- Законы
- Кодексы
- Форум
Сроки реализации, температура и условия хранения основных продовольственных товаров в торговых организациях (предприятиях) системы Министерства торговли РСФСР
Текст документа по состоянию на июль 2011 года
Страница 4 из 4
¦Свекла измельченная с ¦ТУ ¦75 ¦от 0 до 20 ¦2 лет ¦ ¦сахаром и свекла и ¦18-4-5-75¦ ¦ ¦ ¦ ¦яблоки, измельченные с¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Джем плодово-ягодный ¦ГОСТ ¦75 ¦от 0 до 20 ¦3 лет ¦ ¦стерилизованный ¦7009-71 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нестерилизованный ¦-"- ¦75 ¦от 10 до 20¦12 мес. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Джем, варенье и ¦ОСТ ¦75 ¦от 0 до 20 ¦2 лет ¦ ¦повидло диабетические ¦111-15-83¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Конфитюры, плодово- ¦ОСТ ¦75 ¦от 0 до 20 ¦3 мес. ¦ ¦ягодные в таре из ¦18-219-75¦ ¦ ¦ ¦ ¦термопластичных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦материалов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Икра овощная: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ в стеклянной таре ¦ГОСТ ¦75 ¦от 0 до 20 ¦3 лет ¦ ¦ ¦2654-86 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ в металлической таре¦-"- ¦75 ¦от 0 до 20 ¦2 лет ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Цукаты ¦ОСТ ¦75 ¦от 0 до 20 ¦6 мес. ¦ ¦ ¦18-29-71 ¦ ¦ ¦ ¦ -----------------------+---------+-------+-----------+------------
Безалкогольные напитки хранят в сухом, затемненном, вентилируемом помещении. Сроки и температурные режимы хранения безалкогольных напитков приведены в таблице 26.
Безалкогольные напитки.
Таблица 26
------------------------+---------+-------+----------+------------ ¦ Наименование ¦ НТД ¦Относи-¦Температу-¦Гарантийные¦ ¦ продуктов ¦ ¦тельная¦ра, °C, ¦сроки хра- ¦ ¦ ¦ ¦влаж- ¦не более ¦нения и ¦ ¦ ¦ ¦ность, ¦ ¦реализации,¦ ¦ ¦ ¦%, не ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦более ¦ ¦ ¦ +-----------------------+---------+-------+----------+-----------+ ¦Сиропы товарные: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ без консерванта ¦ОСТ ¦ ¦от 0 до 12¦со дня ¦ ¦ ¦18-130-82¦ ¦ ¦выработки: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25 суток ¦ ¦ с консервантом ¦-"- ¦ ¦от 2 до 12¦40 суток ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Напитки газированные ¦ГОСТ ¦ ¦от 2 до 12¦10 суток ¦ ¦непастеризованные и ¦28188-89 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦без консерванта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ пастеризованные ¦-"- ¦ ¦от 2 до 12¦30 суток ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ то же с консервантом ¦-"- ¦ ¦от 2 до 12¦20 суток ¦ ¦ негазированные ¦-"- ¦ ¦от 2 до 12¦5 суток ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Напитки брожения: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ в бочках и автоцис- ¦ГОСТ ¦ ¦от 2 до 12¦2 суток ¦ ¦ тернах ¦28188-89 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ в бутылках ¦-"- ¦ ¦от 2 до 12¦5 суток ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Бахмаро-тонизирующий ¦ГОСТ ¦ ¦от 2 до 12¦15 суток ¦ ¦ ¦28188-89 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Тоник горький без ¦ГОСТ ¦ ¦от 2 до 12¦10 суток ¦ ¦консерванта ¦28188-89 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Для больных диабетом: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ апельсиновый, ¦ГОСТ ¦ ¦от 2 до 12¦15 суток ¦ ¦ лимонный, цитрусовый ¦28188-89 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ негазированные ¦-"- ¦ ¦от 2 до 12¦2 суток ¦ ¦ горячий вишневый ¦-"- ¦ ¦от 2 до 12¦5 суток ¦ ¦ воды искусственно- ¦-"- ¦ ¦от 2 до 12¦60 суток ¦ ¦ минерализированные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Концентраты напитков: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ содержащих бикарбонат¦ГОСТ ¦ ¦от 2 до 12¦1 мес. ¦ ¦ натрия ¦28188-89 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ не содержащих бикар- ¦-"- ¦ ¦от 2 до 12¦1 года ¦ ¦ бонат натрия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Напиток "Пепси-кола" ¦ОСТ ¦ ¦от 2 до 25¦6 мес. ¦ ¦ ¦18307-81 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Напиток "Фанта" ¦ОСТ ¦ ¦от 2 до 12¦6 мес. ¦ ¦ ¦18377-81 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Напитки безалкогольные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦газированные. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Национальные сорта: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ без консерванта ¦РСТ РСФСР¦ ¦ ¦7 суток ¦ ¦ ¦482-84 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ с консервантом, ¦-"- ¦ ¦ ¦20 суток ¦ ¦ приготовленные на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ плодово-ягодных соках¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ и экстрактах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ с консервантом, ¦-"- ¦ ¦ ¦30 суток ¦ ¦ приготовленные на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ настоях цитрусовых, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ спиртованных компо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ зициях и экстрактах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ растительного сырья ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Квасы и напитки из ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебного сырья. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Национальные сорта: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ квас "Воронежский" ¦РСТ РСФСР¦ ¦20 ¦не менее ¦ ¦ ¦529-75 ¦ ¦ ¦2 - 5 сут. ¦ ¦ квас "Кислый" ¦-"- ¦ ¦20 ¦не менее ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 суток ¦ ¦ квас "Липецкий ¦-"- ¦ ¦20 ¦не менее ¦ ¦ домашний" ¦ ¦ ¦ ¦3 суток ¦ ¦ квас "Особый" ¦-"- ¦ ¦20 ¦не менее ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦5 суток ¦ ¦ напиток - квас ¦-"- ¦ ¦20 ¦не менее ¦ ¦ "Владимирский" ¦ ¦ ¦ ¦7 суток ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Квасы и напитки из ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебного сырья ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦непастеризованные: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ квас хлебный, квас ¦ГОСТ ¦ ¦от 2 до 12¦2 суток ¦ ¦ для окрошки, квас ¦28188-89 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ хлебный для "горячих"¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ цехов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ напитки - квасы ¦-"- ¦ ¦от 2 до 14¦3 суток ¦ ¦ Ароматный и Москов- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ский ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ напитки - квасы ¦-"- ¦ ¦от 2 до 14¦5 суток ¦ ¦ Литовский, Мятный, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Русский, Тминный, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ квас с хреном, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ напиток "Здоровье" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ (с витамином C), ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ "Осень" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пастеризованные: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ в бутылках ¦ГОСТ ¦ ¦от 2 до 12¦3 мес. ¦ ¦ ¦28188-89 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ напитки - квасы ¦-"- ¦ ¦от 2 до 14¦12 суток ¦ ¦ Московский и Русский,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ изготовленные из пас-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ теризованных в потоке¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ купажных сиропов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Воды минеральные питье-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вые, лечебные и лечеб- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦но-столовые: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ железистые воды ¦ГОСТ ¦ ¦от 5 до 12¦4 мес. ¦ ¦ ¦13273-73 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ все остальные воды ¦-"- ¦ ¦от 5 до 12¦1 года ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Воды минеральные ¦ОСТ ¦ ¦от 5 до 12¦12 мес. ¦ ¦природные столовые ¦18-107-73¦ ¦ ¦ ¦ ------------------------+---------+-------+----------+------------
Напитки в бутылках, бутылях, банках, алюминиевых лакированных тубах хранятся в заводских ящиках и корзинах, уложенных штабелями высотой не более 2 м.
Бутылки с минеральной водой хранят на стеллажах, уложенными в штабеля, или в ящиках. При этом бутылки, укупоренные кроненпробками с корковыми прокладками и из полимерных материалов, хранят в горизонтальном положении в ящиках или уложенными штабелями без ящиков высотой не более 18 рядов. Бутылки, укупоренные кроненпробкой с прокладками из полимерных паст, хранят в вертикальном положении. При хранении минеральных вод допускается появление на внешней поверхности кроненпробок пятен ржавчины, не нарушающих герметичности укупорки.
Сроки реализации и температурные режимы хранения алкогольных напитков приведены в таблице 27.
Алкогольные напитки.
Таблица 27
-----------------------+---------+-------+-----------+------------ ¦ Наименование ¦ НТД ¦Относи-¦Температу- ¦Гарантийные¦ ¦ продуктов ¦ ¦тельная¦ра, °C, ¦сроки хра- ¦ ¦ ¦ ¦влаж- ¦не более ¦нения и ¦ ¦ ¦ ¦ность, ¦ ¦реализации,¦ ¦ ¦ ¦%, не ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦более ¦ ¦ ¦ +----------------------+---------+-------+-----------+-----------+ ¦Водки, предназначенные¦ГОСТ ¦85 ¦-5 до +25 ¦18 мес. со ¦ ¦для Министерства ¦12712-80,¦ ¦ ¦дня розлива¦ ¦обороны СССР ¦12545-81 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ водки ¦-"- ¦85 ¦-5 до +25 ¦12 мес. со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дня розлива¦ ¦ водки особые ¦-"- ¦85 ¦-5 до +25 ¦6 мес. со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дня розлива¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Коньяки, предназначен-¦ГОСТ ¦ ¦не ниже +5 ¦2 лет со ¦ ¦ные для Министерства ¦13741-78 ¦ ¦ ¦дня розлива¦ ¦обороны СССР ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Советское шампанское ¦ГОСТ ¦ ¦от +8 ¦6 мес. со ¦ ¦ ¦13918-78 ¦ ¦до +16 ¦дня выпуска¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с предприя-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тия-изгото-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вителя ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Ликеры крепкие и кремы¦ГОСТ ¦85 ¦от +10 ¦8 мес. со ¦ ¦ликерные, десертные, ¦4827-70, ¦ ¦до +20 ¦дня выра- ¦ ¦наливки и пунши ¦7190-71 ¦ ¦ ¦ботки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Настойки сладкие, ¦ГОСТ ¦85 ¦от +10 ¦3 мес. со ¦ ¦полусладкие слабогра- ¦4827-70, ¦ ¦до +20 ¦дня выра- ¦ ¦дусные и аперитивы ¦7190-71 ¦ ¦ ¦ботки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Напитки десертные ¦ГОСТ ¦85 ¦от +10 ¦2 мес. со ¦ ¦ ¦4827-70, ¦ ¦до +20 ¦дня выра- ¦ ¦ ¦7190-71 ¦ ¦ ¦ботки ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Настойки горькие, ¦ГОСТ ¦85 ¦от +10 ¦6 мес. со ¦ ¦горькие слабоградусные¦4827-70, ¦ ¦до +20 ¦дня выра- ¦ ¦и бальзамы ¦7190-71 ¦ ¦ ¦ботки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Для ликеро-водочных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изделий, в которые с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦полуфабрикатами вно- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сятся вещества, вызы- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вающие при длительном ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хранении появление ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мути или осадка: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ наливки, приготов- ¦ГОСТ ¦85 ¦от +10 ¦3 мес. со ¦ ¦ ленные на спиртован-¦4827-70, ¦ ¦до +20 ¦дня выра- ¦ ¦ ном сливовом соке ¦7190-71 ¦ ¦ ¦ботки ¦ ¦ настойки горькие, ¦-"- ¦85 ¦от +10 ¦4 мес. со ¦ ¦ приготовленные с ¦ ¦ ¦до +20 ¦дня выра- ¦ ¦ применением коньяка ¦ ¦ ¦ ¦ботки ¦ ¦ и портвейна ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ настойки горькие, ¦-"- ¦ ¦от +10 ¦3 мес. со ¦ ¦ приготовленные на ¦ ¦ ¦до +20 ¦дня выра- ¦ ¦ спиртованных настоях¦ ¦ ¦ ¦ботки ¦ ¦ хлебных сухарей, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ черного перца, крас-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ного перца и других ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ингредиентов с боль-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ шим содержанием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ дубильных и красящих¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ веществ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Вина плодово-ягодные: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ столовые полусухие и¦ГОСТ ¦ ¦от -2 до +8¦1 мес. со ¦ ¦ полусладкие ¦17292-83,¦ ¦ ¦дня розлива¦ ¦ ¦5575-76 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ игристые, шипучие и ¦-"- ¦ ¦от +8 ¦2 мес. со ¦ ¦ столовые сухие ¦ ¦ ¦до +16 ¦дня розлива¦ ¦ вина остальных групп¦-"- ¦ ¦от +8 ¦4 мес. со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦до +16 ¦дня розлива¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Вина виноградные: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ столовые ординарные ¦ГОСТ ¦ ¦от 8 до 16 ¦3 мес. со ¦ ¦ ¦7208-84, ¦ ¦ ¦дня розлива¦ ¦ ¦5575-76 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ крепленые ординар- ¦-"- ¦ ¦от 8 до 16 ¦4 мес. со ¦ ¦ ные, ароматизирован-¦ ¦ ¦ ¦дня розлива¦ ¦ ные; столовые мароч-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ крепленые марочные ¦-"- ¦ ¦от 8 до 16 ¦5 мес. со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дня розлива¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пиво непастеризован- ¦ГОСТ ¦ ¦от +2 ¦7 сут. со ¦ ¦ное: ¦3473-78 ¦ ¦до +12 ¦дня розлива¦ ¦ Жигулевское ¦-"- ¦ ¦от +2 ¦8 сут. со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦до +12 ¦дня розлива¦ ¦ Рижское ¦-"- ¦ ¦от +2 ¦8 сут. со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦до +12 ¦дня розлива¦ ¦ Московское ¦-"- ¦ ¦от +2 ¦8 сут. со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦до +12 ¦дня розлива¦ ¦ Ленинградское ¦-"- ¦ ¦от +2 ¦10 сут. со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦до +12 ¦дня розлива¦ ¦ Бархатное ¦-"- ¦ ¦от +2 ¦3 сут. со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦до +12 ¦дня розлива¦ ¦ Украинское ¦-"- ¦ ¦от +2 ¦8 сут. со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦до +12 ¦дня розлива¦ ¦ Мартовское ¦-"- ¦ ¦от +2 ¦8 сут. со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦до +12 ¦дня розлива¦ ¦ Портер ¦-"- ¦ ¦от +2 ¦17 сут. со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦до +12 ¦дня розлива¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Непастеризованное пиво¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦высокого качества: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Жигулевское ¦-"- ¦ ¦от +2 ¦10 сут. со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦до +12 ¦дня розлива¦ ¦ Рижское ¦-"- ¦ ¦от +2 ¦10 сут. со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦до +12 ¦дня розлива¦ ¦ Московское ¦-"- ¦ ¦от +2 ¦10 сут. со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦до +12 ¦дня розлива¦ ¦ Ленинградское ¦-"- ¦ ¦от +2 ¦12 сут. со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦до +12 ¦дня розлива¦ ¦ Украинское ¦-"- ¦ ¦от +2 ¦10 сут. со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦до +12 ¦дня розлива¦ ¦ Мартовское ¦-"- ¦ ¦от +2 ¦10 сут. со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦до +12 ¦дня розлива¦ ¦ Портер ¦-"- ¦ ¦от +2 ¦17 сут. со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦до +12 ¦дня розлива¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Непастеризованное ¦РСТ РСФСР¦ ¦от 2 до 12 ¦для пива ¦ ¦пиво, национальные ¦230-84 ¦ ¦ ¦высокого ¦ ¦сорта: ¦ ¦ ¦ ¦качества ¦ ¦ Российское ¦-"- ¦ ¦от 2 до 12 ¦7 - 10 сут.¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Славянское ¦-"- ¦ ¦от 2 до 12 ¦8 - 10 сут.¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Адмиралтейское ¦-"- ¦ ¦от 2 до 12 ¦8 - 10 сут.¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Донское, Казачье ¦-"- ¦ ¦от 2 до 12 ¦8 - 10 сут.¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Нижегородское ¦-"- ¦ ¦от 2 до 12 ¦10 - 12 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сут. ¦ ¦ Наша марка ¦-"- ¦ ¦от 2 до 12 ¦10 - 12 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦сут. ¦ ¦ Останкинское ¦-"- ¦ ¦от 2 до 12 ¦8 - 10 сут.¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Казанское ¦-"- ¦ ¦от 2 до 12 ¦9 - 11 сут.¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Самарское ¦-"- ¦ ¦от 2 до 12 ¦9 - 11 сут.¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Невское ¦-"- ¦ ¦от 2 до 12 ¦10 - 12 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сут. ¦ ¦ Двойное золотое ¦-"- ¦ ¦от 2 до 12 ¦10 - 12 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сут. ¦ ¦ Исетское ¦-"- ¦ ¦от 2 до 12 ¦10 - 12 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сут. ¦ ¦ Праздничное ¦-"- ¦ ¦от 2 до 12 ¦10 - 12 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сут. ¦ ¦ Юбилейное ¦-"- ¦ ¦от 2 до 12 ¦10 - 12 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сут. ¦ ¦ Москворецкое ¦-"- ¦ ¦от 2 до 12 ¦10 - 12 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сут. ¦ ¦ Рижское оригинальное¦ ¦ ¦от 2 до 12 ¦8 - 10 сут.¦ ¦ Московское ¦ ¦ ¦от 2 до 12 ¦8 - 10 сут.¦ ¦ оригинальное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Ленинградское ¦ ¦ ¦от 2 до 12 ¦12 - 14 ¦ ¦ оригинальное ¦ ¦ ¦ ¦сут. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пастеризованное пиво, ¦ГОСТ ¦ ¦+20 ¦3 мес. ¦ ¦приготовленное с при- ¦3473-78, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦менением стабилизато- ¦РСТ РСФСР¦ ¦ ¦ ¦ ¦ров белково-коллоидной¦230-84 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦стойкости ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ без применения ¦-"- ¦ ¦+20 ¦1 мес. ¦ ¦ стабилизаторов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ -----------------------+---------+-------+-----------+------------
Виноградные и плодово-ягодные вина должны храниться в вентилируемых, не имеющих постороннего запаха помещениях. Гарантийные сроки хранения вин исчисляются со дня розлива на предприятии-изготовителе. При длительном хранении вин в торговых организациях бутылки с корковой пробкой необходимо располагать в горизонтальном (лежачем) положении с таким расчетом, чтобы пробки всегда смачивались вином. При хранении бутылок в вертикальном положении пробка (особенно корковая) высыхает, в результате чего в бутылку попадает воздух, который может вызвать ухудшение качества вина.
Бутылочный коньяк хранят в транспортных ящиках при температуре не ниже +5 °C. При слишком высокой температуре в помещении происходят расширение коньяка и потери его крепости. Низкая температура способствует выпадению осадка.
Водку хранят в неотапливаемом помещении; при этом учитывают температуру замерзания спиртовых растворов, зависящую от концентрации спирта. Окрашенные ликеро-водочные изделия хранят в затемненных частях склада для предохранения от действия прямого солнечного света.
Пиво, разлитое в бутылки, должно храниться в затемненном помещении.
Помещение для хранения табачных изделий должно быть сухим, чистым и хорошо проветриваемым. Ящики и короба с табачными изделиями и махоркой должны укладываться на стеллажи в штабеля не более чем в 6 по высоте. Расстояние от источников тепла не должно быть менее 1 м. Не допускается совместное хранение табачных изделий с товарами, имеющими резкий или специфический запах, со скоропортящимися продуктами.
Спички хранят в закрытых, сухих помещениях на стеллажах или прокладках, на расстоянии от пола и наружных стен не менее 10 см. Не допускается хранение спичек около нагревательных приборов, огнеопасных товаров и совместно с продуктами, легко отдающими влагу (соль, овощи и др.).
Табачные изделия.
Таблица 28
-----------------------+---------+-------+-----------+------------ ¦ Наименование ¦ НТД ¦Относи-¦Температу- ¦Гарантийные¦ ¦ продуктов ¦ ¦тельная¦ра, °C, ¦сроки хра- ¦ ¦ ¦ ¦влаж- ¦не более ¦нения и ¦ ¦ ¦ ¦ность, ¦ ¦реализации,¦ ¦ ¦ ¦%, не ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦более ¦ ¦ ¦ +----------------------+---------+-------+-----------+-----------+ ¦Сигареты ¦ГОСТ ¦60 - 70¦ ¦12 мес. ¦ ¦ ¦3935-81 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сигары ¦ГОСТ ¦60 - 70¦ ¦12 мес. ¦ ¦ ¦8699-76 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Папиросы ¦ГОСТ ¦60 - 70¦ ¦12 мес. ¦ ¦ ¦1505-81 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Табак курительный ¦ГОСТ ¦60 - 70¦ ¦12 мес. ¦ ¦ ¦858-81 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Табак трубочный ¦ГОСТ ¦60 - 70¦ ¦6 мес. ¦ ¦ ¦823-82 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Курительная махорка ¦ГОСТ ¦60 - 70¦ ¦12 мес. ¦ ¦ ¦936-82 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Спички ¦ГОСТ ¦85 ¦40 ¦12 мес. ¦ ¦ ¦1820-85 ¦ ¦ ¦ ¦ -----------------------+---------+-------+-----------+------------
СТАНДАРТЫ
Консервы мясные
ГОСТ 608-77 Консервы мясные. Мясо куриное в желе. Технические
условия
СТ СЭВ 2435-80 Консервы мясные. Мясо в собственном соку.
Технические требования
ГОСТ 7987-79 Консервы мясные. Гуляш. Технические условия
ГОСТ 7990-56 Консервы мясные. Почки в томатном соусе.
Технические условия
ГОСТ 7991-77 Консервы мясные. Рагу куриное в желе. Технические
условия
ГОСТ 8286-57 Консервы мясные. Каша с мясом. Технические условия
ГОСТ 8687-65 Консервы мясо-растительные. Фасоль, горох или
чечевица с мясом. Технические условия
ГОСТ 9163-59 Консервы мясные. Сосиски. Технические условия
ГОСТ 9165-59 Консервы мясные. Ветчина
ГОСТ 9166-59 Консервы мясные. Шпик пастеризованный ломтиками
ГОСТ 9936-76 Консервы мясные. Завтрак туриста. Технические
условия
ГОСТ 10149-62 Консервы мясные. Свинина жирная. Технические
условия
ГОСТ 10010-74 Консервы мясные. Курица в собственном соку.
Технические условия
ГОСТ 11866-66 Консервы мясные. Мясо индейки в собственном соку.
Технические условия
ГОСТ 12186-77 Консервы мясные. Фарш свиной сосисочный.
Технические условия
ГОСТ 12187-66 Консервы мясные. Колбасный фарш, ветчинно-рубленый
ГОСТ 12296-66 Консервы мясные. Колбасный фарш отдельный.
Технические условия
ГОСТ 12297-66 Консервы мясные. Колбасный фарш любительский.
Технические условия
ГОСТ 12319-77 Консервы мясные. Паштет печеночный. Технические
условия
ГОСТ 12424-77 Консервы мясные. Паштет "Пражский". Технические
условия
ГОСТ 12427-77 Консервы мясные. Паштет "Эстонский". Технические
условия
ГОСТ 17707-72 Консервы мясные. Бекон рубленый. Технические
условия
Мясопродукты
ГОСТ 16594-85 Продукты из свинины, сырокопченые. Технические
условия
ГОСТ 17482-85 Продукты из свинины запеченные и жареные.
Технические условия
ГОСТ 18236-85 Продукты из свинины вареные. Технические условия
ГОСТ 18255-85 Продукты из свинины копчено-вареные. Технические
условия
ГОСТ 18256-85 Продукты из свинины копчено-запеченные.
Технические условия
Молочные продукты
ГОСТ 718-84 Консервы молочные. Какао со сгущенным молоком и
сахаром. Технические условия
ГОСТ 719-85 Консервы молочные. Кофе натуральный со сгущенным
молоком и сахаром. Технические условия
ГОСТ 1923-78 Консервы молочные. Молоко сгущенное
стерилизованное в банках. Технические условия
ГОСТ 2903-78 Молоко цельное сгущенное с сахаром. Технические
условия
ГОСТ 4937-85 Консервы молочные. Сливки сгущенные с сахаром.
Технические условия
ГОСТ 4495-75 Молоко коровье цельное сухое. Технические условия
ГОСТ 10382-85 Консервы молочные. Продукты кисломолочные сухие.
Технические условия
ГОСТ 10970-74 Молоко коровье обезжиренное сухое
ОСТ 49126-78 Смеси сухие молочные "Малютка" и "Малыш"
ТУ 49352-76 Витолакт
ТУ 49689-82 Детолакт
Жиры, масла растительные пищевые
ГОСТ 240-85 Маргарин. Общие технические условия
ГОСТ 1128-75 Масло хлопковое рафинированное. Технические
условия
ГОСТ 1129-73 Масло подсолнечное. Технические условия
ГОСТ 7981-68 Масло арахисовое. Технические условия
ГОСТ 8808-73 Масло кукурузное. Технические условия
ГОСТ 8989-73 Масло конопляное. Технические условия
ГОСТ 25292-82 Жиры животные, топленые, пищевые. Технические
условия
ОСТ 18-197-84 Жиры кондитерские, хлебопекарные и кулинарные.
Технические условия
Хлебопекарные изделия
Приказ Министерства торговли РСФСР от 28.11.83 N 282 "Правила
розничной торговли хлебом и хлебобулочными изделиями"
ГОСТ 686-83 Сухари армейские. Технические условия
ГОСТ 7128-81 Изделия хлебобулочные бараночные. Общие
технические условия
ГОСТ 8494-73 Сухари сдобные пшеничные. Общие технические
условия
ГОСТ 9846-61 Хлебцы хрустящие
ГОСТ 9906-61 Хлебец ленинградский. Технические условия
ГОСТ 11270-65 Соломка. Технические условия
ГОСТ 15950-70 Хлеб дорожный в упаковке. Технические условия
ГОСТ 26024-83 Изделия хлебобулочные диетические. Хлебцы
"Геркулес"
Изделия кондитерские
ГОСТ 4570-73 Конфеты. Общие технические условия
ГОСТ 6441-77 Изделия кондитерские пастильные. Технические
условия
ГОСТ 6442-69 Мармелад. Технические условия
ГОСТ 6477-69 Карамель. Общие технические условия
ГОСТ 6478-69 Ирис. Технические условия
ГОСТ 6502-69 Халва. Технические условия
ГОСТ 6534-69 Шоколад. Общие технические условия
ГОСТ 7060-79 Драже. Технические условия
ГОСТ 14031-68 Вафли. Технические условия
ГОСТ 14032-68 Галеты. Технические условия
ГОСТ 14033-68 Крекер (сухое печенье). Технические условия
ГОСТ 15052-69 Кексы. Технические условия
ГОСТ 15810-80 Изделия кондитерские пряничные. Технические
условия
ОСТ 18-31-71 Восточные сладости. Рахат-лукум
ГОСТ 24901-81 Печенье. Общие технические условия
ОСТ 18-52-71 Вафли диабетические
ОСТ 18-129-81 Конфеты и драже диабетические. Технические
условия
ОСТ 18-152-74 Печенье диабетическое ОСТ 18-157-74 Восточные сладости типа мягких конфет ОСТ 18-257-75 Плитки сладкие ОСТ 18-331-78 Резинка жевательная. Технические условия РСТ РСФСР 413-78 Ромовая баба РСТ РСФСР 443-78 Печенье овсяное. Технические условия
Бакалейные товары
ГОСТ 108-76 Какао-порошок. Технические условия.
ГОСТ 171-81 Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические
условия
ГОСТ 875-69 Изделия макаронные. Общие технические требования
ГОСТ 1938-73 Чай черный байховый фасованный. Технические
условия
ГОСТ 1939-73 Чай зеленый байховый фасованный. Технические
условия
ГОСТ 1940-75 Чай плиточный черный
ГОСТ 2858-82 Порошок яичный. Технические условия
ГОСТ 3483-78 Чай зеленый кирпичный
ГОСТ 6805-83 Кофе натуральный жареный. Общие технические
условия
ГОСТ 7697-82 Крахмал кукурузный. Технические условия
ГОСТ 7699-78 Крахмал картофельный. Технические условия
ГОСТ 11293-78 Желатин пищевой. Технические условия
ГОСТ 13830-84 Соль поваренная пищевая. Технические условия
ГОСТ 18487-80 Блюда консервированные обеденные для
спецпотребителя. Технические условия
ГОСТ 18488-73 Концентраты пищевые. Сладкие блюда. Технические
условия
ГОСТ 19327-84 Концентраты пищевые. Первые и вторые обеденные
блюда. Общие технические условия
ГОСТ 26791-85 Мука, крупа, хлопья овсяные и толокно. Упаковка,
маркировка, транспортирование и хранение
ОСТ 18-308-77 Порошок горчичный
ОСТ 18-36-71 Кофейные напитки
ОСТ 18-243-75 Сухие завтраки. Крупяные палочки
ОСТ 18-270-76 Кофе натуральный растворимый
РСТ РСФСР 26-80 Хрен столовый
РСТ РСФСР 253-82 Горчица пищевая готовая
РСТ РСФСР 254-84 Уксус спиртовой натуральный пищевой
Овощи, фрукты, ягоды, орехи
ГОСТ 1725-85 Томаты свежие. Технические условия
ГОСТ 1726-85 Огурцы свежие. Технические условия
ГОСТ 3858-73 Капуста квашеная. Технические условия
ГОСТ 7180-73 Огурцы соленые. Технические условия
ГОСТ 7181-73 Помидоры соленые. Технические условия
ГОСТ 12003-76 Фрукты сушеные. Упаковка, маркировка,
транспортирование и хранение
ГОСТ 13907-86 Баклажаны свежие. Технические условия
ГОСТ 16830-71 Орехи миндаля сладкого
ГОСТ 16831-71 Ядро миндаля сладкого
ГОСТ 16832-71 Орехи грецкие
ГОСТ 16833-71 Ядро ореха грецкого
ГОСТ 20450-75 Брусника свежая
ГОСТ 26545-85 Картофель свежий продовольственный, реализуемый в
розничной торговой сети. Технические условия
ГОСТ 26767-85 Морковь столовая свежая, реализуемая в розничной
торговой сети. Технические условия
ГОСТ 26766-85 Свекла столовая свежая, реализуемая в розничной
торговой сети. Технические условия
ГОСТ 26768-85 Капуста белокочанная свежая, реализуемая в
розничной торговой сети. Технические условия
ОСТ 18-29-71 Цукаты. Технические условия
ОСТ 61-9-1-76 Яблоки моченые
ОСТ 61-9-2-76 Арбузы соленые
ОСТ 111-7-82 Овощи быстрозамороженные. Технические условия
ОСТ 111-8-82 Плоды и ягоды быстрозамороженные. Технические
условия
РСТ РСФСР 20-75 Морошка свежая
РСТ РСФСР 21-75 Жимолость свежая съедобная
РСТ РСФСР 22-75 Калина лесная свежая
РСТ РСФСР 24-75 Виноград свежий дикорастущий
РСТ РСФСР 25-75 Мушмула свежая дикорастущая
РСТ РСФСР 27-75 Черника свежая
РСТ РСФСР 28-75 Терн свежий
РСТ РСФСР 29-75 Облепиха свежая дикорастущая
РСТ РСФСР 30-75 Рябина
РСТ РСФСР 31-75 Голубика свежая
РСТ РСФСР 64-75 Лимонник свежий
РСТ РСФСР 351-83 Малина свежая. Технические условия
РСТ РСФСР 705-83 Красника свежая. Технические условия
Плодоовощные консервы
ГОСТ 656-79 Консервы. Соки плодовые и ягодные натуральные.
Технические условия
ГОСТ 657-79 Консервы. Соки плодовые и ягодные с сахаром. Общие
технические условия
ГОСТ 816-81 Компоты из плодов, ягод, ревеня и дыни. Общие
технические условия
ГОСТ 1016-72 Консервы. Овощи фаршированные в томатном соусе.
Общие технические условия
ГОСТ 2654-86 Консервы. Икра овощная. Технические условия
ГОСТ 3343-71 Консервы. Продукты томатные концентрированные.
Технические условия
ГОСТ 6929-71 Повидло плодово-ягодное. Общие технические условия
ГОСТ 7009-71 Джем плодово-ягодный. Технические условия
ГОСТ 15849-78 Консервы плодовые и ягодные для детского питания.
Технические условия
ГОСТ 16366-78 Соки плодовые и ягодные с мякотью. Технические
условия
ГОСТ 16440-78 Консервы овощные, овоще-плодовые, мясные, овоще-
мясные для детского питания. Технические условия
ГОСТ 17649-72 Консервы. Фасоль или горох со шпиком или свиным
жиром в томатном соусе. Технические условия
ГОСТ 17471-83 Соусы томатные. Технические условия
ГОСТ 18078-72 Экстракты плодовые и ягодные. Технические условия
ГОСТ 18192-72 Соки плодовые и ягодные концентрированные.
Технические условия
ГОСТ 18193-72 Соки из цитрусовых плодов. Технические условия
ГОСТ 18487-80 Блюда консервированные обеденные для
спецпотребителя. Технические условия
ГОСТ 22371-77 Плоды и ягоды, протертые или дробленые с сахаром.
Технические условия
ГОСТ 25892-83 Сок виноградный натуральный. Технические условия
ОСТ 18-35-71 Смесь яблочно-фруктовая
ОСТ 18-74-79 Консервы. Соки и напитки овощные. Технические
условия
ОСТ 18-219-75 Консервы. Конфитюры плодово-ягодные. Технические
условия
ОСТ 18-360-80 Консервы. Грибы маринованные. Технические условия
ОСТ 18-361-80 Консервы. Обеденные блюда с грибами. Технические
условия
ОСТ 18-363-80 Консервы. Грибы натуральные. Технические условия
ОСТ 111-9-82 Консервы овощные диетические. Технические условия
ОСТ 111-10-82 Консервы фруктовые диетические. Технические
условия
ОСТ 111-11-82 Соки и напитки диетические. Технические условия
ОСТ 111-15-83 Джем, варенье и повидло диабетические
РСТ РСФСР 108-75 Консервы. Припасы фруктовые и ягодные
РСТ РСФСР 107-80 Вареники быстрозамороженные
РСТ РСФСР 388-78 Соусы деликатесные
РСТ УССР 1393-75 Сок березовый с сахаром
ТУ 111-4-1-81 Консервы. Джем домашний. Технические условия
ТУ 111-4-2-81 Повидло домашнее. Технические условия
Напитки безалкогольные
ГОСТ 13273-73 Воды минеральные питьевые лечебные и лечебно-
столовые. Технические условия
ОСТ 18-107-73 Воды минеральные природные столовые
ОСТ 18-117-82 Напитки безалкогольные. Технические условия
ОСТ 18-118-72 Квасы и напитки из хлебного сырья. Технические
условия
ОСТ 18-130-82 Сиропы товарные. Технические условия
ОСТ 18-307-81 Напиток безалкогольный "Пепси-кола". Технические
условия
ОСТ 18-377-81 Напиток безалкогольный "Фанта". Технические
условия
РСТ РСФСР 482-84 Напитки безалкогольные газированные. Национальные
сорта
РСТ РСФСР 529-75 Квасы и напитки из хлебного сырья. Национальные
сорта
Напитки слабоалкогольные
ГОСТ 3473-78 Пиво. Общие технические условия
РСТ РСФСР 230-84 Пиво. Национальные сорта. Общие технические
условия
Вина и спирто-водочные изделия
ГОСТ 4827-70 Изделия ликеро-водочные. Розлив, упаковка,
транспортирование и хранение
ГОСТ 5575-70 Вина. Упаковка, маркировка, транспортирование
ГОСТ 7190-71 Изделия ликеро-водочные. Технические условия
ГОСТ 7208-84 Вина виноградные. Общие технические условия
ГОСТ 12545-81 Водки и водки особые. Упаковка, маркировка,
транспортирование и хранение
ГОСТ 12712-80 Водки и водки особые. Технические условия
ГОСТ 13741-78 Коньяки. Технические условия
ГОСТ 13918-68 Советское шампанское. Технические условия
ГОСТ 17292-83 Вина плодово-ягодные. Общие технические условия
Табачные изделия
ГОСТ 858-81 Табак курительный. Общие технические условия
ГОСТ 936-82 Махорка-крупка курительная. Общие технические
условия
ГОСТ 1505-81 Папиросы. Общие технические условия
ГОСТ 3935-81 Сигареты. Общие технические условия
ГОСТ 7823-82 Табак трубочный. Общие технические условия
ГОСТ 8699-76 Сигареты. Технические условия
Комментарии
Комментирование через социальные сервисы Facebook и Вконтакте:
Навигация
ФедеральноеИнформация
-