Распоряжение Управления социального питания Санкт-Петербурга от 17.12.2009 N 03-01-13/09-0-0

Об утверждении Административного регламента Управления социального питания по исполнению государственной функции по осуществлению ведомственного контроля за организацией социального питания

4.7.2.3. Ответственное лицо (ответственное проверяющее лицо) не менее чем за двадцать четыре часа до начала проведения внеплановой проверки уведомляет объект контроля любым доступным способом.

Предварительное уведомление объекта контроля не требуется в случае, предусмотренном частью 17 статьи 10 Федерального закона N 294-ФЗ.

4.7.2.4. Контроль за исполнением административной процедуры (действия) по проведению внеплановой проверки осуществляется начальником отдела технологии, стандартизации и контроля Управления.

4.7.2.5. Результатом административной процедуры (действия) по проведению внеплановой проверки является акт проверки, подписанный ответственным лицом (ответственным проверяющим лицом) и проверяющими (проверяющими лицами), проводившими внеплановую проверку в день окончания срока ее проведения.

4.8. Составление и выдача акта проверки

4.8.1. Юридическим фактом начала административной процедуры (действия) по составлению и выдаче акта проверки является завершение уполномоченным органом плановой (внеплановой) проверки в установленный в приказе Управления о проведении проверки срок.

4.8.2. Лицом, ответственным за составление акта проверки, является ответственное лицо (ответственное проверяющее лицо).

4.8.3. В акте проверки указываются:

дата, время и место составления акта проверки;

полное наименование уполномоченного органа;

дата и номер приказа Управления о проведении проверки;

фамилии, имена, отчества проверяющих (проверяющих лиц), проводивших проверку, с указанием должности;

наименование объекта контроля, в отношении которого проводилась проверка, а также фамилия, имя, отчество и должность руководителя, иных должностных лиц либо уполномоченных представителей, присутствовавших при проведении проверки;

дата, время, продолжительность и место проведения проверки;

сведения о результатах проверки, в том числе о выявленных нарушениях обязательных требований, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения;

сведения об ознакомлении или отказе в ознакомлении с актом проверки руководителя, иных должностных лиц либо уполномоченных представителей объекта контроля;

сведения о внесении в журнал учета проверок записи о проведенной проверке либо о невозможности внесения такой записи в связи с отсутствием у объекта контроля указанного журнала;

подписи ответственного лица (ответственного проверяющего лица) и проверяющих (проверяющих лиц), проводивших проверку.

4.8.4. К акту проверки прилагаются объяснения должностных лиц, служащих и работников объекта контроля, на которых возлагается ответственность за нарушение обязательных требований, иные связанные с результатами проверки документы или их копии.

4.8.5. Акт проверки оформляется по утвержденной распоряжением Управления социального питания от 27.07.2009 N 03-01-08/09-0-0 форме согласно приложению 3 к настоящему Административному регламенту непосредственно после ее завершения в двух экземплярах, один из которых с копиями приложений вручается руководителю, иному должностному лицу либо уполномоченному представителю объекта контроля под расписку об ознакомлении.

4.8.6. В случае отказа руководителя, иного должностного лица либо уполномоченного представителя объекта контроля от подписи в акте ответственное лицо (ответственное проверяющее лицо) отмечает в акте проверки факт отказа от его подписания.

4.8.7. В случае отсутствия руководителя, иного должностного лица либо уполномоченного лица объекта контроля, а также в случае отказа руководителя, иного должностного лица либо уполномоченного лица объекта контроля дать расписку об ознакомлении либо об отказе в ознакомлении с актом проверки акт проверки направляется заказным почтовым отправлением с уведомлением о вручении, которое приобщается к экземпляру акта проверки, хранящемуся в деле по итогам проверок объекта контроля.

4.8.8. Максимальный срок оформления акта проверки составляет 45 минут.

4.8.9. В случае если при проведении проверки в соответствии с приказом Управления о проведении проверки производился отбор проб, акт проверки для приобщения к нему протоколов лабораторных испытаний составляется в срок, не превышающий двенадцати календарных дней после завершения уполномоченным органом проверки. Акт проверки вручается руководителю, иному должностному лицу либо уполномоченному лицу объекта контроля под роспись либо направляется заказным почтовым отправлением с уведомлением о вручении, которое приобщается к экземпляру акта проверки, хранящемуся в деле по итогам проверок объекта контроля.

4.8.10. Акт проверки с приложением протоколов лабораторных испытаний (в случае отбора проб и проведения лабораторных испытаний) после подписания ответственным лицом (ответственным проверяющим лицом) и проверяющими (проверяющими лицами), проводившими проверку, в день его подписания поступает начальнику отдела технологии, стандартизации и контроля Управления на рассмотрение.

4.8.11. В случае если для проведения внеплановой проверки требовалось согласование ее проведения органами прокуратуры, копия акта проверки направляется в орган прокуратуры, которым принято решение о согласовании, в течение пяти рабочих дней со дня составления акта проверки.

4.8.12. Контроль за исполнением административной процедуры (действия) по составлению и выдаче акта проверки осуществляется начальником отдела технологии, стандартизации и контроля Управления.

4.8.13. Результатом административной процедуры (действия) по составлению и выдаче акта проверки является представление начальнику отдела технологии, стандартизации и контроля Управления составленного и завизированного акта проверки объекта контроля и направление копии акта в органы прокуратуры в случаях, предусмотренных частью 6 статьи 16 Федерального закона N 294-ФЗ.

4.9. Отбор проб, составление акта отбора проб и доставка проб в СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ"

4.9.1. Юридическим фактом начала административной процедуры (действия) по отбору проб, составлению акта отбора проб и доставке проб в СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ" является приказ Управления о проведении проверки, содержащий указание на проверку соблюдения объектом контроля:

норм вложения сырья, рецептур блюд при изготовлении продукции собственного производства;

нормативов по физико-химическим, микробиологическим показателям, содержанию генных модифицированных источников и генных модифицированных организмов в закупаемых пищевых продуктах, продовольственном сырье и продукции собственного производства;

технологических и санитарно-гигиенических режимов при изготовлении продукции собственного производства.

4.9.2. Лицом, ответственным за отбор проб, составление акта отбора проб и доставку проб в СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ", является проверяющее лицо, являющееся работником СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ", в должностные обязанности которого в соответствии с должностной инструкцией входит отбор проб.

4.9.3. Отбор проб включает отбор проб продовольственных товаров и сырья, находящихся в складских помещениях, кладовых и на производстве пищеблока объекта контроля, образцов продукции собственного производства, смывы с санитарной одежды, рук персонала, оборудования, инвентаря в складских помещениях, кладовых, на пищеблоке и в торговом зале объекта контроля.

4.9.4. Руководитель, иное должностное лицо либо уполномоченное лицо объекта контроля обязаны предоставить проверяющему лицу, производящему отбор проб, возможность ознакомления с документами на продовольственные товары и сырье, продукцию собственного производства и получения их копий, а также обеспечить доступ проверяющему лицу в помещения складов, кладовых, производственные, вспомогательные и иные помещения пищеблока объекта контроля и не препятствовать отбору проб.

4.9.5. Проверяющее лицо при проведении отбора проб обязано соблюдать требования, указанные в п. 4.6.2.8 настоящего Административного регламента, требования действующих национальных стандартов на пищевые продукты и продовольственное сырье, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора проб, образцов и смывов, а также иных нормативно-технических документов согласно перечню нормативной документации, используемой в работе СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ", согласно приложению 4 к настоящему Административному регламенту (далее - Перечень).

4.9.6. Акт отбора проб составляется в двух экземплярах по формам согласно приложениям 5-7 к настоящему Административному регламенту и подписывается проверяющим лицом, производившим отбор проб, а также руководителем, иным должностным лицом либо уполномоченным лицом объекта контроля.

Один экземпляр акта отбора проб выдается руководителю, иному должностному лицу либо уполномоченному лицу объекта контроля, второй экземпляр приобщается к отобранным пробам.

4.9.7. В случае отсутствия руководителя, иного должностного лица либо уполномоченного лица объекта контроля, а также в случае отказа руководителя, иного должностного лица либо уполномоченного лица объекта контроля дать расписку об ознакомлении либо об отказе в ознакомлении с актом отбора проб акт отбора проб направляется заказным почтовым отправлением с уведомлением о вручении, которое приобщается к экземпляру акта проверки, хранящемуся в деле по итогам проверок объекта контроля.

4.9.8. Отобранные и зафиксированные в акте отбора проб пробы и образцы маркируются проверяющим лицом этикетками по форме согласно приложению 8 к настоящему Административному регламенту, смывы нумеруются в последовательности их взятия с указанием номера смыва в акте отбора, укладываются в изотермическую тару и транспортируются в срок не более шести часов с актом отбора проб автомобильным транспортом. Доставка проб в СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ" для проведения лабораторных испытаний производится не позднее 16 часов дня составления акта отбора проб.

4.9.9. Контроль за исполнением административной процедуры (действия) по отбору проб, составлению акта отбора проб и доставке проб в СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ" осуществляется ответственным проверяющим лицом и начальником СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ" либо лицом, временно его замещающим.

4.9.10. Результатом административной процедуры (действия) по отбору проб, составлению акта отбора проб и доставке проб в СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ" является доставка отобранных проб с актом отбора проб в СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ".

4.10. Проведение лабораторных испытаний и составление протокола испытаний

4.10.1. Юридическим фактом начала административной процедуры (действия) по проведению лабораторных испытаний и составлению протокола испытаний является доставка отобранных проб с актом отбора проб в СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ".

4.10.2. Должностным лицом, ответственным за проведение лабораторных испытаний и составление протокола испытаний, является начальник СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ" либо лицо, временно его замещающее.

4.10.3. Должностным лицом, ответственным за прием проб, их регистрацию в журнале регистрации проб с присвоением шифра и распределение проб по направлениям деятельности структурных подразделений СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ" в зависимости от наименований испытаний, методов испытаний и методик измерений (далее - виды испытаний), является заместитель начальника СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ" - главный инженер по стандартизации.

4.10.4. Заместитель начальника СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ" - главный инженер по стандартизации обеспечивает прием проб, их регистрацию в журнале регистрации проб с присвоением шифра, распределение проб по видам испытаний и передачу проб руководителям структурных подразделений СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ" для проведения лабораторных испытаний в день доставки проб с актом отбора проб в СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ".

4.10.5. Руководители структурных подразделений СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ" для проведения лабораторных испытаний поступивших проб назначают ответственных из числа работников структурных подразделений СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ" (далее - ответственный).

4.10.6. В зависимости от видов испытаний ответственный в день передачи проб осуществляет подготовку нормативных и нормативно-технических документов из перечня документов, указанного в п. 4.9.5 настоящего Административного регламента, и в соответствии с методами испытаний готовит приборы, реактивы (стерильные среды), вспомогательные материалы (стерильную посуду) и пробы к испытаниям.

4.10.7. Лабораторные испытания проводятся в соответствии с требованиями, установленными национальными стандартами и иными нормативно-техническими документами, из указанного в п. 4.9.5 настоящего Административного регламента перечня. Сроки лабораторных испытаний проб и образцов в зависимости от видов (методов) испытаний определяются национальными стандартами и иными нормативно-техническими документами и не могут превышать двенадцати календарных дней.

4.10.8. По результатам испытания образца ответственный оформляет внутренний протокол испытаний и передает его в день завершения испытаний непосредственному руководителю.

4.10.9. Непосредственный руководитель осуществляет текущий контроль за проведением лабораторных испытаний и оформлением внутреннего протокола испытаний и в день представления ему ответственным внутреннего протокола испытаний передает его руководителю группы документирования СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ" для оформления протокола испытаний.

4.10.10. В день передачи внутреннего протокола испытаний руководитель группы документирования назначает ответственное лицо из числа работников группы документирования СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ", которое в течение одного рабочего дня осуществляет подготовку протокола испытаний по форме согласно приложению 9 к настоящему Административному регламенту в двух экземплярах.

4.10.11. Контроль за подготовкой протокола испытаний осуществляет руководитель группы документирования СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ".

4.10.12. Руководитель группы документирования СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ" передает оформленный в соответствии с требованиями пункта 4.10.10 настоящего Административного регламента протокол испытаний на подпись начальнику СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ".

4.10.13. Начальник СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ" передает подписанный протокол испытаний заместителю начальника СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ" - главному инженеру по стандартизации для его регистрации и доведения до объекта контроля, в котором в соответствии с актом отбора проб были отобраны соответствующие образцы для проведения лабораторных испытаний.

4.10.14. Заместитель начальника СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ" - главный инженер по стандартизации в день подписания протокола испытаний начальником СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ" осуществляет регистрацию протокола испытаний, его ксерокопирование и направляет один экземпляр протокола объекту контроля для приобщения к акту проверки, второй экземпляр подшивает в дело по выдаче протоколов испытаний, а копию протокола направляет в Управление для приобщения к акту проверки объекта контроля.

4.10.15. Максимальный срок оформления, подписания и регистрации протокола испытаний составляет один рабочий день со дня передачи внутреннего протокола руководителю группы документирования СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ".

4.10.15. Отобранные по акту отбора проб образцы хранятся в структурных подразделениях СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ", в которые они были переданы для проведения лабораторных испытаний, до подписания начальником СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ" протокола испытаний и его регистрации.

4.10.16. Должностным лицом, ответственным за хранение образцов, является руководитель соответствующего структурного подразделения СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ", в котором проводились лабораторные испытания.

4.10.17. Руководитель соответствующего структурного подразделения СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ", ответственный за хранение образцов, обеспечивает утилизацию проб и образцов в день регистрации протокола испытаний с составлением акта списания, который регистрируется заместителем начальника СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ" - главным инженером по стандартизации и приобщается в дело актов списания образцов.

4.10.18. Результатом административной процедуры (действия) по проведению лабораторных испытаний и составлению протокола испытаний является регистрация и выдача протокола испытаний с составлением акта списания.

4.11. Рассмотрение акта проверки

4.11.1. Юридическим фактом начала административной процедуры (действия) по рассмотрению акта плановой (внеплановой) документарной (выездной) проверки является поступивший начальнику отдела технологии, стандартизации и контроля Управления акт проверки.

4.11.2. Должностным лицом, ответственным за рассмотрение акта проверки, является начальник отдела технологии, стандартизации и контроля Управления.

4.11.3. Начальник отдела технологии, стандартизации и контроля Управления рассматривает акт проверки на предмет наличия (отсутствия) нарушений обязательных требований, а также наличия оснований для принятия уполномоченным органом следующих решений:

списание акта проверки в дело объекта контроля;

выдача объекту контроля предписания уполномоченного органа об устранении нарушений обязательных требований;

направление информационного письма Управления руководителю исполнительного органа государственной власти Санкт-Петербурга, в ведении которого находится государственное учреждение Санкт-Петербурга, с обоснованием необходимости применения в соответствии с трудовым законодательством Российской Федерации административных мер к руководителю, иному должностному лицу объекта контроля;

направление информационного письма Управления в Комиссию с обоснованием необходимости применения мер к объекту контроля в соответствии с договором об организации социального питания в учреждении Санкт-Петербурга;

направление информационного письма Управления в органы прокуратуры с обоснованием необходимости применения мер, предусмотренных действующим законодательством Российской Федерации по устранению и пресечению выявленных в результате проверки нарушений;

назначение повторной выездной проверки по контролю выполнения предписания уполномоченного органа.

4.11.4. Максимальный срок рассмотрения акта проверки составляет пять рабочих дней.

4.11.5. Результатом административной процедуры (действия) по рассмотрению акта проверки является докладная записка начальника отдела технологии, стандартизации и контроля Управления на имя начальника Управления либо лица, временно его замещающего, содержащая предложения для принятия уполномоченным органом решений, из числа указанных в пункте 4.11.3 настоящего Административного регламента.

4.12. Принятие решения по результатам рассмотрения акта проверки

4.12.1. Списание акта проверки в дело объекта контроля

4.12.1.1. Юридическим фактом начала административной процедуры (действия) по списанию акта проверки в дело объекта контроля является докладная записка начальника отдела технологии, стандартизации и контроля Управления на имя начальника Управления либо лица, временно его замещающего, содержащая предложение о списании акта проверки в дело объекта контроля (далее - докладная записка о списании).

4.12.1.2. Должностным лицом, ответственным за списание акта проверки в дело объекта контроля, является начальник отдела технологии, стандартизации и контроля Управления.

4.12.1.3. Основанием для составления докладной записки о списании является отсутствие нарушений у объекта контроля либо устранение выявленных нарушений, имеющих несущественный характер, при проведении проверки, подтверждаемое актом проверки.

4.12.1.4. Начальник отдела технологии, стандартизации и контроля Управления готовит докладную записку о списании в срок не более трех рабочих дней со дня передачи ему акта проверки для рассмотрения и передает ее с актом проверки начальнику Управления либо лицу, временно его замещающему, для проверки обоснованности подготовки докладной записки о списании и принятия уполномоченным органом решения о списании акта проверки в дело объекта контроля.

4.12.1.5. Начальник Управления либо лицо, временно его замещающее, в срок не более двух рабочих дней рассматривает докладную записку о списании, проверяет обоснованность подготовки докладной записки о списании и принимает решение о списании акта проверки в дело объекта контроля, визируя докладную записку о списании соответствующей резолюцией.

В случае установления фактов, не подтверждающих обоснованность подготовки докладной записки о списании начальник Управления либо лицо, временно его замещающее, вправе принять решение о выдаче объекту контроля предписания уполномоченного органа об устранении нарушений обязательных требований и(или) подготовке и направлении информационного письма Управления руководителю исполнительного органа государственной власти Санкт-Петербурга, в ведении которого находится государственное учреждение Санкт-Петербурга, в Комиссию и в органы прокуратуры.

4.12.1.6. Специалист ЕСЭДД возвращает докладную записку о списании с актом проверки начальнику отдела технологии, стандартизации и контроля Управления в день наложения начальником Управления либо лицом, временно его замещающим, резолюции о списании акта проверки в дело объекта контроля для их приобщения в дело объекта контроля.

4.12.1.7. Докладная записка о списании с актом проверки и приложениями к нему подшивается в дело объекта контроля главным или ведущим специалистом отдела технологии, стандартизации и контроля, ответственным за ведение дела объекта контроля, в течение одного рабочего дня со дня наложения начальником Управления либо лицом, временно его замещающим, резолюции о списании акта проверки в дело объекта контроля.

4.12.1.8. Контроль за списанием акта проверки в дело объекта контроля осуществляет начальник отдела технологии, стандартизации и контроля Управления.

4.12.1.9. Результатом административной процедуры (действия) по списанию акта проверки в дело объекта контроля является приобщение в дело объекта контроля акта проверки (с приложениями) вместе с докладной запиской о списании, содержащей резолюцию начальника Управления либо лица, временно его замещающего, о списании акта проверки в дело объекта контроля.

4.12.2. Выдача объекту контроля предписания уполномоченного органа об устранении нарушений обязательных требований

4.12.2.1. Юридическим фактом начала административной процедуры (действия) по выдаче объекту контроля предписания уполномоченного органа об устранении нарушений обязательных требований является докладная записка начальника отдела технологии, стандартизации и контроля Управления на имя начальника Управления либо лица, временно его замещающего, содержащая предложение о выдаче объекту контроля предписания уполномоченного органа об устранении нарушений обязательных требований (далее - докладная записка о выдаче предписания).

4.12.2.2. Должностным лицом, ответственным за выдачу объекту контроля предписания уполномоченного органа об устранении нарушений обязательных требований, является начальник отдела технологии, стандартизации и контроля Управления.

4.12.2.3. Основанием для составления докладной записки о выдаче предписания являются:

нарушения объектом контроля обязательных требований, выявленные при проведении проверки и зафиксированные в акте проверки;

проект предписания уполномоченного органа об устранении нарушений обязательных требований, составленный ответственным лицом (ответственным проверяющим лицом) в соответствии с актом проверки.

4.12.2.4. Проект предписания уполномоченного органа об устранении нарушений обязательных требований (далее - предписание) составляется ответственным лицом (ответственным проверяющим лицом) в одном экземпляре в соответствии с приложением 10 к настоящему Административному регламенту и оформляется на бланке Управления установленного образца согласно приложению 5а к Инструкции по делопроизводству в Управлении социального питания.

4.12.2.5. Срок составления и оформления проекта предписания ответственным лицом (ответственным проверяющим лицом) составляет не более двух рабочих дней со дня завершения проверки и представления акта проверки начальнику отдела технологии, стандартизации и контроля Управления для рассмотрения.

4.12.2.6. Начальник отдела технологии, стандартизации и контроля Управления в срок не более трех рабочих дней со дня передачи ему акта проверки на рассмотрение и не более одного рабочего дня со дня представления ему ответственным лицом (ответственным проверяющим лицом) проекта предписания готовит по результатам предварительного рассмотрения акта проверки и проекта предписания докладную записку о выдаче предписания, передает ее с актом проверки и проектом предписания начальнику Управления либо лицу, временно его замещающему, для проверки обоснованности подготовки докладной записки о выдаче предписания и принятия решения о выдаче объекту контроля предписания.

4.12.2.5. Начальник Управления либо лицо, временно его замещающее, в срок не более двух рабочих дней рассматривает докладную записку о выдаче предписания, проект предписания, проверяет обоснованность подготовки докладной записки о выдаче предписания и принимает решение о выдаче объекту контроля предписания уполномоченного органа об устранении нарушений обязательных требований путем наложения соответствующей визы на докладной записке о выдаче предписания и подписывает предписание.

В случае установления фактов, не подтверждающих обоснованность подготовки докладной записки о выдаче предписания, начальник Управления либо лицо, временно его замещающее, вправе принять решение о списании акта проверки в дело объекта контроля или о подготовке и направлении информационного письма Управления руководителю исполнительного органа государственной власти Санкт-Петербурга, в ведении которого находится государственное учреждение Санкт-Петербурга, в Комиссию и в органы прокуратуры.

4.12.2.6. Подписанное начальником Управления либо лицом, временно его замещающим, предписание регистрируется специалистом ЕСЭДД и передается вместе с докладной запиской о выдаче предписания в день подписания предписания начальнику отдела технологии, стандартизации и контроля Управления для вручения (направления) предписания объекту контроля.

4.12.2.7. Главный или ведущий специалист отдела технологии, стандартизации и контроля Управления, ответственный за ведение дела объекта контроля, вручает предписание руководителю или иному уполномоченному лицу объекта контроля под роспись либо направляет его объекту контроля заказным письмом с уведомлением о вручении в срок не более двух рабочих дней со дня подписания предписания начальником Управления либо лицом, временно его замещающим.

4.12.2.8. Копия предписания, содержащая отметку о дате вручения предписания (направления предписания заказным письмом) и подпись выдавшего (направившего) предписание лица, подшивается в дело объекта контроля вместе с докладной запиской о выдаче предписания, актом проверки и приложениями к нему в день выдачи (направления) предписания объекту контроля.

4.12.2.9. Контроль за исполнением административной процедуры (действия) по выдаче объекту контроля предписания уполномоченного органа об устранении нарушений обязательных требований осуществляет начальник отдела технологии, стандартизации и контроля Управления.

4.12.2.10. Результатом административной процедуры (действия) по выдаче объекту контроля предписания уполномоченного органа об устранении нарушений обязательных требований является приобщение в дело объекта контроля акта проверки (с приложениями), докладной записки о выдаче предписания с резолюцией начальника Управления либо лица, временно его замещающего, о выдаче предписания, копии предписания, содержащей отметку о дате вручения предписания (направления предписания заказным письмом) и подпись выдавшего (направившего) предписание лица.

4.13. Подготовка и направление информационных писем Управления руководителю исполнительного органа государственной власти Санкт-Петербурга, в ведении которого находится государственное учреждение Санкт-Петербурга, в Комиссию и в органы прокуратуры

4.13.1. Юридическим фактом начала административной процедуры (действия) по подготовке и направлению информационного письма Управления руководителю исполнительного органа государственной власти Санкт-Петербурга, в ведении которого находится государственное учреждение Санкт-Петербурга, в Комиссию и в органы прокуратуры (далее - информационное письмо Управления, направление информационного письма Управления адресату - соответственно), является докладная записка начальника отдела технологии, стандартизации и контроля Управления на имя начальника Управления либо лица, временно его замещающего, содержащая предложение о направлении информационного письма Управления адресату (далее - докладная записка о направлении информационного письма Управления).

4.13.2. Должностным лицом, ответственным за направление информационного письма Управления, является начальник отдела технологии, стандартизации и контроля Управления.

4.13.3. Основанием для составления докладной записки о направлении информационного письма Управления являются нарушения объектом контроля обязательных требований, выявленные при проведении проверки и зафиксированные в акте проверки, требующие:

принятия мер административного воздействия в рамках трудового законодательства в отношении руководителя, иного должностного лица объекта контроля;

применения штрафных санкций в соответствии с договором об организации социального питания в учреждении Санкт-Петербурга, либо его прекращения учреждением Санкт-Петербурга в одностороннем порядке по решению Комиссии;

недопущения причинения или прекращения причинения вреда жизни, здоровью граждан, животным, растениям, окружающей среде, нарушений установленного Правительством Санкт-Петербурга порядка организации социального питания в учреждениях Санкт-Петербурга и установленных правил оказания услуг общественного питания при обеспечении социальным питанием вплоть до временного запрета деятельности объекта контроля.

4.13.4. Начальник отдела технологии, стандартизации и контроля Управления по результатам предварительного рассмотрения акта проверки готовит докладную записку о направлении информационного письма Управления в срок не более трех рабочих дней со дня передачи ему акта проверки для рассмотрения и передает ее с актом проверки начальнику Управления либо лицу, временно его замещающему, для проверки обоснованности подготовки докладной записки о направлении информационного письма Управления и принятия решения о направлении информационного письма Управления.

4.13.5. Начальник Управления либо лицо, временно его замещающее, в срок не более двух рабочих дней рассматривает докладную записку о направлении информационного письма Управления, проверяет обоснованность подготовки докладной записки о направлении информационного письма Управления и принимает решение о направлении информационного письма Управления, визируя докладную записку о направлении информационного письма Управления соответствующей резолюцией.

В случае установления фактов, не подтверждающих обоснованность подготовки докладной записки о направлении информационного письма Управления, начальник Управления либо лицо, временно его замещающее, вправе принять решение о списании акта проверки в дело объекта контроля или о выдаче объекту контроля предписания уполномоченного органа об устранении нарушений обязательных требований.

4.13.6. Специалист ЕСЭДД возвращает докладную записку о направлении информационного письма Управления с актом проверки начальнику отдела технологии, стандартизации и контроля Управления в день наложения начальником Управления либо лицом, временно его замещающим, резолюции о направлении информационного письма Управления для подготовки проекта информационного письма Управления.

4.13.7. Во исполнение резолюции начальника Управления либо лица, временно его замещающего, ответственное лицо (ответственное проверяющее лицо) по поручению начальника отдела технологии, стандартизации и контроля Управления в срок не более двух рабочих дней со дня передачи специалистом ЕСЭДД начальнику отдела технологии, стандартизации и контроля Управления докладной записки о направлении информационного письма Управления осуществляет подготовку проекта информационного письма Управления с указанием фамилии и инициалов, номера телефона ответственного лица, оформившего проект, и передает его начальнику отдела технологии, стандартизации и контроля Управления для проверки достоверности отражения результатов и проверки правильности оформления проекта согласно требованиям Инструкции по делопроизводству в Управлении социального питания.

4.13.8. Начальник отдела технологии, стандартизации и контроля Управления для в день получения проекта информационного письма Управления от ответственного лица (ответственного проверяющего лица) и в срок не более двух рабочих дней осуществляет проверку достоверности отражения результатов проверки и правильности оформления проекта согласно требованиям Инструкции по делопроизводству в Управлении социального питания, после чего визирует проект информационного письма Управления на оборотной стороне первого листа сопроводительного письма Управления и представляет проект информационного письма Управления на подпись начальнику Управления либо лицу, временно его замещающему.

4.13.9. Информационное письмо Управления, подписанное начальником Управления либо лицом, временно его замещающим, передается специалисту ЕСЭДД для регистрации, тиражирования и направления адресату.

4.13.10. Специалист ЕСЭДД в день подписания информационного письма Управления начальником Управления либо лицом, временно его замещающим, осуществляет его регистрацию и передает копию информационного письма Управления начальнику отдела технологии, стандартизации и контроля Управления для ее приобщения в дело объекта контроля.

4.13.11. Информационное письмо Управления направляется адресату служебной корреспонденцией через сектор служебной документации отдела документационного обеспечения Секретариата Администрации Губернатора Санкт-Петербурга (Смольный) или почтовой корреспонденцией через организации почтовой связи.

В случаях, предусмотренных частью 2 статьи 10 Федерального закона N 294-ФЗ, когда устранение нарушений и принятие мер, предусмотренных действующим законодательством Российской Федерации, требуют принятия незамедлительных решений, информационное письмо Управления в срок, не превышающий 24 часов с момента выявления нарушения, направляется адресату и объекту контроля факсимильной связью, с последующим направлением информационного письма Управления заказным письмом с уведомлением о вручении либо нарочным через регистрацию в канцелярии адресата.

4.13.12. Копия информационного письма Управления подшивается в дело объекта контроля главным или ведущим специалистом отдела технологии, стандартизации и контроля Управления, ответственным за ведение дела объекта контроля, вместе с докладной запиской о направлении информационного письма Управления, актом проверки и приложениями к нему в день ее поступления от специалиста ЕСЭДД.

4.14. Назначение повторной выездной проверки по контролю выполнения предписания уполномоченного органа

4.14.1. Юридическим фактом начала административной процедуры (действия) по назначению повторной выездной проверки по контролю выполнения предписания уполномоченного органа (далее - повторная проверка) является наступление указанного в предписании срока для представления объектом контроля письменного подтверждения устранения выявленных нарушений обязательных требований.

4.14.2. Должностным лицом, ответственным за назначение повторной проверки, является начальник отдела технологии, стандартизации и контроля Управления.

4.14.3. Основанием для назначения повторной проверки являются:

непредставление объектом контроля письменного подтверждения устранения выявленных нарушений обязательных требований с приложением копий документов, подтверждающих их устранение, в указанный в предписании срок, или нарушение объектом контроля установленного в предписании срока представления письменного подтверждения устранения выявленных нарушений обязательных требований с приложением копий документов, подтверждающих их устранение;

отсутствие в письменном подтверждении объекта контроля устранения выявленных нарушений обязательных требований, представленном в указанный в предписании срок, приложения копий документов, подтверждающих их устранение;

отсутствие в приложении к письменному подтверждению устранения выявленных нарушений обязательных требований, представленному объектом контроля в указанный в предписании срок, копии (копий) документов, указанных в письменном подтверждении объекта контроля и необходимых для подтверждения их устранения.

4.14.4. Контроль за наступлением указанного в предписании срока для представления объектом контроля письменного подтверждения устранения выявленных нарушений обязательных требований и наличием оснований для назначения повторной выездной проверки, указанных в пункте 5.4.3 настоящего Административного регламента, осуществляет ответственное лицо (ответственное проверяющее лицо), составившее проект предписания уполномоченного органа об устранении нарушений обязательных требований.

4.14.5. Ответственное лицо (ответственное проверяющее лицо) на следующий день после наступления указанного в предписании срока для представления объектом контроля письменного подтверждения устранения выявленных нарушений обязательных требований при наличии оснований для назначения повторной проверки готовит проект приказа Управления о назначении повторной проверки объекта контроля. Подготовка проекта приказа Управления о назначении повторной проверки, его подписание и регистрация осуществляется в порядке, предусмотренном в пунктах 4.7.1.3-4.7.1.12 настоящего Административного регламента.

4.14.6. Предметом повторной проверки является контроль выполнения объектом контроля предписания уполномоченного органа об устранении нарушений обязательных требований, указанных в предписании, выданном Управлением по итогам рассмотрения акта проверки.

4.14.7. Повторная проверка проводится в порядке, предусмотренном в пункте 4.7.2 настоящего Административного регламента.

4.14.8. Срок проведения повторной проверки не может превышать пяти рабочих дней.

Общий срок повторной проверки в отношении одного субъекта малого предпринимательства не должна превышать:

для малого предприятия - один рабочий день;

для микропредприятий - трех часов.

4.14.9. Контроль за проведением повторной проверки осуществляет начальник отдела технологии, стандартизации и контроля Управления.

4.14.10. Результатом административной процедуры (действия) по назначению повторной выездной проверки является акт проверки, подписанный ответственным лицом (ответственным проверяющим лицом) и проверяющими (проверяющими лицами), проводившими внеплановую проверку в день окончания срока ее проведения.

4.15. Систематическое наблюдение за исполнением обязательных требований, анализ и прогнозирование состояния исполнения обязательных требований

4.15.1. Основанием для осуществления систематического наблюдения за исполнением обязательных требований, анализа и прогнозирования состояния исполнения обязательных требований (далее - наблюдение, анализ и прогнозирование) являются сроки подготовки ежеквартальных и ежегодных отчетов отдела технологии, стандартизации и контроля Управления, установленные перспективным и годовым планом работы Управления и настоящим Административным регламентом, а также поручения Губернатора Санкт-Петербурга, Правительства Санкт-Петербурга, вице-губернатора Санкт-Петербурга и начальника Управления.

4.15.2. Должностным лицом, ответственным за осуществление действий по наблюдению, анализу и прогнозированию, является ведущий или главный специалист отдела технологии, стандартизации и контроля, к компетенции которого в соответствии с должностным регламентом относится проведение наблюдения, анализа и прогнозирования.

4.15.3. Наблюдение, анализ и прогнозирование осуществляются постоянно на основании анализа информации, содержащейся в актах проверок, протоколах испытаний, предписаниях и информационных письмах Управления, а также материалах мониторинга качества и безопасности продовольственных товаров, сырья, поставляемых в детские дошкольные учреждения, учреждения общего и профессионального образования, учреждения здравоохранения и другие социальные учреждения Санкт-Петербурга, и реализуемой в системе социального питания Санкт-Петербурга готовой продукции (далее - мониторинг).

4.15.4. Ведущий или главный специалист отдела технологии, стандартизации и контроля Управления, обеспечивающий наблюдение, анализ и прогнозирование, осуществляет ежемесячную статистическую обработку информации, содержащейся в актах проверок, протоколах испытаний, предписаниях, информационных письмах, материалах мониторинга.

4.15.5. Информация, полученная по результатам наблюдения, анализа и прогнозирования, включается в отчеты о работе отдела технологии, стандартизации и контроля Управления, которые подготавливаются в следующие сроки:

ежеквартально не позднее третьего числа месяца, следующего за отчетным периодом;

ежегодно не позднее 20-го января года, следующего за отчетным годом.

4.15.6. Критериями принятия решений при осуществлении наблюдения, анализа и прогнозирования являются параметры, по которым производится наблюдение, анализ и прогнозирование, определяемые информацией, содержащейся в актах проверок, протоколах испытаний, предписаниях, информационных письмах, материалах мониторинга, поручениями Губернатора Санкт-Петербурга, Правительства Санкт-Петербурга, вице-губернатора Санкт-Петербурга, координирующего и контролирующего деятельность Управления, и начальника Управления.

4.15.7. Информация, полученная по результатам наблюдения, анализа и прогнозирования, используется для информационных справок, ежеквартальных и ежегодных отчетов о работе отдела технологии, стандартизации и контроля Управления и Управления.

4.15.8. Контроль за осуществлением наблюдения, анализа и прогнозирования осуществляется начальником отдела технологии, стандартизации и контроля Управления.

4.15.9. Результатом административного действия являются отчеты, информационные справки, докладные записки о состоянии исполнения обязательных требований, прогнозирование развития и изменения состояния социального питания Санкт-Петербурга.

V. Порядок обжалования действий (бездействия) и решений, осуществляемых (принимаемых) должностными лицами (работниками) при исполнении государственной функции

5.1. Действия (бездействие) государственных гражданских служащих отдела технологии, стандартизации и контроля Управления, работников СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ", решения, принятые ими в ходе исполнения государственной функции на основании настоящего Административного регламента, могут быть обжалованы у начальника отдела технологии, стандартизации и контроля Управления и начальника СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ" соответственно, в порядке и сроки, предусмотренные Федеральным законом N 294-ФЗ.

5.2. Основанием для начала досудебного (внесудебного) обжалования является обращение (жалоба), поступившая в Управление или направленная по почте.

5.3. Срок рассмотрения обращения (жалобы) не должен превышать тридцати дней со дня ее регистрации в Управлении.

5.4. Обращение (жалоба) должна быть составлена в соответствии с требованиями Федерального закона от 02.11.2006 N 59-ФЗ "О порядке рассмотрения обращений граждан Российской Федерации" (далее - Федеральный закон N 59-ФЗ).

5.5. Порядок рассмотрения обращения (жалобы) определяется в соответствии с положениями Федерального закона N 59-ФЗ.

5.6. По результатам рассмотрения обращения (жалобы) дается письменный ответ, который направляется по адресу лица, указанному в обращении (жалобе).

5.7. Объект контроля может сообщить о нарушении своих прав и законных интересов, противоправных решениях, действиях (бездействии) государственных гражданских служащих Управления и работников СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ", нарушении положений настоящего Административного регламента, некорректном поведении или нарушении деловой этики также по номерам телефонов начальника Управления, начальника отдела технологии, стандартизации и контроля Управления, начальника СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ", указанным в пункте 2.1.3 настоящего Административного регламента.

5.8. Сообщение должно содержать следующую информацию:

наименование юридического лица или фамилию, имя, отчество индивидуального предпринимателя, которым подается сообщение, место его нахождения;

должность, фамилию, имя, отчество государственного гражданского служащего Управления, работника СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ" (при наличии информации), решение, действия (бездействие) которого нарушают права и законные интересы объекта контроля;

суть нарушения прав и законных интересов, противоправного решения, действия (бездействия);

сведения о способе информирования заявителя о принятых мерах по результатам рассмотрения его сообщения.

5.9. Объект контроля, считающий, что его права нарушены, имеет право на обжалование решений, действий (бездействия) начальника отдела технологии, стандартизации и контроля Управления и начальника СПб ГУ "ИЛ "СОЦПИТ" у начальника Управления.

5.10. Объект контроля, считающий, что его права нарушены, имеет право на обжалование решений, действий (бездействия) Управления в судебном порядке в соответствии с законодательством Российской Федерации.

5.11. Основанием для отказа в рассмотрении жалобы на действия (бездействие) и решения, осуществляемые (принятые) должностными лицами (работниками) при исполнении государственной функции, либо приостановления ее рассмотрения является:

если в обращении (жалобе) не указаны фамилия гражданина, наименование юридического лица или индивидуального предпринимателя, направившего жалобу, почтовый адрес, по которому должен быть направлен ответ;

если в обращении (жалобе) содержатся нецензурные либо оскорбительные выражения, угрозы жизни, здоровью и имуществу должностного лица, а также членов его семьи;

если текст обращения (жалобы) не поддается прочтению;

если в обращении (жалобе) содержится вопрос, на который объекту контроля многократно давались письменные ответы по существу в связи с ранее направляемыми обращениями (жалобами), и при этом в обращении (жалобе) не приводятся новые доводы или обстоятельства.

5.12. В случае если ответ по существу обращения (жалобы) не может быть дан без разглашения сведений, составляющих государственную или иную охраняемую федеральным законом тайну, объекту контроля, направившему обращение (жалобу), сообщается о невозможности дать ответ по существу поставленного в нем вопроса в связи с недопустимостью разглашения указанных сведений.

5.13. Обращение (жалоба) объекта контроля может быть направлена в досудебном (внесудебном) порядке в Правительство Санкт-Петербурга.

5.14. Результаты проверки, проведенной Управлением с грубым нарушением установленных Федеральным законом N 294-ФЗ требований к организации и проведению проверок, не могут являться доказательствами нарушения объектом контроля обязательных требований и подлежат отмене.

Приложение 1
к Административному регламенту
Управления социального питания
по исполнению государственной функции
по осуществлению ведомственного контроля
за организацией социального питания

----+------------------+----------------------------+------------+---------
¦ N ¦   Наименование   ¦           Адрес            ¦Телефон/факс¦Телефон ¦

¦п/п¦   прокуратуры    ¦                            ¦            ¦        ¦
¦   ¦ Санкт-Петербурга ¦                            ¦            ¦        ¦
+---+------------------+----------------------------+------------+--------+
¦1. ¦Прокуратура       ¦Почтамтская ул., 2/9,       ¦т/ф 312-9786¦312-9797¦
¦   ¦Санкт-Петербурга  ¦Санкт-Петербург, 190000     ¦            ¦312-8190¦
+---+------------------+----------------------------+------------+--------+
¦   ¦Районные прокуратуры Санкт-Петербурга                                ¦
+---+------------------+----------------------------+------------+--------+
¦2. ¦Прокуратура       ¦Подьяческая Б.              ¦т/ф 310-8522¦310-8522¦
¦   ¦Адмиралтейского   ¦ул., 19, Санкт-Петербург,   ¦            ¦310-1873¦
¦   ¦района            ¦190068                      ¦            ¦        ¦
+---+------------------+----------------------------+------------+--------+
¦3. ¦Прокуратура       ¦6-я линия В.О., 7,          ¦т/ф 323-3356¦323-3356¦
¦   ¦Василеостровского ¦Санкт-Петербург, 199034     ¦            ¦323-3338¦
¦   ¦района            ¦                            ¦            ¦        ¦
+---+------------------+----------------------------+------------+--------+
¦4. ¦Прокуратура       ¦Смолячкова ул., 14/3,       ¦т/ф 542-5142¦542-5142¦
¦   ¦Выборгского района¦Санкт-Петербург, 194044     ¦            ¦        ¦
+---+------------------+----------------------------+------------+--------+
¦5. ¦Прокуратура       ¦Комсомола ул., 43,          ¦т/ф 542-9604¦542-9604¦
¦   ¦Калининского      ¦Санкт-Петербург, 195009     ¦т/ф 542-3258¦542-3258¦
¦   ¦района            ¦                            ¦            ¦        ¦
+---+------------------+----------------------------+------------+--------+
¦6. ¦Прокуратура       ¦Новоовсянниковская ул., 19а,¦т/ф 252-2311¦252-2311¦
¦   ¦Кировского района ¦Санкт-Петербург, 198097     ¦            ¦        ¦
+---+------------------+----------------------------+------------+--------+
¦7. ¦Прокуратура       ¦Культуры ул., 8, г. Колпино,¦т/ф 461-0049¦461-0049¦
¦   ¦Колпинского района¦Санкт-Петербург, 196655     ¦            ¦        ¦
+---+------------------+----------------------------+------------+--------+
¦8. ¦Прокуратура       ¦Среднеохтинский пр-кт,      ¦т/ф 227-4231¦227-3465¦
¦   ¦Красногвардейского¦52/11, Санкт-Петербург,     ¦            ¦227-8416¦
¦   ¦района            ¦195027                      ¦            ¦        ¦
+---+------------------+----------------------------+------------+--------+
¦9. ¦Прокуратура       ¦Суворова ул., 3, г. Красное ¦            ¦365-9702¦
¦   ¦Красносельского   ¦Село, Санкт-Петербург,      ¦            ¦365-9700¦
¦   ¦района            ¦198320                      ¦            ¦        ¦
+---+------------------+----------------------------+------------+--------+
¦10.¦Прокуратура       ¦Петровская ул., 8, кор. 2,  ¦            ¦311-5889¦
¦   ¦Кронштадтского    ¦г. Кронштадт,               ¦            ¦        ¦
¦   ¦района            ¦Санкт-Петербург, 197760     ¦            ¦        ¦
+---+------------------+----------------------------+------------+--------+
¦11.¦Прокуратура       ¦Приморское ш., 280,         ¦            ¦437-4043¦
¦   ¦Курортного района ¦г. Сестрорецк,              ¦            ¦437-1091¦
¦   ¦                  ¦Санкт-Петербург, 197706     ¦            ¦        ¦
+---+------------------+----------------------------+------------+--------+
¦12.¦Прокуратура       ¦Московский пр-кт, 129,      ¦            ¦388-0376¦
¦   ¦Московского района¦Санкт-Петербург, 196084     ¦            ¦        ¦
+---+------------------+----------------------------+------------+--------+
¦13.¦Прокуратура       ¦Народная ул., 38а,          ¦            ¦447-6079¦
¦   ¦Невского района   ¦Санкт-Петербург, 193131     ¦            ¦        ¦
+---+------------------+----------------------------+------------+--------+
¦14.¦Прокуратура       ¦Монетная Б. ул., 27а,       ¦            ¦232-7293¦
¦   ¦Петроградского    ¦Санкт-Петербург, 197101     ¦            ¦        ¦
¦   ¦района            ¦                            ¦            ¦        ¦
+---+------------------+----------------------------+------------+--------+
¦15.¦Прокуратура       ¦Дворцовый пр-кт, 42, г.     ¦            ¦422-7873¦
¦   ¦Петродворцового   ¦Ломоносов, Санкт-Петербург, ¦            ¦        ¦
¦   ¦района            ¦188512                      ¦            ¦        ¦
+---+------------------+----------------------------+------------+--------+
¦16.¦Прокуратура       ¦Савушкина ул., 83,          ¦            ¦430-2340¦
¦   ¦Приморского района¦Санкт-Петербург, 197374     ¦            ¦        ¦
+---+------------------+----------------------------+------------+--------+
¦17.¦Прокуратура       ¦Глинки ул., 30, г. Пушкин,  ¦т/ф 476-8569¦476-8569¦
¦   ¦Пушкинского района¦Санкт-Петербург, 196601     ¦            ¦        ¦
+---+------------------+----------------------------+------------+--------+
¦18.¦Прокуратура       ¦Пражская ул., 46,           ¦            ¦708-8110¦
¦   ¦Фрунзенского      ¦Санкт-Петербург, 192241     ¦            ¦708-8118¦
¦   ¦района            ¦                            ¦            ¦        ¦
+---+------------------+----------------------------+------------+--------+
¦19.¦Прокуратура       ¦Лиговский пр-кт, 44,        ¦т/ф 764-5691¦764-2615¦
¦   ¦Центрального      ¦Санкт-Петербург, 191040     ¦            ¦712-0251¦
¦   ¦района            ¦                            ¦            ¦        ¦
----+------------------+----------------------------+------------+---------

Приложение 2
к Административному регламенту
Управления социального питания
по исполнению государственной функции
по осуществлению ведомственного контроля
за организацией социального питания

НОРМАТИВНЫЕ ПРАВОВЫЕ АКТЫ, УСТАНАВЛИВАЮЩИЕ ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К ГОСУДАРСТВЕННЫМ УЧРЕЖДЕНИЯМ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА И ОРГАНИЗАЦИЯМ ПИТАНИЯ ПРИ ОРГАНИЗАЦИИ СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

- Федеральный закон РФ "О защите прав потребителей" от 09.01.1996 N 2-ФЗ;

- Федеральный закон РФ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 N 52-ФЗ;

- Федеральный закон РФ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ;

- Федеральный закон РФ "О ветеринарии" от 21.06.1993 N 4979-1;

- Правила оказания услуг общественного питания, утвержденные постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 N 1036;

- Федеральный закон РФ "О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и(или) расчетов с использованием платежных карт" от 22.05.2003 N 54-ФЗ;

- постановление Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 15.02.2002 N 12 "Об утверждении Методических рекомендаций по организации питания в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов";

- постановление Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 25.12.2003 N 90 "Об утверждении методических рекомендаций по организации диетического (лечебного) питания в государственных (муниципальных) учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов";

- приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003 N 330 "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации";

- приказ Министерства здравоохранения СССР от 10.03.1986 N 333 "Об улучшении организации лечебного питания в родильных домах (отделениях) и детских больницах (отделениях)";

- СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";

- СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов";

- СанПиН 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов";

- СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов";

- СанПиН 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий";

- СанПиН 2.3.2.1940-05 "Организация детского питания";

- СанПиН 1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок";

- СП 3.1.1.1117-02 "Профилактика кишечных инфекций";

- СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования";

- СанПиН 2.4.1201-03 "Гигиенические требования к устройству, содержанию, оборудованию и режиму работы специализированных учреждений для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации";

- СанПиН 2.4.1.1249-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений";

- СП 2.4.990-00 "Гигиенические требования к устройству, содержанию, организации режима работы в детских домах и школах-интернатах для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей";

- СанПиН 2.4.4.1204-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы загородных стационарных учреждений отдыха и оздоровления детей";

- СанПиН 2.4.4.969-00 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул";

- ГОСТ Р 51074-2003 "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования";

- ГОСТ Р 50763-2007 "Услуги общественного питания. Продукция, реализуемая населению. Общие технические условия";

- ГОСТ Р 50762-2007 "Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания";

- ГОСТ Р 50935-96 "Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу";

- ГОСТ Р 53104-2008 "Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания" (с 01.01.2010);

- ГОСТ Р 53106-2008 "Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания" (с 01.01.2010);

- ОСТ 28-1-95 "Общественное питание. Требования к производственному персоналу";

- ассортимент основных продуктов питания, рекомендованных для использования в питании детей и подростков в организованных коллективах, утвержденных Министерством здравоохранения России 09.06.1999 N 1100/904-99-115;

- нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР, утвержденные Главным государственным санитарным врачом СССР 28.05.1991 N 5786-91;

- Методические указания Министерства здравоохранения Российской Федерации "Организация питания детей в домах ребенка", утвержденные заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации 05.07.2000;

- Методические указания Министерства здравоохранения Российской Федерации "Организация лечебного питания в детских больницах", утвержденные заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации 10.11.2000;

- рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов (нормы питания) для питания детей и подростков, больных и инфицированных туберкулезом в противотуберкулезных учреждениях (стационарах), санаториях и амбулаторных условиях, разработанные НИИ питания РАМН, и направленные для использования Департаментом медико-социальных проблем семьи, материнства и детства Минздравсоцразвития России (письмо Минздравсоцразвития России от 10.05.2007 N 15-3/839-09);

- Закон Санкт-Петербурга от 24.09.2008 N 569-95 "О социальном питании в Санкт-Петербурге";

- Закон Санкт-Петербурга от 04.02.2009 N 32-13 "О дополнительных мерах социальной поддержки отдельных категорий граждан в части предоставления на льготной основе питания в образовательных учреждениях Санкт-Петербурга";

- постановление Правительства Санкт-Петербурга от 23.07.2009 N 873 "О мерах по реализации Закона Санкт-Петербурга "О социальном питании в Санкт-Петербурге";

- постановление Правительства Санкт-Петербурга от 04.06.2009 N 655 "О мерах по реализации Закона Санкт-Петербурга "О дополнительных мерах социальной поддержки отдельных категорий граждан в части предоставления на льготной основе питания в образовательных учреждениях Санкт-Петербурга";

- постановление Правительства Санкт-Петербурга от 02.03.2004 N 296 "Об Управлении социального питания";

- постановление Правительства Санкт-Петербурга от 30.11.2004 N 1881 "О тарифной политике Санкт-Петербурга на 2005 год";

- постановление Правительства Санкт-Петербурга от 23.07.2009 N 873 "О мерах по реализации Закона Санкт-Петербурга "О социальном питании в Санкт-Петербурге";

- постановление Правительства Санкт-Петербурга от 31.07.2009 N 883 "О стоимости питания, предоставляемого на льготной основе в образовательных учреждениях Санкт-Петербурга";

- распоряжение Комитета по образованию Санкт-Петербурга от 08.06.2009 N 1139-р "О мерах по реализации постановления Правительства Санкт-Петербурга от 04.06.2009 N 655";

- распоряжение Управления социального питания от 27.07.2009 N 03-01-08/09-0-0 "О мерах по реализации постановления Правительства Санкт-Петербурга от 23.07.2009 N 873";

- распоряжение Управления социального питания Санкт-Петербурга от 16.09.2009 N 03-01-09/09-0-0 "О внесении изменений в распоряжение Управления социального питания от 27.07.2009 N 03-01-08/09-0-0";

- постановление Правительства Санкт-Петербурга от 31.07.2009 N 883 "О стоимости питания, предоставляемого на льготной основе в образовательных учреждениях Санкт-Петербурга";

- распоряжение Комитета по образованию от 16.09.2009 N 1555-р "О стоимости рациона питания лиц, находящихся на полном государственном обеспечении и обучающихся в государственных образовательных учреждениях, находящихся в ведении Комитета по образованию".

Технологические нормативы:

- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, I часть - М.; Хлебпродинформ, 1996 г.

- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, II часть - М.; Хлебпродинформ, 1997 г.

- Сборник рецептур блюд для диетического питания, Хлебпродинформ, 2002 г.

- Сборник рецептур блюд для диетического питания, "Техника", 1988 г.

- Сборник рецептур блюд на торты, пирожные, кексы, рулеты, печенье, пряники, коврижки и сдобные булочные изделия. Хлебпродинформ, 2000 г.

- Сборник нормативных и технических документов, регламентирующих производство кулинарной продукции. Хлебпродинформ, 2003 г.

Приложение 3
к Административному регламенту
Управления социального питания
по исполнению государственной функции
по осуществлению ведомственного контроля
за организацией социального питания

________________________                         "__" _____________ 20__ г.

Комментарии
Комментирование через социальные сервисы Facebook и Вконтакте: