. N 90
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ РАЦИОНА ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА
---------------------------------+---------+---------------------- ¦ Показатель ¦ Единица ¦ Количество ¦ ¦ ¦измерения¦ ¦ +--------------------------------+---------+---------------------+ ¦Энергетическая ценность ¦ккал ¦2529 ¦ +--------------------------------+---------+---------------------+ ¦Белки ¦г ¦89 ¦ +--------------------------------+---------+---------------------+ ¦Жиры ¦г ¦75 ¦ +--------------------------------+---------+---------------------+ ¦Углеводы ¦г ¦363 ¦ +--------------------------------+---------+---------------------+ ¦Холестерин ¦мг ¦443 ¦ +--------------------------------+---------+---------------------+ ¦Натрий ¦мг ¦4329 ¦ +--------------------------------+---------+---------------------+ ¦Калий ¦мг ¦3865 ¦ +--------------------------------+---------+---------------------+ ¦Кальций ¦мг ¦1084 ¦ +--------------------------------+---------+---------------------+ ¦Магний ¦мг ¦377 ¦ +--------------------------------+---------+---------------------+ ¦Фосфор ¦мг ¦1634 ¦ +--------------------------------+---------+---------------------+ ¦Железо ¦мг ¦24 ¦ +--------------------------------+---------+---------------------+ ¦Витамин A ¦мг ¦0,29 ¦ +--------------------------------+---------+---------------------+ ¦Бета-каротин ¦мг ¦6,3 ¦ +--------------------------------+---------+---------------------+ ¦Витамин B1 ¦мг ¦1,5 ¦ +--------------------------------+---------+---------------------+ ¦Витамин B2 ¦мг ¦1,9 ¦ +--------------------------------+---------+---------------------+ ¦Ниацин ¦мг ¦19 ¦ +--------------------------------+---------+---------------------+ ¦Витамин C ¦мг ¦161 ¦ +--------------------------------+---------+---------------------+ ¦Витамин E ¦мг ¦23 ¦ +--------------------------------+---------+---------------------+ ¦Витамин B6 ¦мг ¦2,5 ¦ +--------------------------------+---------+---------------------+ ¦Витамин B12 ¦мкг ¦4,9 ¦ +--------------------------------+---------+---------------------+ ¦Фолацин ¦мкг ¦224 ¦ +--------------------------------+---------+---------------------+ ¦Витамин D ¦мкг ¦0,67 ¦ +--------------------------------+---------+---------------------+ ¦ По энергетической ценности ¦ +--------------------------------+---------+---------------------+ ¦Белок ¦% ¦14 ¦ +--------------------------------+---------+---------------------+
¦Жир ¦% ¦29 ¦ +--------------------------------+---------+---------------------+ ¦Углеводы ¦% ¦57 ¦ ---------------------------------+---------+----------------------
Приложение N 3
к Методическим рекомендациям
по организации диетического
(лечебного) питания
в государственных
(муниципальных) учреждениях
социального обслуживания
граждан пожилого возраста
и инвалидов,
утвержденным Постановлением
Минтруда России
от 25 декабря 2003 г. N 90
ПРИМЕРНОЕ 7-ДНЕВНОЕ МЕНЮ РАЦИОНА ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА
-----------------------------------------------+------------------ ¦ Блюда ¦ Выход ¦ ¦ ¦блюд/продуктов, г¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦ 1-й день ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Завтрак ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Каша геркулесовая молочная ¦200 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Масло сливочное ¦10 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Сыр ¦20 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Чай с сахаром ¦200/14 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб пшеничный ¦50 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Обед ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Суп картофельный с макаронными изделиями ¦250/5 ¦ ¦вегетарианский со сметаной ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Биточки из кур паровые ¦100 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Капуста отварная, запеченная в молочном соусе ¦200 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Компот из сухофруктов ¦200 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб пшеничный ¦35 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб ржано-пшеничный ¦100 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Полдник ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Яблоки ¦170 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Ужин ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Салат "Костер" ¦100 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Макароны отварные со сливочным маслом ¦150/7 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Сосиски ¦100 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Чай с сахаром ¦200/14 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Пряник заварной ¦30 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб пшеничный ¦50 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб ржано-пшеничный ¦50 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦На ночь ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Кефир ¦193 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Энергетическая ценность, ккал ¦2432 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦ 2-й день ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Завтрак ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Каша манная молочная ¦200 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Масло сливочное ¦10 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Чай с сахаром ¦200/14 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Сырок глазированный ¦50 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб пшеничный ¦50 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Обед ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Суп рисовый с мелкошинкованными овощами ¦250/5 ¦ ¦вегетарианский со сметаной ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Котлеты капустные запеченные ¦200 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Гуляш из отварного мяса ¦110 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Компот из сухофруктов ¦200 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб пшеничный ¦50 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб ржано-пшеничный ¦100 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Полдник ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Яблоки печеные с сахаром ¦145 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+
¦Ужин ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Картофельное пюре ¦150 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Суфле из рыбы ¦100 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Маринад овощной ¦100 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Булочка сдобная ¦50 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Чай с сахаром ¦200/14 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб пшеничный ¦33 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб ржано-пшеничный ¦50 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦На ночь ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Кефир ¦193 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Энергетическая ценность, ккал ¦2661 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦ 3-й день ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Завтрак ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Каша гречневая с молоком ¦145/190 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Масло сливочное ¦10 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Чай с сахаром ¦200/14 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб пшеничный ¦50 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Обед ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Суп овсяный со сметаной ¦250/5 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Салат "Здоровье" ¦100 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Картофельное пюре ¦200 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Курица отварная ¦100 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Кисель из сока ¦200 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб пшеничный ¦50 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб ржано-пшеничный ¦100 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Полдник ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Апельсин ¦190 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Ужин ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Голубцы с мясом и рисом ¦200 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Чай с сахаром ¦200/14 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Пирожок с яблоками ¦100 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб пшеничный ¦50 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб ржано-пшеничный ¦50 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦На ночь ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Кефир ¦193 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Энергетическая ценность, ккал ¦2673 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦ 4-й день ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Завтрак ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Омлет паровой ¦60 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Масло сливочное ¦10 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Салат из отварной свеклы ¦95/7 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Сыр ¦20 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Какао с молоком ¦200 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб пшеничный ¦50 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Обед ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Суп из сборных овощей с мелкошинкованными ¦250/5 ¦ ¦овощами вегетарианский со сметаной ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Морковь тушеная в молочном соусе ¦115 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Макароны отварные со сливочным маслом ¦150/7 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Котлеты мясные паровые ¦105 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Отвар шиповника с сахаром ¦200/20 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб пшеничный ¦35 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб ржано-пшеничный ¦100 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Полдник ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Яблоки ¦170 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Ужин ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Икра кабачковая ¦100 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Рыба отварная ¦56 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Оладьи со сметаной и джемом ¦150/10/30 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Чай с сахаром ¦200/14 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Лимон ¦15 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб пшеничный ¦50 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб ржано-пшеничный ¦50 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦На ночь ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Кефир ¦193 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Энергетическая ценность ¦2521 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦ 5-й день ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Завтрак ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Каша пшенная молочная ¦205 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Масло сливочное ¦10 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Колбаса вареная ¦40 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Чай с молоком и сахаром ¦200/14 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб пшеничный ¦50 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Обед ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Салат из свежих помидоров с растительным ¦100/5 ¦ ¦маслом ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Борщ вегетарианский со сметаной ¦250/5 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Рулет мясной с омлетом паровой ¦105 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Картофельное пюре ¦200 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Сок ¦200 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб пшеничный ¦38 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб ржано-пшеничный ¦100 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Полдник ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Бананы ¦200 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Ужин ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Сырники запеченные со сгущенным молоком ¦120/20 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Салат "Петрушка" ¦100 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Чай с сахаром ¦200/14 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб пшеничный ¦50 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб ржано-пшеничный ¦50 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦На ночь ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Кефир ¦193 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Энергетическая ценность, ккал ¦2429 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦ 6-й день ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Завтрак ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Каша ячневая молочная ¦200 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Масло сливочное ¦10 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Сыр ¦20 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Чай с молоком и сахаром ¦200/14 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб пшеничный ¦50 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Обед ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+
¦Салат из отварной свеклы ¦100 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Суп перловый с овощами вегетарианский со ¦250/5 ¦ ¦сметаной ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Макаронник ¦200 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Сок ¦200 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб пшеничный ¦50 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб ржано-пшеничный ¦100 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Полдник ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Яблоки ¦170 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Ужин ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Рыба отварная ¦100 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Маринад овощной ¦100 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Пюре картофельное ¦105 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Чай с сахаром ¦200/14 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Ватрушка ¦70 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб пшеничный ¦50 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб ржано-пшеничный ¦50 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦На ночь ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Кефир ¦193 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Энергетическая ценность ¦2419 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦ 7-й день ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Завтрак ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Каша рисовая молочная ¦200 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Масло сливочное ¦10 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Яйцо отварное ¦1 шт. ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Какао с молоком ¦200 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб пшеничный ¦50 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Обед ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Суп картофельный с овощами вегетарианский со ¦250/5 ¦ ¦сметаной ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Биточки мясные паровые ¦100 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Соус молочный ¦100 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Картофельное пюре ¦200 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Кисель из сока ¦200 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб пшеничный ¦35 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб ржано-пшеничный ¦100 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Полдник ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Апельсин ¦190 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Ужин ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Запеканка творожная с морковью со сметаной ¦200/20 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Пирожок с повидлом ¦70 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Чай с сахаром ¦200/14 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Лимон ¦15 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб пшеничный ¦50 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Хлеб ржано-пшеничный ¦50 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦На ночь ¦ ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Кефир ¦193 ¦ +----------------------------------------------+-----------------+ ¦Энергетическая ценность ¦2614 ¦ -----------------------------------------------+------------------
Приложение N 4
к Методическим рекомендациям
по организации диетического
(лечебного) питания
в государственных
(муниципальных) учреждениях
социального обслуживания
граждан пожилого возраста
и инвалидов,
утвержденным Постановлением
Минтруда России
от 25 декабря 2003 г. N 90
ПОДРОБНОЕ МЕНЮ-РАСКЛАДКА РАЦИОНА ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА
-------------+-----------+------+------+------+-----T-----+------- ¦ Блюда ¦Ингредиенты¦Масса ¦Выход ¦Кало- ¦Белки¦Жиры ¦Угле- ¦ ¦ ¦рецептурных¦брутто¦блюд и¦рий- ¦ (г) ¦ (г) ¦воды ¦ ¦ ¦ блюд ¦ (г) ¦масса ¦ность ¦ ¦ ¦(г) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нетто ¦(ккал)¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ (г) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ 1-й день ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----T-----+------+ ¦Завтрак ¦ ¦ ¦ ¦503 ¦16 ¦20 ¦65 ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦Каша ¦ ¦ ¦200 ¦195 ¦7 ¦5 ¦30 ¦ ¦геркулесовая¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молочная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Молоко ¦87 ¦87 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Сахар ¦4 ¦4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Крупа ¦43 ¦43 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овсяная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Геркулес" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Соль ¦1 ¦1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Вода ¦74 ¦74 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦Масло ¦ ¦10 ¦10 ¦66 ¦0 ¦8 ¦0 ¦ ¦сливочное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦Сыр ¦ ¦22 ¦20 ¦75 ¦5 ¦6 ¦0 ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦Чай с ¦ ¦ ¦200/14¦57 ¦0 ¦0 ¦14 ¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Сахар ¦14 ¦14 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Чай черный ¦1 ¦1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Вода ¦204 ¦204 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦Хлеб ¦ ¦50 ¦50 ¦110 ¦4 ¦1 ¦21 ¦ ¦пшеничный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦Обед ¦ ¦ ¦ ¦928 ¦34 ¦28 ¦129 ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦Суп карто- ¦ ¦ ¦250/5 ¦107 ¦2 ¦3 ¦17 ¦ ¦фельный с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦макаронными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изделиями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вегетариан- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ский со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сметаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Лук ¦6 ¦5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦репчатый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Морковь ¦9 ¦7 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Укроп ¦3 ¦2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Масло ¦2 ¦2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сливочное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Макароны ¦10 ¦10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Картофель ¦69 ¦52 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Петрушка ¦3 ¦2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦корень ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Вода ¦225 ¦225 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Соль ¦0,5 ¦0,5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Сметана ¦5 ¦5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦Биточки из ¦ ¦ ¦100 ¦214 ¦14 ¦14 ¦7 ¦ ¦кур паровые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Хлеб ¦15 ¦15 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Курица ¦174 ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Вода ¦24 ¦24 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Соль ¦0,5 ¦0,5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦Капуста ¦ ¦ ¦200 ¦180 ¦7 ¦10 ¦14 ¦ ¦отварная, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦запеченная в¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молочном ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соусе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Капуста бе-¦258 ¦206 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦локочанная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Молоко ¦28 ¦28 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Масло рас- ¦6 ¦6 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тительное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Мука ¦4 ¦4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Яйцо ¦1/4 ¦10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦шт. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Сыр ¦6 ¦5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Соль ¦0,4 ¦0,4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦Компот из ¦ ¦ ¦200 ¦129 ¦1 ¦0 ¦32 ¦ ¦сухофруктов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Сахар ¦20 ¦20 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Сухофрукты ¦23 ¦23 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Вода ¦180 ¦180 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦Хлеб ¦ ¦35 ¦35 ¦77 ¦3 ¦0 ¦15 ¦ ¦пшеничный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦Хлеб ржано- ¦ ¦100 ¦100 ¦221 ¦7 ¦1 ¦44 ¦ ¦пшеничный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦Полдник ¦ ¦ ¦ ¦59 ¦0 ¦0 ¦17 ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦Яблоки ¦ ¦170 ¦170 ¦59 ¦0 ¦0 ¦17 ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦Ужин ¦ ¦ ¦ ¦942 ¦31 ¦30 ¦134 ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦Салат ¦ ¦ ¦100 ¦64 ¦2 ¦3 ¦9 ¦ ¦"Костер" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Морковь ¦43 ¦34 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Яблоки ¦20 ¦18 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦свежие ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Сметана ¦17 ¦17 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Свекла ¦52 ¦42 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦Макароны ¦ ¦ ¦150/7 ¦210 ¦5 ¦4 ¦37 ¦ ¦отварные со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сливочным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦маслом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Макароны ¦52 ¦52 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Соль ¦1 ¦1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Вода ¦312 ¦312 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Масло ¦7 ¦7 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сливочное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦Сосиски ¦ ¦103 ¦100 ¦226 ¦10 ¦20 ¦0 ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦Чай с ¦ ¦ ¦200/14¦57 ¦0 ¦0 ¦14 ¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Сахар ¦14 ¦14 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Чай черный ¦1 ¦1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Вода ¦204 ¦204 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦Пряник ¦ ¦30 ¦30 ¦105 ¦1 ¦1 ¦23 ¦ ¦заварной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦Хлеб ¦ ¦50 ¦50 ¦110 ¦4 ¦1 ¦21 ¦ ¦пшеничный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦Хлеб ржано- ¦ ¦50 ¦50 ¦110 ¦3 ¦1 ¦22 ¦ ¦пшеничный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦Кефир ¦ ¦200 ¦193 ¦60 ¦6 ¦0 ¦8 ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦Всего на ¦ ¦ ¦ ¦2432 ¦81 ¦78 ¦345 ¦ ¦день ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ 2-й день ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----T-----+------+ ¦Завтрак ¦ ¦ ¦ ¦641 ¦15 ¦25 ¦89 ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦Каша манная ¦ ¦ ¦200 ¦205 ¦7 ¦3 ¦38 ¦ ¦молочная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Молоко ¦87 ¦87 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Сахар ¦4 ¦4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Крупа ¦43 ¦43 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦манная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Вода ¦74 ¦74 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Соль ¦0,9 ¦0,9 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦Масло ¦ ¦10 ¦10 ¦66 ¦0 ¦7 ¦0 ¦ ¦сливочное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦Чай с ¦ ¦ ¦200/14¦57 ¦0 ¦0 ¦14 ¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Сахар ¦14 ¦14 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Чай черный ¦1 ¦1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+ ¦ ¦Вода ¦204 ¦204 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
Комментарии
Комментирование через социальные сервисы Facebook и Вконтакте:
Федеральное