Инструкция по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции спиртовой и ликеро-водочной промышленности

40. Смета расходов на содержание и эксплуатацию оборудования составляется по цехам основного производства и статьям затрат, перечисленным в Приложении N 2. Каждая статья сметы должна быть обоснована плановыми расчетами, исходными данными для которых являются:

планируемый состав оборудования и транспортных средств, определяемый исходя из нормы их использования и намечаемого объема производства;

нормативы расхода двигательной энергии по отдельным видам оборудования и средние цены (себестоимость) отдельных видов энергии;

нормы расхода вспомогательных материалов (включая запасные части, смазочные и обтирочные материалы и т.д.) для эксплуатации и ремонта оборудования;

нормативы обслуживания и ремонта оборудования и транспортных средств вспомогательными рабочими;

расчеты распределения продукции и работ (услуг) вспомогательных цехов;

нормы амортизационных отчислений на отдельные виды оборудования;

расчеты потребности в малоценных и быстроизнашивающихся предметах и инструментах, их износа и расходов на ремонт и восстановление.

Одновременно с составлением сметы расходов на содержание и эксплуатацию оборудования уточняются сметные (нормативные) ставки этих расходов на один машино-час и единицу продукции (изделие).

41. Основой для составления смет цеховых и общезаводских расходов являются:

- установленная структура организации управления цехом и предприятием в целом, их штатные расписания;

- нормы расхода топлива и энергии для отопления, освещения и других хозяйственных нужд;

- нормы расхода вспомогательных материалов на содержание и ремонт зданий и сооружений;

- нормы износа малоценного и быстроизнашивающегося хозяйственного инвентаря;

- нормы амортизационных отчислений основных фондов;

- сметы расходов на текущий ремонт основных фондов;

- сметы расходов на охрану труда;

- сметы расходов на испытания, опыты и исследования;

- расчеты распределения продукции и услуг вспомогательных цехов;

- сметы расходов на изобретательство и рационализацию;

- сметы расходов на содержание пожарной, военизированной и сторожевой охраны, производственную практику и подготовку кадров и др.

42. Смета транспортно-заготовительных расходов составляется в соответствии с планом снабжения сырьем, материалами, топливом, покупными полуфабрикатами с учетом условий поставки и факторов снижения затрат. Исходные данные для составления сметы содержатся в плане материально-технического снабжения, типовых условиях поставки и договорах с поставщиками.

В расчете транспортно-заготовительных расходов должна быть выделена сумма затрат транспортного цеха предприятия, а также сумма транспортно-заготовительных расходов, подлежащая отнесению на производство в планируемом периоде, исчисленная с учетом изменения остатков товарно-материальных ценностей на складах предприятия на начало и конец планируемого периода. В целях правильного определения транспортно-заготовительных расходов эти расходы планируются по однородным группам материальных ресурсов.

43. Смета прочих производственных расходов составляется на основе следующих материалов:

- расчета отчислений на научно-исследовательские работы и расходов на стандартизацию;

- расчета других видов затрат, планируемых в составе этой статьи расходов.

44. Смета внепроизводственных расходов составляется для предприятия в целом по статьям затрат, перечисленным в Приложении N 5.

Исходными данными для составления сметы являются:

- план поставки товарной продукции потребителям и условия ее реализации;

- нормативы материальных, трудовых и денежных затрат на изготовление специальной (оборотной) тары и упаковки;

- нормы и нормативы затрат на доставку продукции до станции (пристани) отправления.

45. Для составления сводной сметы затрат на производство разрабатывается таблица "Свод затрат на производство", форма которой приведена в Приложении N 8.

В первом разделе "Свода затрат на производство" по строкам приводятся затраты на производство в планируемом году по статьям расходов. Основой для определения этих показателей являются составленные ранее расчеты затрат на сырье и материалы, топливо и энергию на технологические цели, на содержание, эксплуатацию оборудования и т.д. Одновременно в составе этих расходов выделяются элементы затрат и сумма затрат вспомогательных производств, которые не распределяются по элементам. Общий итог первого раздела равен общей сумме затрат на производство в планируемом году.

Во втором разделе "Свода затрат на производство" приводятся данные о затратах вспомогательного производства и транспортно-заготовительных расходах и производится выделение элементов затрат в составе этих расходов.

Сумма элементов затрат, выделенных в первом и втором разделах, должна быть равна общей сумме затрат на производство в планируемом году. Должны быть также равны затраты вспомогательного производства, включенные в статьи расходов основного производства и расшифрованные во втором разделе по элементам затрат.

46. Общая сумма затрат, отраженная в смете затрат, включает не только расходы на производство товарной продукции, но и затраты, связанные с приростом остатков незавершенного производства (в т.ч. полуфабрикатов собственного производства), расходами будущих периодов и окончанием услуг, не включаемых в валовую продукцию.

Для определения производственной себестоимости валовой продукции необходимо:

а) из общей суммы затрат на производство исключить затраты на работу (услуги), не включаемые в состав валовой продукции. К таким работам (услугам) относятся:

- строительно-монтажные работы, выполняемые промышленно-производственным персоналом предприятия для капитального строительства, для капитального ремонта зданий и сооружений, для жилищно-коммунального хозяйства и т.п.;

- услуги заводского транспорта, оказываемые сторонним организациям, капитальному строительству и непромышленным хозяйствам предприятия, а также доставка готовой продукции до станции (пристани, порта) отправления и ее погрузка в вагоны, суда и другие транспортные средства;

- лабораторные, проектные и научно-исследовательские работы, выполняемые для сторонних организаций;

- часть затрат на освоение и подготовку производства, возмещаемые за счет оборотных средств (расходов будущих периодов) или специальных ассигнований;

- затраты на сплавные и лесоперевалочные работы;

б) учесть изменение остатков расходов будущих периодов: при увеличении остатка этих расходов сумма прироста вычитается из сумм затрат на производство, а при уменьшении - прибавляется;

в) учесть изменение остатков предстоящих расходов. Прирост остатка предстоящих расходов прибавляется к итогу затрат на производство, уменьшение - вычитается.

Сумма, полученная после внесения изменений, предусмотренных подпунктами "а", "б" и "в", будет представлять собой затраты на производство валовой продукции.

Для определения себестоимости товарной продукции сумма затрат на производство валовой продукции должна быть скорректирована с учетом изменения остатков незавершенного производства. На величину себестоимости прироста (уменьшения) остатков незавершенного производства должна быть уменьшена (увеличена) сумма затрат на производство валовой продукции. Полученная величина будет равна производственной себестоимости товарной продукции.

В расчете себестоимости прироста (уменьшения) остатков незавершенного производства должно быть учтено влияние на нее снижения норм расхода материальных и трудовых затрат в планируемом году.

Для определения полной себестоимости товарной продукции следует к ее производственной себестоимости прибавить внепроизводственные расходы.

Полная себестоимость товарной продукции, исчисленная исходя из общей суммы затрат на производство, должна быть равна плановой (полной) себестоимости товарной продукции в сводном расчете по технико-экономическим факторам, а также себестоимости, подсчитанной исходя из плановых калькуляций отдельных изделий и их товарного выпуска.

Для определения полной себестоимости реализуемой в плановом году продукции следует к полной себестоимости товарной продукции прибавить (вычесть) изменение себестоимости остатков нереализованной товарной продукции на конец базисного и планируемого года.

4. Составление плановых калькуляций

47. Плановая калькуляция представляет собой расчет плановой себестоимости единицы продукции (изделия), составленной по статьям расходов.

48. Плановые калькуляции составляются, как правило, на год с разбивкой по кварталам.

Плановые калькуляции являются важной частью технико-экономического обоснования плана по себестоимости и в развернутом годовом плане составляются на все виды продукции, производимые в планируемом году. При этом плановые калькуляции себестоимости впервые производимых в этом году изделий и изделий, производимых на новых мощностях, составляются исходя из проектных показателей.

На важнейшие виды продукции составляются развернутые плановые калькуляции, в которых расшифровываются затраты на сырье, материалы, покупные полуфабрикаты и оплату труда.

В случаях, когда отдельные изделия изготавливаются в различных модификациях (например, в экспортном исполнении), плановые калькуляции составляются, как правило, на каждую такую модификацию. При широкой номенклатуре выпускаемой продукции плановые калькуляции могут составляться на группу однородных изделий с последующим исчислением с помощью экономически обоснованных методов себестоимости отдельных видов продукции, включенных в соответствующую группу. В группе могут объединяться только изделия, изготавливаемые из однородного сырья и с применением одинаковых технологических методов.

Калькуляционная единица, как правило, должна соответствовать единице измерения, принятой в стандартах или технических условиях на соответствующий вид продукции (изделий) и в плане производства продукции в натуральном выражении.

В плановых калькуляциях должны приводиться действующая оптовая цена предприятий (без налога с оборота) на данный вид продукции и - в тех случаях, когда предприятие уплачивает налог с оборота, - действующая ставка налога с оборота. Калькулируется также продукция вспомогательных производств, за исключением тех случаев, когда она вырабатывается в небольших количествах и полностью потребляется внутри предприятия.

49. При составлении плановой калькуляции должна быть определена величина прямых и косвенных расходов на производство и сбыт единицы продукции в планируемом периоде. При этом возможно большая часть затрат должна включаться в себестоимость единицы продукции в виде прямых расходов.

Затраты на сырье, материалы и топливо, потребляемые на технологические цели, определяются на основе технически обоснованных норм их расхода на производство данного изделия в планируемом году, цен соответствующих видов материальных ресурсов и относящихся к ним транспортно-заготовительных расходов. При этом как при составлении плановых калькуляций, так и при разработке плановой сметы затрат на производство применяются одинаковые нормы расхода сырья, материалов, топлива и цены, используемые для их перевода в стоимостные выражения. Сумма затрат на сырье и материалы должна быть уменьшена на стоимость отходов (по цене их возможного использования или реализации).

Затраты на энергию, потребляемую на технологические цели, также определяются на основе норм расхода различных видов энергии (электрической, тепловой и др.) на производство единицы продукции и средней их цены (себестоимости), складывающейся на предприятии в планируемом году.

Планирование затрат на основную заработную плату производится в зависимости от системы оплаты труда работников, непосредственно занятых в производстве соответствующего вида продукции. При сдельной оплате труда основой для планирования расходов на основную заработную плату являются плановые нормы труда (нормы выработки) и сдельные расценки, при повременной оплате - нормативные ставки основной заработной платы, рассчитанные исходя из перечня рабочих мест, норм их обслуживания, заработной платы работников и планируемого объема производства соответствующих видов продукции.

Плановые затраты на дополнительную заработную плату подсчитываются исходя из величины основной заработной платы и установленного соотношения между основной и дополнительной заработной платой. Величина отчислений на социальное страхование определяется путем умножения суммы основной и дополнительной заработной платы на установленную норму отчислений на эти цели.

Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования распределяются между отдельными видами продукции:

- в спиртовой промышленности они прямо включаются в плановую и фактическую себестоимость каждого вида производства и продукции;

- в ликеро-водочной промышленности - пропорционально количеству выработанной продукции каждого вида в объемных декалитрах.

Величина расходов на подготовку и освоение производства новых видов продукции, агрегатов, производств и цехов, включаемая в плановую себестоимость соответствующих изделий, определяется на основе специального расчета погашения этих расходов. Такой расчет составляется для каждого вида продукции, агрегата и цеха исходя из утвержденных смет расходов на подготовку и освоение производства и планируемого на период списания расходов выпуска продукции.

При освоении производства на новых производственных мощностях (агрегатах, производствах, цехах) период списания пусковых расходов определяется в зависимости от нормативного срока их освоения. При этом период списания пусковых расходов не должен, как правило, превышать двух лет (двадцати четырех месяцев) с момента начала серийного (массового) производства на этих мощностях.

Цеховые расходы в спиртовой промышленности прямо включаются в себестоимость каждого вида производства (продукции). Общезаводские расходы - пропорционально сумме основной заработной платы производственных рабочих (без доплат по прогрессивно-премиальным системам) и расходов на содержание и эксплуатацию оборудования.

В ликеро-водочной промышленности цеховые и общезаводские расходы распределяются пропорционально количеству выработанной продукции в объемных декалитрах.

Прочие производственные расходы и внепроизводственные расходы предусматриваются в плановой себестоимости отдельных изделий, как правило, на основе прямых расчетов их величины, относящейся к соответствующим изделиям.

51. Плановая себестоимость товарной продукции, исчисленная исходя из плановых калькуляций отдельных изделий и их товарного выпуска, должна быть равна полной себестоимости товарной продукции, получаемой на основе расчетов по факторам, и сметы затрат на производство. Указанная сумма не должна превышать себестоимость товарной продукции, принятой в расчетах к утвержденному плану прибыли.

5. Составление смет расходов на обслуживание производства и управление

52. К расходам на обслуживание производства и управление относятся расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, цеховые и общезаводские расходы.

При планировании расходов на обслуживание производства и управление должно предусматриваться неуклонное снижение их на единицу продукции. В сметах должно быть предусмотрено:

а) всемерное сокращение расходов на управление производством путем упрощения структуры управленческого аппарата предприятия и цехов;

б) рациональное использование топлива, энергии, вспомогательных и прочих материалов общезаводского назначения путем нормирования и лимитирования их расхода; расширения повторного их использования и переработки, а также применения более дешевых и стандартных материалов и ликвидации потерь;

в) увеличение нагрузки и эффективности действующего оборудования, сокращение продолжительности ремонта, ликвидации простоев и недогрузки машин и механизмов, улучшение работы по текущим осмотрам и уходу за оборудованием для предотвращения аварий и внеплановых ремонтов;

г) наиболее полное использование рабочего времени вспомогательных рабочих и повышение производительности их труда на основе лучшей организации и механизации отдельных работ и операций.

53. Сметы расходов на содержание и эксплуатацию оборудования, цеховых и общезаводских расходов составляют на основе:

а) утвержденных расходных норм и лимитов потребления вспомогательных материалов, топлива и энергии, расходуемых на содержание оборудования и хозяйственные нужды, а также норм износа быстроизнашивающихся и малоценных инструментов, приспособлений и инвентаря;

б) плановых заданий и смет по текущему ремонту, охране труда и других плановых показателей, определяющих расходы по обслуживанию и управлению производством;

в) расчетов заработной платы исходя из утвержденных нормативов трудовых затрат по отдельным видам работ или на основе утвержденных штатных расписаний по отдельным категориям работников и установленных окладов.

Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования показываются в калькуляциях себестоимости отдельной статьей.

54. Все статьи цеховых расходов расшифровываются по экономическим элементам (материалы, заработная плата, отчисления на социальное страхование, топливо и энергия, амортизация, денежные расходы).

55. Наряду с перечисленными элементами затрат в смете цеховых расходов должны быть отражены и услуги ремонтно-механических цехов по текущему ремонту оборудования, ремонтно-строительных - по текущему ремонту зданий и сооружений, транспортных и других цехов.

Услуги этих цехов в смете цеховых расходов не расшифровывают по экономическим элементам затрат, а показывают как комплексные затраты. Эти услуги расшифровывают в дальнейшем при составлении свода затрат на производство по экономическим элементам.

56. Расчет сметы общезаводских расходов составляют по каждой статье в соответствии с установленной номенклатурой этих расходов (Приложение N 4) и расшифровывают затраты по экономическим элементам.

В составе общезаводских расходов выделяется группа расходов на содержание аппарата управления предприятием.

Расходы на заработную плату работников аппарата управления определяют на основании штатного расписания и окладов заработной платы, утвержденных в установленном порядке.

57. В смету общезаводских расходов, кроме амортизации основных фондов общехозяйственного назначения, включают также амортизационные отчисления по основным фондам, предназначенным для общественного питания, для ведения культурно-просветительной, оздоровительной, физкультурной и спортивной работы среди рабочих и служащих предприятия.

58. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования и цеховые расходы на внутрицеховые работы и услуги не относятся.

Цеховые расходы каждого цеха включаются только в себестоимость продукции, которая изготовляется данным цехом (в том числе в себестоимость работ (услуг), выполняемых для других цехов или непромышленных хозяйств). При определении доли цеховых расходов, относящейся к работам (услугам), выполняемым для своего капитального строительства и капитального ремонта основных средств, а также для непромышленных хозяйств, из их состава исключаются расходы, которые не связаны с производством этих работ (услуг), затраты на содержание специальных конструкторских и технологических бюро, приемщиков ОТК, специальных цеховых лабораторий, расходы на исследования, опыты и испытания основной продукции, на изобретательство и рационализацию и т.п.

Общезаводские расходы относятся:

а) на основное производство, вырабатывающее готовые изделия и полуфабрикаты, включая продукцию широкого потребления из отходов;

б) на вспомогательное производство в части изделий, работ и услуг, выполняемых на сторону, а также для непромышленной деятельности своего предприятия: капитального строительства, капитального ремонта, жилищно-коммунального хозяйства, культурно-бытовых нужд и т.д.

Общезаводские расходы на внутризаводские (межцеховые) заказы, на работы и услуги, выполняемые для нужд своего предприятия, а также на стоимость забракованной продукции не относятся.

6. Составление сметы внепроизводственных расходов

59. Внепроизводственные расходы связаны в основном с реализацией готовой продукции. Смету внепроизводственных расходов составляют по статьям, номенклатура которых приведена в Приложении N 5.

При составлении сметы следует иметь в виду, что на внепроизводственные расходы относятся:

а) расходы по доставке продукции на станцию (пристань) отправления;

б) потери спирта, начиная со слива его из отпускных мерников спиртохранилища и кончая заливом в железнодорожные цистерны и при транспортировке до станции (пристани) отправления;

в) затраты на ремонт водочных ящиков и стоимость ящичной тары по цене приобретения и выбытия ее из эксплуатации вследствие естественного износа;

г) расходы по таре и специальной упаковке при отгрузке на Крайний Север и на экспорт.

Следует иметь в виду, что согласно основным положениям по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на промышленных предприятиях отчисления на расходы на научно-исследовательские и опытные работы планируют и учитывают по статье "Прочие производственные расходы", а отчисления в фонд освоения и выпуска новых и улучшенных товаров народного потребления - по статье "Расходы на подготовку и освоение производства".

60. Внепроизводственные расходы не включают в себестоимость работ и услуг для своего капитального строительства, жилищно-коммунального хозяйства и других работ и услуг, не входящих в состав товарной продукции.

61. Распределение внепроизводственных расходов между отдельными видами продукции производится следующим порядком: расходы по отгрузке спирта, начиная со слива его из отпускных мерников спиртохранилища и кончая заливом в железнодорожные цистерны или танкеры, включая потери спирта при этих операциях в пределах установленных норм, относятся на отдельные виды продукции по прямому признаку. Сверхнормативные потери при отгрузке спирта, как правило, относятся на виновных лиц, а в случаях, когда в установленном для этого порядке разрешено списание таких потерь за счет предприятия, они также относятся на внепроизводственные расходы по отгрузке спирта.

Внепроизводственные расходы (расходы по сбыту) на спиртовых заводах, кроме тех, которые могут быть отнесены на определенные виды продукции по прямому признаку, распределяются между отдельными видами реализованной продукции пропорционально производственной себестоимости.

Внепроизводственные расходы (расходы по сбыту) на ликеро-водочных заводах распределяются между отдельными видами продукции пропорционально их объему.

7. Составление сводной сметы затрат на производство по экономическим элементам

62. Смета затрат на производство является одним из основных документов плана по себестоимости продукции, определяющих общую сумму затрат предприятия в планируемом периоде и обеспечивающих увязку плана себестоимости с другими разделами плана.

В указанную смету включают все расходы основных и вспомогательных производств, связанных с выпуском и реализацией продукции, а также с работами на сторону, своему капитальному строительству, капитальному ремонту и непромышленным хозяйствам предприятия.

Смету затрат на производство составляют без внутризаводского оборота, т.е. в нее не включают вторично стоимость продукции собственного производства, потребляемой внутри предприятия на промышленно-производственные нужды.

Внутризаводскими оборотами на спиртовых и ликеро-водочных заводах являются:

а) стоимость израсходованного на производство торфа собственной выработки. Стоимость остатка торфа на 1 января собственной выработки отчетного года включается в валовую продукцию, но не включается в товарную продукцию;

б) все затраты на приготовление морсов, настоев и ароматных спиртов, предназначенных для собственного потребления;

в) стоимость услуг другим производствам ремонтно-механических, ремонтно-строительных, транспортных, паросиловых цехов, электроцехов, ТЭЦ и водокачек;

г) расход спирта-сырца на выработку ректификата и на повторную ректификацию, расход жидкой барды на сушку в своих бардосушильных цехах, расход углекислого газа на выработку углекислоты и расход паточной суспензии на выработку дрожжей своими производственными цехами спиртовых заводов.

Смету затрат составляют на год с распределением расходов по кварталам. Форма сметы дана в Приложении N 7.

В смете затрат на производство все виды расходов группируются по экономическим элементам. В отличие от калькуляций в смете затрат на производство не должно быть комплексных статей расходов, содержащих различные экономические элементы расходов (цеховые, общезаводские расходы и др.).

Изменение остатков незавершенного производства, расходов будущих лет, предстоящих расходов по спиртовой и ликеро-водочной промышленности в составе валовой продукции не планируется и не учитывается.

63. Затраты на ректификацию спирта на ликеро-водочных заводах включаются в валовую продукцию, но не входят в товарную продукцию. Поэтому при определении затрат на товарную продукцию затраты на ректификацию из стоимости валовой продукции исключаются.

Также не входит в товарную продукцию, но включается в валовую продукцию стоимость остатков на начало года торфа собственной выработки.

64. Расчет затрат на производство по экономическим элементам производится в следующем порядке.

Сырье и основные материалы

В стоимость сырья, основных материалов и покупных полуфабрикатов включаются все затраты по их приобретению и доставке на склады предприятий силами и средствами сторонних организаций.

Затраты, связанные с погрузочно-разгрузочными работами и доставкой материальных ценностей собственным транспортом и персоналом, подлежат отнесению на соответствующие элементы сметы затрат на производство (заработная плата, материалы и т.д.), а не на стоимость этих материальных ценностей.

Из стоимости сырья и основных материалов исключается стоимость используемых отходов, как, например:

по производству спирта-сырца и ректификата из бражки - стоимость отходов при производственной подработке зерна (шелухи и пр.) по ценам возможного использования;

по производству сухой барды - стоимость используемого фильтрата в сумме, вырученной от ее реализации по установленным отпускным ценам.

Жидкая барда рассматривается как готовая продукция и не включается в состав отходов, используемых в производстве.

Вспомогательные материалы

65. Сюда относится стоимость покупных материалов вспомогательного назначения, стоимость запасных частей, используемых для текущего ремонта основных фондов, износ инструментов, спецодежды и других малоценных предметов.

Материалами вспомогательного назначения на ликеро-водочных заводах являются: все укупорочные материалы (алюминиевая фольга, колпачки и прокладка), этикетки, клеющие материалы, вода, каустическая и кальцинированная сода и другие материалы, используемые для мойки бутылок, а также стоимость боя бутылок при мойке их и расфасовке продукции в розливо-моечных цехах. Бой посуды оценивается при себестоимости бутылок соответствующей емкости.

Топливо

66. В этот элемент включают затраты на приобретение всех видов топлива, расходуемого на технологические цели, для выработки всех видов энергии (электрической, тепловой, сжатого воздуха, холода, кислорода и т.п.) для отопления зданий, заводского транспорта (локомотивов, автомобилей, тракторов и др.).

Энергия

67. В элементе "Энергия" отражается стоимость всех видов покупной энергии (электрической, тепловой, сжатого воздуха, холода и др.), расходуемой на технологические, энергетические, двигательные и другие промышленно-производственные и хозяйственные нужды предприятия. Расходы на производство электрической энергии и других видов энергии, вырабатываемых самим предприятием, а также на трансформацию и передачу покупной энергии до места ее потребления включаются в соответствующие элементы затрат.

Заработная плата основная и дополнительная

68. В смету затрат включается основная и дополнительная заработная плата всего промышленно-производственного персонала предприятия, включая премии рабочим, выплачиваемые по фонду заработной платы, и заработная плата работников несписочного состава, относящаяся к основной деятельности.

Отчисления на социальное страхование

69. В элементе "Отчисления на социальное страхование" отражаются отчисления по установленным нормам на социальное страхование от общей суммы заработной платы, включенной в элемент "Заработная плата".

Амортизация основных фондов

70. В элемент "Амортизация основных фондов" включается сумма амортизационных отчислений, исчисленных исходя из первоначальной стоимости всех производственных основных фондов предприятия и норм амортизационных отчислений. В этом элементе затрат отражаются также амортизационные отчисления от стоимости основных фондов (зданий, помещений, сооружений и т.п.), предназначенных для культурно-просветительной, оздоровительной, физкультурной, спортивной работы и общественного питания работников предприятия.

Прочие расходы

71. В элемент "Прочие расходы" включаются все затраты, которые не могут быть отнесены ни к одному из перечисленных выше элементов затрат, в частности, командировочные расходы, подъемные, арендная плата, налоги и сборы, стипендии работникам предприятия, вознаграждения за рационализаторские предложения, оплата услуг, оказываемых сторонним транспортом, оплата услуг связи, попенная плата, плата сторонним организациям за пожарную, военизированную отраслевую охрану, расходы на организованный набор рабочих, плата за перевозку железнодорожным, автомобильным или водным транспортом, отчисления в фонд освоения новой техники и в фонд премирования за создание и освоение новой техники, затраты на гарантийное обслуживание и гарантийный ремонт и др.

Раздел II. ОБЩИЕ ВОПРОСЫ УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ ФАКТИЧЕСКОЙ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

72. Затраты на производство учитываются на основе первичной документации, оформленной в установленном порядке. Учет затрат на производство осуществляется бухгалтерией централизованно. Исключения могут быть допущены для отдельных заводов с разрешения вышестоящей организации.

Затраты по основному производству учитываются на балансовом счете N 20 "основное производство" по соответствующим цехам (переделам), перечисленным в п. 13 настоящей Инструкции.

1. УЧЕТ РАСХОДА СЫРЬЯ И МАТЕРИАЛОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ

73. На всех предприятиях должен быть организован учет и контроль за использованием в производстве сырья, материалов, топлива и других материальных ценностей. При этом основой бухгалтерского учета служит количественный (натуральный) учет использования материалов в цехах и на складах. Документы количественного учета использования сырья, материалов и других материальных ценностей оформляются, как правило, теми должностными лицами, на которых возложена ответственность за их правильное использование в производстве. Сочное сырье (картофель, сахарная свекла) должно учитываться по каждому бурту в отдельности.

Сырье, материалы, топливо и полуфабрикаты отпускаются в производство на основании надлежаще оформленных документов по весу, объему или счету в строгом соответствии с действующими расходными нормами с указанием шифров изделий, видов или групп продукции, для производства которых они отпущены. Под расходом сырья, материалов, топлива и полуфабрикатов на производство понимается их потребление непосредственно в процессе производства. Отпуск в кладовые цеха рассматривается не как расход на производство, а как перемещение материальных ценностей.

Надлежаще организованное хранение сырья и материалов и правильная постановка учета их на складах обеспечивает сохранность материальных ценностей.

Правильная организация учета материальных ценностей требует наличия на предприятиях номенклатуры-ценника. Материалы в номенклатуре классифицируются по группам, видам. Каждому наименованию, сорту и размеру материалов, включенному в номенклатуру-ценник, присваивается номенклатурный номер (шифр). В номенклатуре-ценнике указываются оптовые цены или плановая себестоимость материалов.

Текущий учет движения материальных ценностей должен осуществляться по оптовым ценам или по плановой себестоимости. При учете материальных ценностей по оптовым ценам отдельно учитываются транспортно-заготовительные расходы.

В целях правильного отнесения транспортно-заготовительных расходов на себестоимость отдельных видов продукции эти расходы должны учитываться по отдельным группам материалов - вспомогательные материалы, топливо, запчасти и другие, и списываться пропорционально стоимости материалов по оптовым ценам на те счета, на которые был первоначально списан расход материалов.

74. При учете материальных ценностей по плановым ценам, кроме спирта, посуды, ящиков и готовой продукции, отклонения фактической себестоимости от плановой учитываются по соответствующим видам и группам материалов.

Плановые цены на материалы должны систематически уточняться с целью недопущения больших сумм отклонения на них.

Учет материалов на складах регламентируется "Основными положениями по учету материалов на предприятиях и стройках", утвержденными Министерством финансов СССР.

75. Вспомогательные материалы, запасные части для текущих ремонтов и другие материалы для хозяйственных нужд списываются на производство непосредственно при отпуске со склада. Фактические остатки неизрасходованных материалов в ценах на конец месяца, установленные инвентаризацией, списываются со счета производства и восстанавливаются на соответствующие счета материалов, а первым числом нового месяца списываются вновь на производство.

76. Отпуск со склада ликерного сырья, основных материалов, посуды и ящиков в цеха рассматривается не как отпуск на производство, а как перемещение материальных ценностей. Списание этих ценностей на производство производится на выработанную продукцию по фактическому расходу согласно составляемым ежемесячным отчетам и расчетам потерь в производстве.

77. Спецодежда, малоценные предметы и инструмент отпускаются со склада в подотчет цехов и списываются с учета по актам установленной формы в соответствии со сроками износа.

78. Основным видом документов по оформлению отпуска материалов на производство являются лимитные карты и требования. Лимитные карты упрощают документооборот, способствуют сокращению количества документов и обеспечивают контроль за отпуском материалов в производство. Лимитные карты выписываются в двух экземплярах. Один экземпляр лимитной карты до начала месяца передается цеху - потребителю материалов, а второй экземпляр - складу.

Отпуск материалов цехам осуществляется складом только по предъявлении представителем цеха своего экземпляра лимитной карты или разового требования.

Лимиты на отпуск материалов в производство устанавливаются на основе утвержденных прогрессивных норм расхода материалов, производственных программ цехов, с учетом остатков материалов, не израсходованных цехами на начало планируемого периода.

Лимиты отпуска материалов могут изменяться в установленном порядке в связи с условиями производства, уточнением и изменением производственной программы.

Отпуск материалов сверх лимита, указанных в лимитных картах, производится только по требованию, при наличии письменного разрешения директора, главного инженера завода или лиц, ими на то уполномоченных.

79. На каждом заводе должен быть организован оперативный учет и контроль за использованием материалов в цехах. Введение оперативного количественного учета использования материалов должно быть возложено на лиц, ответственных за правильное использование материальных ценностей в производстве.

Сырье, основные и вспомогательные материалы, тара и незавершенное производство в цехах инвентаризуются на первое число каждого месяца комиссией, назначенной приказом по заводу.

80. Отпуск спирта на производство осуществляется по нормам в соответствии с производственной программой выпуска продукции. Категорически запрещается расходование спирта сверх утвержденных норм, а также не по прямому назначению.

Производственные цехи завода и лаборатории ведут ежедневный учет поступления и расхода спирта. По данным этого учета ежемесячно составляется и представляется в бухгалтерию завода отчет о движении спирта, в котором показываются остатки спирта на начало месяца, поступление и расход за отчетный месяц и фактический остаток на конец месяца. Остатки спирта на начало и конец месяца показываются в отчете по данным инвентаризации, проводимой на первое число каждого месяца.

Фактический расход спирта на производство продукции по отчету сопоставляется с количеством, исчисленным по утвержденным нормативам, т.е. составляется расчет расхода и потерь спирта на выработанную продукцию, который утверждается директором завода.

В тех случаях, когда выявляется сверхнормативный расход спирта, начальники соответствующих цехов представляют к отчету объяснения с указанием причин перерасхода.

2. УЧЕТ ВЫРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ И ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ

81. В условиях массово-поточного производства и бригадной организации работ учет выработки продукции и заработной платы целесообразно производить по приемке продукции на конечной операции.

Учет выработки по приемке продукции на конечной операции устраняет возможность приписок выработки и ликвидирует случаи перерасхода фонда заработной платы.

Учет выработки продукции должен обеспечить:

а) получение точных данных о количестве выработанной рабочими годной продукции и допущенного ими брака;

б) правильное и своевременное определение размера заработной платы каждого рабочего в соответствии с выработанной им продукцией.

Учет выработки продукции при серийном характере производства целесообразно осуществлять при помощи маршрутного листа в сочетании с рапортом о выработке и приемке работ за смену.

На предприятиях в цехах (участках) с индивидуальным характером работ для учета выработки применяются наряды на сдельную работу (индивидуальные или бригадные).

Выписка нарядов на сдельную работу должна производиться до ее начала на основе технологических карт или других документов и в соответствии с производственной программой работы цеха.

Принципиальные вопросы организации учета выработки и заработной платы регламентированы "Основными положениями по учету труда и заработной платы на промышленных предприятиях", утвержденными Государственным Комитетом Совета Министров СССР по вопросам труда и заработной платы, Министерством финансов СССР и ЦСУ СССР.

82. Важным направлением организации учета выработки и заработной платы должно быть максимальное ее упрощение. Для этого рекомендуется применять многодневные первичные документы, рапорты о выработке, ведомости, наряды на неделю, декаду, за месяц, а также на цикл операций или работ.

Всякого рода доплаты за отклонения от нормальных условий работ являются непроизводительными расходами и могут вызывать перерасход фонда заработной платы. Сверхурочные работы могут производиться только при наличии надлежаще оформленного разрешения. В документах на оплату сверхурочных работ, простоев, на доплаты за отклонения от нормальных условий работы и на удержания за брак и порчу материалов и продукции должны указываться причины этих доплат и по чьему распоряжению они производятся.

83. Учет основной заработной платы производственных рабочих осуществляется в разрезе цехов и объектов калькулирования.

Суммы дополнительной заработной платы за время очередных и дополнительных отпусков рабочих ежемесячно резервируются в сметном порядке пропорционально суммам основной заработной платы.

Другие виды дополнительной заработной платы относятся на себестоимость продукции в размере фактических расходов.

Для правильного определения размеров выработки, ликвидации случаев обсчета, приписок и скрытия брака на предприятиях ведется систематический учет и контроль выпуска продукции, контроль соответствия количества сырья и полуфабрикатов, отпущенных в производство, количеству принятой готовой продукции.

Плановый отдел, отдел труда и заработной платы и бухгалтерия предприятия организуют и осуществляют систематический контроль за соблюдением цехами и предприятием в целом установленного планового фонда заработной платы, а также контроль за соответствием суммы начисленной заработной платы количеству и качеству принятой от рабочих продукции, указанной в документах по заработной плате.

На предприятиях должен быть обеспечен контроль за правильностью применения тарифных ставок, окладов, основных сдельных расценок, систем премирования рабочих из фонда заработной платы, правильностью подсчета сумм заработной платы, выполнения цехами установленных заданий по снижению трудоемкости, средней заработной плате, численности работающих, фонду заработной платы и др.

3. УЧЕТ РАСХОДОВ НА ОБСЛУЖИВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА И УПРАВЛЕНИЕ

84. Учет расходов на обслуживание производства и управление (расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, цеховые и общезаводские расходы) должен обеспечить определение сумм фактических расходов, выявление в текущем порядке отклонений (экономия или перерасход) от утвержденных смет расходов с тем, чтобы можно было своевременно принять необходимые меры к предотвращению перерасходов.

Для предупреждения перерасходов по сметам на содержание и эксплуатацию оборудования, цеховых и общезаводских расходов организуется оперативный текущий контроль на основе лимитных карт по расходу материалов, штатных расписаний и др.

Учет упомянутых расходов на предприятиях ведется по установленным номенклатурам, приведенным в Приложениях к настоящей Инструкции.

Износ малоценных и быстроизнашивающихся инструментов, инвентаря, а также спецодежды, санодежды и спецобуви возмещается путем списания износа в размере 50% первоначальной стоимости при передаче их в эксплуатацию. Остальные 50% стоимости этих предметов за вычетом стоимости их по цене возможного использования списываются по установлении непригодности к работе на основании актов, утвержденных руководителем предприятия.

Для контроля за соблюдением утвержденной сметы расходов на содержание аппарата управления эти расходы учитывают на счете общезаводских расходов в отдельном разделе - расходы на управление предприятием.

На предприятиях должно быть обеспечено полное и своевременное выявление расходов непроизводительного характера, вызываемых недостатками в организации производства, учете и хранении материальных ценностей. При учете этих расходов необходимо устанавливать причины и конкретных виновников потерь, допущенных на предприятии, для возмещения ущерба и устранения потерь в дальнейшем.

Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования и цеховые расходы учитывать по каждому цеху отдельно.

Общезаводские расходы на всех предприятиях учитываются в целом по заводу.

Бухгалтерия и плановый отдел предприятия должны осуществлять систематический предварительный и последующий контроль за соблюдением цехами и отделами смет расходов на обслуживание производства и управление. Этот контроль в первую очередь должен обеспечить строгое соблюдение утвержденных расходных норм и лимитов потребления материалов, топлива, энергии и инвентаря, утвержденных смет текущего ремонта, услуг транспорта и других, а равно и соблюдение утвержденной организационной структуры управления, установленного перечня должностей и ставок зарплаты цехового и общезаводского персонала.

4. УЧЕТ ТАРЫ

85. Стеклопосуда и ящики на ликеро-водочных заводах, используемые под налив и затаривание готовой продукции, учитываются по залоговым ценам.

Получаемая заводами новая посуда и ящики приходуются по залоговым ценам. Разница между стоимостью оприходованной посуды по залоговым ценам и фактической себестоимостью ее относится за счет "Прибылей и убытков" на статью "Расходы по операциям с тарой".

Расчеты с покупателями за отпущенную им и возвращенную ими посуду и ящики производятся по залоговым ценам.

Вся посуда, в которой выпускается ликеро-водочная продукция, включая штофы и другую фигурную и фарфоровую посуду, в себестоимость продукции не включается. Розничные цены на некоторые виды продукции в фигурной посуде (штофах и других) установлены вместе со стоимостью посуды. Однако для удобства планирования, учета и сопоставления себестоимости продукции стоимость фигурной посуды на себестоимость продукции не относится. Эта посуда учитывается и реализуется в таком же порядке, как и вся другая посуда.

В счетах на отпуск продукции в фигурной посуде, розничные цены на которую установлены вместе со стоимостью посуды, следует выделить отдельно стоимость продукции и отдельно стоимость посуды, как это делается и при отпуске продукции в обычной посуде.

Бой посуды на заводах (в водочных, ликерных и посудных цехах) в пределах установленных норм, а также и сверхнормативный бой, разрешенный к списанию в установленном порядке, списывается на себестоимость продукции по фактической себестоимости. При этом разница между залоговыми ценами и фактической себестоимостью этой посуды списывается на счет прибылей и убытков по статье "Расходы по операциям с тарой".

Стоимость боя посуды в посудных цехах относится на себестоимость продукции аналогичным путем через общезаводские расходы (ст. 17 раздела непроизводительных расходов).

Убытки от реализации посуды, которая не может быть использована в производстве, относятся на счет "Прибылей и убытков" на статью "Расходы по операциям с тарой".

Стоимость ящиков, списываемых за полным износом, и их затраты на ремонт относятся на внепроизводственные расходы по их фактической стоимости.

86. Учет бочек из-под спиртованных соков и виноградных вин, а также другой возвратной тары, получаемой с разными материалами, производится по залоговым ценам.

Раздел III. ПЛАНИРОВАНИЕ И УЧЕТ ЗАТРАТ ПО ЗАГОТОВКЕ СЫРЬЯ

А. ЗАГОТОВКА КАРТОФЕЛЯ

87. Для обеспечения производства спирта местным сырьем спиртовые заводы производят закупку картофеля от колхозов, совхозов и других хозяйств по закупочным (сдаточным) ценам, утвержденным правительством.

Приемка картофеля производится непосредственно на заводские заготовительные пункты - склады, а также и на внезаводские глубинные пункты, разрешенные к открытию вышестоящими ведомственными организациями.

88. Оперативный учет заготовок картофеля ведется по каждому бурту в отдельности по принятому фактическому весу чистого картофеля (физический вес за вычетом всей сорной примеси), по данным анализов лаборатории.

Бухгалтерский учет картофеля ведется по местам хранения и ответственным лицом по весу чистого картофеля.

При отпуске картофеля на производство, кроме веса картофеля, учитывается также и содержание в нем крахмала.

89. Аналитический учет заготовки картофеля осуществляется по счетам N 10 "Заготовление сельскохозяйственной продукции" и N 11 "Заготовительно-складские расходы", при чем этот последний счет подразделяется на два субсчета (счета второго порядка):

1) операционные расходы

2) общезаготовительные расходы.

В основную закупочную стоимость картофеля включаются:

а) закупочная стоимость по установленным правительством ценам за стандартный картофель;

б) основная стоимость принятого от сдатчика нестандартного картофеля, оплаченного со скидкой 28% с основной цены;

в) доплата за повышенное против установленного стандарта содержание крахмала.

В состав операционных расходов по заготовке картофеля входят расходы спиртовых заводов, непосредственно относящиеся к заготовкам и хранению картофеля.

90. Планирование и учет операционных расходов ведутся по номенклатуре статей согласно Приложению N 9.

91. Со счета N 10 "Заготовление сельскохозяйственной продукции" заготовленный картофель ежемесячно перечисляется на счет сырья и основных материалов. На этот же счет относится общая сумма фактических операционных расходов за данный месяц (по кредиту соответствующего субсчета "Заготовительно-складские расходы").

92. К общезаготовительным расходам относятся расходы по управлению и обслуживанию заготовок всех видов сырья. Эти расходы не находятся в прямой зависимости от количества заготовленного сырья и не могут быть отнесены по прямому признаку на тот или иной вид сырья. Сюда относятся, например, расходы по содержанию сырьевых отделов заводов и другие расходы общего характера по заготовкам.

Общезаготовительные расходы учитываются по номенклатуре статей согласно Приложению N 10.

На уменьшение общей суммы общезаготовительных расходов (кредит счета "Заготовительно-складские расходы") принимаются суммы, поступившие от организаций Министерства заготовок в возмещение расходов спиртзаводов, связанных с заготовкой зерна в порядке местной ссыпки.

93. Распределение общезаготовительных расходов производится следующим порядком:

поскольку закупка и поступление сельскохозяйственного сырья на спиртовые заводы носит резко сезонный характер (в частности, закупка картофеля производится в основном в период сентября - ноября и по отдельным месяцам не планируется), общезаготовительные расходы в течение года относятся ежемесячно на себестоимость сырья в сметно-нормализованном порядке исходя из плановой годовой нормы затрат на одну тонну сырья.

Образующееся на конец месяца сальдо общезаготовительных расходов при составлении периодических бухгалтерских балансов без бухгалтерских проводок включается в показатели по статьям:

дебетовое - в состав "Расходов будущих периодов";

кредитовое - в состав "Резервов предстоящих расходов и платежей".

В конце года вносится корректив до фактической суммы этих расходов за год. Распределение фактических общезаготовительных расходов производится пропорционально заготовленному количеству сырья. При этом все сырье переводится в условные единицы:

    зерно принимается     за 1 единицу;
    картофель   -"-       за 1/3 единицы;
    свекла      -"-       за 1/3 единицы;
    меласса     -"-       за 1 единицу;
    сахар-сырец -"-       за 1 единицу;
    кукуруза в початках - за 3/4 единицы.

Пример:

ФАКТИЧЕСКИ ЗАГОТОВЛЕННОЕ СЫРЬЕ С ПЕРЕВОДОМ В УСЛОВНЫЕ ЕДИНИЦЫ

----+--------------------+--------------+-----------+-------------
¦ N ¦ Наименование видов ¦  Количество  ¦Коэффициент¦ Количество ¦
¦п/п¦       сырья        ¦  фактически  ¦ перевода  ¦   сырья    ¦
¦   ¦                    ¦заготовленного¦в условные ¦ в условных ¦
¦   ¦                    ¦сырья в тоннах¦  единицы  ¦  единицах  ¦
+---+--------------------+--------------+-----------+------------+
¦1  ¦Картофель           ¦15000         ¦1/3        ¦5000        ¦
¦2  ¦Свекла              ¦3000          ¦1/3        ¦1000        ¦
¦3  ¦Меласса             ¦1500          ¦1          ¦1500        ¦
¦4  ¦Рожь                ¦1500          ¦1          ¦1500        ¦
¦5  ¦Ячмень              ¦2500          ¦1          ¦2500        ¦
¦6  ¦Пшеница             ¦500           ¦1          ¦500         ¦
¦7  ¦Просо               ¦600           ¦1          ¦600         ¦
¦8  ¦Овес                ¦1000          ¦1          ¦1000        ¦
¦9  ¦Кукуруза в початках ¦1500          ¦3/4        ¦1125        ¦
¦10 ¦Сахар-сырец и крошка¦1000          ¦1          ¦1000        ¦
¦11 ¦Прочее сырье        ¦50            ¦1          ¦50          ¦
¦   +--------------------+--------------+-----------+------------+
¦   ¦Итого:              ¦              ¦           ¦15775       ¦
----+--------------------+--------------+-----------+-------------

При годовой сумме фактических общезаготовительных расходов 23662 р. 50 к. затраты на одну условную единицу заготовленного сырья составят:

    23662 р. 50 к.
    -------------- = 1 руб. 50 коп.
        15775

ТАБЛИЦА КОРРЕКТИВА

----+------------+----------+------------+---------+---------+-------------
¦ N ¦ Виды сырья ¦Количество¦Фактические ¦Подлежит ¦Отнесено ¦  Вносятся  ¦
¦п/п¦            ¦ сырья в  ¦расходы на 1¦отнесению¦в течение¦ коррективы ¦
¦   ¦            ¦ условных ¦тонну сырья ¦   на    ¦ года по ¦(+ дополнит.¦
¦   ¦            ¦ единицах ¦ в условн.  ¦стоимость¦плановым ¦ отнесен.,  ¦

¦   ¦            ¦          ¦   един.    ¦  сырья  ¦ нормам  ¦ - сторно)  ¦
+---+------------+----------+------------+---------+---------+------------+
¦1  ¦Картофель   ¦5000      ¦1 р. 50 к.  ¦7500-00  ¦7100-00  ¦+100-00     ¦
¦2  ¦Свекла      ¦1000      ¦-"-         ¦1500-00  ¦1450-00  ¦+50-00      ¦
¦3  ¦Меласса     ¦1500      ¦-"-         ¦2250-00  ¦2200-00  ¦+50-00      ¦
¦4  ¦Рожь        ¦1500      ¦-"-         ¦2250-00  ¦2150-00  ¦+100-00     ¦
¦5  ¦Ячмень      ¦2500      ¦-"-         ¦3750-00  ¦3840-00  ¦-90-00      ¦
¦6  ¦Пшеница     ¦500       ¦-"-         ¦750-00   ¦800-00   ¦-50-00      ¦
¦7  ¦Просо       ¦600       ¦-"-         ¦900-00   ¦830-00   ¦-50-00      ¦
¦8  ¦Овес        ¦1000      ¦-"-         ¦1500-00  ¦1450-00  ¦+50-00      ¦
¦9  ¦Кукуруза в  ¦1125      ¦-"-         ¦1687-50  ¦1585-00  ¦+102-50     ¦
¦   ¦початках    ¦          ¦            ¦         ¦         ¦            ¦
¦10 ¦Сахар-сырец ¦1000      ¦-"-         ¦1500-00  ¦1550-00  ¦-50-00      ¦
¦   ¦и крошка    ¦          ¦            ¦         ¦         ¦            ¦
¦11 ¦Прочее сырье¦50        ¦-"-         ¦75-00    ¦-        ¦+75-00      ¦
¦   +------------+----------+------------+---------+---------+------------+
¦   ¦Итого:      ¦15775     ¦1-50        ¦23662-50 ¦23275-00 ¦+387-50     ¦
----+------------+----------+------------+---------+---------+-------------

После вышеуказанного корректива до суммы общезаготовительных расходов их фактических затрат за год субсчет "Общезаготовительные расходы" полностью закрывается и переходящего на следующий год сальдо иметь не может.

94. На заготовляемый картофель составляются плановые калькуляции.

Плановые и отчетные калькуляции себестоимости заготовленного картофеля составляются на все количество картофеля, намеченное к заготовке по плану (плановая калькуляция) или фактически заготовленное в течение всего календарного года (отчетная калькуляция). Калькуляция составляется по форме согласно Приложению N 11.

95. Плановая калькуляция представляет собой расчет плановой себестоимости одной тонны картофеля, вычисленной исходя из основной закупочной стоимости по ценам, установленным правительством с доплатой за повышенную крахмалистость и планового размера операционных общезаготовительных расходов.

96. Отчетная калькуляция себестоимости картофеля составляется по окончании отчетного года на основании данных аналитического бухгалтерского учета по счетам N 10 "Заготовление сельскохозяйственной продукции" и N 11 "Заготовительно-складские расходы".

Все количественные показатели в разделе I калькуляции "Поступление картофеля" указываются по весу чистого картофеля (фактический вес за вычетом всей засоренности).

В разделе III "Себестоимость" графа 3 о затратах на все количество заполняется в тысячах рублей, а затраты на одну тонну (графы 4 и 5) - в рублях и копейках.

В этом же разделе показатели граф 3 и 4 заполняются следующим порядком:

а) по строкам 1 "Закупочная стоимость" и 2 "Доплата за повышенную крахмалистость" в графе 3 отражаются не полные суммы, причитающиеся сдатчикам и поставщикам за все количество фактически сданного картофеля, а за количество картофеля нетто, т.е. за количество, показанное в разделе I по строке 7 "Всего принято за вычетом потерь";

б) по статье 6 "Прочие операционные расходы" показывается общая сумма той части операционных расходов, для которой форма калькуляции не предусматривает отдельных статей;

в) показатели по всем строкам раздела III в графе 4 (затраты на одну тонну) исчисляются путем деления показателей графы 3 на количество принятого картофеля за вычетом потерь, т.е. на количество, показанное в разделе I по статье 7.

Б. ЗАГОТОВКА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ

97. Спиртовые заводы принимают сахарную свеклу от колхозов и совхозов на свои склады от имени сахарных заводов на контрагентских началах. Для этого сахарные заводы обеспечивают спиртовые заводы первичной документацией на приемку сахарной свеклы от сдатчиков и проводят инструктаж работников спиртзаводов, участвующих в приемке свеклы непосредственно от колхозов и совхозов.

Спиртзаводы по мере приемки сахарной свеклы от колхозов и совхозов выписывают от имени сахарного завода приемные квитанции на принятую свеклу и отчитываются по заготовкам ее перед сахарным заводом.

Расчеты со сдатчиками за принятую сахарную свеклу производит сахарный завод.

В конце месяца сахарный завод производит передачу спиртзаводу принятой свеклы по количеству и качеству согласно данным первичной документации (накладные на отправку свеклы и приемные квитанции).

Передача-приемка свеклы оформляется соответствующим актом, подписанным представителями обеих сторон.

98. Расчеты за принятую свеклу производятся по установленным расчетным ценам "франко-склад спиртзавода" с возмещением расходов, связанных с приемкой свеклы на контрагентских началах в пределах, предусмотренных в плане сахзавода соответствующих расходов на 1 тонну сахарной свеклы.

По получении от сахарного завода счета на количество сданной спиртзаводу свеклы количество ее и стоимость по отпускным ценам относят на счет N 10 "Заготовления сельскохозяйственной продукции".

99. Учет заготовок сахарной свеклы ведется аналогично учету заготовок картофеля по тем же номенклатурам операционных и общезаготовительных расходов (Приложения N 9 и 10).

На сумму причитающегося от сахарных заводов возмещения расходов спиртзавода, связанных с приемкой свеклы, уменьшается сумма операционных расходов, отнесенная на стоимость свеклы, - кредит счета N 11 "Заготовительно-складские расходы" по субсчету "Операционные расходы".

Учет заготовленной сахарной свеклы ведется по местам хранения и ответственным лицом по весу чистого продукта (физический вес за вычетом всей сорной примеси) в каждом кагате.

При отпуске сахарной свеклы на производство, кроме веса чистой свеклы, учитывается и содержание сахара в ней.

Раздел IV. ПЛАНИРОВАНИЕ И УЧЕТ ОСНОВНОГО ПРОИЗВОДСТВА НА СПИРТОВЫХ ЗАВОДАХ

100. К основному производству спиртовых заводов относятся:

производство этилового спирта-сырца

производство спирта-ректификата

производство углекислоты и сухого льда

производство кормового биомицина

производство сухих кормовых дрожжей

производство пекарских дрожжей

производство сырого крахмала.

101. Планирование и учет затрат ведется по каждому из этих производств в отдельности по номенклатуре статей, приведенной в пункте 13 настоящей Инструкции.

ПЛАНИРОВАНИЕ И УЧЕТ ПРОИЗВОДСТВА СПИРТА-СЫРЦА И РЕКТИФИКАТА ИЗ БРАЖКИ

102. При планировании и учете затрат на производство спирта-сырца по отдельным статьям, предусмотренным номенклатурой этих затрат для основного производства, надлежит руководствоваться нижеследующими указаниями:

На статью "Сырье и основные материалы" относятся все виды сырья, поступившего в производство для переработки на спирт, включая зерно для проращивания на солод. Планирование и учет ведутся с подразделением по видам сырья: (зерно, картофель, свекла, патока и т.д.), а в части зерна - по отдельным культурам.

Сырье учитывается в натуральном весе, а также по весу содержащегося в нем крахмала (зерно, картофель) или сбраживаемых сахаров (свекла, патока, сахар разных видов). При этом картофель и свекла учитываются по весу чистого продукта (физический вес за вычетом всей засоренности), а патока - в пересчете на исходную (среднюю по приходу) сахаристость.

Зерно, отпущенное на солод, учитывается отдельно от зерна, пошедшего в схему разваривания.

Картофель учитывается в количестве, принятом моечным отделением, т.е. потери картофеля (и крахмала в нем) при мойке рассматриваются как потери в производстве.

Подработка сырья в подработочном отделении (рушка, обдирка, дробление и размол) являются первоначальной фазой производственного процесса, в связи с чем в затраты на производство (как в натуре, так и по содержанию крахмала) относится количество (вес) сырья, отпущенного в производство.

Заработная плата рабочих подработочных отделений планируется и учитывается по статье "Основная заработная плата производственных рабочих". Израсходованные на подработку производственные материалы и топливо планируются и учитываются соответственно по статьям "Вспомогательные материалы" и "Топливо и энергия на технологические цели". Расходы по подработке (провеиванию) зерна на складах завода, а равно и по обмолоту кукурузы в затраты на производство не включаются и относятся на стоимость зерна на складе.

Для определения выхода спирта из 1 тонны условного крахмала при составлении плановых и отчетных калькуляций себестоимости спирта все переработанное сырье переводится в условный крахмал. При этом наличие условного крахмала в патоке и других видах сахаросодержащегося сырья (свекла, все виды сахара и др.) исчисляются путем умножения общего количества содержащихся в них сбраживаемых сахаров на 0,95.

В настоящее время в спиртовой промышленности принят показатель, который характеризует техническое состояние предприятий, объединений и в целом отрасль, - это выход спирта из 1 тонны условного крахмала.

Действующие нормы выхода спирта из 1 тонны условного крахмала (в дал) при полунепрерывной схеме:

из картофеля - 65,0 дал, кукурузы - 64,3, ржи - 63,2, пшеницы - 64,0, ячменя - 62,7, овса - 62,1, проса - 63,8, сахарной свеклы (в пересчете на условный крахмал) - 61,7, мелассы - 66,5 дал.

Для спиртовых заводов, работающих по периодической схеме, эти показатели уменьшаются на 0,3 дал, а по мелассе - 0,6 дал. Наряду с этим спиртовым заводам, оснащенным новой техникой, установлены следующие надбавки к нормам выхода спирта (в дал) из 1 тонны крахмала:

при удлинении срока брожения (72 ч) - 0,8;

при непрерывной тепловой обработке сырья - 0,7.

Выход спирта из 1 тонны сырья является расчетным.

Для его определения необходимо иметь утвержденный выход спирта из 1 т крахмала и плановую (или фактическую) крахмалистость сырья.

Умножением этих величин получается плановый выход из 1 тонны сырья.

Пример: Из 1 тонны картофельного крахмала установлен плановый выход 65,0 дал, надбавка на новую технику 1,5 дал, крахмалистость картофеля 16%.

В данном примере выход из 1 тонны картофеля составит:

65,0 + 1,5 = 66,5 х 16 = 10,64 дал = 10,6 дал.

Все сырье, за исключением картофеля, относится на производство по фактической себестоимости, исчисленной по средней динамической себестоимости остатка с поступлением.

Картофель, отпущенный в производство, списывается со счета сырья и относится на производство по установленной расчетной цене с добавлением фактических операционных и общезаготовительных расходов.

Разница между стоимостью картофеля по средневзвешенным закупочным (сдаточным) ценам (без заготовительных расходов) и стоимостью его по единым расчетным ценам относится на расчеты с бюджетом и отражается по дебету счета N 53 "Счет в банке по разницам в ценах".

Переработанные на спирт отгоны винодельческой промышленности и другие спиртсодержащие жидкости в количествах, фактически переданных для переработки (слитых в бражную яму), включаются в затраты на производство по статье 1 "Сырье и основные материалы" по себестоимости. Единицей измерения такого сырья является 1 дал безводного спирта.

Передаваемые для вторичной переработки в производство ополоски спирта собственной выработки (загрязненный спирт при промывке железнодорожных цистерн, спиртовых бочек, слабоградусные стяжки с аппарата и т.п.) относятся на затраты производства по статье "Сырье и основные материалы" в декалитрах безводного спирта по их фактической себестоимости. Полученный от их переработки спирт приходуется в готовую продукцию со счета производства в количестве и по себестоимости переработанных ополосков.

Комментарии
Комментирование через социальные сервисы Facebook и Вконтакте: