- Законы
- Кодексы
- Форум
Сроки реализации, температура и условия хранения основных продовольственных товаров в торговых организациях (предприятиях) системы Министерства торговли РСФСР
Текст документа по состоянию на июль 2011 года
Страница 2 из 4
------------+-------------------------+-------------+-------------
Примечание. При вводе антиокислителей срок хранения увеличивается в 1,5 раза.
Гарантийные сроки хранения и реализации маргарина согласно ГОСТ 240-85 "Маргарин. Общие технические условия" следующие:
Таблица 18
------------------------------+----------------------------------- ¦ Температура хранения, °C ¦ Со дня выработки, в днях ¦ ¦ +---------+-----------+------------+ ¦ ¦нефасо- ¦фасованный ¦фасованный в¦ ¦ ¦ванный ¦в пергамент¦кашированную¦ ¦ ¦ ¦ ¦ фольгу ¦ +-----------------------------+---------+-----------+------------+ ¦от -20 до -10 ¦ 90 ¦ 60 ¦ 75 ¦ ¦от -9 до 0 ¦ 75 ¦ 45 ¦ 60 ¦ ¦от 0 до 4 ¦ 60 ¦ 35 ¦ 45 ¦ ¦от 5 до 10 ¦ 45 ¦ 20 ¦ 30 ¦ ¦от 10 до 15 ¦ 30 ¦ 15 ¦ 20 ¦ ------------------------------+---------+-----------+-------------
Растительные масла.
Таблица 19
-----------------------+--------+-------+------------+------------ ¦ Наименование ¦ НТД ¦Относи-¦Температура,¦Гарантийные¦ ¦ продуктов ¦ ¦тельная¦ °C, ¦сроки хра- ¦ ¦ ¦ ¦влаж- ¦ не более ¦нения и ¦ ¦ ¦ ¦ность, ¦ ¦реализации,¦ ¦ ¦ ¦%, не ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦более ¦ ¦ ¦ +----------------------+--------+-------+------------+-----------+ ¦Масло подсолнечное, ¦ГОСТ ¦ ¦ ¦со дня ¦ ¦фасованное в бутылки ¦1129-73 ¦ ¦ ¦розлива: ¦ ¦и фляги ¦ ¦ ¦ ¦4 мес. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦разлитое в бочки ¦-"- ¦ ¦ ¦1,5 мес. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Масло арахисовое, ¦ГОСТ ¦ ¦ ¦6 мес. ¦ ¦фасованное в бутылки ¦7981-68 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Масло конопляное, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фасованное в бутылки: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ рафинированное ¦ГОСТ ¦ ¦18 ¦2 мес. ¦ ¦ ¦8989-73 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ нерафинированное ¦-"- ¦ ¦18 ¦4 мес. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Масло хлопковое рафи- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нированное, фасованное¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в бутылки, фляги, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бочки: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ дезодорированное ¦ГОСТ ¦ ¦18 ¦3 мес. ¦ ¦ ¦1128-75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ недезодорированное ¦-"- ¦ ¦18 ¦6 мес. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Масло горчичное, фасо-¦ГОСТ ¦ ¦ ¦8 мес. ¦ ¦ванное в бутылки ¦8807-74 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Масло соевое, дезодо- ¦ГОСТ ¦ ¦ ¦45 сут. ¦ ¦рированное, фасованное¦7825-76 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в бутылки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Масло кукурузное рафи-¦ГОСТ ¦ ¦18 ¦4 мес. ¦ ¦нированное дезодориро-¦8808-73 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ванное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Масло рапсовое нерафи-¦ГОСТ ¦ ¦ ¦1 год со ¦ ¦нированное ¦8988-77 ¦ ¦ ¦дня выра- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ботки ¦ -----------------------+--------+-------+------------+------------
В розничную торговую сеть поступают яйца куриные диетические и столовые I и II категорий. Срок реализации яиц диетических в соответствии с требованиями РТУ РСФСР 8016-63 "Яйца куриные пищевые" - 7 суток после снесения, яиц столовых - до 30 суток со дня снесения при температуре хранения от -1 до -2 °C.
На предприятиях оптовой торговли хранение куриных яиц предусмотрено Технологической инструкцией по приемке, хранению и отпуску куриных яиц на распределительных холодильниках, утвержденной Министерством торговли РСФСР 01.07.76. Температура воздуха в камере хранения яиц должна быть в пределах от -1 до -2 °C, относительная влажность воздуха 85 - 88%.
При хранении яиц совместно с консервами влажность может быть уменьшена до 70 - 75%.
Допустимый срок хранения яиц не должен превышать 5 месяцев с момента снесения или сортировки яиц на предприятиях промышленности.
Яйца II категории, отвечающие требованиям для яиц I категории, но имеющие массу менее установленной, отнесенных к ней по качеству, - 1 месяц.
При совместном хранении яиц с консервами допустимый срок хранения яиц составляет 3 месяца.
В камере хранения поддоны с яйцами укладываются в два яруса по высоте, а при использовании стоечных поддонов или стеллажей - в три и более ярусов в зависимости от высоты камер. Поддоны с яйцами необходимо размещать на расстоянии 0,4 - 0,5 м от стен и приборов охлаждения во избежание подмерзания яиц. Расстояние от светильников, разводящих трубопроводов, датчиков для дистанционного измерения температуры и влажности должно быть не менее 0,3 м.
Между штабелями должны оставаться проезды (проходы) шириной не более 1,6 м. При совместном хранении яиц и консервов между штабелями с этими продуктами оставляются проходы шириной 0,4 - 0,5 м.
В магазинах по торговле хлебом хлеб и хлебобулочные изделия хранятся в чистых, сухих, хорошо проветриваемых и отапливаемых помещениях при равномерной температуре не ниже +6 °C.
Помещения для хранения хлеба и хлебобулочных изделий должны быть оборудованы подтоварниками и столами для нарезки хлеба. В подсобных помещениях хлеб и хлебобулочные изделия хранятся в закрытых шкафах, стационарных или передвижных стеллажах и таре-оборудовании. Для лучшего сохранения свежести хлеб и хлебобулочные изделия следует укрывать чехлами, покрывалами или полимерными пленками, разрешенными Минздравом СССР.
Не допускается хранение хлеба и хлебобулочных изделий навалом, вплотную со стенками помещения, в таре, складированной на полу без подтоварников, а также на стеллажах, расположенных на расстоянии менее 35 см от пола в подсобном помещении и менее 60 см - в торговом зале.
По истечении сроков реализации хлеба и хлебобулочных изделий, указанных в таблице 20, продажа хлеба и хлебобулочных изделий запрещается. В соответствии с Правилами розничной торговли хлебом и хлебобулочными изделиями (Приказ Министерства торговли РСФСР от 28.11.83 N 282) хлеб и хлебобулочные изделия с истекшими сроками реализации подлежат изъятию из торгового зала и возвращению поставщику как черствые.
Таблица 20
-----------------------+---------+--------+-----------+------------ ¦ Наименование ¦ НТД ¦Относи- ¦Температу- ¦Гарантийные¦ ¦ продуктов ¦ ¦тельная ¦ра, °C, ¦сроки хра- ¦ ¦ ¦ ¦влаж- ¦не более ¦нения и ¦ ¦ ¦ ¦ность, ¦ ¦реализации,¦ ¦ ¦ ¦%, не ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦более ¦ ¦ ¦ +----------------------+---------+--------+-----------+-----------+ ¦Хлебопекарные изделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Хлеб из ржаной и ржа- ¦Правила ¦ ¦не ниже ¦после выхо-¦
¦но-пшеничной обойной и¦розничной¦ ¦6 °C ¦да из печи:¦ ¦ржаной обдирной муки, ¦торговли ¦ ¦ ¦36 часов ¦ ¦а также смеси пшенич- ¦хлебом и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной и ржаной сортовой ¦хлебобу- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦муки ¦лочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изделиями¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(Приказ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦МТ РСФСР ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦от ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦28.11.83 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦N 282) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Хлеб из пшенично-ржа- ¦-"- ¦ ¦ ¦24 часов ¦ ¦ной и пшеничной обой- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной муки, хлеб и хле- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бобулочные изделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦массой более 200 грам-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мов из сортовой пше- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ничной, ржаной сеяной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Хлеб дорожный в ¦ГОСТ ¦ ¦ ¦2 суток ¦ ¦упаковке ¦15950-70 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Мелкоштучные изделия ¦-"- ¦ ¦ ¦16 часов ¦ ¦массой 200 граммов и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦менее (включая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бублики) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Мелкоштучные изделия в¦ГОСТ ¦ ¦ ¦48 часов ¦ ¦упаковке ¦15950-70 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сухарные изделия: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сдобные пшеничные ¦ГОСТ ¦65 - 75 ¦20 - 22 ¦15 дней ¦ ¦ сухари, упакованные ¦8494-73 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ в ящики, картонные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ коробки или фасован-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ные в пачки, особые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ горчичные, с маком, ¦-"- ¦65 - 75 ¦20 - 22 ¦45 дней ¦ ¦ туристические, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ молочные, юбилейные,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сливочные, ореховые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сухари всех осталь- ¦-"- ¦65 - 75 ¦20 - 22 ¦60 дней ¦ ¦ ных наименований ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ фасованные в поли- ¦-"- ¦65 - 75 ¦20 - 22 ¦30 дней ¦ ¦ этиленовые пакеты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Бараночные изделия: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сушки ¦ГОСТ ¦65 - 75 ¦+25 ¦45 суток ¦ ¦ ¦7128-81 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ баранки ¦-"- ¦65 - 75 ¦+25 ¦25 суток ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ изделия, фасованные ¦-"- ¦65 - 75 ¦+25 ¦15 суток ¦ ¦ в полиэтиленовые или¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ целлофановые пакеты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ соломка сладкая и ¦ГОСТ ¦65 - 75 ¦25 ¦3 мес. ¦ ¦ соленая ¦11270-65 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ соломка киевская, ¦-"- ¦65 - 75 ¦25 ¦1 мес. ¦ ¦ ванильная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ хлебцы простые ¦ГОСТ ¦75 ¦ ¦4 мес. ¦ ¦ хрустящие ¦9846-61 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ хлебцы десертные и ¦-"- ¦75 ¦ ¦3 мес. ¦ ¦ столовые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ хлебцы "Геркулес" ¦ГОСТ ¦ ¦ ¦24 часов ¦ ¦ ¦26024-83 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ хлебцы любительские,¦ГОСТ ¦75 ¦ ¦1,5 мес. ¦ ¦ к чаю с корицей, к ¦9846-61 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ пиву, домашние ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ хлебец ленинградский¦ГОСТ ¦ ¦ ¦24 часов ¦ ¦ ¦9906-61 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Печенье: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сахарное и затяжное ¦ГОСТ ¦не более¦18 +/- 5 ¦со дня ¦ ¦ ¦24901-81 ¦75 ¦ ¦выработки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦3 мес. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Одесса" ¦-"- ¦не более¦18 +/- 5 ¦2 мес. ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с майонезом ¦-"- ¦не более¦18 +/- 5 ¦1,5 мес. ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сдобное с содержанием ¦-"- ¦не более¦18 +/- 5 ¦45 дней ¦ ¦жира до 10% ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦свыше 10 до 20% ¦-"- ¦не более¦18 +/- 5 ¦30 дней ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦свыше 20% ¦-"- ¦не более¦18 +/- 5 ¦15 дней ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Срок хранения смеси ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦или набора сдобного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦печенья устанавливают ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦по печенью с наиболь- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦шей массовой долей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦жира ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ для труднодоступных ¦-"- ¦75 ¦18 +/- 5 ¦6 мес. ¦ ¦ районов и районов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Крайнего Севера ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Крекер (сухое печенье)¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦I и II групп: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ на маргарине ¦ГОСТ ¦70 - 75 ¦18 +/- 3 ¦2 мес. ¦ ¦ ¦14033-68 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ на сливочном масле ¦-"- ¦-"- ¦18 +/- 3 ¦1,5 мес. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ на растительном ¦-"- ¦-"- ¦18 +/- 3 ¦1 мес. ¦ ¦ масле ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ с содержанием жира ¦-"- ¦-"- ¦18 +/- 3 ¦3 мес. ¦ ¦ не более 14,3% ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Крекер III группы ¦-"- ¦-"- ¦18 +/- 3 ¦6 мес. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Галеты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Простые герметически ¦ГОСТ ¦не более¦18 ¦2 лет ¦ ¦упакованные ¦14032-68 ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Простые развесные из ¦-"- ¦не более¦18 ¦6 мес. ¦ ¦муки I и II сортов ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦и обойной пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Улучшенные: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ весовые ¦ГОСТ ¦не более¦18 ¦3 мес. ¦ ¦ ¦14032-68 ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ фасованные ¦-"- ¦не более¦18 ¦6 мес. ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Диетические с повышен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ным содержанием жира: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ весовые ¦ГОСТ ¦не более¦18 ¦3 нед. ¦ ¦ ¦14032-68 ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ фасованные ¦-"- ¦не более¦18 ¦1,5 мес. ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Диетические с понижен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ным содержанием жира: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ весовые ¦-"- ¦не более¦18 ¦1,5 мес. ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ фасованные ¦-"- ¦не более¦18 ¦3 мес. ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Печенье "Овсяное" ¦РСТ РСФСР¦75 ¦18 ¦30 дней ¦ ¦ ¦443-78 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Печенье диабетическое ¦ОСТ ¦70 - 75 ¦18 ¦3 мес. ¦ ¦ ¦18-152-74¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Пряничные изделия: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сырцовые неглазирован-¦ГОСТ ¦не более¦18 +/- 5 ¦20 дней ¦ ¦ные (кроме мятных) ¦15810-80 ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦пряники и коврижки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сырцовые и заварные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пряники типа мятных: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ в летнее время ¦-"- ¦не более¦18 +/- 5 ¦10 дней ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ в зимнее время ¦-"- ¦не более¦18 +/- 5 ¦15 дней ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сырцовые глазированные¦-"- ¦не более¦18 +/- 5 ¦20 дней ¦ ¦пряники и коврижки ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Заварные пряники: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ в летнее время ¦-"- ¦не более¦18 +/- 5 ¦20 дней ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ в зимнее время ¦-"- ¦не более¦18 +/- 5 ¦30 дней ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Заварные коврижки ¦ГОСТ ¦не более¦18 +/- 5 ¦20 дней ¦ ¦ ¦15810-80 ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Коврижки, содержащие ¦-"- ¦не более¦18 +/- 5 ¦15 дней ¦ ¦более 11% жира ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Вафли: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с жировой, кремовой и ¦ГОСТ ¦65 - 70 ¦18 ¦2 мес. ¦ ¦пралиновой начинками ¦14031-68 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с фруктовыми начинками¦-"- ¦65 - 70 ¦18 ¦1 мес. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с помадными начинками ¦-"- ¦65 - 70 ¦18 ¦25 дней ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с жировыми начинками ¦-"- ¦65 - 70 ¦18 ¦15 дней ¦ ¦целиком на сливочном ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦масле ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦без начинки ¦-"- ¦65 - 70 ¦18 ¦3 мес. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Вафли диабетические: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с жировой и пралиновой¦ОСТ ¦65 - 70 ¦18 ¦2 мес. ¦ ¦начинками ¦18-52-71 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с фруктовыми ¦-"- ¦65 - 70 ¦18 ¦1 мес. ¦ ¦начинками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с помадными начинками ¦-"- ¦65 - 70 ¦18 ¦25 дней ¦ ¦с кремовой начинкой ¦-"- ¦65 - 70 ¦18 ¦15 дней ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Ромовая баба ¦РСТ ¦70 - 75 ¦18 ¦2 суток ¦ ¦ ¦РСФСР ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦413-78 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Кексы: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦на дрожжах ¦ГОСТ ¦70 - 75 ¦18 ¦2 дней ¦ ¦ ¦15052-69 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦на дрожжах в полимер- ¦-"- ¦70 - 75 ¦18 ¦12 дней ¦ ¦ной упаковке ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦на химических разрых- ¦-"- ¦70 - 75 ¦18 ¦7 дней ¦ ¦лителях и без химичес-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ких разрыхлителей и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Карамель: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦леденцовая, расфасо- ¦ГОСТ ¦не более¦18 +/- 3 ¦6 мес. ¦ ¦ванная в жестяную тару¦6477-69 ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦леденцовая, карамель с¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦6 мес. ¦ ¦фруктово-ягодными, ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦медовыми и помадными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦начинками, завернутая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с ликерными, молочны- ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦3 мес. ¦ ¦ми, сбивными и масля- ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦но-сахарными (прохла- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дительными) начинками,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦завернутая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с шоколадными начинка-¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦4 мес. ¦ ¦ми и карамель, глази- ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦рованная шоколадной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦глазурью, завернутая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с начинками, содержа- ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦2 мес. ¦ ¦щими орехи, злаковые, ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦бобовые и масляничные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦культуры ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фигурная, вырабатывае-¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦6 мес. ¦ ¦мая на поточно-механи-¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦зированных линиях, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦завернутая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мягкая, завернутая, ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦1,5 мес. ¦ ¦полутвердая, заверну- ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦тая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"соломка" и фигуры, ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦15 дней ¦ ¦завернутая ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦глазированная шоколад-¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦4 мес. ¦ ¦ной глазурью и шоко- ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ладными начинками, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦завернутая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦открытая, с защитной ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦3 мес. ¦ ¦обработкой поверхности¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦(кроме ликерных начи- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нок) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦открытая, с защитной ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦2 мес. ¦ ¦обработкой поверхности¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦с ликерными начинками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦открытая без защитной ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦2 мес. ¦ ¦обработки поверхности ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦в герметически закры- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тых банках или мешках ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦из полиэтиленовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пленки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лечебная ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦3 мес. ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦В том числе: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Декаминовая" ¦ГОСТ ¦не более¦18 +/- 3 ¦1 года ¦ ¦ ¦6477-69 ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с морской капустой ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦6 мес. ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Ментоловые пастилки" ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦6 мес. ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦витаминизированная ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦6 мес. ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦глазированная жировой ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦1 мес. ¦ ¦глазурью ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Рижская смесь" и ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦1 мес. ¦ ¦"Пиена Ласе" (молочная¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦капля) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Рижская смесь", ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦20 дней ¦ ¦"Пиена Ласе" (молочная¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦капля), "Дзинтарас", ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фасованная в пакеты из¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦полиэтиленовой пленки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Для районов Крайнего ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Севера и Арктики: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦леденцовая и с ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦12 мес. ¦ ¦фруктово-ягодными ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦начинками, завернутая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с ликерными, ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦6 мес. ¦ ¦шоколадно-ореховыми, ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦шоколадными, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молочными начинками, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦завернутая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Ирис: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦карамелеобразный и ¦ГОСТ ¦не более¦18 ¦6 мес. ¦ ¦тираженный полутвер- ¦6478-69 ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦дый, завернутый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦карамелеобразный и ¦-"- ¦не более¦18 ¦5 мес. ¦ ¦тираженный, полутвер- ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦дый, незавернутый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦содержащий ядра ¦-"- ¦не более¦18 ¦2 мес. ¦ ¦орехов, завернутый и ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦незавернутый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦полутвердый завернутый¦-"- ¦не более¦18 ¦2 мес. ¦ ¦и незавернутый и ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦тираженный мягкий ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тираженный тягучий, ¦-"- ¦не более¦18 ¦2 мес. ¦ ¦завернутый ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с начинкой ¦ГОСТ ¦не более¦18 ¦2 мес. ¦ ¦ ¦6502-69 ¦70 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Халва: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кунжутная и глазиро- ¦ГОСТ ¦не более¦18 ¦2 мес. ¦ ¦ванная шоколадом ¦6502-69 ¦70 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ореховая, арахисовая, ¦-"- ¦не более¦18 ¦1,5 мес. ¦ ¦подсолнечная и комби- ¦ ¦70 ¦ ¦ ¦ ¦нированная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кунжутная, арахисовая,¦-"- ¦не более¦ ¦1,5 мес. ¦ ¦подсолнечная и комби- ¦ ¦70 ¦ ¦ ¦ ¦нированная, обработан-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ная в вакууме: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фасованная в картонные¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦коробки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фасованная в жестяные ¦ ¦ ¦ ¦2 мес. ¦ ¦банки и коробки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кунжутная, отгружаемая¦-"- ¦не более¦18 ¦6 мес. ¦ ¦в районы Арктики и ¦ ¦70 ¦ ¦ ¦ ¦Крайнего Севера ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Мармелад: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктово-ягодный фор- ¦ГОСТ ¦75 - 80 ¦18 ¦2 мес. ¦ ¦мовой, резной и пата ¦6442-69 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктово-ягодный ¦-"- ¦75 - 80 ¦18 ¦3 мес. ¦ ¦пластовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦желейный формовой и ¦-"- ¦75 - 80 ¦18 ¦3 мес. ¦ ¦резной на агаре и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пектине ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦желейный формовой на ¦-"- ¦75 - 80 ¦18 ¦1,5 мес. ¦ ¦агароиде ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦желейный формовой и ¦-"- ¦75 - 80 ¦18 ¦1,5 мес. ¦ ¦резной на агаре (из ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦морской водоросли ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фурцеллярии) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦желейный мармелад, ¦-"- ¦75 - 80 ¦18 ¦6 мес. ¦ ¦отгружаемый в районы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Крайнего Севера и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Арктики ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ Драже: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦глазированное шоколад-¦ГОСТ ¦не более¦18 +/- 3 ¦25 дней ¦ ¦ной глазурью с корпу- ¦7060-79 ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦сом из заспиртованных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦плодов и ягод ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ликерное ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦1,5 мес. ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦желейное, желейно- ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦2 мес. ¦ ¦фруктовое, сбивное, ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ядровое, марципановое,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с корпусом из цукатов,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сушеных плодов и ягод ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с разными видами ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦покрытий ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦диетическое ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦в соответ- ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ствии со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сроком, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦предусмот- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ренным для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦каждого ви-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦да корпуса ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сахарное, помадное, ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦3 мес. ¦ ¦карамельное мягкое с ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦разными видами покры- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тий, с корпусом из ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦миндаля, зерновые с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктовыми порошками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦для драже, глазирован-¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦6 мес. ¦ ¦ного шоколадной гла- ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦зурью, предназначенно-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦го для отгрузки в рай-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦оны Крайнего Севера и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Арктики ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Конфеты: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦шоколадные конфеты ¦ГОСТ ¦не более¦18 +/- 3 ¦2 мес. ¦ ¦типа "Ассорти" ¦4570-73 ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦шоколадные наборы, не ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦2 мес. ¦ ¦содержащие конфет с ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦корпусами ликерными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦или кремовыми со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сливочным маслом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦шоколадные наборы, ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦15 дней ¦ ¦содержащие конфеты с ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦корпусами ликерными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦или кремовыми со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сливочным маслом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦театральные наборы ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦15 дней ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦набор "Чипполино" ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦7 дней ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦глазированные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦шоколадной глазурью: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ завернутые ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦4 мес. ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ завернутые со ¦-"- ¦не более¦ ¦ ¦ ¦ сбивными корпусами ¦ ¦75 ¦18 +/- 3 ¦3 мес. ¦ ¦ незавернутые ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦3 мес. ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦конфеты "Дары Полесья"¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦3 мес. ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Пламя", "Ракета", ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦2 мес. ¦ ¦"Букурия" ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с корпусами помадно- ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦2 мес. ¦ ¦кремовыми с ферментом ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦инвертазы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с корпусами кремовыми,¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦15 дней ¦ ¦кремово-сбивными со ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦сливочным маслом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Белая акация", ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦15 дней ¦ ¦"Русский сувенир" ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Басни Крылова", ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦2 мес. ¦ ¦"Регина", "Дайле" ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Вильнюс" завернутые ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦2 мес. ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Вильнюс" незавернутые¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦1,5 мес. ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Аврора", "Ленинград- ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦25 дней ¦ ¦ские" ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Южные орехи", "Трюфе-¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦1 мес. ¦ ¦ли", "Красная Москва",¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦"Гражина", "Катюша", ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Милда", "Гаянэ" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с корпусами ликерными ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦15 дней ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Беловежский зубр", ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦25 дней ¦ ¦"Пиковая дама", ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦"Спутник" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Шоколадные бутылочки ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦30 дней ¦ ¦с ликером и коньяком" ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заспиртованные ягоды и¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦15 дней ¦ ¦фрукты в шоколаде ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ягоды, фрукты в ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦1 мес. ¦ ¦шоколаде ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦глазированные молочно-¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦1,5 мес. ¦ ¦шоколадной, миндально-¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦шоколадной, молочно- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ореховой глазурью, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦завернутые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦глазированные жировой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦глазурью: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ завернутые ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦1 мес. ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ незавернутые ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦20 дней ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦глазированные помадной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦глазурью: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ завернутые ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦1 мес. ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ незавернутые ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦15 дней ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦помадные наборы ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦15 дней ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦глазированные сахарной¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦15 дней ¦ ¦глазурью ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦неглазированные: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ завернутые ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦1,5 мес. ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ незавернутые ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦25 дней ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Старт", "Невские" ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦1 мес. ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Театральная помадка" ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦15 дней ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Коровка" (формуемая ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦5 дней ¦ ¦отливкой), "Сливочная ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦тянучка", "Лужок", ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Золотой теленок" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Шоколадная помадка", ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦10 дней ¦ ¦"Киевская помадка", ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦"Малютка" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Коровка" (формуемые ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦10 дней ¦ ¦прокаткой) ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦из сливочной помады, ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦3 дней ¦ ¦"Нежная помадка" ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦марципановые фигуры, ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦1 мес. ¦ ¦фрукты, овощи и т.п., ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦покрытые защитным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦слоем ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦марципановые фигуры, ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦10 дней ¦ ¦фрукты, овощи и т.п., ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦без защитного покры- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тия, расфасованные в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦целлофан или полимер- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ные пленки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦клюква в сахарной ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦5 дней ¦ ¦пудре ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦конфеты на основе кон-¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦2 мес. ¦ ¦дитерского жира негла-¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦зированные, завернутые¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦конфеты на основе кон-¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦3 мес. ¦ ¦дитерского жира, гла- ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦зированные шоколадной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦глазурью, завернутые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦конфеты на основе кон-¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦1,5 мес. ¦ ¦дитерского жира, при- ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦готовленного на паль- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦моядровом масле (твер-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дый жир), завернутые и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦незавернутые, расфасо-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ванные в коробки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦шоколадный набор ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦1 мес. ¦ ¦"Сувенир" ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦конфеты с корпусами из¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦3 мес. ¦ ¦взорванных круп ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с корпусами с мукой из¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦1 мес. ¦ ¦взорванных круп ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦типа пралине, изготов-¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦2 мес. ¦ ¦ленные на кондитерском¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦жире и подсолнечной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦муке ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦типа пралине, глазиро-¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦3 мес. ¦ ¦ванные шоколадной ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦глазурью ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Конфеты и драже ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦диабетические: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦а) неглазированные ¦ОСТ ¦не более¦18 +/- 3 ¦10 дней ¦ ¦конфеты помадные, ¦18-129-73¦75 ¦ ¦ ¦ ¦фруктовые, молочные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кремовые, марципано- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вые, сбивные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ грильяжные ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦1 мес. ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ пралиновые ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦2 мес. ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ кремовые, обсыпанные¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦1 мес. ¦ ¦ какао-порошком ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦б) глазированные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦конфеты с корпусами: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ помадными, фруктовы-¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦1 мес. ¦ ¦ ми, молочными, ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ кремовыми, марципа- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ новыми, сбивными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ пралиновыми ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦2 мес. ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ грильяжными ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦2 мес. ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в) драже ксилитное и ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦2 мес. ¦ ¦ядровое драже с корпу-¦ ¦75 ¦18 +/- 3 ¦25 дней ¦ ¦сом из ягод и фруктов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Примечание. Срок хранения слоеных комбинированных конфет и¦ ¦смесей конфет устанавливается по сроку хранения слоек и конфет,¦ ¦имеющих наименьший срок хранения. ¦ ¦ ¦ ¦ Шоколад: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦десертный и обыкновен-¦ГОСТ ¦не более¦18 +/- 3 ¦6 мес. ¦ ¦ный без добавлений ¦6534-69 ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦десертный и обыкновен-¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦3 мес. ¦ ¦ный с добавлением и с ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦начинкой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦весовой без добавлений¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦4 мес. ¦ ¦незавернутый ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦весовой с добавлениями¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦2 мес. ¦ ¦незавернутый ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦белый ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦1 мес. ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Пастильные изделия: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦зефир и клеевая пасти-¦ГОСТ ¦75 - 80 ¦18 ¦1 мес. ¦ ¦ла ¦6441-77 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заварная пастила и ¦-"- ¦75 - 80 ¦18 ¦3 мес. ¦ ¦пастила в шоколаде, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦выработанная на авто- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦матизированной линии ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фирмы "ЛЕШ" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦зефир "Бананы" ¦-"- ¦75 - 80 ¦18 ¦14 дней ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦для всех изделий, ¦-"- ¦75 - 80 ¦18 ¦2 мес. ¦ ¦отгружаемых в районы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Крайнего Севера и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦труднодоступные районы¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Восточные сладости ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦типа мягких конфет: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ нуги, чуч-хелы, ¦ОСТ ¦не более¦18 +/- 3 ¦Со дня ¦ ¦ ахалы-алвы, ойлы ¦18-157-74¦75 ¦ ¦выработки: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦30 дней ¦ ¦ сливочного полена, ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦25 дней ¦ ¦ колбаски и лукума ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ сбивного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ щербета ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦10 дней ¦ ¦ ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦Восточные сладости ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦типа карамели и соле- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ные орехи: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ миндаль в сахаре, ¦ОСТ ¦ ¦18 ¦3 мес. ¦ ¦ соленые орехи, ¦18-140-73¦ ¦ ¦ ¦ ¦ набат, козинаки, мак¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ с орехом, грильяж ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ миндаль заливной, ¦-"- ¦ ¦ ¦1 мес. ¦ ¦ орех грецкий облив- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ной, кангаляк с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ горохом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ногул кинзовой ¦-"- ¦ ¦ ¦6 мес. ¦ ¦ шакер-пендыр ¦-"- ¦ ¦ ¦5 мес. ¦ ¦ парварда ¦-"- ¦ ¦ ¦2 мес. ¦ ¦ фешмак ¦-"- ¦ ¦ ¦3 часов ¦ ¦ пешмек ¦-"- ¦ ¦ ¦10 дней ¦ ¦ рахат-лукум весовой ¦ОСТ ¦не более¦18 ¦1 мес. ¦ ¦ ¦18-31-71 ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ рахат-лукум, расфа- ¦-"- ¦не более¦18 ¦2 мес. ¦ ¦ сованный в художест-¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ венно оформленные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ коробки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Резинка жевательная: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дражированная ¦ОСТ ¦не более¦18 +/- 3 ¦3 мес. ¦ ¦ ¦18-331-78¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦недражированная на ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦4 мес. ¦ ¦импортной основе ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦"Дрейфус" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦недражированная на ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦4 мес. ¦ ¦основе олигомервинил- ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ацетата, модифициро- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ванных бальзамов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хвойных и бутилкаучука¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦отечественного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦производства ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦недражированная без ¦-"- ¦не более¦18 +/- 3 ¦2 мес. ¦ ¦бутилкаучука ¦ ¦75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Плитки сладкие ¦ОСТ ¦не более¦18 +/- 3 ¦1 мес. ¦ ¦ ¦18-257-75¦75 ¦ ¦ ¦ -----------------------+---------+--------+-----------+------------
Кондитерские изделия должны храниться в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, исключающих прямое воздействие солнечных лучей на продукцию, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов. Ящики с продукцией устанавливают на стеллажи или подтоварники штабелями высотой не более 2 метров, а поступающие в гофрокоробках - в штабелях высотой не более 6 коробок. Между штабелями и стенами склада должны быть проходы не менее 0,7 м; расстояние от источников тепла, водопроводных и канализационных труб должно быть не менее 1 м.
Запрещается хранение кондитерских изделий вместе с товарами, имеющими специфический запах, а также обладающими способностью воспринимать влагу (сахар, соль и др.).
Качество кондитерских изделий зависит от соблюдения требований НТД по упаковке и транспортированию.
Для обеспечения сохранности качества сахара при хранении относительная влажность воздуха в складе на уровне поверхности нижнего ряда не должна превышать для сахара-песка упакованного - 70%, без упаковки, в силосах - 60% (ГОСТ 21-78 "Сахар-песок. Технические условия"); для сахара-рафинада - не более 80% (ГОСТ 22-78 "Сахар-рафинад. Технические условия").
Комментарии
Комментирование через социальные сервисы Facebook и Вконтакте:
Навигация
ФедеральноеИнформация
-