Инструкция по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции спиртовой и ликеро-водочной промышленности

Крахмал, не прошедший всех фаз обработки и технического контроля или неполностью упакованный, остается в незавершенном производстве.

Планирование и учет производства крахмала ведется по номенклатуре затрат на основное производство, приведенной в п. 13 настоящей Инструкции.

157. Статья "Сырье и основные материалы". При производстве сырого крахмала при комбинированной переработке картофеля в крахмал и спирт весь картофель из моечного отделения поступает на картофелетерку, а затем - в крахмальный цех. Там из него извлекается 50% крахмала, а остальная часть в виде отходов (мезга, клеточный сок и др.) без взвешивания и определения содержания крахмала поступает в схему разваривания спиртового цеха для переработки в спирт.

При такой схеме не могут быть определены действительные производственные потери крахмала в крахмальном цехе и фактическое количество израсходованного крахмала, а следовательно, и картофеля. Поэтому общее количество картофеля, перерабатываемого комбинированным методом, в натуральном и стоимостном выражении следует распределять пропорционально количеству абсолютно сухого крахмала, используемого в крахмальном цехе и спиртовом производстве. При этом к количеству получаемого в крахмальном цехе картофельного крахмала следует добавлять неизбежные потери при его производстве по установленной технологической норме.

В настоящее время производственные потери принимаются по норме 0,49% от исходного крахмала (крахмала, содержащегося в картофеле), израсходованного на выработку товарного сырого крахмала. Все количество, израсходованное в крахмальном цехе, должно быть пересчитано на картофель, исходя из его крахмалистости. Остальное количество картофеля относится на производство спирта.

Применяя указанную методику, количество исходного крахмала в картофеле, подлежащее отнесению на выработку картофельного крахмала, определяется умножением количества абсолютно сухого крахмала, содержащегося в готовом продукте, на 100 и делением полученного произведения на 99,51 (100 - 0,49).

Пример: на производство сырого крахмала и спирта при комбинированной переработке в моечное отделение передано 6000 тонн картофеля крахмалистостью 16% по 50 руб. за тонну на сумму 300000 руб. Общее содержание крахмала составляет 960 тонн (6000 х 16 / 100). В результате комбинированной переработки получено 960 тонн сырого крахмала в пересчете на 50-процентную влажность.

Количество абсолютно сухого крахмала, содержащегося в готовом продукте крахмального цеха, составляет 960 х 50 / 100 = 480 т. Следовательно, количество исходного крахмала в картофеле, которое следует отнести на крахмальный цех, составит:

480 х 100 / 99,51 = 482,35 т.

Следовательно, содержание абсолютно сухого крахмала в израсходованном картофеле составляет 960 т (100%), в том числе на выработку крахмала следует отнести 482,35 т (50,25%), а на производство спирта - 477,65 т (49,75%).

Исходя из этого, из общего количества израсходованного на производство картофеля (6000 т) надлежит отнести:

    на производство спирта 49,75% или 2985,3 т;
          -"-       крахмала 50,25% или 3014,7 т.

Расход картофеля на производство сырого крахмала 50-процетной влажности планируется и учитывается по весу чистого картофеля (физический вес за вычетом всей сорной примеси), а также по весу содержащегося в нем крахмала.

Картофель списывается на производство крахмала в той же оценке, что и на производство спирта.

Сырье, содержащееся в ловушечном и ямочном крахмале, в себестоимость готовой продукции по ст. "Сырье и основные материалы" не включается, а учитывается в незавершенном производстве.

Расход сырого крахмала на производство сухого картофельного крахмала определяется и списывается на производство по весу в натуре, а также в переводе на 50-процентную влажность.

158. По статье "Возвратные отходы" при производстве сухого крахмала учитывается крупка и сметка по фактическому весу и стоимости исходного сырья - сырого крахмала.

При выработке сырого крахмала возвратных отходов не получают.

159. По статье "Вспомогательные материалы на технологические цели", кроме других материалов, участвующих в технологическом процессе производства либо способствующих ему (например, соляная и серная кислота, сода, мел и пр.), планируется и учитывается также расход получаемой со стороны (покупной) воды на технологические цели, тара наружная, в которую производится затаривание крахмала, и затраты на ее ремонт.

На производство крахмала следует относить расход воды:

а) на производственные процессы в крахмальном цехе;

б) на картофелемойку и картофелетерку пропорционально количеству картофеля, отнесенного на выработку крахмала и на производство спирта.

160. По статье "Топливо и энергия на технологические цели" планируется и учитывается в натуральном выражении и в пересчете в условное топливо (7000-кал.) расход всех видов топлива, пара и электроэнергии, полученных со стороны или выработанных самим предприятием и расходуемых непосредственно на технологические цели в процессе производства крахмала.

При этом надлежит руководствоваться общими для всех основных производств спиртзавода указаниями о порядке отпуска топлива в котельную, распределения расхода топлива и покупной электроэнергии по видам производства, а также оценки топлива и электроэнергии, потребленных в производстве, приведенными в п. 105 настоящей Инструкции.

161. По статье "Основная заработная плата производственных рабочих" и по статье "Дополнительная заработная плата производственных рабочих", кроме соответствующих видов заработной платы производственных рабочих крахмального цеха и пропорциональной части заработной платы рабочих котельной, относится также и часть заработной платы рабочих моечного отделения и картофелетерки исходя из процентного отношения количества картофеля, отнесенного на выработку крахмала к общему расходу его на производство.

162. По статьям "Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования" и "Цеховые расходы", кроме расходов соответствующего характера непосредственно по крахмальному цеху и пропорциональной части расходов по котельной, должна быть отражена также и пропорциональная часть тех же расходов по картофельному отделению и картофелетерке.

163. Затраты на производство крахмала, учтенные по статьям номенклатуры после исключения из итога их стоимости незавершенного производства, составляют производственную себестоимость выработанного крахмала. Незавершенное производство оценивается по стоимости сырья (картофеля), переработка которого в крахмал в отчетном месяце не закончена.

К незавершенному производству крахмального цеха относится установленное инвентаризацией наличие крахмала (в пересчете на абсолютно сухой) в ловушках, в крахмальном молоке, находящемся в мерниках, сборниках перед центрифугами, в сборниках верстата и других сборниках, сухой крахмал в сушилках, буратах, рассевах и транспортных устройствах.

Общее количество крахмала, находящегося в незавершенном производстве, должно учитываться в натуре в переводе на абсолютно сухой крахмал и пересчитываться затем на картофель. Перевод ловушечного крахмала в абсолютно сухой производится на основании анализов лаборатории.

Инвентаризацию остатков картофеля в незавершенном производстве крахмального цеха в обязательном порядке производят на 1-е число каждого месяца по состоянию к началу первой суточной смены. Одновременно производится и снятие остатков сырья в незавершенном производстве спирта.

Все оборудование крахмального цеха (сита, приямки, сборники и т.п.) до начала проверки остатков должно быть освобождено от полупродуктов, а наличие крахмального молока - полностью перекачено в одну из секций наливного склада.

Извлеченный из ловушек крахмал взвешивается и одновременно определяются его качественные показатели - процентное содержание сухих веществ и абсолютно сухого крахмала в сухом веществе (процент доброкачественности).

Содержание абсолютно сухого крахмала определяется по формуле:

                                     А В С
                              К  = ---------,
                               с   100 х 100

    где:
    К  - количество абсолютно сухого крахмала, т;
     с
    А - вес ловушечного крахмала в натуре, т;
    В - содержание сухих веществ в %;
    С - содержание крахмала в сухом веществе в %.

Например, из ловушки извлекли 5 т крахмала с содержанием сухих веществ 45% и доброкачественностью (содержание крахмала в сухом веществе) 80%, тогда количество сухого крахмала составит:

5 т х 45 х 80 / (100 х 100) = 1800 кг.

Количество крахмального молока, перекаченного для инвентаризации в одну из секций наливного склада, определяется первоначально по объему (в кубометрах) путем замера специальной наметкой, изготовленной для данной секции при измерении ее емкости перед началом производства.

Для последующего пересчета количества сырого крахмала из кубометров в тонны применяют коэффициент 1,2.

При пересчете крахмала, находящегося в наливном складе (влажностью 50%), на абсолютно сухой крахмал количество сырого крахмала делится на два.

Например, если количество крахмального молока в наливном складе влажностью 50% определено по объему в 7 куб. м, то вес его составит 8,4 т (7,0 х 1,2), а количество абсолютно сухого крахмала в крахмальном молоке равно будет 4,2 т (8,4 / 2).

Общее количество абсолютно сухого крахмала в незавершенном производстве пересчитывают на картофель исходя из средней крахмалистости картофеля, списанного на производство в данном месяце.

В двух приведенных выше примерах общее количество абсолютно сухого крахмала в незавершенном производстве составило 1800 кг (в ловушечном крахмале) + 4200 кг (в наливном складе), а всего 6000 кг. При средней крахмалистости картофеля, списанного на производство в данном месяце, 16-процентный остаток незавершенного производства в пересчете на картофель составит 6000 кг:

16 х 100 = 37500 кг.

164. Для определения полной себестоимости выработанного сухого или сырого крахмала в производственной себестоимости должны быть добавлены внепроизводственные расходы, связанные, в основном, с реализацией выработанного крахмала.

Перечень внепроизводственных расходов и порядок отнесения их на себестоимость продукции те же, что и при производстве спирта-сырца или ректификата из бражки (см. пункт 127 настоящей Инструкции).

165. Калькуляцию себестоимости картофельного крахмала составляют:

    сырого крахмала по форме согласно Приложению N 23;
    сухого крахмала        -"-        -"-        N 24.

Калькуляционными единицами являются: при выработке сырого крахмала - 1 тонна крахмала 50-процентной влажности, при выработке сухого крахмала - 1 тонна крахмала 20-процентной влажности.

166. Выработанный крахмал по своим качественным показателям подразделяется на несколько сортов.

В разделе I калькуляции "Технико-производственные показатели" выработка крахмала показывается с подразделением на сорта, однако калькуляция составляется одна, общая на все количество выработанного крахмала. Учет готового крахмала ведется с подразделением по сортам. Для определения себестоимости выработанного крахмала по сортам применяются коэффициенты, устанавливаемые исходя из соотношения оптовых цен, утвержденных для отдельных сортов крахмала.

ПЛАНИРОВАНИЕ И УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО ПЕКАРСКИХ ДРОЖЖЕЙ

167. Планирование и учет затрат на производство пекарских дрожжей ведется по номенклатуре статей затрат основного производства (см. п. 13 настоящей Инструкции) в том же порядке, что и на производство сухих кормовых дрожжей. Дополнительно надлежит лишь учесть, что на статью "Вспомогательные материалы на технологические цели", кроме материалов, участвующих в технологическом процессе производства или способствующих ему, относятся также и материалы для упаковки дрожжей.

Готовой продукцией производства являются пекарские дрожжи, удовлетворяющие всем требованиям РТУ, расфасованные, уложенные в тару и сданные на склад.

168. Плановые и отчетные калькуляции себестоимости пекарских дрожжей составляются по форме согласно Приложению N 14, руководствуясь указаниями, изложенными в п. 155 настоящей Инструкции.

Калькуляционной единицей является 1 тонна пекарских дрожжей.

Раздел V. ПЛАНИРОВАНИЕ И УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ ЛИКЕРО-ВОДОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

169. Планирование, учет затрат и калькулирование себестоимости продукции основного производства ликеро-водочной промышленности осуществляются по следующим видам и группам изделий:

1. Водка "Водка".

2. Водка "Экстра".

3. Водка "Столичная".

4. Водка "Московская особая".

5. Горькие настойки крепостью 30% и выше.

6. "Старка".

7. Ликеры (крепостью выше 30%).

8. Горькие слабоградусные и полусладкие настойки (крепостью ниже 30%).

9. Сладкие изделия (наливки, настойки, пунши, десертные напитки, аперитивы) крепостью ниже 30%.

10. Ликеры крепостью ниже 30%.

11. Спирт питьевой 95%.

12. Денатурат.

13. Ректификация спирта.

14. Морсы и настои.

170. В указанный перечень изделий могут вноситься добавления на вырабатываемые некоторыми заводами водки "Кристалл-Дзидрайс", "Украинская горилка" и другие.

171. Единицей учета и калькулирования всех перечисленных изделий является объемный декалитр.

Планирование и учет затрат на производство ликеро-водочной продукции производится по переделам и номенклатуре статей, приведенной в пунктах 13 и 14 настоящей Инструкции.

172. Кроме изделий, перечисленных в п. 168, планируется и учитывается выработка по оптовым ценам нижеследующих видов товарной продукции:

1) сивушное масло - в декалитрах безводного спирта;

2) спирт этиловый (головная фракция) за вычетом части его, израсходованной на выработку денатурата, - в декалитрах безводного спирта;

3) спирт-ректификат собственной ректификации, реализованный на сторону, - в декалитрах безводного спирта.

Также планируются и учитываются как выработка товарной продукции затраты по капитальному ремонту оборудования, производимые хозяйственным способом.

ХАРАКТЕРИСТИКА СТАТЕЙ ЗАТРАТ

173. При планировании и учете затрат на все виды изделий ликеро-водочной промышленности следует руководствоваться нижеуказанной характеристикой статей расходов.

Статья "Сырье и основные материалы"

На эту статью относятся:

а) Спирт-ректификат, являющийся основным сырьем для выработки водок и ликеро-водочных изделий. Спирт списывается на производство по оптовой цене. Количество спирта, израсходованного на производство, определяется по фактическому расходу, а проверка в сопоставлении с нормами производится по его содержанию (в безводном исчислении) в выработанной продукции. Содержание спирта в выработанной продукции исчисляется по этикетной крепости этой продукции с последующим исключением количества его, содержащегося в соках, морсах, настоях и виноградных винах (портвейн, коньяк), входящих в купаж данного вида продукции, а также с учетом изменения остатков незавершенного производства.

Например, на выработанные 500 декалитров "Старки" при начальном остатке нерозлитого купажа 45 дал, а коньяка - 60 дал, расход спирта на производство (без потерь) составляет 180 дал, исходя из следующего расчета:

--------------------+----------+--------+------------+---------------------
¦                   ¦Количество¦Крепость¦ Содержание ¦    в том числе     ¦
¦                   ¦в объемных¦        ¦  спирта в  +-----------+--------+
¦                   ¦декалитрах¦        ¦выработанной¦  спирт в  ¦ чистый ¦
¦                   ¦          ¦        ¦продукции в ¦ настоях и ¦ спирт  ¦
¦                   ¦          ¦        ¦ безводном  ¦виноградных¦(гр. 3 -¦
¦                   ¦          ¦        ¦ исчислении ¦  винах,   ¦   4)   ¦
¦                   ¦          ¦        ¦            ¦входящих в ¦        ¦
¦                   ¦          ¦        ¦            ¦   купаж   ¦        ¦
+-------------------+----------+--------+------------+-----------+--------+
¦                   ¦    1     ¦   2    ¦     3      ¦     4     ¦   5    ¦
+-------------------+----------+--------+------------+-----------+--------+
¦1. Выработано      ¦500       ¦43      ¦215,0       ¦40,0       ¦175,0   ¦
¦старки             ¦          ¦        ¦            ¦           ¦        ¦
¦2. Незавершенное   ¦45        ¦43      ¦19,35       ¦3,35       ¦16,0    ¦
¦производство старки¦          ¦        ¦            ¦           ¦        ¦
¦на начало периода  ¦          ¦        ¦            ¦           ¦        ¦
¦3. То же на конец  ¦60        ¦43      ¦25,80       ¦4,80       ¦21,0    ¦
¦периода            ¦          ¦        ¦            ¦           ¦        ¦
+-------------------+----------+--------+------------+-----------+--------+
¦Расход спирта на   ¦515       ¦        ¦221,45      ¦41,45      ¦180,0   ¦
¦производство       ¦          ¦        ¦            ¦           ¦        ¦
¦(1 - 2 + 3)        ¦          ¦        ¦            ¦           ¦        ¦
--------------------+----------+--------+------------+-----------+---------

б) Спирт этиловый (головная фракция), используемый на выработку денатурата, с оценкой по оптовой цене.

в) Транспортные расходы на спирт, израсходованные на производство. Эти расходы списываются на производство по их фактической себестоимости.

В транспортные расходы включаются: стоимость железнодорожного тарифа по доставке спирта от поставщиков, стоимость подачи и уборки вагонов, стоимость потерь спирта в пределах нормы при транспортировке и сливе из железнодорожных цистерн. Кроме того, на транспортные расходы относится надбавка к оптовым ценам, установленная прейскурантом при получении спирта от оптовых баз или других ликеро-водочных заводов (20 коп. на декалитр). На транспортные расходы допускается относить и отклонения фактической себестоимости материальных ценностей от их плановой себестоимости.

г) Потери спирта в производстве планируются исходя из установленных норм потерь на соответствующие виды продукции и оцениваются по действующим оптовым ценам на спирт. На производственные затраты в учете списываются фактические потери спирта в пределах установленных норм. Путем совершенствования технологии и механизации производства предприятия должны всемерно сокращать производственные потери спирта.

Сверхнормативные потери спирта в производстве, разрешенные к списанию в установленном порядке за счет завода, также списываются на производство и показываются в отчетных калькуляциях отдельной строкой. В плане такие потери не предусматриваются.

В стоимость потерь спирта включается уценка чистого и грязного брака спирта в производственных цехах (розливо-моечных, очистных). Эта уценка в плане также не предусматривается.

д) Соки, морсы, настои, ароматные спирты и виноградные вина списываются на производство на основании купажных карточек и отчетов о движении этих видов сырья. Расход показывается в объемных декалитрах и декалитрах безводного спирта.

Часть скупажированной продукции в процессе производства может превращаться в брак, все компоненты в ней, кроме спирта, который извлекается путем выпарки или использования его на другие цели, теряются. В этих случаях фактический расход соков, морсов, настоев, виноградных вин, а также другого сырья и основных материалов будет превышать плановые нормативы.

Предприятия на основе передовых и прогрессивных методов должны улучшить и совершенствовать технологические процессы производства и тем самым неуклонно сокращать потери от брака в производстве, стремясь к полной их ликвидации.

Списание на производство и распределение по видам изделий сахара, ингредиентов (масел, красителей, эссенций и т.п.) и прочих основных материалов (уксусной кислоты, соды и других) производится согласно рецептурам.

Статья "Вспомогательные материалы на технологические цели"

174. К вспомогательным материалам относятся:

а) вода со стороны;

б) укупорочные материалы (алюминиевая фольга, колпачки, пробка, прокладка);

в) этикетки, наклейки, клей, штемпельная краска;

г) материалы для мойки бутылок (каустическая сода и др.);

д) материалы для фильтрации продукции;

е) бой посуды в производстве.

Вода, потребляемая для выработки продукции, мойки бутылок и на другие технологические производственные цели, списывается на производство по установленным тарифам с учетом доплат за очистку сточных вод и распределяется между отдельными видами продукции на основании расчетов, составляемых техническим персоналом завода.

Себестоимость своей воды ликеро-водочными заводами не калькулируется и на эту статью не списывается. Затраты, связанные с получением своей воды, планируются и учитываются по другим калькуляционным статьям расходов (зарплата, топливо, цеховые расходы).

Распределение вспомогательных материалов, указанных в пунктах "б", "в", "г" и "д", между отдельными видами продукции производится пропорционально выработанной продукции по количеству бутылок.

Этикетки и именные алюминиевые колпачки относятся на соответствующие виды продукции по прямому назначению.

Вся стеклянная и фарфоровая посуда, в которой выпускается продукция, в себестоимость продукции не входит и на затраты производства не относится. В составе затрат по этой статье отражается только бой посуды в процессе производства, включая и бой сверх установленной нормы, разрешенный к списанию за счет производства в установленном порядке. Бой посуды оценивается по фактической себестоимости.

Распределение боя посуды в производстве между отдельными видами продукции производится пропорционально выработанному количеству ее в соответствующей емкости.

Статья "Топливо и энергия на технологические цели"

175. По данной статье отражается израсходованное в котельной завода топливо в части, относимой на затраты производства. На отдельные виды изделий этот расход распределяется пропорционально установленным нормам по расчету, составленному техническим персоналом завода. В этом расчете должно быть указано количество израсходованного в котельной топлива в натуре и условном топливе (7000 кал) и распределение условного топлива по потребителям пара.

Газ учитывается в кубических метрах, мазут, уголь и торф - в весовом выражении, а дрова - в складочных кубометрах.

Расход торфа отражается в пересчете на количество условного воздушно-сухого торфа (с влажностью 33%) путем умножения веса натурального торфа на процент содержащегося в нем сухого вещества (100 минус средний процент влажности в натуральном торфе) и деления полученного произведения на 67 (100 минус условная влажность 33%).

Качественные показатели топлива, в частности, калорийность (для пересчета в условное 7000-калорийное топливо), принимаются по сертификатам поставщиков, а при отсутствии сертификатов - по данным анализов заводской химлаборатории.

Выработка пара на ликеро-водочных заводах не калькулируется. Затраты котельной, в том числе и затраты по подвозке топлива со склада к котельной (зарплата, текущий ремонт, амортизация и другие), планируются и учитываются в составе соответствующих статей расходов основного производства (зарплата, расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, цеховые расходы).

Расход топлива в котельной списывается по себестоимости или по установленным плановым ценам, если учет ведется в этих ценах.

Пар, полученный со стороны, списывается по установленному тарифу (счета поставщика). Распределение его производится также по расчету, составленному техперсоналом завода.

Расход топлива при простое завода свыше 3-х дней относится на общезаводские расходы.

176. По этой же статье планируется и списывается на производство расходуемая заводом электроэнергия, полученная со стороны, в оценке по установленным на нее тарифам с добавлением доплат за установленную мощность трансформаторных подстанций.

Распределение электроэнергии на затраты производства по видам продукции производится пропорционально нормам по расчетам, составляемым начальником электроцеха.

Выработка своей электроэнергии ликеро-водочными заводами не калькулируется, а расходы, связанные с ее выработкой, относятся на соответствующие статьи затрат основного производства (зарплата, топливо, расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, цеховые расходы).

Статья "Основная заработная плата производственных рабочих"

177. На эту статью относится заработная плата и премии по фонду зарплаты всех производственных рабочих, в т.ч. и слесарей-наладчиков, работающих в нижеследующих цехах:

а) розливо-моечных цехах (водочном и ликерном);

б) очистном цехе;

в) посудном цехе;

г) упаковочно-отпускном цехе;

д) химводоочистки;

е) спиртоприемном цехе;

ж) котельном цехе.

Заработная плата слесарей (кроме слесарей-наладчиков) на данную статью не относится, а списывается на текущий ремонт оборудования.

На эту статью относится и премия, выплачиваемая из фондов заработной платы рабочим за экономию топлива и электроэнергии.

Между отдельными видами изделий заработная плата производственных рабочих распределяется следующим порядком:

Заработная плата рабочих розливо-моечных цехов - пропорционально выработанному этими цехами количеству каждого вида изделий, пересчитанному в условные декалитры, исходя из соотношения нормы выработки различных изделий в разных емкостях посуды к норме выработки водки в посуде 0,5 литра.

Заработная плата производственных рабочих остальных цехов распределяется пропорционально количеству выработанной продукции каждого вида в объемных декалитрах с применением коэффициента трудоемкости изделий, определяемого по каждому изделию, исходя из емкости посуды, в которую розлита продукция.

На ликеро-водочных заводах, имеющих ректификационные цеха, часть заработной платы рабочих котельного и спиртоприемного цехов следует относить на стоимость ректификации спирта соответственно удельному весу обслуживания этими цехами ректификационного цеха.

Заработная плата всех производственных рабочих во время целодневных простоев завода относится на общезаводские расходы.

Статья "Дополнительная заработная плата производственных рабочих"

178. По этой статье отражается дополнительная заработная плата рабочих, основная зарплата которых отнесена на статью "Основная заработная плата производственных рабочих".

К дополнительной заработной плате относятся выплаты, предусмотренные законодательством о труде или коллективным договором за не проработанное на производстве время, как-то: оплата очередных и дополнительных отпусков; компенсация за неиспользованный отпуск; оплата льготных часов подростков; перерыв в работе кормящих матерей; оплата времени, связанного с выполнением государственных и общественных обязанностей, и т.д.

Дополнительная заработная плата относится на те же балансовые счета, на которые отнесена основная заработная плата, и распределяется между этими счетами (а по счету производства - между отдельными видами продукции) пропорционально основной заработной плате.

Причитающаяся рабочим заработная плата во время отпуска относится на производственные счета ежемесячно в сметно-нормализованном порядке со счета резерва на отпуска. Эта резервируемая сумма распределяется между видами производства и отдельными изделиями также пропорционально основной заработной плате производственных рабочих.

Статья "Отчисления на социальное страхование"

179. На эту статью относятся отчисления на социальное страхование в установленном размере (в %) с основной и дополнительной зарплаты производственных рабочих.

Распределение отчислений на социальное страхование по видам вырабатываемой продукции производится пропорционально основной зарплате.

Статья "Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования"

180. Номенклатура расходов на содержание и эксплуатацию оборудования и пояснения к ней приведены в Приложении N 2.

На эту статью относятся расходы на содержание и эксплуатацию оборудования всех цехов завода, включая и цеха вспомогательного производства (ремонтно-механический, котельный, транспортный и другие), кроме ректификационного цеха и морсового подвала, расходы по содержанию и эксплуатации оборудования которых относятся соответственно на стоимость ректификации спирта и на стоимость приготовления морсов и настоев.

Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования распределяются между отдельными видами продукции пропорционально количеству выработанной продукции в объемных декалитрах.

Статья "Цеховые расходы"

181. В состав цеховых расходов, относимых на производство основных видов продукции, входят расходы водочного, ликерного, очистного, посудного, котельного, ремонтно-механического, ремонтно-строительного, электросилового, спиртоприемного и транспортного цехов.

Номенклатура статей цеховых расходов указана в Приложении N 3.

Цеховые расходы распределяются между отдельными видами продукции пропорционально количеству выработанной продукции в объемных декалитрах.

Цеховые расходы ректификационного цеха относятся на затраты по ректификации спирта, а морсового подвала - на затраты по приготовлению морсов и настоев.

Статья "Общезаводские расходы"

182. На эту статью относятся все расходы общезаводского характера согласно номенклатуре, приведенной в Приложении N 4.

Стоимость боя посуды в посудном цехе (при хранении, сортировке, внутризаводском передвижении и кислотной мойке), стоимость боя продукции в упаковочно-отпускном цехе и стоимость потерь спирта в спиртохранилищах в пределах установленных норм, а также потери сверх норм при отсутствии виновных, разрешенные к списанию в установленном порядке за счет завода, относятся на общезаводские расходы (ст. 17, раздел Г, непроизводительные расходы).

Общезаводские расходы распределяются между отдельными видами продукции пропорционально количеству выработанной продукции в объемных декалитрах.

Статья "Расходы на подготовку и освоение производства"

183. К затратам, включаемым в эту статью, относятся:

расходы на освоение новых предприятий, производств, цехов и агрегатов (пусковые расходы);

расходы на подготовку и освоение производства новых видов продукции и новых технологических процессов;

отчисления в фонд премирования за создание и освоение новой техники.

Статья "Потери от брака"

184. На статью "Потери от брака" относятся расходы и потери от брака готовой продукции, обнаруженного после выпуска ее из производства, т.е. возвращенного из упаковочно-отпускного цеха, а также из торговой сети.

Подробное изложение содержания статьи "Потери от брака" изложено в п. 119 настоящей Инструкции.

Сумма потерь от брака определяется разницей между фактической себестоимостью готовых изделий и стоимостью заключающихся в них основных материалов, которые могут быть использованы в производстве.

Такими возвратными материалами являются:

а) от всех видов водок - спирт, оцениваемый по оптовой цене спирта-сырца;

б) от всех видов водочных изделий, если они могут быть использованы вновь для производства, - спирт по оптовой цене ректификата, а также сахар, морсы и соки, оцениваемые исходя из стоимости их в изделиях по годовой плановой калькуляции. Для тех изделий, которые не могут быть использованы для производства и слиты в грязный брак для последующей выпарки, используемым материалом является лишь спирт, оцениваемый по цене спирта этилового (головная фракция).

На данную статью относятся также расходы по доведению продукции до требований ГОСТа или ТУ (переклейка этикеток и другие), а равно и расходы по доставке забракованных изделий на завод.

Потери от брака в плане не предусматриваются, а в учете включаются в себестоимость того вида продукции, по которому обнаружен брак и в том месяце, когда он обнаружен.

Если в том месяце, когда обнаружен брак, таких изделий не вырабатывалось, потери от брака распределяются между выработанной в этом месяце всей продукции пропорционально объемным декалитрам.

В бухгалтерском учете по балансовому счету N 28 "Брак в производстве" должны отражаться:

а) количество декалитров забракованной продукции по отдельным ее видам;

б) себестоимость забракованной продукции;

в) стоимость брака по цене использования;

г) потери от брака.

УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО ЛИКЕРОВ ВЫДЕРЖАННЫХ

185. Затраты на производство ликеров выдержанных планируются и учитываются по той же номенклатуре, что и на производство остальных видов продукции. На статью "Сырье и основные материалы" относятся:

а) купажи ликеров выдержанных;

б) потери купажей при выдержке;

в) потери купажей при розливе.

По этой же статье отражается также и взятый на розлив купажа ликер по истечении установленного срока выдержки.

Стоимость купажа ликера, закладываемого на выдержку, слагается из стоимости спирта с транспортными расходами, включая потери спирта при купажировании, а также стоимости морсов, соков и других основных материалов согласно купажным карточкам и отчету ликерного цеха.

Купажи ликеров, заложенные на выдержку, учитываются на счете полуфабрикатов по цеховой себестоимости.

По пункту "а" отражается количество и стоимость купажа, входящего в состав выпущенного ликера.

Потери купажа при хранении его на выдержке относятся на статью 1-б, а потери купажа при розливе относятся на статью "в".

Купажи ликеров, выдержанных по всем подразделениям, учитываются по количеству объемных декалитров и декалитров безводного спирта.

НЕЗАВЕРШЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО

186. К незавершенному производству на ликеро-водочных заводах относится продукция, не прошедшая всех стадий обработки, предусмотренных технологическим процессом, т.е. нерозлитые купажи (не расфасованные в бутылки) всех водок и ликеро-водочных изделий.

На каждом заводе должен вестись оперативный учет незавершенного производства, правильная постановка которого является основным условием сохранности содержащихся в нем ценностей.

На первое число каждого месяца должна производиться инвентаризация незавершенного производства. В акте инвентаризационной комиссии фиксируется фактическое наличие нерозлитой скупажированной продукции по наименованиям изделий с указанием количества объемных декалитров, крепости и количества декалитров в пересчете на безводный спирт.

Незавершенное производство оценивается по стоимости содержащихся в нем сырья (спирт и др.) и основных материалов. Количество сырья и основных материалов определяется по рецептуре и купажным карточкам, а стоимость - по ценам, по которым они были списаны на производство.

Никакие другие затраты на незавершенное производство не относятся.

ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ ДРУГИХ ОТРАСЛЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

187. Заводы или отдельные цехи спиртовой и ликеро-водочной промышленности, производящие выработку виноградных и плодоягодных вин, фруктовых вод, пива, а также выработку плодоягодных соков и виноматериалов, осуществляют планирование, учет затрат на производство и калькулирование этой продукции по специализированным инструкциям соответствующих отраслей промышленности, в частности, "Инструкции по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на предприятиях винодельческой промышленности" и "Инструкция по планированию, учету и калькулированию продукции на предприятиях пивоваренной и безалкогольной промышленности".

ПЛАНИРОВАНИЕ И УЧЕТ ЗАТРАТ НА РЕКТИФИКАЦИЮ СПИРТА

188. Планирование и учет затрат на ректификацию спирта-сырца на ликеро-водочных заводах для получения спирта-ректификата I сорта (обыкновенная ректификация) и спирта-ректификата высшей очистки и экстра (вторичная ректификация) осуществляются отдельно.

Если ректификация спирта производится путем замедленной сгонки с получением ректификата I сорта и ректификата высшей очистки и "Экстра", то планирование и учет затрат ведется на ректификацию в целом.

189. Планирование и учет затрат по ректификации спирта осуществляется по следующей номенклатуре статей расходов, единой для всех видов ректификации:

1) Расход спирта-сырца на ректификацию.

2) Исключаются полученные при ректификации спирт-ректификат и прочие спиртопродукты (сивушные масла и спирт этиловый (головная фракция).

3) Потери спирта (угар) при ректификации:

а) в пределах нормы;

б) сверх нормы.

4) Вспомогательные материалы на технологические цели.

5) Топливо и энергия на технологические цели.

6) Основная заработная плата производственных рабочих.

7) Дополнительная заработная плата производственных рабочих.

8) Отчисления на социальное страхование.

9) Расходы на подготовку и освоение производства.

10) Расход на содержание и эксплуатацию оборудования.

11) Цеховые расходы.

13) Прочие производственные расходы.

190. По статье 3 отражаются потери спирта (угар) при ректификации с распределением их на потери в пределах норм и сверх норм (последние в плане не предусматриваются). Количество потерь спирта (угара) при ректификации определяется разницей между количеством спирта, затраченным на ректификацию, и общим количеством спирта и спиртопродуктов, полученным в результате ректификации.

Стоимость потерь (угара) спирта определяется следующим образом:

из стоимости спирта, израсходованного на ректификацию, исключается стоимость полученного ректификата I сорта и высшей очистки по цене спирта, взятого на ректификацию, а также стоимость полученных сивушных масел и спирта этилового (головная фракция), оцененных по оптовым ценам. Полученная разность и составит стоимость потерь (угара) спирта при ректификации.

191. По статье 4 "Вспомогательные материалы на технологические цели" планируется и учитывается расход воды, полученной со стороны, а также расход каустической соды, марганцевокислого калия и др. вспомогательных материалов.

Количество израсходованной на ректификацию воды указывается в расчете распределения ее по отдельным направлениям, составляемым техническим персоналом завода, а количество израсходованных других материалов определяется по требованиям на получение их со склада или по отчету цеха.

Количество израсходованных на ректификацию топлива и электроэнергии также указывается в ежемесячных расчетах техперсонала о потреблении их по отдельным направлениям.

192. По статьям 6 и 7 включается основная и дополнительная заработная плата рабочих ректификационного цеха, а также часть зарплаты рабочих котельной и спиртоприемного цеха завода, исходя из оказываемых услуг этими цехами ректификационному цеху.

Основная и дополнительная зарплата распределяется между ректификатом I сорта и высшей очистки пропорционально выработке каждого сорта спирта в декалитрах.

По статье 7 отражаются отчисления на социальное страхование с суммы основной и дополнительной зарплаты (ст. 6), а также с суммы премий рабочим ректификационного цеха из фонда материального поощрения.

По статьям 10 и 11 отражаются расходы ректификационного цеха на содержание и эксплуатацию оборудования и цеховые расходы, планируемые и учитываемые по номенклатуре этих расходов, приведенных в Приложениях N 2 и 4.

193. Распределение расходов по статьям 10 и 11 между ректификатом I сорта и высшей очистки при раздельной ректификации производится пропорционально количеству выработки каждого из этих сортов.

На затраты по ректификации спирта общезаводские и внепроизводственные расходы не относятся.

Ликеро-водочные заводы, ректификующие спирт на непрерывно действующих ректификационных аппаратах (путем замедленной сгонки), определяют себестоимость ректификации отдельных сортов ректификата путем распределения общей суммы затрат на ректификацию пропорционально стоимости отдельных сортов полученного спирта по действующим оптовым ценам. Например, при общей сумме затрат на ректификацию 11200 руб. и выработке ректификата I сорта в количестве 8000 дал и ректификата высшей очистки 32000 дал себестоимость ректификации каждого из этих сортов составит:

---------------+------+-------+---------+---------+-------------+----------
¦ Сорт спирта  ¦Выра- ¦Оптовая¦Стоимость¦Удельный ¦Распределение¦Общая    ¦
¦              ¦ботка,¦ цена, ¦   по    ¦   вес   ¦ общей суммы ¦себестои-¦
¦              ¦дал   ¦  дал  ¦ оптовым ¦стоимости¦  затрат по  ¦мость    ¦
¦              ¦      ¦       ¦  ценам  ¦в оптовых¦  удельному  ¦ректифи- ¦
¦              ¦      ¦       ¦(гр. 1 х ¦ценах ко ¦   весу к    ¦кации    ¦
¦              ¦      ¦       ¦   2)    ¦  всей   ¦  стоимости  ¦одного   ¦
¦              ¦      ¦       ¦         ¦выработке¦выработанного¦дал      ¦

¦              ¦      ¦       ¦         ¦   в %   ¦  спирта в   ¦(гр. 5 / ¦
¦              ¦      ¦       ¦         ¦         ¦оптовых ценах¦гр. 1)   ¦
+--------------+------+-------+---------+---------+-------------+---------+
¦      А       ¦  1   ¦   2   ¦    3    ¦    4    ¦      5      ¦    6    ¦
+--------------+------+-------+---------+---------+-------------+---------+
¦Ректификат    ¦8000  ¦5-90   ¦47200    ¦19,47    ¦2180         ¦0-27,3   ¦
¦I сорта       ¦      ¦       ¦         ¦         ¦             ¦         ¦
¦Ректификат    ¦32000 ¦6-10   ¦195200   ¦80,53    ¦9020         ¦0-28,2   ¦
¦высшей очистки¦      ¦       ¦         ¦         ¦             ¦         ¦
+--------------+------+-------+---------+---------+-------------+---------+
¦Итого:        ¦40000 ¦       ¦242400   ¦100      ¦11200        ¦0-28,0   ¦
---------------+------+-------+---------+---------+-------------+----------

194. Плановые и отчетные калькуляции себестоимости ректификации спирта составляются по форме, приведенной в Приложении N 19. Калькуляционной единицей является 1 дал спирта-ректификата.

При этом ликеро-водочные заводы, производящие раздельно обыкновенную ректификацию для получения спирта-ректификата I сорта, а затем и вторичную ректификацию (для получения ректификата высшей очистки) на аппаратах периодического действия, составляют по этой форме две отдельные калькуляции, а ликеро-водочные заводы, ректификующие спирт путем замедленной сгонки и получающие в результате ректификации как спирт I сорта, так и ректификат высшей очистки "Экстра", составляют одну общую калькуляцию с определением себестоимости каждого из этих сортов спирта методом, указанным выше.

195. Стоимость затрат на один дал спирта по соответствующим статьям калькуляционных расходов при составлении раздельных калькуляций на ректификат I сорта и на ректификат высшей очистки определяется путем деления суммы затрат на общее количество спирта-ректификата всех сортов, полученных от ректификации (ректификата I сорта, ректификата высшей очистки и ректификата "Экстра").

196. Затраты по ректификации спирта на ликеро-водочных заводах относятся на стоимость сырья (спирта) и в стоимость товарной продукции не включаются. При определении фабрично-заводской стоимости всей товарной продукции из итога затрат на производство затраты на ректификацию спирта исключаются.

Стоимость ректификации спирта включается в состав валовой продукции по оптовым ценам (на разницу между спиртом-ректификатом и спиртом-сырцом).

197. Полученный от ректификации спирт-ректификат, сивушное масло и спирт этиловый (головная фракция) приходуются по оптовым ценам.

ПЛАНИРОВАНИЕ И УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО МОРСОВ, НАСТОЕВ И АРОМАТНЫХ СПИРТОВ

198. Затраты на производство морсов, настоев и ароматных спиртов планируются и учитываются по следующей номенклатуре статей расходов:

1. Сырье и основные материалы:

а) спирт (без потерь в производстве) за вычетом полученных спиртовых отгонов;

б) плоды, ягоды, травы, коренья;

в) транспортные расходы на этот спирт;

г) потери от спирта в производстве и транспортные расходы на него, как в пределах нормы, так и сверхнормативные, разрешенные к списанию за счет завода.

2. Вспомогательные материалы на технологические цели.

3. Топливо и энергия на технологические цели.

4. Основная заработная плата производственных рабочих.

5. Дополнительная заработная плата производственных рабочих.

6. Отчисления на социальное страхование.

7. Расходы на подготовку и освоение производства.

8. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования.

9. Цеховые расходы.

10. Прочие производственные расходы.

Количество израсходованного сырья и основных материалов определяется на основании "Рапортов о наливе морсов, настоев и ароматного спирта" и ежемесячных отчетов о расходе материалов по ликерному цеху.

Полученные при производстве морсов и настоев и ароматных спиртов спиртовые отгоны оцениваются по цене спирта этилового (головная фракция) и исключаются из затрат по статье "Сырье".

Потери спирта в производстве определяются на основании данных залива и выхода соответствующей готовой продукции производства.

По статье 2 учитывается заработная плата рабочих, занятых приготовлением морсов, настоев и ароматных спиртов, а по статье 3 - отчисления на социальное страхование с суммы этой зарплаты.

По статьям 5 и 6 относятся расходы на содержание и эксплуатацию оборудования и цеховые расходы морсового цеха.

Расходы спирта и плодово-ягодного сырья на отдельные виды (наименования) готовой продукции определяются по прямому признаку на основании рапортов о заливе их.

Общая сумма затрат по остальным статьям распределяется на отдельные виды продукции пропорционально количеству выработки в объемных декалитрах.

199. Выработанные морсы, настои и ароматные спирты приходуются по фактической себестоимости со счета основного производства на счет полуфабрикатов.

Учет этих полуфабрикатов ведется по каждому наименованию в объемных декалитрах и в декалитрах безводного спирта.

В незавершенном производстве остаются только незаконченные выработкой морсы и настои; ароматные спирты ввиду кратковременного процесса производства незавершенного производства не имеют.

200. Незавершенное производство морсов и настоев оценивается по стоимости заключающегося в нем сырья (спирта с транспортными расходами, плодоягод и трав). Другие расходы на незавершенное производство морсов и настоев не относятся.

Количество и стоимость спирта в незавершенном производстве морсов и настоев определяются по данным о заливе их. Количество плодоягод, трав и кореньев в незавершенном производстве определяется при первом заливе их водноспиртовой жидкостью в полной стоимости.

После второго залива количество трав и кореньев в незавершенном производстве оценивается в размере 30% их полной стоимости, так как условно считается, что на 70% они используются в первом сливе.

Плановые и отчетные калькуляции себестоимости морсов, настоев и ароматных спиртов составляются по форме, приведенной в Приложении N 21. Калькуляционной единицей морсов, соков и настоев является объемный декалитр.

Раздел VI. ПЛАНИРОВАНИЕ И УЧЕТ ЗАТРАТ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ

201. В функции вспомогательных производств входит обслуживание основного производства. Вспомогательные производства не принимают непосредственного участия в выпуске основной продукции, но способствуют этому, обеспечивая условия, необходимые для нормальной работы основного производства.

1. СОСТАВЛЕНИЕ СМЕТ ЗАТРАТ ПО ЦЕХАМ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ

202. При составлении плана себестоимости в первую очередь должны быть составлены сметы затрат на производство по вспомогательным цехам, поскольку стоимость работ и услуг вспомогательных цехов находит отражение в сметах расходов по содержанию и эксплуатации оборудования, цеховых, общезаводских и других расходов.

Сметы затрат вспомогательных цехов составляют по статьям расходов и по экономическим элементам.

При составлении смет для цехов вспомогательных производств необходимо исходить из того, что цеха вспомогательного производства предназначены для обслуживания основного производства, и, как правило, товарную продукцию на сторону не выпускают (за исключением работ и услуг, оказываемых своему капитальному ремонту, капитальному строительству, своему непромышленному хозяйству, а также различных услуг сторонним организациям).

Затраты вспомогательных цехов определяются исходя из программы выработки или объема работ соответствующего цеха и установленных норм материальных и трудовых затрат. По каждому цеху устанавливают потребность в материалах, топливе, электроэнергии, численности персонала и фонда заработной платы. При этом пар, вода и электроэнергия, получаемые со стороны, оцениваются в сметах затрат по существующему тарифу с учетом стоимости очистки сточных вод и доплат за установленную мощность трансформаторной подстанции.

203. Общая сумма затрат вспомогательных цехов должна быть распределена по направлениям использования их продукции.

Распределение затрат цехов вспомогательных производств производится на основании балансов распределения продукции и услуг этих цехов, составленных отделами и службами, в подчинении которых находятся вспомогательные цехи. Например, отделом главного механика составляется баланс на услуги ремонтно-механических цехов и т.п.

204. Работы и услуги цехов вспомогательных производств - ремонтно-механического, ремонтно-строительного, электросилового и других на спиртовых и ликеро-водочных заводах выполняются в незначительном объеме и, как правило, полностью потребляются внутри предприятия, поэтому продукция их обособленно не калькулируется. Затраты по содержанию этих цехов относятся с постатейным подразделением непосредственно на счета: "Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования", "Цеховые расходы" и "Общезаводские расходы".

На спиртовых и ликеро-водочных заводах в составе вспомогательных производств планируются и учитываются расходы по номенклатуре статей, указанной в п. 13 Инструкции, с определением себестоимости продукции только нижеследующих производств:

1. Грузовой транспорт:

а) автотранспорт;

б) гужевой транспорт;

в) железнодорожный транспорт.

2. Выработка торфа.

2. ПЛАНИРОВАНИЕ И УЧЕТ ЗАТРАТ ГРУЗОВОГО ТРАНСПОРТА

205. Планирование и учет затрат по содержанию грузового транспорта производится раздельно по его видам.

Автотранспорт

206. Планирование и учет затрат по грузовому автотранспорту производятся по статьям расходов без подразделения на марки автомашин.

207. Заработная плата грузчиков и другие расходы по погрузке при перевозках автотранспортом в состав затрат по грузовому транспорту не включаются. Эти расходы относятся непосредственно на стоимость перевозки соответствующих ценностей.

При замене автомашин вследствие износа их на затраты по автотранспорту списывается полная стоимость шин (см. письмо Минфина СССР от 19 апреля 1963 г. N 108, представляющее министерствам право разрешать предприятиям не производить резервирование средств на восстановление автошин, а расходы по замене их списывать на содержание автотранспорта).

Учет выполненной работы грузовым автотранспортом производится на основании путевых листов и приложенных к ним товарно-транспортных накладных, в которых должно указываться наименование и количество перевезенного груза, а также расстояние перевозки. Умножением количества грузов в тоннах, перевезенных за один рейс, на расстояние перевозки в километрах образуют объем каждой перевозки в тонно-километрах. Суммируя эти данные по всем перевозкам, получают общий объем за каждый данный месяц.

Калькуляционной единицей по грузовому автотранспорту является один тонно-километр выполненных перевозок. Себестоимость одного тонно-километра определяют делением всей суммы затрат по грузовому автотранспорту на общий объем выполненных перевозок.

208. Затраты на содержание грузового автотранспорта ежемесячно списываются на соответствующие счета в зависимости от назначения и объема выполненных перевозок.

209. Калькуляционной единицей по гужевому транспорту является отработанный коне-день. Себестоимость одного отработанного коне-дня определяют путем деления всех затрат по гужевому транспорту на общее количество отработанных коне-дней.

Затраты по гужевому транспорту ежемесячно списываются на соответствующие счета в зависимости от назначения выполненных перевозок.

Железнодорожный транспорт

210. Железнодорожные пути числятся на балансе Министерства путей сообщения и им содержатся. Поэтому в затраты по содержанию железнодорожного транспорта входят лишь расходы по содержанию собственного подвижного состава, железнодорожных весов, уплаты сборов за подачу и уборку вагонов.

Кроме того, на затраты железнодорожного транспорта относится зарплата грузчиков и отчисления на социальное страхование на сумму ее.

Калькуляционной единицей железнодорожного транспорта является одна тонна переработанного груза.

Затраты по содержанию железнодорожного транспорта распределяются на счета потребителей пропорционально грузообороту в тоннах.

3. ПЛАНИРОВАНИЕ И УЧЕТ ЗАТРАТ НА ВЫРАБОТКУ ТОРФА

211. Планирование и учет затрат на выработку торфа осуществляется по следующим стадиям производства:

а) затраты на выработку (добычу и сушку) торфа;

б) затраты на досушку торфа, оставшегося с прошлого года в недосушенном виде (незавершенном производстве).

Готовой продукцией считается торф с влажностью не более 50% и уложенный в штабеля. Торф с влажностью более 50% рассматривается как незавершенное производство.

Калькуляционной и учетной единицей готового торфа является 1 тонна воздушно-сухого торфа с условной влажностью 33%.

Перевод натурального веса в условный (с влажностью 33%) производится по следующей формуле:

                    К  = К  х (100 - В ) / (100 - В ),
                     у    н           н            у

    где:

    К  - количество торфа в условных единицах;
     у
    К  - количество торфа в натуральном весе;
     н
    В  - натуральная влажность;
     н
    В  - условная влажность (33%).
     у

Пример: Предприятием за летний сезон добыто и высушено, уложено в штабеля готового торфа 12000 тонн, средняя арифметическая влажность всех штабелей = 28%.

Фактическая добыча торфа в переводе на условный составляет:

12000 х (100 - 28) / (100 - 33) = 12896 тонн.

Проводимые на торфоболотах до начала их эксплуатации проектно-изыскательные работы, а равно и работы по подготовке торфоболот к эксплуатации являются работами неинвентарного характера и по окончании работ списываются за счет соответствующих источников финансирования без оприходования в состав основных фондов.

Затраты на подготовку новых участков торфоразработок к эксплуатации являются капиталовложениями инвентарного порядка и по окончании работ приходуются в состав основных фондов. На эти основные фонды начисляется амортизация, включаемая в себестоимость вырабатываемого торфа в размерах, исходя из расчета погашения всей суммы затрат, в течение предусмотренного планом периода эксплуатации торфоболота.

212. Расходы по каждой отдельной статье номенклатуры затрат на производство относятся на выработку или на досушку торфа, выработанного в прошлые годы, по прямому признаку. Цеховые и общезаводские расходы распределяются по этим двум направлениям пропорционально заработной плате производственных рабочих и расходов на содержание и эксплуатацию оборудования.

213. Планирование и учет затрат по отдельным статьям номенклатуры производятся применительно к затратам на основное производство спирта-сырца или ректификата из бражки, руководствуясь при этом также и нижеследующими дополнительными указаниями.

По статье "Топливо и энергия на технологические цели" отражаются все виды топлива и электроэнергии, расходуемые только на производственные нужды (для двигателей, обслуживающих агрегаты формовочных машин или другие механизированные процессы) по эксплуатации торфоболот. Расход топлива и электроэнергии на хозяйственные нужды, например, на отопление и освещение помещений и территорий торфоболота, относится на цеховые расходы.

Торф своей выработки, расходуемый на производственные нужды торфоразработок, относится на статью "Топливо и энергия на технологические нужды" и оценивается:

а) торф выработки прошлых лет - по фактической себестоимости;

б) торф выработки текущего года - по плановой себестоимости франко-болото.

В составе расходов на текущий ремонт учитываются также и ремонт торфяных полей, полировка их и ремонт канав;

начисление амортизации по торфоразработкам производится в период добычи и сушки торфа ежемесячно исходя из годовой нормы, деленной на число месяцев продолжительности сезона;

на статью цеховых расходов относятся расходы по перевозке материалов и малоценных инструментов и инвентаря со склада к местам работы и обратно, а также и другие расходы по внутреннему транспорту, непосредственно обслуживающему добычу и сушку торфа.

По статье "цеховые расходы", кроме других затрат, учитываются также и расходы по содержанию и обслуживанию подготовляемых для эксплуатации полей, борьбе с мерзлотой, обтычке карьеров и др.

По торфоразработкам, являющимся вспомогательным производством спиртовых или водочных заводов, торф приходуется на счет топлива по производственной себестоимости.

На себестоимость торфа, реализованного на сторону, а также отпущенного для нужд капитального строительства и капитального ремонта завода должна быть отнесена соответствующая часть общезаводских расходов.

214. Торфоразработки, являющиеся вспомогательным производством заводов, внепроизводственных расходов не имеют. Расходы по перевозке торфа с болота на склад завода относятся на стоимость заготовленного заводом торфа.

Торфоразработки, являющиеся самостоятельными хозрасчетными предприятиями, расходы по перевозке товарного торфа с болота до станции отправления, а равно и погрузо-разгрузочные работы, связанные с отгрузкой торфа покупателям, относят на внепроизводственные расходы.

При выработке торфа получается попутная продукция - пень, который разделывается и штабелируется на месте хранения и оценивается по сумме производственных расходов по разделке пня, его перевозке и укладке.

215. По окончании сезона все затраты по выработке торфа распределяются пропорционально количеству воздушно-сухого торфа, выработанного за сезон, и остаткам незавершенного производства.

В следующем году (в следующем сезоне) к стоимости торфа в незавершенном производстве добавляются затраты по его досушке и определяется себестоимость готового торфа, полученного в результате досушки.

216. Плановые и отчетные калькуляции себестоимости торфа составляются на всю выработку в течение сезона. Эти калькуляции составляются по форме согласно Приложению N 22.

В этой форме предусмотрены три раздела:

I. Выработка (добыча и сушка) отчетного года.

II. Досушка торфа добычи предыдущего года.

III. Вывозка торфа.

В разделе I статья 8 "Внепроизводственные расходы" заполняют только самостоятельные хозрасчетные торфопредприятия, которые отражают по этой статье все виды затрат, включаемых в состав внепроизводственных расходов. Расходы по отгрузке торфа включаются в показатель по статье 8 нижеследующим порядком.

Исходя из количества тонн отгруженного в отчетном году торфа и затрат по доставке этого торфа франко-вагон станция отправления, определяют стоимость этих затрат на 1 т отгруженного торфа, которая включается в калькуляцию как расход на единицу продукции. Умножением этого расхода на количество выработки определяется общая сумма этой части внепроизводственных расходов, включаемая в калькуляцию.

Остальные статьи раздела I калькуляции заполняются по данным учета в соответствии с указаниями в разделе VI настоящей Инструкции "Планирование и учет затрат вспомогательных производств", дополнительных пояснений не требуют.

В разделе II калькуляции на досушку торфа добычи прошлого года по статье 1 показывается стоимость переходящего по балансу с прошлого года незавершенного производства торфа.

По статье 2 этого раздела "Затраты по досушке" отражаются затраты по досушке исходя из указаний по учету производства торфа в разделе VI настоящей Инструкции.

Субстатья "г" "Потери торфа при досушке" заполняется следующим образом:

а) в тексте статьи показывается количество потерь воздушно-сухого торфа, определяемое как разница между количеством торфа в незавершенном производстве, перешедшем с прошлого года, и количеством готового торфа, полученного в результате досушки;

б) оцениваются потери при досушке по себестоимости торфа в незавершенном производстве на начало года.

В соответствии с этим по статье 1 раздела II стоимость недосушенного торфа, перешедшего с прошлого года, уменьшается на стоимость потерь при досушке, показанную по статье 3-д.

Определение стоимости при досушке торфа и уменьшение по статье 1 количества и стоимости торфа производится при составлении калькуляции по досушке без бухгалтерских проводок.

В разделе III приводится калькуляция вывозки торфа.

217. По торфоразработкам, являющимся вспомогательными производствами при заводах, в этом разделе приводятся данные о количестве тонн воздушно-сухого торфа, вывезенного в отчетном году с торфоболота на склад завода, и стоимость этой вывозки, включая погрузку и выгрузку торфа.

По торфоразработкам, являющимся самостоятельным предприятием, в разделе III приводятся данные о количестве тонн воздушно-сухого торфа, отгруженного в отчетном году, и стоимость доставки этого торфа, включая его погрузку и выгрузку франко-вагон станция отправления.

В "Справке" в конце калькуляционного листа показываются данные о количестве воздушно-сухого торфа, оставшегося в незавершенном производстве на конец года (сезона) и его стоимость.

Раздел VII. ОРГАНИЗАЦИЯ НОРМАТИВНОГО УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО НА ПРЕДПРИЯТИЯХ СПИРТОВОЙ И ЛИКЕРО-ВОДОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

218. Как указано в п. 13 настоящей Инструкции, учет затрат на производство на предприятиях спиртовой и ликеро-водочной промышленности ведется по попередельному методу с применением элементов нормативного учета.

При этом методе должны быть использованы важнейшие элементы нормативного метода - систематическое выявление отклонений фактических расходов от текущих норм, а также изменение этих норм.

Организацию учета отдельных элементов нормативной себестоимости продукции и ее изменение по кругу основных затрат рекомендуется вести по следующим основным элементам:

а) сырье и основные материалы;

б) заработная плата производственных рабочих.

В первичной документации и в оперативной отчетности должны отражаться (за смену, сутки, декаду и т.д.) не только фактический расход сырья, основных материалов, полуфабрикатов, технологического топлива, энергии и др., но и расход их по нормам или основанным на них производственным заданиям (рецептурам и т.д.).

Комментарии
Комментирование через социальные сервисы Facebook и Вконтакте: