- Законы
- Кодексы
- Форум
Решение Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 N 299
О применении санитарных мер в таможенном союзе
Текст документа по состоянию на июль 2011 года
Страница 12 из 90
¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦V. parahaemolyticus, КОЕ/г,¦100 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦3.7.2. Нерыбные объекты ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦промысла - ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, не более ¦5 x 10 ¦ ¦ ¦двухстворчатые моллюски +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦(мидии, устрицы, ¦БГКП (колиформы), в 1,0 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦гребешок и др.): +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦- живые ¦S. aureus, в 0,1 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦сульфитредуцирующие ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦клостридии в 0,1 г ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в т.ч. ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L. monocytogenes в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦E. coli, в 1,0 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Enterococcus в 0,1 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦V. parahaemolyticus, КОЕ/г,¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г, для морских ¦ ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦- охлажденные, ¦ ¦ 4 ¦ ¦ ¦мороженые ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, не более ¦5 x 10 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы), в 0,1 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦S. aureus, в 0,1 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в т.ч. ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L. monocytogenes в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦V. parahaemolyticus, КОЕ/г,¦100 ¦ ¦ ¦ ¦для морских ¦ ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦3.7.3. Пресервы из ¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦нерыбных объектов ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, не более ¦2 x 10 ¦ ¦ ¦промысла с добавлением +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦растительных масел, ¦БГКП (колиформы), в 0,01 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦заливок, соусов с +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦гарниром и без гарнира ¦S. aureus, в 1,0 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦сульфитредуцирующие ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦клостридии в 0,01 г ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в т.ч. ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, не более ¦10 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦дрожжи, КОЕ/г, не более ¦100 ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦3.7.4. Пресервы из мяса ¦ ¦ 4 ¦ ¦ ¦двухстворчатых ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, не более ¦5 x 10 ¦ ¦ ¦моллюсков +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы), в 0,1 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦S. aureus, в 0,1 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в т.ч. ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, не более ¦10 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦дрожжи, КОЕ/г, не более ¦100 ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦3.7.5. Консервы из ¦Должны удовлетворять требованиям промышленной ¦ ¦ ¦нерыбных объектов ¦стерильности для консервов группы "А" в ¦ ¦ ¦промысла ¦соответствии с Приложением 1 к Разделу 1 Главы II¦ ¦ ¦ ¦Единых санитарно-эпидемиологических и ¦ ¦ ¦ ¦гигиенических требований к товарам, подлежащих ¦ ¦ ¦ ¦санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦3.7.6. Вяленая и ¦ ¦ 4 ¦ ¦ ¦сушеная продукция из ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, не более ¦2 x 10 ¦ ¦ ¦морских беспозвоночных +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы), в 1,0 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦сульфитредуцирующие ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦клостридии в 0,1 г ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в т.ч. ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени и дрожжи, КОЕ/г, не¦100 ¦ ¦ ¦ ¦более ¦ ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦3.7.7. Варено-мороженая ¦ ¦ 4 ¦ ¦ ¦продукция из нерыбных ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, не более ¦2 x 10 ¦ ¦ ¦объектов промысла: +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦- ракообразные; ¦БГКП (колиформы), в 0,1 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦S. aureus, в 0,1 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦сульфитредуцирующие ¦не допускаются ¦ ¦
¦ ¦клостридии в 1,0 г в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦упаковке под вакуумом ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в т.ч. ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L. monocytogenes в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Enterococcus, КОЕ/г, не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦более: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦- в продукции из порционных¦1 x 10 ¦ ¦ ¦ ¦кусков; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦- в фаршевых ¦2 x 10 ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦- мясо моллюсков, блюда ¦ ¦ 4 ¦ ¦ ¦из мяса двустворчатых ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, не более ¦2 x 10 ¦ ¦ ¦моллюсков; +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы), в 0,1 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦S. aureus, в 1,0 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦сульфитредуцирующие ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦клостридии в 1,0 г в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦упаковке под вакуумом ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в т.ч. ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L. monocytogenes в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Enterococcus, КОЕ/г, не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦более: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦- в продукции из порционных¦1 x 10 ¦ ¦ ¦ ¦кусков; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦- в фаршевых ¦2 x 10 ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦- блюда из мяса ¦ ¦ 4 ¦ ¦ ¦моллюсков ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, не более ¦1 x 10 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы), в 1,0 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦S. aureus, в 1,0 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦сульфитредуцирующие ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦клостридии в 1,0 г в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦упаковке под вакуумом ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в т.ч. ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L. monocytogenes в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Enterococcus, КОЕ/г, не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦более: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦- в продукции из порционных¦1 x 10 ¦ ¦ ¦ ¦кусков; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦- в фаршевых ¦2 x 10 ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦- из мяса креветок, ¦ ¦ 4 ¦ ¦ ¦крабов, криля ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, не более ¦2 x 10 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы), в 0,1 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦S. aureus, в 1,0 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦сульфитредуцирующие ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦клостридии в 1,0 г в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦упаковке под вакуумом ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в т.ч. ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L. monocytogenes в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Enterococcus в, КОЕ/г, не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦более: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦- в продукции из порционных¦1 x 10 ¦ ¦ ¦ ¦кусков; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦- в фаршевых ¦2 x 10 ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦3.7.8. Сушеные и ¦ ¦ 4 ¦ ¦ ¦белковые нерыбные ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, не более ¦5 x 10 ¦ ¦ ¦объекты морского +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦промысла: ¦БГКП (колиформы), в 0,1 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦- сухой мидийный +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦бульон, бульонные ¦сульфитредуцирующие ¦не допускаются ¦ ¦ ¦кубики и пасты, белок ¦клостридии в 0,01 г (в ¦ ¦ ¦ ¦изолированный; ¦упакованной под вакуумом) ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в т.ч. ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы в 25 ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦S. aureus, в 1,0 г ¦не допускаются ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦- гидролизат из мидий ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦(МИГИ-К); ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, не более ¦5 x 10 ¦ ¦
¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы), в 1,0 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦S. aureus, в 1,0 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в т.ч. ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы в 25 г ¦ ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦- белково-углеводный ¦БГКП (колиформы), в 1,0 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦концентрат из мидий +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦S. aureus, в 1,0 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦сульфитредуцирующие ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦клостридии в 1,0 г (в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦упакованной под вакуумом) ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в т.ч. ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы в 25 г ¦ ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦3.7.9. Водоросли, травы ¦ ¦ 4 ¦ ¦ ¦морские и продукы из ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, не более ¦5 x 10 ¦ ¦ ¦них: +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦- водоросли и травы ¦БГКП (колиформы), в 0,1 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦морские - сырец, в т.ч. +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦замороженные; ¦патогенные, в т.ч. ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы в 25 г ¦ ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦- водоросли и травы ¦ ¦ 4 ¦ ¦ ¦морские сушеные; ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, не более ¦5 x 10 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы), в 1,0 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в т.ч. ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, не более ¦100 ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦- джемы из морской ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦капусты; ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, не более ¦5 x 10 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы), в 1,0 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в т.ч. ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы в 25 г ¦ ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦позиция исключена. - Решение Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341 ¦ -------------------------+---------------------------+---------------------+------------------
4. Зерно (семена), мукомольно-крупяные и хлебобулочные изделия - группа 11, группа 19
-------------------------+---------------------------+---------------------+------------------ ¦ Наименование продукции ¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦ Примечания ¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦4.1. Зерно ¦Токсичные элементы: ¦ ¦ ¦ ¦продовольственное, в +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦т.ч. пшеница, рожь, ¦свинец ¦0,5 ¦ ¦ ¦тритикале, овес, ячмень,+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦просо, гречиха, рис, ¦мышьяк ¦0,2 ¦ ¦ ¦кукуруза, сорго +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦кадмий ¦0,1 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦ртуть ¦0,03 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Микотоксины: ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦афлатоксин B1 ¦0,005 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦дезоксиниваленол ¦0,7 - пшеница ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1,0 - ячмень ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦T-2 токсин ¦0,1 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦зеараленон ¦1,0 - пшеница, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ячмень, кукуруза ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦охратоксин A ¦0,005 - пшеница, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ячмень, рожь, овес, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рис ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Нитрозамины ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------- + ¦ ¦сумма НДМА и НДЭА ¦0,015 пивоваренный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦солод ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Бенз(а)пирен ¦0,001 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Пестициды <**>: ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦ГХЦГ (альфа, бета, гамма- ¦0,5 ¦ ¦ ¦ ¦изомеры) ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦ДДТ и его метаболиты ¦0,02 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦гекстахлорбензол ¦0,01 пшеница ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦ртутьорганические пестициды¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦2,4Д кислота, ее соли, ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦эфиры ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+
¦ ¦Вредные примеси, % не более: ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦спорынья ¦0,05 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦горчак ползучий, софора ¦0,1 рожь, пшеница ¦ ¦ ¦ ¦лисохвостая, термопсис ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ланцетный (по совокупности)¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦вязель разноцветный ¦0,1 рожь, пшеница ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦гелиотроп опушено-плодный ¦0,1 рожь, пшеница ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦триходесма седая ¦не допускается - рожь¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦головневые (маранные, ¦10,0 пшеница ¦ ¦ ¦ ¦синегузочные) зерна ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦фузареозные зерна ¦1,0 рожь, пшеница, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ячмень ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦зерна с розовой окраской ¦3,0 рожь ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦наличие зерен с ярко желто-¦0,1 кукуруза ¦ ¦ ¦ ¦зеленой флуоресценцией ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(ЖЗФ) ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Зараженность вредителями ¦не допускается ¦ ¦ ¦ ¦хлебных запасов (насекомые,¦ ¦ ¦ ¦ ¦клещи) ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Загрязненность вредителями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебных запасов (насекомые,¦ ¦ ¦ ¦ ¦клещи) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- суммарная плотность ¦15 ¦ ¦ ¦ ¦загрязненности, экз./кг, не¦ ¦ ¦ ¦ ¦более ¦ ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦4.2. Семена, ¦Токсичные элементы: ¦ ¦ ¦зернобобовых, в т.ч. +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦горох, фасоль, маш, ¦свинец ¦0,5 ¦ ¦ ¦чипа, чечевица, нут +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦мышьяк ¦0,3 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦кадмий ¦0,1 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦ртуть ¦0,02 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Микотоксины: ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦афлатоксин B1 ¦0,005 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Пестициды <**>: ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦ГХЦГ (альфа, бета, гамма- ¦0,5 ¦ ¦ ¦ ¦изомеры) ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦ДДТ и его метаболиты ¦0,05 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦ртутьорганические пестициды¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦2,4Д кислота, ее соли, ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦эфиры ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Вредные примеси: ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Загрязненность и ¦не допускается ¦ ¦ ¦ ¦зараженность вредителями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебных запасов (насекомые,¦ ¦ ¦ ¦ ¦клещи) ¦ ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦4.3. Крупа, толокно, ¦Токсичные элементы: ¦ ¦ ¦хлопья +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦свинец ¦0,5 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦мышьяк ¦0,2 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦кадмий ¦0,1 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦ртуть ¦0,03 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Микотоксины: ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦афлатоксин B1 ¦0,005 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦дезоксиниваленол ¦0,7 - пшеничная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1,0 - ячменная ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦T-2 токсин ¦0,1 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦зеараленон ¦0,2 - пшеничная, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ячменная, кукурузная ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦охратоксин A ¦0,005 - пшеничная, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ячменная ржаная, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овсяная, рисовая ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Пестициды <**>: ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦ГХЦГ (альфа, бета, гамма- ¦0,5 ¦ ¦ ¦ ¦изомеры) ¦ ¦ ¦
¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦ДДТ и его метаболиты ¦0,02 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Гексахлорбензол ¦0,01 пшеница ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦ртутьорганические пестициды¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦2,4Д кислота, ее соли, ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦эфиры ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Вредные примеси ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Загрязненность и ¦не допускается ¦ ¦ ¦ ¦зараженность вредителями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебных запасов (насекомые,¦ ¦ ¦ ¦ ¦клещи) ¦ ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦4.3.1. Крупы, не ¦Микробиологические показатели: ¦ ¦ ¦требующие варки +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦(концентрат пищевой ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦тепловой сушки) ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, не более ¦5 x 10 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы), в 0,01 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в т.ч. ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦B. cereus, в 0,1 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, не более ¦50 ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦4.3.2. Палочки крупяные ¦ ¦ 4 ¦ ¦ ¦всех видов (концентрат ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, не более ¦1 x 10 ¦ ¦ ¦пищевой экструзионной +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦технологии) ¦БГКП (колиформы), в 1,0 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в т.ч. ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦B. cereus, в 0,1 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, не более ¦50 ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦4.4. Мука пшеничная, в ¦Токсичные элементы: ¦ ¦ ¦т.ч. для макаронных +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦изделий, ржаная, ¦свинец ¦0,5 ¦ ¦ ¦тритикалевая, +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦кукурузная, ячменная, ¦мышьяк ¦0,2 ¦ ¦ ¦просяная (пшенная), +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦рисовая, гречневая, ¦кадмий ¦0,1 ¦ ¦ ¦сорговая +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦ртуть ¦0,03 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Микотоксины: ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦афлатоксин B1 ¦0,005 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦дезоксиниваленол ¦0,7 - пшеничная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1,0 - ячменная ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦T-2 токсин ¦0,1 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦зеараленон ¦0,2 - пшеничная, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ячменная, кукурузная ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦охратоксин A ¦0,005 - пшеничная, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ячменная, ржаная, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овсяная, рисовая ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Пестициды <**>: ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦ГХЦГ (альфа, бета, гамма- ¦0,5 ¦ ¦ ¦ ¦изомеры) ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦ДДТ и его метаболиты ¦0,02 из зерновых ¦ ¦ ¦ ¦ ¦0,05 из зернобобовых ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦гексахлорбензол ¦0,01 пшеница ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦ртутьорганические пестициды¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦2,4Д кислота, ее соли, ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦эфиры ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Вредные примеси: ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Загрязненность, ¦не допускается ¦ ¦ ¦ ¦зараженность вредителями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебных злаков (насекомые, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦клещи) ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Зараженность возбудителями ¦не допускается ¦ ¦ ¦ ¦"картофельной болезни" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлеба (для муки пшеничной, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦используемой для выпечки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлеба пшеничных сортов; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦через 36 часов после ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пробной лабораторной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦выпечки) ¦ ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+
¦4.5. Макаронные изделия ¦Токсичные элементы: ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦свинец ¦0,5 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦мышьяк ¦0,2 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦кадмий ¦0,1 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦ртуть ¦0,02 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Микотоксины: ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦афлатоксин B1 ¦0,005 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦дезоксиниваленол ¦0,7 - пшеничная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1,0 - ячменная ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦T-2 токсин ¦0,1 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦зеараленон ¦0,2 - пшеничная, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ячменная, кукурузная ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦охратоксин A ¦0,005 - пшеничная, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ячменная, ржаная, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овсяная, рисовая ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Пестициды <**>: ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦ГХЦГ (альфа, бета, гамма- ¦0,5 ¦ ¦ ¦ ¦изомеры) ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦ДДТ и его метаболиты ¦0,02 из зерновых ¦ ¦ ¦ ¦ ¦0,05 из зернобобовых ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦гексахлорбензол ¦0,01 пшеница ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦ртутьорганические пестициды¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦2,4Д кислота, ее соли, ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦эфиры ¦ ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Микробиологические показатели: ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦4.5.1. Яичные макаронные¦патогенные, в т.ч. ¦не допускаются ¦ ¦ ¦изделия ¦сальмонеллы в 25 г ¦ ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦4.5.2. Макаронные ¦ ¦ 4 ¦ ¦ ¦изделия быстрого ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, не более ¦5 x 10 ¦ ¦ ¦приготовления с +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦добавками на молочной ¦БГКП (колиформы), в 0,01 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦основе (с сухим +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦обезжиренным молоком, с ¦S. aureus, в 0,1 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦молоком коровьим сухим +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦цельным, с творогом) ¦патогенные, в т.ч. ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы в 25 г ¦ ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦4.5.3. Макаронные ¦ ¦ 4 ¦ ¦ ¦изделия быстрого ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, не более ¦5 x 10 ¦ ¦ ¦приготовления с +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦добавками на ¦БГКП (колиформы), в 0,1 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦растительной основе (с +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦пищевыми отрубями, с ¦патогенные, в т.ч. ¦не допускаются ¦ ¦ ¦пшеничными зародышевыми ¦сальмонеллы в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦хлопьями, с сухими +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦овощными порошками, с ¦дрожжи и плесени (сумма), ¦100 ¦ ¦ ¦морской капустой) ¦КОЕ/г, не более ¦ ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦4.5.4. Безбелковые ¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦макаронные изделия ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, не более ¦1 x 10 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы), в 0,01 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в т.ч. ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦дрожжи и плесени (сумма), ¦200 ¦ ¦ ¦ ¦КОЕ/г, не более дрожжи, ¦100 ¦ ¦ ¦ ¦КОЕ/г, не более ¦ ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦4.6. Отруби пищевые ¦Токсичные элементы: ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+ ¦ ¦ ¦свинец ¦1,0 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦мышьяк ¦0,2 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦кадмий ¦0,1 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦ртуть ¦0,03 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Микотоксины: ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦охратоксин A ¦0,005 - из пшеницы, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ячменя, овса, риса, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ржи ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦афлатоксин B1 ¦0,005 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦дезоксиниваленол ¦0,7 из - пшеницы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1,0 - из ячменя ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦зеараленон ¦1,0 из пшеницы, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ячменя, кукурузы ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Пестициды <**>: ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦ГХЦГ (альфа, бета, гамма- ¦0,5 ¦ ¦ ¦ ¦изомеры) ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦ДДТ и его метаболиты ¦0,02 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Олигосахара, %, не более ¦2,0 для соевых ¦ ¦ ¦ ¦ ¦белковых продуктов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦диетического и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦детского питания ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Ингибитор трипсина, %, не ¦0,5 для соевых ¦лабораторный ¦ ¦ ¦более ¦белковых продуктов ¦контроль ¦ ¦ ¦ ¦диетического и ¦показателя ¦ ¦ ¦ ¦детского питания ¦осуществляется ¦ ¦ ¦ ¦ ¦при наличии ¦ ¦ ¦ ¦ ¦метода контроля, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦утвержденного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в установленном ¦ ¦ ¦ ¦ ¦порядке ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Вредные примеси: ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦загрязненность и ¦не допускается ¦ ¦ ¦ ¦зараженность вредителями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебных злаков (насекомые, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦клещи) ¦ ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Микробиологические ¦ ¦ ¦ ¦ ¦показатели: ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦- отруби пищевые из ¦ ¦ 4 ¦ ¦ ¦зерновых ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, не более ¦5 x 10 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы), в 0,1 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в т.ч. ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, не более ¦100 с термической ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обработкой ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦- пищевые волокна из ¦ ¦ 4 ¦ ¦ ¦отрубей ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, не более ¦5 x 10 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы), в 0,1 г ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в т.ч. ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦ ¦Плесени, КОЕ/г, не более ¦50 ¦ ¦ +------------------------+---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦4.7. Хлеб, булочные ¦Токсичные элементы: ¦ ¦ ¦изделия и сдобные +---------------------------+---------------------+-----------------+ ¦изделия ¦свинец ¦0,35 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+-----------------+
Комментарии
Комментирование через социальные сервисы Facebook и Вконтакте:
Навигация
ФедеральноеИнформация
-