Нормативы численности рабочих по обслуживанию гостиниц

Утверждены
Постановлением
Государственного комитета СССР
по труду и социальным вопросам
от 5 марта 1991 г. N 62

Настоящий сборник содержит нормативы численности гардеробщиков, горничных, кастелянш, кладовщиков, занятых на работах на складе материальных ценностей, кладовщиков, занятых на работах в камерах хранения, кровельщиков по рулонным кровлям и по кровлям из штучных материалов, кровельщиков по стальным кровлям, маляров строительных, лифтеров, слесарей-сантехников, облицовщиков-плиточников, облицовщиков синтетическими материалами, паркетчиков, плотников, слесарей по контрольно-измерительным приборам и автоматике, слесарей-ремонтников, слесарей по ремонту и обслуживанию систем вентиляции и кондиционирования, стекольщиков, столяров, швейцаров, штукатуров, электрогазосварщиков, электромонтеров по ремонту и обслуживанию электрооборудования, а также нормы обслуживания и нормы времени обслуживания для горничных и для уборщиков служебных помещений.

Нормативы разработаны Центральным бюро нормативов по труду совместно с Центральной нормативно-исследовательской станцией Росжилкоммунсоюза при участии научных и нормативно-исследовательских организаций системы жилищно-коммунального хозяйства союзных республик.

1. ОБЩАЯ ЧАСТЬ

1.1. Сборник нормативов рекомендуется для расчета численности рабочих по обслуживанию гостиниц по профессиям: гардеробщик, горничная, кастелянша, кладовщик, занятый на работах на складе материальных ценностей, кладовщик, занятый на работах в камере хранения, кровельщик по рулонным кровлям и по кровлям из штучных материалов, кровельщик по стальным кровлям, лифтер, маляр строительный, слесарь-сантехник, облицовщик-плиточник, облицовщик синтетическими материалами, уборщик служебных помещений, паркетчик, плотник, слесарь по контрольно-измерительным приборам и автоматике, слесарь-ремонтник, слесарь по ремонту и обслуживанию систем вентиляции и кондиционирования, стекольщик, столяр, швейцар, штукатур, электрогазосварщик, электромонтер по ремонту и обслуживанию электрооборудования; сборник также содержит нормативы времени на работы по уборке помещений гостиниц.

1.2. В основу разработки нормативных материалов положены фотохронометражные наблюдения, данные предприятий о фактической численности рабочих и объемах выполняемых работ, материалы изучения организационно-технических условий выполнения работ и организации труда рабочих, методические рекомендации НИИ труда по разработке нормативных материалов по труду и другая справочная литература.

1.3. Нормативы численности установлены для наиболее распространенных условий выполнения работ в коммунальных гостиницах в соответствии с действующими Правилами технической эксплуатации гостиниц и их оборудования, а также с учетом обеспечения обслуживающего персонала необходимым инвентарем и приспособлениями применительно к характеру выполняемой работы.

1.4. В каждом разделе нормативной части сборника приведены таблицы для определения явочной численности рабочих и описана организация труда.

Нормативами предусматривается:

- для гардеробщиков, кладовщиков, занятых на работах в камере хранения, швейцаров, лифтеров - явочная численность в смену;

- для кастелянш, кладовщиков, занятых на работах на складе материальных ценностей, для рабочих, занятых обслуживанием и ремонтом оборудования, рабочих, занятых техническим обслуживанием и текущим ремонтом здания гостиницы, столяров - явочная численность в сутки с учетом выполнения всего объема работ;

- для горничных, работающих в первую смену, и для уборщиков служебных помещений - нормы времени обслуживания (в часах) и нормы обслуживания (номеров или других помещений) в смену;

- для горничных, работающих во вторую и третью смены, - явочная численность в две смены (вторую и третью).

Списочная численность рассчитывается на месте. Формулы для расчета списочной численности приведены в Приложении 3.

1.5. Нормы обслуживания для горничных и уборщиков служебных помещений установлены на основе нормативов времени на работы по уборке помещений гостиниц (см. Приложение 1), нормативов оснащения коммунальных гостиниц РСФСР мебелью и инвентарем, утвержденных Министерством жилищно-коммунального хозяйства РСФСР от 31 октября 1984 г. N 513 и периодичности выполнения работ по уборке помещений гостиниц, разработанной Минжилкомхозом РСФСР (см. Приложение 2). В том случае, если в гостинице имеются помещения и номера, не соответствующие требованиям вышеуказанного Положения, а также оснащенность и периодичность выполнения уборочных работ иные, то нормы обслуживания пересчитываются с учетом конкретных организационно-технических условий их выполнения в соответствии с Приложениями 1, 2.

Оснащенность номеров и других помещений гостиницы и периодичность выполнения уборочных работ, в отличие от приведенных, могут устанавливаться соответствующими компетентными органами в зависимости от местных условий.

Нормы обслуживания установлены с учетом затрат времени на выполнение горничными и уборщиками служебных помещений основных и дополнительных функций, к основным функциям отнесены все работы по уборке помещений и номеров.

К дополнительным функциям отнесены: доставка средств уборки и приспособлений в начале смены к месту работы и в конце смены в установленное для их хранения место. Кроме того, для горничных в составе дополнительных функций учитывается время на прием номеров от проживающих при их выезде из гостиницы, а также прием от проживающих заказов на бытовые услуги и обеспечение их своевременного выполнения. Нормы обслуживания рассчитаны по формуле:

                                      Тсм
                                 Но = ---,
                                      Тно

    где:
    Тсм - сменный фонд рабочего времени;
    Тно - норма времени обслуживания единицы объема работ.
    Норма времени обслуживания Тно определяется по формуле:

                    Тно = (Тн1 + Тн2 + ... + Тнn) х К,

    где  Тн1, Тн2, ..., Тнn - время, затрачиваемое на выполнение отдельных
работ, которое определяется по формуле:

                             Тн1 = t х V х q,

    где:
    t  -  норматив  оперативного  времени на единицу объема работ по уборке
одного объекта;
    V  -  количество  объектов  уборки  одного  назначения  в номере (или в
других помещениях);
    q - средняя повторяемость уборки в смену данного объекта уборки;
    К   -   коэффициент,   учитывающий   затраты   времени   на  выполнение
дополнительных функций, отдых и личные потребности.
    Коэффициент К определяется по формуле:

                                      а1 + а2
                              К = 1 + -------,
                                        100

    где:
    а1 - время на дополнительные функции в % ко времени основных функций;
    а2  -  время  на  отдых  и  личные  потребности в % ко времени основных
функций.
    В  тех  случаях,  когда  одному рабочему поручается обслуживание разных
номеров  (или других помещений), то они подбираются с таким расчетом, чтобы
соблюдалось условие:

                              SUM Тно = Тсм,

    где:
    SUM Тно - сумма норм времени обслуживания;
    Тсм - сменный фонд рабочего времени.
    Явочная  численность  горничных (работающих в первую смену) и уборщиков
служебных  помещений, необходимая для обслуживания всех номеров и помещений
в гостинице, определяется по нижеследующим зависимостям.
    При расчете по нормам времени обслуживания:

                     Тно1 х N1 + Тно2 х N2 + ... + Тноn х Nn
                Чя = ---------------------------------------.
                                      Тсм

    При расчете по нормам обслуживания:

                             N1    N2          Nn
                        Чя = --- + --- + ... + ---,
                             Но1   Но2         Ноn

    где:
    Чя - явочная численность горничных или уборщиков служебных помещений;
    Тно1,  Тно2, ..., Тноn - норма времени обслуживания одного  номера  или
объекта уборки;
    Тсм - сменный фонд рабочего времени;
    N1, N2, ..., Nn - количество однотипных номеров или объектов уборки;
    Но1,  Но2,  ...,  Ноn  -  норма  обслуживания  однотипных  номеров  или
объектов уборки.

1.6. Старшие горничные назначаются из общего числа горничных с выполнением функций бригадира.

1.7. Нормативы численности установлены с учетом необходимых затрат времени на подготовительно-заключительную работу, отдых и личные потребности.

1.8. Приведенные в сборнике пределы числовых значений факторов, в которых указано "до", следует понимать включительно.

1.9. Наименование профессий в настоящем сборнике указаны в соответствии с Единым тарифно-квалификационным справочником работ и профессий рабочих (выпуски 1, 2, 40, 66), утвержденным Постановлениями Государственного комитета СССР по труду и социальным вопросам и Секретариата ВЦСПС от 31 января 1985 г. N 31/3-30, от 16 января 1985 г. N 17/2-54, от 10 января 1985 г. N 7/2-13, от 31 октября 1984 г. N 320/21-22; выпуск 3, утвержденный Постановлением Государственного комитета СССР по труду и социальным вопросам, Государственного комитета СССР по делам строительства и Секретариата ВЦСПС от 17 июля 1985 г. N 226/125/15-88, а также в соответствии с Квалификационным справочником профессий рабочих, которым устанавливаются месячные оклады, утвержденным Постановлением Государственного комитета СССР по труду и социальным вопросам, Секретариата ВЦСПС от 20 февраля 1984 г. N 58/3-102.

1.10. До введения настоящих нормативов необходимо привести организационно-технические условия на соответствующих участках работы в соответствие с запроектированными и осуществить производственный инструктаж рабочих.

1.11. При внедрении в гостиницах более прогрессивной, чем это предусмотрено в нормативах, организации производства, труда, технологии работы, оборудования, машин, оснастки и т.п. следует устанавливать местные более прогрессивные нормативы.

1.12. Если оборудование, участок, рабочее место обслуживаются меньшим количеством рабочих, чем это предусмотрено настоящими нормативами, и при этом соблюдаются требования правил техники безопасности, технология и качество работ, то сохраняется фактическая численность рабочих.

1.13. На основе нормативов определяется численность рабочих по каждой профессии в целом по гостинице. При этом округление численности (выраженной дробной величиной) до целого числа производится в следующем порядке: в случае совмещения двух или нескольких профессий - в целом по совмещаемым профессиям, при невозможности совмещения (отдаленность расположения рабочих мест и т.д.) - по каждой профессии отдельно.

Численность рабочих по участкам обслуживания распределяется администрацией гостиницы исходя из производственной необходимости, а также в целях рациональной загрузки рабочих с учетом экономической целесообразности и обеспечения соответствующего качества выполняемых работ.

1.14. Отнесение гостиниц к разрядам и номеров в гостиницах к категориям произведено на основании Положения об отнесении гостиниц к разрядам и номеров в гостиницах к категориям, утвержденного Постановлением Госкомцен СССР от 2 февраля 1987 г. N 90.

1.15. В сборнике приводятся следующие приложения:

- Нормативы времени на работы по уборке помещений гостиниц (Приложение 1);

- Периодичность выполнения работ по уборке помещений гостиниц (Приложение 2);

- Формулы для определения списочной численности рабочих исходя из явочной численности (Приложение 3);

- Примеры расчета нормативной численности по профессиям (Приложение 4);

- Перечень нормативных материалов, которые могут быть использованы для нормирования труда профессий рабочих, имеющих в гостиницах, но не вошедших в настоящий сборник (Приложение 5).

1.16. С введением настоящих нормативов ранее действовавшие нормативы численности рабочих по обслуживанию гостиниц (М., НИИ труда, 1984 г.) отменяются.

2. НОРМАТИВНАЯ ЧАСТЬ

2.1. Нормативы численности гардеробщиков

Организация труда

Гардеробщик выполняет комплекс работ, обеспечивающих нормальное и бесперебойное функционирование гардероба. В обязанности гардеробщика входит прием, хранение и выдача верхней одежды и других личных вещей посетителей. При передаче смены гардеробщик принимает все вещи, находящиеся в гардеробе, и номерные знаки.

В течение смены гардеробщик постоянно находится в гардеробе. При приеме верхней одежды и вещей гардеробщик выдает владельцу жетон, выдача вещей производится по предъявлению жетона.

Рабочим местом гардеробщика является помещение гардероба, которое оборудуется рабочим столом, стулом, вешалками, стеллажами для хранения мелких вещей, шкафом для хранения средств уборки.

По окончании работы гардеробщик производит уборку гардероба.

Таблица 1

НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ ГАРДЕРОБЩИКОВ

----------------------------+-------------------------------------
¦Количество мест в гардеробе¦       Нормативы численности        ¦
¦                           ¦  (человек в смену на 1 гардероб)   ¦
+---------------------------+------------------------------------+
¦до 30                      ¦0,65                                ¦
¦31 - 100                   ¦0,92                                ¦
¦101 - 200                  ¦1,19                                ¦
¦201 - 330                  ¦1,56                                ¦
¦301 - 500                  ¦2,04                                ¦
¦501 - 720                  ¦2,66                                ¦
¦721 - 1000                 ¦3,46                                ¦
----------------------------+-------------------------------------

2.2. Нормы обслуживания и нормативы численности горничных

Организация труда

В обязанности горничных входит содержание в надлежащей чистоте номеров и других помещений, наблюдение за сохранностью имущества, оборудования и инвентаря, а также прием от проживающих заказов на бытовые услуги и обеспечение их своевременного выполнения в соответствии с перечнем оказываемых гостиницей услуг.

Уборку номеров горничные производят в первую смену.

В начале уборки горничные доставляют к месту работы необходимые средства уборки и приспособления, а по окончании уборки доставляют их к месту хранения.

Уборка номеров производится в следующей последовательности: перед уборкой открываются форточки или окна, меняется вода в графине, меняется постельное белье или убирается постель для дневного содержания, затем подметаются или протираются полы и окрашенные поверхности, чистятся ковры и мягкая мебель, протираются все полированные или лакированные деревянные поверхности.

После уборки жилых комнат в номере производится уборка санитарного узла.

Во вторую и третью смены горничные производят прием от выезжающих освободившихся номеров и подготавливают их для нового поселения: моется графин, стаканы, производится смена постельного белья и полотенец, подметаются или протираются полы по мере необходимости, убирается санитарный узел; принимают заказы на бытовые услуги.

В зависимости от местных условий применяются следующие формы организации труда горничных:

- индивидуальная, когда за каждой горничной закрепляются определенные номера для уборки и обслуживания проживающих;

- бригадная, когда уборка и обслуживание номеров производится независимо от их закрепления бригадой горничных.

Уборочные работы производятся с помощью:

- тележки для транспортировки средств и приспособлений, необходимых для уборки номеров (на тележке располагаются моющие средства, щетки, ерши, тряпки, ведро, электропылесос и др.);

- тележки для транспортировки белья с отделениями для чистого и грязного белья.

Все средства уборки хранятся в специально отведенном помещении.

Таблица 2

НОРМЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ ДЛЯ ГОРНИЧНЫХ, РАБОТАЮЩИХ В ПЕРВУЮ СМЕНУ (ДЛЯ ГОСТИНИЦ РАЗРЯДОВ "ВЫСШИЙ А" И "ВЫСШИЙ Б")

----+--------------+------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
¦ N ¦  Количество  ¦                                                Категория номеров                                                ¦
¦п/п¦комнат и мест +---------------------------+---------------------------+---------------------------+--------------+--------------+
¦   ¦   в номере   ¦          Высшая           ¦          Первая           ¦          Вторая           ¦    Третья    ¦  Четвертая   ¦
¦   ¦              +---------------------------+---------------------------+---------------------------+--------------+--------------+
¦   ¦              ¦                                                      Нормы                                                      ¦
¦   ¦              +------+--------------------+------+--------------------+------+--------------------+------+-------+------+-------+
¦   ¦              ¦обслу-¦времени обслуживания¦обслу-¦времени обслуживания¦обслу-¦времени обслуживания¦обслу-¦времени¦обслу-¦времени¦
¦   ¦              ¦жива- ¦   номера (в час)   ¦жива- ¦   номера (в час)   ¦жива- ¦   номера (в час)   ¦жива- ¦обслу- ¦жива- ¦обслу- ¦
¦   ¦              ¦ния   +-----+--------------+ния   +-----+--------------+ния   +-----+--------------+ния   ¦живания¦ния   ¦живания¦
¦   ¦              ¦(номе-¦всего¦ в том числе  ¦(номе-¦всего¦ в том числе  ¦(номе-¦всего¦ в том числе  ¦(номе-¦номера ¦(номе-¦номера ¦
¦   ¦              ¦ров)  ¦     +-------+------+ров)  ¦     +-------+------+ров)  ¦     +-------+------+ров)  ¦(в час)¦ров)  ¦(в час)¦
¦   ¦              ¦      ¦     ¦  на   ¦на    ¦      ¦     ¦  на   ¦на    ¦      ¦     ¦  на   ¦на    ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦   ¦              ¦      ¦     ¦полный ¦прихо-¦      ¦     ¦полный ¦прихо-¦      ¦     ¦полный ¦прихо-¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦   ¦              ¦      ¦     ¦санузел¦жую   ¦      ¦     ¦санузел¦жую   ¦      ¦     ¦санузел¦жую   ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
+---+--------------+------+-----+-------+------+------+-----+-------+------+------+-----+-------+------+------+-------+------+-------+
¦1. ¦Трехкомнатные ¦3,0   ¦2,63 ¦0,89   ¦0,06  ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦   ¦двухместные   ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦2. ¦Двухкомнатные ¦4,4   ¦1,82 ¦0,84   ¦0,06  ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦   ¦двухместные   ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦3. ¦Однокомнатные ¦      ¦     ¦       ¦      ¦7,2   ¦1,11 ¦0,60   ¦0,04  ¦9,2   ¦0,87 ¦0,47   ¦0,04  ¦9,9   ¦0,81   ¦11,0  ¦0,73   ¦
¦   ¦одноместные   ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦4. ¦Однокомнатные ¦      ¦     ¦       ¦      ¦6,4   ¦1,25 ¦0,63   ¦0,04  ¦7,9   ¦1,01 ¦0,50   ¦0,04  ¦8,4   ¦0,95   ¦9,2   ¦0,87   ¦
¦   ¦двухместные   ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦5. ¦Однокомнатные ¦      ¦     ¦       ¦      ¦5,7   ¦1,40 ¦0,66   ¦0,04  ¦6,9   ¦1,16 ¦0,53   ¦0,04  ¦7,3   ¦1,10   ¦7,8   ¦1,02   ¦
¦   ¦трехместные   ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦6. ¦Однокомнатные ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦6,4   ¦1,25   ¦6,8   ¦1,17   ¦
¦   ¦четырехместные¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
----+--------------+------+-----+-------+------+------+-----+-------+------+------+-----+-------+------+------+-------+------+--------

Примечание: на уборку номеров, имеющих более четырех мест, на каждое место прибавляется к норме времени обслуживания (в п. 6) 0,15 ч и соответственно пересчитывается норма обслуживания.

Таблица 3

НОРМЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ ДЛЯ ГОРНИЧНЫХ, РАБОТАЮЩИХ В ПЕРВУЮ СМЕНУ (ДЛЯ ГОСТИНИЦ I РАЗРЯДА)

----+--------------+------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
¦ N ¦  Количество  ¦                                                Категория номеров                                                ¦
¦п/п¦комнат и мест +---------------------------+---------------------------+---------------------------+--------------+--------------+
¦   ¦   в номере   ¦          Высшая           ¦          Первая           ¦          Вторая           ¦    Третья    ¦  Четвертая   ¦
¦   ¦              +---------------------------+---------------------------+---------------------------+--------------+--------------+
¦   ¦              ¦                                                      Нормы                                                      ¦
¦   ¦              +------+--------------------+------+--------------------+------+--------------------+------+-------+------+-------+
¦   ¦              ¦обслу-¦времени обслуживания¦обслу-¦времени обслуживания¦обслу-¦времени обслуживания¦обслу-¦времени¦обслу-¦времени¦
¦   ¦              ¦жива- ¦   номера (в час)   ¦жива- ¦   номера (в час)   ¦жива- ¦   номера (в час)   ¦жива- ¦обслу- ¦жива- ¦обслу- ¦
¦   ¦              ¦ния   +-----+--------------+ния   +-----+--------------+ния   +-----+--------------+ния   ¦живания¦ния   ¦живания¦
¦   ¦              ¦(номе-¦всего¦ в том числе  ¦(номе-¦всего¦ в том числе  ¦(номе-¦всего¦ в том числе  ¦(номе-¦номера ¦(номе-¦номера ¦
¦   ¦              ¦ров)  ¦     +-------+------+ров)  ¦     +-------+------+ров)  ¦     +-------+------+ров)  ¦(в час)¦ров)  ¦(в час)¦
¦   ¦              ¦      ¦     ¦  на   ¦на    ¦      ¦     ¦  на   ¦на    ¦      ¦     ¦  на   ¦на    ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦   ¦              ¦      ¦     ¦полный ¦прихо-¦      ¦     ¦полный ¦прихо-¦      ¦     ¦полный ¦прихо-¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦   ¦              ¦      ¦     ¦санузел¦жую   ¦      ¦     ¦санузел¦жую   ¦      ¦     ¦санузел¦жую   ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
+---+--------------+------+-----+-------+------+------+-----+-------+------+------+-----+-------+------+------+-------+------+-------+
¦1. ¦Трехкомнатные ¦-     ¦-    ¦-      ¦-     ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦   ¦двухместные   ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦

¦2. ¦Двухкомнатные ¦4,6   ¦1,73 ¦0,76   ¦0,05  ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦   ¦двухместные   ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦3. ¦Однокомнатные ¦      ¦     ¦       ¦      ¦7,6   ¦1,05 ¦0,58   ¦0,03  ¦9,6   ¦0,83 ¦0,46   ¦0,03  ¦10,4  ¦0,77   ¦11,6  ¦0,69   ¦
¦   ¦одноместные   ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦4. ¦Однокомнатные ¦      ¦     ¦       ¦      ¦6,7   ¦1,19 ¦0,61   ¦0,03  ¦8,2   ¦0,97 ¦0,49   ¦0,03  ¦8,8   ¦0,91   ¦9,6   ¦0,83   ¦
¦   ¦двухместные   ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦5. ¦Однокомнатные ¦      ¦     ¦       ¦      ¦6,0   ¦1,34 ¦0,64   ¦0,03  ¦7,1   ¦1,12 ¦0,52   ¦0,03  ¦7,5   ¦1,06   ¦8,2   ¦0,98   ¦
¦   ¦трехместные   ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦6. ¦Однокомнатные ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦6,6   ¦1,21   ¦7,1   ¦1,13   ¦
¦   ¦четырехместные¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
----+--------------+------+-----+-------+------+------+-----+-------+------+------+-----+-------+------+------+-------+------+--------

Примечание: на уборку номеров, имеющих более четырех мест, на каждое место прибавляется к норме времени обслуживания (в п. 6) 0,15 ч и соответственно пересчитывается норма обслуживания.

Таблица 4

НОРМЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ ДЛЯ ГОРНИЧНЫХ, РАБОТАЮЩИХ В ПЕРВУЮ СМЕНУ (ДЛЯ ГОСТИНИЦ II РАЗРЯДА)

----+--------------+------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
¦ N ¦  Количество  ¦                                                Категория номеров                                                ¦
¦п/п¦комнат и мест +---------------------------+---------------------------+---------------------------+--------------+--------------+
¦   ¦   в номере   ¦          Высшая           ¦          Первая           ¦          Вторая           ¦    Третья    ¦  Четвертая   ¦
¦   ¦              +---------------------------+---------------------------+---------------------------+--------------+--------------+
¦   ¦              ¦                                                      Нормы                                                      ¦
¦   ¦              +------+--------------------+------+--------------------+------+--------------------+------+-------+------+-------+
¦   ¦              ¦обслу-¦времени обслуживания¦обслу-¦времени обслуживания¦обслу-¦времени обслуживания¦обслу-¦времени¦обслу-¦времени¦
¦   ¦              ¦жива- ¦   номера (в час)   ¦жива- ¦   номера (в час)   ¦жива- ¦   номера (в час)   ¦жива- ¦обслу- ¦жива- ¦обслу- ¦
¦   ¦              ¦ния   +-----+--------------+ния   +-----+--------------+ния   +-----+--------------+ния   ¦живания¦ния   ¦живания¦
¦   ¦              ¦(номе-¦всего¦ в том числе  ¦(номе-¦всего¦ в том числе  ¦(номе-¦всего¦ в том числе  ¦(номе-¦номера ¦(номе-¦номера ¦
¦   ¦              ¦ров)  ¦     +-------+------+ров)  ¦     +-------+------+ров)  ¦     +-------+------+ров)  ¦(в час)¦ров)  ¦(в час)¦
¦   ¦              ¦      ¦     ¦  на   ¦на    ¦      ¦     ¦  на   ¦на    ¦      ¦     ¦  на   ¦на    ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦   ¦              ¦      ¦     ¦полный ¦прихо-¦      ¦     ¦полный ¦прихо-¦      ¦     ¦полный ¦прихо-¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦   ¦              ¦      ¦     ¦санузел¦жую   ¦      ¦     ¦санузел¦жую   ¦      ¦     ¦санузел¦жую   ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
+---+--------------+------+-----+-------+------+------+-----+-------+------+------+-----+-------+------+------+-------+------+-------+
¦1. ¦Двухкомнатные ¦4,8   ¦1,65 ¦0,75   ¦0,05  ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦   ¦двухместные   ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦2. ¦Однокомнатные ¦      ¦     ¦       ¦      ¦8,0   ¦1,00 ¦0,57   ¦0,03  ¦10,1  ¦0,79 ¦0,45   ¦0,03  ¦11,0  ¦0,73   ¦12,1  ¦0,66   ¦
¦   ¦одноместные   ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦3. ¦Однокомнатные ¦      ¦     ¦       ¦      ¦7,0   ¦1,14 ¦0,60   ¦0,03  ¦8,6   ¦0,93 ¦0,48   ¦0,03  ¦9,2   ¦0,87   ¦10,0  ¦0,80   ¦
¦   ¦двухместные   ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦4. ¦Однокомнатные ¦      ¦     ¦       ¦      ¦6,4   ¦1,25 ¦0,63   ¦0,03  ¦7,4   ¦1,08 ¦0,51   ¦0,03  ¦7,8   ¦1,02   ¦8,4   ¦0,95   ¦
¦   ¦трехместные   ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦5. ¦Однокомнатные ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦6,8   ¦1,17   ¦7,3   ¦1,10   ¦
¦   ¦четырехместные¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
----+--------------+------+-----+-------+------+------+-----+-------+------+------+-----+-------+------+------+-------+------+--------

Примечание: на уборку номеров, имеющих более четырех мест, на каждое место прибавляется к норме времени обслуживания (в п. 5) 0,15 ч и соответственно пересчитывается норма обслуживания.

Таблица 5

НОРМЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ ДЛЯ ГОРНИЧНЫХ, РАБОТАЮЩИХ В ПЕРВУЮ СМЕНУ (ДЛЯ ГОСТИНИЦ III РАЗРЯДА)

----+--------------+------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
¦ N ¦  Количество  ¦                                                Категория номеров                                                ¦
¦п/п¦комнат и мест +---------------------------+---------------------------+---------------------------+--------------+--------------+
¦   ¦   в номере   ¦          Высшая           ¦          Первая           ¦          Вторая           ¦    Третья    ¦  Четвертая   ¦
¦   ¦              +---------------------------+---------------------------+---------------------------+--------------+--------------+
¦   ¦              ¦                                                      Нормы                                                      ¦
¦   ¦              +------+--------------------+------+--------------------+------+--------------------+------+-------+------+-------+
¦   ¦              ¦обслу-¦времени обслуживания¦обслу-¦времени обслуживания¦обслу-¦времени обслуживания¦обслу-¦времени¦обслу-¦времени¦
¦   ¦              ¦жива- ¦   номера (в час)   ¦жива- ¦   номера (в час)   ¦жива- ¦   номера (в час)   ¦жива- ¦обслу- ¦жива- ¦обслу- ¦
¦   ¦              ¦ния   +-----+--------------+ния   +-----+--------------+ния   +-----+--------------+ния   ¦живания¦ния   ¦живания¦
¦   ¦              ¦(номе-¦всего¦ в том числе  ¦(номе-¦всего¦ в том числе  ¦(номе-¦всего¦ в том числе  ¦(номе-¦номера ¦(номе-¦номера ¦
¦   ¦              ¦ров)  ¦     +-------+------+ров)  ¦     +-------+------+ров)  ¦     +-------+------+ров)  ¦(в час)¦ров)  ¦(в час)¦
¦   ¦              ¦      ¦     ¦  на   ¦на    ¦      ¦     ¦  на   ¦на    ¦      ¦     ¦  на   ¦на    ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦   ¦              ¦      ¦     ¦полный ¦прихо-¦      ¦     ¦полный ¦прихо-¦      ¦     ¦полный ¦прихо-¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦   ¦              ¦      ¦     ¦санузел¦жую   ¦      ¦     ¦санузел¦жую   ¦      ¦     ¦санузел¦жую   ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
+---+--------------+------+-----+-------+------+------+-----+-------+------+------+-----+-------+------+------+-------+------+-------+
¦1. ¦Двухкомнатные ¦5,1   ¦1,57 ¦0,74   ¦0,04  ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦   ¦двухместные   ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦2. ¦Однокомнатные ¦      ¦     ¦       ¦      ¦8,4   ¦0,95 ¦0,56   ¦0,03  ¦10,7  ¦0,75 ¦0,44   ¦0,03  ¦11,6  ¦0,69   ¦12,7  ¦0,63   ¦
¦   ¦одноместные   ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦3. ¦Однокомнатные ¦      ¦     ¦       ¦      ¦7,3   ¦1,09 ¦0,59   ¦0,03  ¦9,0   ¦0,89 ¦0,47   ¦0,03  ¦9,6   ¦0,83   ¦10,4  ¦0,77   ¦
¦   ¦двухместные   ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦4. ¦Однокомнатные ¦      ¦     ¦       ¦      ¦6,4   ¦1,24 ¦0,62   ¦0,03  ¦7,7   ¦1,04 ¦0,50   ¦0,03  ¦8,2   ¦0,98   ¦8,7   ¦0,92   ¦
¦   ¦трехместные   ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦5. ¦Однокомнатные ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦7,1   ¦1,13   ¦7,5   ¦1,07   ¦
¦   ¦четырехместные¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦     ¦       ¦      ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
----+--------------+------+-----+-------+------+------+-----+-------+------+------+-----+-------+------+------+-------+------+--------

Примечание: на уборку номеров, имеющих более четырех мест, на каждое место прибавляется к норме времени обслуживания (в п. 5) 0,15 ч и соответственно пересчитывается норма обслуживания.

Таблица 6

НОРМЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ ДЛЯ ГОРНИЧНЫХ, РАБОТАЮЩИХ В ПЕРВУЮ СМЕНУ (ДЛЯ ГОСТИНИЦ IV РАЗРЯДА)

----+--------------+--------------------------------------------------------------------------------
¦ N ¦  Количество  ¦                               Категория номеров                               ¦
¦п/п¦комнат и мест +---------------+---------------+---------------+---------------+---------------+
¦   ¦   в номере   ¦    Высшая     ¦    Первая     ¦    Вторая     ¦    Третья     ¦   Четвертая   ¦
¦   ¦              +---------------+---------------+---------------+---------------+---------------+
¦   ¦              ¦                                     Нормы                                     ¦
¦   ¦              +-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+
¦   ¦              ¦обслуж.¦времени¦обслуж.¦времени¦обслуж.¦времени¦обслуж.¦времени¦обслуж.¦времени¦
¦   ¦              ¦(номе- ¦обслуж.¦(номе- ¦обслуж.¦(номе- ¦обслуж.¦(номе- ¦обслуж.¦(номе- ¦обслуж.¦
¦   ¦              ¦ров)   ¦номера ¦ров)   ¦номера ¦ров)   ¦номера ¦ров)   ¦номера ¦ров)   ¦номера ¦
¦   ¦              ¦       ¦(в час)¦       ¦(в час)¦       ¦(в час)¦       ¦(в час)¦       ¦(в час)¦
+---+--------------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+
¦1. ¦Однокомнатные ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦12,3   ¦0,65   ¦13,3   ¦0,6    ¦
¦   ¦одноместные   ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦
¦2. ¦Однокомнатные ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦10,1   ¦0,79   ¦10,8   ¦0,74   ¦
¦   ¦двухместные   ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦
¦3. ¦Однокомнатные ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦8,5    ¦0,94   ¦9,0    ¦0,89   ¦

¦   ¦трехместные   ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦
¦4. ¦Однокомнатные ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦7,3    ¦1,09   ¦7,7    ¦1,04   ¦
¦   ¦четырехместные¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦       ¦
----+--------------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+--------

Примечание: на уборку номеров, имеющих более четырех мест, на каждое место прибавляется к норме времени обслуживания (в п. 4) 0,15 ч и соответственно пересчитывается норма обслуживания.

НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ ГОРНИЧНЫХ, РАБОТАЮЩИХ ВО ВТОРУЮ И ТРЕТЬЮ СМЕНЫ

а) для гостиниц разряда "Высший А", "Высший Б" и I

Таблица 7

б) для гостиниц разряда 2, 3, 4

Таблица 8

2.3. Нормативы численности кастелянш

Организация труда

В обязанности кастелянш входит хранение и эксплуатация в гостинице белья, чехлов, портьер и т.п.

Все работы кастелянши выполняют по заданию заведующей бельевой.

Хранение белья в гостинице производится в специальных помещениях - центральных бельевых, откуда оно выдается для пользования на этажи и другие эксплуатационные точки. Выдача чистого и прием грязного белья производится по графику в определенные дни и часы; кастелянша ведет количественный и сортовой учет белья на специальных карточках, открываемых на каждый вид белья.

Грязное белье кастелянша в установленном порядке сдает в стирку. Подготовка белья к сдаче в стирку производится в специальном помещении или помещении, где хранится грязное белье. При сдаче белья в стирку кастелянша оформляет соответствующие документы. Основным рабочим местом кастелянши является центральная бельевая, которая должна состоять из помещения для хранения чистого белья и помещения для хранения грязного белья.

В помещении, где производится выдача белья на этажи, оборудуется рабочий стол с картотекой для оформления документации.

В специальном помещении оборудуется рабочее место для подготовки белья к сдаче в стирку, которое включает в себя напольные весы и стол для оформления документации.

Кастелянша также производит ремонт и подглаживание белья. Для ремонта белья оборудуется рабочее место, которое состоит из стола, на котором находится швейная машинка, и гладильного стола.

Для транспортировки белья применяются специальные тележки.

Помещение центральной бельевой должно хорошо проветриваться и содержаться в чистоте.

НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ КАСТЕЛЯНШ

а) для гостиниц разряда: "Высший А", "Высший Б", I

Таблица 9

------------------+-----------------------------------------------------------------------------------------------
¦   Количество    ¦                                 Количество мест в гостинице                                  ¦
¦ предоставляемых +----+-----T-----+-----T-----+-----T-----+-----T-----+------+------+------+------+------+------+
¦   койко-суток   ¦ до ¦121 -¦151 -¦201 -¦301 -¦401 -¦551 -¦701 -¦951 -¦1251 -¦1601 -¦2151 -¦2801 -¦3601 -¦4701 -¦
¦      в год      ¦120 ¦150  ¦200  ¦300  ¦400  ¦550  ¦700  ¦950  ¦1250 ¦1600  ¦2150  ¦2800  ¦3600  ¦4700  ¦6000  ¦
¦                 +----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+------+------+------+------+------+------+
¦                 ¦                           Нормативы численности (человек в сутки)                            ¦
+-----------------+----+-----T-----+-----T-----+-----T-----+-----T-----+------+------+------+------+------+------+
¦до 100000        ¦0,80¦1,00 ¦1,27 ¦1,62 ¦2,07 ¦2,64 ¦3,42 ¦4,41 ¦-    ¦-     ¦-     ¦-     ¦-     ¦-     ¦-     ¦
¦100001 - 180000  ¦-   ¦-    ¦1,40 ¦1,80 ¦2,24 ¦2,82 ¦3,59 ¦4,58 ¦5,85 ¦-     ¦-     ¦-     ¦-     ¦-     ¦-     ¦
¦180001 - 290000  ¦-   ¦-    ¦-    ¦-    ¦2,44 ¦3,02 ¦3,79 ¦4,79 ¦6,06 ¦7,73  ¦-     ¦-     ¦-     ¦-     ¦-     ¦
¦290001 - 430000  ¦-   ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦5,05 ¦6,32 ¦7,99  ¦10,2  ¦13,1  ¦-     ¦-     ¦-     ¦
¦430001 - 620000  ¦-   ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦6,67 ¦8,34  ¦10,6  ¦13,4  ¦17,1  ¦-     ¦-     ¦
¦620001 - 850000  ¦-   ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-     ¦11,0  ¦13,9  ¦17,6  ¦22,4  ¦-     ¦
¦850001 - 1160000 ¦-   ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-     ¦-     ¦14,4  ¦18,1  ¦23,0  ¦28,9  ¦
¦1160001 - 1570000¦-   ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-     ¦-     ¦-     ¦18,9  ¦23,7  ¦29,7  ¦
¦1570001 - 2120000¦-   ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-     ¦-     ¦-     ¦-     ¦24,7  ¦30,7  ¦
------------------+----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+------+------+------+------+------+-------

Примечание: нормативы численности предусматривают количество предоставляемых койко-суток в год иностранным гражданам до 10%. При количестве предоставляемых койко-суток иностранным гражданам свыше 10% нормативы численности принимаются с коэффициентом К = 1,3.

б) для гостиниц разряда II, III, IV

Таблица 10

----------------+--------------------------------------------------------------------------
¦  Количество   ¦                       Количество мест в гостинице                       ¦
¦предоставляемых+----+-----T-----+-----T-----+-----T-----+-----T-----+------+------+------+
¦  койко-суток  ¦ до ¦101 -¦151 -¦201 -¦301 -¦401 -¦501 -¦651 -¦851 -¦1101 -¦1401 -¦1801 -¦
¦     в год     ¦100 ¦150  ¦200  ¦300  ¦400  ¦500  ¦650  ¦850  ¦1100 ¦1400  ¦1800  ¦2400  ¦
¦               +----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+------+------+------+
¦               ¦                 Нормативы численности (человек в сутки)                 ¦
+---------------+----+-----T-----+-----T-----+-----T-----+-----T-----+------+------+------+
¦до 100000      ¦0,59¦0,75 ¦0,96 ¦1,23 ¦1,58 ¦2,04 ¦2,66 ¦-    ¦-    ¦-     ¦-     ¦-     ¦
¦100001 - 170000¦-   ¦-    ¦-    ¦1,36 ¦1,70 ¦2,16 ¦2,79 ¦3,61 ¦4,58 ¦-     ¦-     ¦-     ¦
¦170001 - 280000¦-   ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦2,32 ¦2,99 ¦3,76 ¦4,74 ¦6,09  ¦7,31  ¦8,77  ¦
¦280001 - 420000¦-   ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦3,97 ¦4,95 ¦6,30  ¦7,52  ¦9,02  ¦
¦420001 - 590000¦-   ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦-    ¦6,56  ¦7,77  ¦9,32  ¦
+---------------+----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+------+------+------+
¦590001 - 800000¦    ¦     ¦     ¦     ¦     ¦     ¦     ¦     ¦     ¦6,96  ¦8,07  ¦9,68  ¦
----------------+----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+------+------+-------

2.4. Нормативы численности кладовщиков, занятых на работах в камере хранения

Организация труда

В обязанности кладовщиков камеры хранения входит прием на временное хранение от проживающих ручного багажа и выдача его.

Перед началом работы при передаче смены кладовщик принимает вещи, находящиеся в камере хранения, и сверяет при этом их наличие с имеющейся документацией.

При приеме на хранение вещей кладовщик оформляет квитанцию или выдает владельцу жетон, выдача вещей производится по предъявлении квитанции или жетона.

После принятия вещей кладовщик перемещает их к местам хранения, распределяет вещи по стеллажам и полкам в порядке, обеспечивающим их сохранность и быстрое нахождение при выдаче владельцу.

По окончании работы кладовщик производит уборку помещения камеры хранения.

Рабочим местом кладовщика является камера хранения, которая оборудована стеллажами или полками для хранения вещей, рабочим столом для оформления документации, столом для упаковки сдаваемых вещей, шкафом для хранения спецодежды, шкафом для хранения средств уборки. Помещение камеры хранения следует ежедневно тщательно проветривать, должны соблюдаться правила противопожарной безопасности.

Таблица 11

НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ КЛАДОВЩИКОВ, ЗАНЯТЫХ НА РАБОТАХ В КАМЕРЕ ХРАНЕНИЯ

2.5. Нормативы численности кладовщиков, занятых на работах на складе материальных ценностей

Организация труда

В обязанности кладовщика (склада материальных ценностей) входит прием на склад, взвешивание, хранение и выдача со склада различных материальных ценностей.

При приеме на хранение кладовщик проверяет соответствие принимаемых материальных ценностей сопроводительным документам.

После принятия на хранение ценностей осуществляет их перемещение к местам хранения с раскладкой (сортировкой) их по видам, качеству, назначению и другим признакам, организует хранение материалов с целью предотвращения их порчи и потерь.

Кладовщик ведет учет наличия на складе хранящихся материальных ценностей и отчетную документацию по их движению, участвует в проведении инвентаризации. По окончании работы кладовщик производит уборку помещения камеры хранения.

Рабочим местом кладовщика является помещение склада, оборудованное стеллажами или полками для хранения материальных ценностей, рабочим столом для оформления документации, стулом, напольными и настольными весами, шкафом, для хранения спецодежды шкафом для хранения средств уборки.

НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ КЛАДОВЩИКОВ, ЗАНЯТЫХ НА РАБОТАХ НА СКЛАДЕ МАТЕРИАЛЬНЫХ ЦЕННОСТЕЙ

а) для гостиниц разряда: "Высший А", "Высший Б", I

Таблица 12