- Законы
- Кодексы
- Форум
Приказ Минторга РСФСР от 28.11.1988 N 229
Об утверждении Альбома форм первичной учетной документации в торговле и общественном питании
Текст документа по состоянию на июль 2011 года
Страница 9 из 9
¦ ¦ ¦ ценам ¦ ценам ¦
¦ ¦ ¦ ¦ пр-ва ¦
+---+-------------------------------------------+------------+----------+
¦ ¦Продано за наличный расчет общие блюда ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +------------+----------+
¦ ¦ порционные блюда¦ ¦ ¦
¦ ¦ +------------+----------+
¦ ¦ обеды на дом ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +------------+----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +------------+----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +------------+----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +------------+----------+
¦ ¦ Итого продано ¦ ¦ ¦
¦ +------------+----------+
¦Отпущено: ¦ ¦ ¦
¦ работникам предприятия по стоимости ¦ ¦ ¦
¦ сырьевого набора акт от "__" _________ 19__ г.¦ ¦ ¦
¦ +------------+----------+
¦ в филиалы и буфеты с другой категорией ¦ ¦ ¦
¦ наценки по накладным N N ¦ ¦ ¦
¦ +------------+----------+
¦ в филиалы и буфеты с той же категорией ¦ ¦ ¦
¦ наценки по накладным N N ¦ ¦ ¦
------------------------------------------------+------------+----------+
ВСЕГО: ¦ ¦ ¦
-------------+-----------
СПРАВКА: Израсходовано на приготовление блюд
специй ____________% к обороту __________________________________ соли ______________% к обороту __________________________________
ИТОГО на сумму __________________________________
Зав. производством (бригадир) ____________________________________
Член бригады _____________________________________________________
Бухгалтер ___________________________________________________
Выручка кассы ____________________ руб. ________________ коп.
Кассир ___________________________
Специализированная форма N 10-ОПит
----------------------------------
Утверждена
Приказом Минторга СССР
от 20.08.86 N 201
_____________________________ -----------
предприятие (организация) Код по ОКУД ¦ 0903110 ¦
-----------
МЕНЮ НА ОТПУСК ПИТАНИЯ СОТРУДНИКАМ ПРЕДПРИЯТИЯ
на "__" _________________ 19__ г.
---------+--------------------------+----------+----------+-------------- ¦ Номер ¦ Наименование блюд ¦Количество¦ По ценам ¦По учетным ¦ ¦карточек¦ ¦ ¦ отпуска ¦ценам произ- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦водства ¦ ¦ ¦ ¦ +----+-----+------+------+ ¦ ¦ ¦ ¦цена¦сумма¦ цена ¦сумма ¦ +--------+--------------------------+----------+----+-----+------+------+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ---------+--------------------------+----------+----+-----+------+-------
Составил: ____________________________________________________
Утвердил: ____________________________________________________
Специализированная форма N 12-ОПит
----------------------------------
Утверждена
Приказом Минторга СССР
от 20.08.86 N 201
_____________________________ -----------
предприятие (организация) Код по ОКУД ¦ 0903112 ¦
_____________________________ -----------
подразделение
ОТЧЕТ
О ДВИЖЕНИИ ГОТОВЫХ ИЗДЕЛИЙ В КОНДИТЕРСКОМ
И ДРУГИХ ЦЕХАХ
за "__" ________________ 19__ г.
Материально ответственное лицо ______________________________
----+------------+--------+-----------+---------+----------+-----------+-----------+-----------+------------ ¦ N ¦Наименование¦Ед. изм.¦Вес штучных¦Продажная¦Остаток на¦Выпущено за¦Сдано в эк-¦ Прочий ¦Остаток на ¦ ¦п/п¦ изделий ¦ ¦ изделий ¦ цена ¦ 19__ г. ¦ ¦сплуатацию ¦ расход ¦ 19__ г. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦к-во¦сумма¦к-во ¦сумма¦к-во ¦сумма¦к-во ¦сумма¦к-во ¦сумма¦ +---+------------+--------+-----------+---------+----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+---------+----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+ ¦ ¦ Итого: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ----+---------------------+-----------+---------+----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+------
Приложение ____________________ документов.
Заведующий цехом __________________________
Проверил: Бухгалтер _______________________
Специализированная форма N 14-ОПит
----------------------------------
Утверждена
Приказом Минторга СССР
от 20.08.86 N 201
_____________________________ -----------
предприятие (организация) Код по ОКУД ¦ 0903114 ¦
_____________________________ -----------
подразделение
АКТ N ______
О СНЯТИИ ОСТАТКОВ ПРОДУКТОВ, ПОЛУФАБРИКАТОВ
И ГОТОВЫХ ИЗДЕЛИЙ КУХНИ
на "__" ______________ 19__ г.
Комиссия в составе _______________________________________________ произвела снятие остатков на кухне и установила:
-----------------+------+---------------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+---------------------- ¦Продукты в полу-¦Наиме-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Всего продуктов ¦ ¦фабрикатах и го-¦нова- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦товых изделиях ¦ние ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------+---------------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+ ¦ ¦ ¦коли- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦чес- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тво ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+------------+------+---------------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+----+----------+-----+ ¦ N ¦Наименование¦оста- ¦ норма ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦цена¦количество¦сумма¦ ¦п/п¦ продуктов ¦ток +----+----------+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦необ- ¦на 1¦ на общее ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рабо- ¦пор-¦количество¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тан- ¦цию ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦про- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дуктов¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+------------+------+----+----------+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+----+----------+-----+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ----+------------+------+----+----------+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+----+----------+------
Сумма прописью _________________ руб. ___________________ коп.
Подписи членов комиссии ______________________________________
______________________________________
Специализированная форма N 15-ОПит
----------------------------------
Утверждена
Приказом Минторга СССР
от 20.08.86 N 201
_____________________________ -----------
предприятие (организация) Код по ОКУД ¦ 0903115 ¦
_____________________________ -----------
подразделение
АКТ N ______
О ПЕРЕДАЧЕ ТОВАРА И ТАРЫ ПРИ СМЕНЕ МАТЕРИАЛЬНО
ОТВЕТСТВЕННОГО ЛИЦА В _________ БУФЕТ N _______
на _______________ 19__ г.
Сдающий ______________________
Принимающий __________________
----+------------------------------------+--------+----------+----T------ ¦ N ¦ Наименование товара ¦Ед. изм.¦Количество¦Цена¦Сумма¦ ¦п/п¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+------------------------------------+--------+----------+----+-----+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------+----+-----+ ¦ ¦ Итого: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ----+------------------------------------+--------+----------+----+------
Сдал _______________________ Принял _________________________
Представитель администрации _________________________________
Специализированная форма N 16-ОПит
----------------------------------
Утверждена
Приказом Минторга СССР
от 20.08.86 N 201
_____________________________ -----------
предприятие (организация) Код по ОКУД ¦ 0903116 ¦
-----------
ЖУРНАЛ УЧЕТА СТОЛОВОЙ ПОСУДЫ И ПРИБОРОВ, ВЫДАВАЕМЫХ ПОДОТЧЕТ РАБОТНИКАМ ПРЕДПРИЯТИЯ за "__" ____________________ 19__ г.
----+-------------+-------------------+-------------------+-------------------+-------------------- ¦ N ¦ Фамилия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦п/п¦ получателя ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------+-----+----T---+----+-----+----T---+----+-----+----T---+----+-----+----T---+----+ ¦ ¦Наименова- ¦Полу-¦Воз-¦Лом¦Не- ¦Полу-¦Воз-¦Лом¦Не- ¦Полу-¦Воз-¦Лом¦Не- ¦Полу-¦Воз-¦Лом¦Не- ¦ ¦ ¦ние посуды ¦чено ¦вра-¦ ¦до- ¦чено ¦вра-¦ ¦до- ¦чено ¦вра-¦ ¦до- ¦чено ¦вра-¦ ¦до- ¦ ¦ ¦и приборов ¦ ¦щено¦ ¦ста-¦ ¦щено¦ ¦ста-¦ ¦щено¦ ¦ста-¦ ¦щено¦ ¦ста-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ча ¦ ¦ ¦ ¦ча ¦ ¦ ¦ ¦ча ¦ ¦ ¦ ¦ча ¦ +---+-------------+-----+----+---+----+-----+----+---+----+-----+----+---+----+-----+----+---+----+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-------------+-----+----+---+----+-----+----+---+----+-----+----+---+----+-----+----+---+----+ ¦Расписка в полу- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦чении и возврате ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ------------------------+----+---+----+-----+----+---+----+-----+----+---+----+-----+----+---+-----
Специализированная форма N 19-ОПит
----------------------------------
Утверждена
Приказом Минторга СССР
от 20.08.86 N 201
_____________________________ -----------
предприятие (организация) Код по ОКУД ¦ 0903119 ¦
_____________________________ -----------
подразделение
НАРЯД - ЗАКАЗ N ______
на "__" ______________ 19__ г.
На изготовление кондитерских и других изделий зав. цеху (мастеру) товарищу: ________________________________________________________
-------------------+--------------------------------------------------------------------------------+---------------------------- ¦ ¦ Наименование изделий ¦ ¦ ¦ +--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+Наряд - заказ составил ____¦ ¦ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦___________________________¦ +------------------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+ ¦ ¦N N по сборнику ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Утверждено ________________¦ ¦ рецептур ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+Контроль выпуска (по доку- ¦ ¦Вес 1 шт. изделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ментам) ¦ ¦ +--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+ ¦ ¦Заказ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Ст. бухгалтер _____________¦ ¦ +--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+ ¦ ¦ Количество ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+ ¦ ¦ Продажная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ цена ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------+--------+--------+--------+--------+ +--------+--------+--------+---------------------------+ ¦ Сумма ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------+--------+--------+--------+--------+ +--------+--------+--------+ ¦ ¦Фактический выпуск¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(сдано в кладовую)¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+---------------------------+ ¦ ¦ Расчет потребности сырья ¦ К отпуску ¦ ¦ +---+----T---+----T---+----T---+----T---+----T---+----T---+----T---+----T---+----+-------+--------+----T-----+ ¦Наименование сырья¦но-¦все-¦но-¦все-¦но-¦все-¦но-¦все-¦но-¦все-¦но-¦все-¦но-¦все-¦но-¦все-¦но-¦все-¦по рас-¦с округ-¦цена¦сумма¦ ¦ ¦рма¦го ¦рма¦го ¦рма¦го ¦рма¦го ¦рма¦го ¦рма¦го ¦рма¦го ¦рма¦го ¦рма¦го ¦чету ¦лением ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------+---+----+---+----+---+----+---+----+---+----+---+----+---+----+---+----+---+----+-------+--------+----+-----+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ -------------------+---+----+---+----+---+----+---+----+---+----+---+----+---+----+---+----+---+----+-------+--------+----+------
Расчет составил бухгалтер ____________________
Отпуск разрешен
Руководитель _________________________________
Сверил ст. бухгалтер _________________________
Специализированная форма N 20-ОПит
----------------------------------
Утверждена
Приказом Минторга СССР
от 13.11.86 N 260
Организация __________________ -----------
Склад (кладовая) N ___________ Код по ОКУД ¦ 0903123 ¦
-----------
ВЕДОМОСТЬ
ОСТАТКОВ ПРОДУКТОВ И ТОВАРОВ НА СКЛАДЕ (В КЛАДОВОЙ)
за ______________ 19__ г.
-------------+---------+-----------+-------------+-------+--------------+---------------+---------------+----------------- ¦Наименование¦ Код ¦Наименова- ¦ Код единицы ¦Учетная¦Остаток на ___¦Остаток на ____¦Остаток на ____¦Остаток на _____¦ ¦ продуктов ¦продуктов¦ние едини- ¦ измерения ¦ цена +------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+--------+ ¦ и тары ¦ ¦цы измере- ¦ ¦ ¦коли- ¦ сумма ¦коли- ¦ сумма ¦коли- ¦ сумма ¦коли- ¦ сумма ¦
¦ ¦ ¦ния ¦ ¦ ¦чество¦ ¦чество ¦ ¦чество ¦ ¦чество ¦ ¦ +------------+---------+-----------+-------------+-------+------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+--------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ +------------+---------+-----------+-------------+-------+------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+--------+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ -------------+---------+-----------+-------------+-------+------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+---------
Проверил _________ Материально ответственное лицо ___________
подпись подпись
Специализированная форма N 21-ОПит
----------------------------------
Утверждена
Приказом Минторга СССР
от 13.11.86 N 260
Организация __________________ -----------
Предприятие __________________ Код по ОКУД ¦ 0903124 ¦
-----------
КОНТРОЛЬНЫЙ РАСЧЕТ
РАСХОДА ПРОДУКТОВ ПО НОРМАМ РЕЦЕПТУР НА ВЫПУЩЕННЫЕ
ИЗДЕЛИЯ ЗА ВРЕМЯ с __________ по _________ 19__ г.
---------+------+----------------------------------+----------+---------+-------------------------------------------------------- ¦NN каль-¦Наиме-¦Фактический выпуск блюд (изделий) ¦Продажная ¦Продажная¦ Наименование продуктов и норма по сборнику рецептур ¦ ¦куляци- ¦нова- ¦ за отчетный период ¦цена блю- ¦стоимость+----------+----------+----------+----------+-----------+ ¦онных ¦ние +-----+----T----+----T----+--------+да (изде- ¦выпущен- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦карточек¦блюд ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ всего ¦лия) ¦ных блюд +----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+------+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(изделий)¦на 1¦на ¦на 1¦на ¦на 1¦на ¦на 1¦на ¦на 1¦на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пор-¦фак- ¦пор-¦фак- ¦пор-¦фак- ¦пор-¦фак- ¦пор-¦фак- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦цию ¦тиче-¦цию ¦тиче-¦цию ¦тиче-¦цию ¦тиче-¦цию ¦тиче- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ский ¦ ¦ский ¦ ¦ский ¦ ¦ский ¦ ¦ский ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вы- ¦ ¦вы- ¦ ¦вы- ¦ ¦вы- ¦ ¦вы- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пуск ¦ ¦пуск ¦ ¦пуск ¦ ¦пуск ¦ ¦пуск ¦ +--------+------+-----+----+----+----+----+--------+----------+---------+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ +--------+------+-----+----+----+----+----+--------+----------+---------+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+------+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------+------+-----+----+----+----+----+--------+----------+---------+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+------+ ¦ ¦Всего:¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ ¦ Х ¦ ---------+------+-----+----+----+----+----+--------+----------+---------+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-------
Директор ___________________________
подпись
Зав. производством _________________
подпись
Расчет составил ____________________
подпись
Специализированная форма N 22-ОПит
----------------------------------
Утверждена
Приказом Минторга СССР
от 13.11.86 N 260
Организация __________________ -----------
Предприятие __________________ Код по ОКУД ¦ 0903125 ¦
+---------+
¦ ¦
+---------+
¦ ¦
-----------
МЕНЮ
НА ОТПУСК ПИТАНИЯ ПО БЕЗНАЛИЧНОМУ РАСЧЕТУ
за "__" ______________ 19__ г.
---------------------------+----------+----------------+----------------- ¦ Наименование блюд ¦Количество¦По ценам отпуска¦По учетным ценам¦ ¦ ¦ ¦ ¦ производства ¦ ¦ ¦ +--------+-------+--------+-------+ ¦ ¦ ¦ цена ¦ сумма ¦ цена ¦ сумма ¦ +--------------------------+----------+--------+-------+--------+-------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ +--------------------------+----------+--------+-------+--------+-------+ ¦I. Отпуск питания ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сотрудникам ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ предприятия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------------+----------+--------+-------+--------+-------+ ¦ Итого ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------+--------+-------+--------+-------+ ¦II. Отпуск ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ по абонементам ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------------+----------+--------+-------+--------+-------+ ¦ Итого ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------+--------+-------+--------+-------+ ¦ Всего ¦ ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ---------------------------+----------+--------+-------+--------+--------
Ответственный за цены ______________________________
подпись
Составил: зав. производством _______________________
подпись
Утвердил: директор _________________________________
подпись
Приложение: ____________________________ абонементов
число
Специализированная форма N 23-ОПит
----------------------------------
Утверждена
Приказом Минторга СССР
от 13.11.86 N 260
-----------
Код по ОКУД ¦ 0903126 ¦
-----------
ОПИСЬ ДНЕВНЫХ ЗАБОРНЫХ ЛИСТОВ (НАКЛАДНЫХ)
за ____________________ 19__ г.
----------------------+-------------------------------------------------- ¦Номер заборного листа¦ Сумма ¦ ¦ (накладной) +--------------------------+----------------------+ ¦ ¦ по учетным ценам кухни ¦ по ценам продажи ¦ +---------------------+--------------------------+----------------------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ +---------------------+--------------------------+----------------------+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------+--------------------------+----------------------+ ¦ Итого ¦ ¦ ¦ ----------------------+--------------------------+-----------------------
Заведующий производством _______________________
подпись
Специализированная форма N 24-ОПит
----------------------------------
Утверждена
Приказом Минторга СССР
от 13.11.86 N 260
Трест (объединение) _______________ -----------
Предприятие _______________________ Код по ОКУД ¦ 0903127 ¦
+---------+
¦ ¦
+---------+
¦ ¦
-----------
ЗАКАЗ - СЧЕТ N
(служит расчетным документом)
на _____________ чел.
Заказчик ________________________________________________________________
(организация или частное лицо, фамилия, имя, отчество)
Название зала ___________________________________________________________
Дата и часы обслуживания ________________________________________________
С правилами и обязанностями заказчика,
установленными Рекомендациями о порядке
приема и выполнения заказов на обслуживание
торжеств в предприятиях общественного
питания, ознакомлен, с условием заказа
согласен
Заказ - счет составил: Метрдотель ______________________ Заказчик ____________________________
------------------------------------+------------------------------------ ¦ Из холодного цеха на час ¦ Из буфета на час ¦ +------------+----------+----T------+-------------+----------+----T-----+ ¦Наименование¦Количество¦Цена¦Сумма ¦Наименование ¦Количество¦Цена¦Сумма¦ +------------+----------+----+------+-------------+----------+----+-----+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ +------------+----------+----+------+-------------+----------+----+-----+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+----------+----+------+-------------+----------+----+-----+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+----------+----+------+-------------+----------+----+-----+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+----------+----+------+-------------+----------+----+-----+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Итого ¦ ¦ ¦ ¦ Итого ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ -----------+----+------+ -----------+----+-----+ ¦ Из горячего цеха ¦ Из хлеборезки ¦ ¦ на час ¦ на час ¦ +------------+----------+----T------+-------------+----------+----T-----+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+----------+----+------+-------------+----------+----+-----+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+----------+----+------+-------------+----------+----+-----+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+----------+----+------+-------------+----------+----+-----+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Итого ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+----------+----+------+-------------+----------+----+-----+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Из кофейного буфета ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦на час ¦
+------------+----------+----+------+-------------+----------+----T-----+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
-------------+----------+----+------+-------------+----------+----+-----+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Итого ¦ ¦ ¦ ¦ Итого ¦ ¦ ¦ ¦
-----------+----+------- -----------+----+------
Цены и сумма проверены Аванс N ______от ________ руб. _____ коп.
___________________________ Доплата N ___ от ________ руб. _____ коп.
калькулятор в т.ч. за цветы _________ руб. _____ коп.
"__" ______________ 19__ г. Получено всего __________ руб. _____ коп.
Получил _____ Кассир ________ Чеки по заказу на _______ руб. _____ коп.
Специализированная форма N 24-ОПит
----------------------------------
Утверждена
Приказом Минторга СССР
от 13.11.86 N 260
Оборотная сторона
-----------
Код по ОКУД ¦ 0903127 ¦
-----------
ИЗМЕНЕНИЕ ЗАКАЗА
------------------------------------+------------------------------------
¦ Исключить из заказа - счета ¦ Включить в заказ - счет ¦
+------------+----------+----T------+-------------+----------+----T-----+
¦наименование¦количество¦цена¦сумма ¦наименование ¦количество¦цена¦сумма¦
+------------+----------+----+------+-------------+----------+----+-----+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦
+------------+----------+----+------+-------------+----------+----+-----+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+----------+----+------+-------------+----------+----+-----+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+----------+----+------+-------------+----------+----+-----+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+----------+----+------+-------------+----------+----+-----+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+----------+----+------+-------------+----------+----+-----+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
-------------+----------+----+------+-------------+----------+----+-----+
Итого ¦ ¦ ¦ ¦ Итого ¦ ¦ ¦ ¦
-----------+----+------- -----------+----+------
Метрдотель ___________________ Заказчик ___________________________
подпись подпись
Обслуживание производили:
-----------------------------------+--------------------+---------------- ¦ Фамилия, имя, отчество ¦ Должность ¦ Примечание ¦ +----------------------------------+--------------------+---------------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ +----------------------------------+--------------------+---------------+ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------------------------+--------------------+---------------+ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------------------------+--------------------+---------------+ ¦ ¦ ¦ ¦ -----------------------------------+--------------------+----------------
Заказ выполнен полностью
Ответственный за обслуживание ____________________________________
подпись
Специализированная форма N 25-ОПит
----------------------------------
Утверждена
Приказом Минторга СССР
от 13.11.86 N 260
Организация __________________ -----------
Предприятие __________________ Код по ОКУД ¦ 0903128 ¦
+---------+
¦ ¦
+---------+
¦ ¦
-----------
Акт утверждаю:
Директор ___________________
"__" _______________ 19__ г.
АКТ
О РЕАЛИЗАЦИИ ГОТОВЫХ ИЗДЕЛИЙ КУХНИ ЗА НАЛИЧНЫЙ РАСЧЕТ
за ________________ 19__ г.
Комиссия в составе: ______________________________________________ _________________________________________ установила:
-----------------+--------------------+----------------------------------
¦Номер калькуляц.¦Наименование готовых¦ Реализовано ¦
¦карточки или но-¦ изделий +--------+-------------+----------+
¦мер блюда по ¦ ¦количес-¦по ценам фак-¦по учетным¦
¦прейскуранту ¦ ¦тво ¦тической ¦ценам про-¦
¦ ¦ ¦ ¦реализации ¦изводства ¦
¦ ¦ ¦ +------+------+----+-----+
¦ ¦ ¦ ¦ цена ¦сумма ¦цена¦сумма¦
+----------------+--------------------+--------+------+------+----+-----+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦
+----------------+--------------------+--------+------+------+----+-----+
¦ ¦А. Общие блюда ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦1. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+--------------------+--------+------+------+----+-----+
¦2. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+--------------------+--------+------+------+----+-----+
¦и т.д. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+--------+------+------+----+-----+
¦ ¦ Итого: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Б. Заказные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦1. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+--------------------+--------+------+------+----+-----+
¦2. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+--------------------+--------+------+------+----+-----+
¦и т.д. ¦ Итого: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦В. Обеды на дом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦1. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+--------------------+--------+------+------+----+-----+
¦2. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
-----------------+--------------------+--------+------+------+----+-----+
и т.д. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------------------+--------+------+------+----+-----+
¦ Итого: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ Всего: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
---------------------+--------+------+------+----+------
Зав. производством _________________________________
Выручка кассы руб. ________ коп. ___________________
прописью
Кассир _____________________________________________
подпись
Количество и цены реализованных готовых изделий, указанные в настоящем акте, соответствуют кассовым чекам.
Акт проверил _______________________________________
подпись
Специализированная форма N 26-ОПит
----------------------------------
Утверждена
Приказом Минторга СССР
от 13.11.86 N 260
Организация __________________ -----------
Предприятие __________________ Код по ОКУД ¦ 0903129 ¦
+---------+
¦ ¦
+---------+
¦ ¦
-----------
Акт утверждаю:
Директор ___________________
"__" ______________ 19__ г.
АКТ
О ПРОДАЖЕ ГОТОВЫХ ИЗДЕЛИЙ КУХНИ
за "__" ______________ 19__ г.
Комиссия в составе: ______________________________________________ ________________________________________ установила:
---------------------------+---------------------------------+----------- ¦Продано за наличный расчет¦ Сумма ¦Примечание¦ ¦ +--------------------+------------+ ¦ ¦ ¦по ценам фактической¦по учетным ¦ ¦ ¦ ¦ реализации ¦ценам произ-¦ ¦ ¦ ¦ ¦водства ¦ ¦ +--------------------------+--------------------+------------+----------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ +--------------------------+--------------------+------------+----------+ ¦Общие блюда ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------------+--------------------+------------+----------+ ¦Заказные блюда ¦ ¦ ¦с наценкой¦ +--------------------------+--------------------+------------+----------+ ¦Обеды на дом ¦ ¦ ¦со скидкой¦ ---------------------------+--------------------+------------+-----------
Зав. производством _____________________________
подпись
Члены комиссии _________________________________
подпись
_________________________________
подпись
Выручка кассы ______________ руб. _________ коп.
Кассир _________________________________________
подпись
Акт проверил бухгалтер _________________________
подпись
Специализированная форма N 27-ОПит
----------------------------------
Утверждена
Приказом Минторга СССР
от 13.11.86 N 260
Организация __________________ -----------
Предприятие __________________ Код по ОКУД ¦ 0903172 ¦
+---------+
¦ ¦
+---------+
¦ ¦
-----------
ОТЧЕТ О ДВИЖЕНИИ ПРОДУКТОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ с _____________ по _____________ 19__ г.
-------------+-------+-------------------------------------------------+--------------------------------+-----------------
¦Наименование¦Код ¦ Поступило в производство за отчетный период ¦ Итого поступило ¦ Остаток на ¦
¦ продуктов ¦продук-+---------+---------+---------+---------+---------+ ¦начало отчетного¦
¦ ¦тов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ периода ¦
¦ ¦ +----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+---------------+----------------+--------+-------+
¦ ¦ ¦ко- ¦сум-¦ко- ¦сум-¦ко- ¦сум-¦ко- ¦сум-¦ко- ¦сум-¦ количество ¦ сумма ¦ кол-во ¦ сумма ¦
¦ ¦ ¦ли- ¦ма ¦ли- ¦ма ¦ли- ¦ма ¦ли- ¦ма ¦ли- ¦ма ¦ (гр. 3 + 5 - ¦(гр. 4 + 6 + 8 +¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦чес-¦ ¦чес-¦ ¦чес-¦ ¦чес-¦ ¦чес-¦ ¦ 7 + 9 + 11) ¦ 10 + 12) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦тво ¦ ¦тво ¦ ¦тво ¦ ¦тво ¦ ¦тво ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-------+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+---------------+----------------+--------+-------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦
+------------+-------+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+---------------+----------------+--------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
-------------+-------+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+---------------+----------------+--------+-------+
Всего: ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦
-----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+---------------+----------------+--------+--------
Зав. производством ______________________
подпись
Ст. бухгалтер ___________________________
подпись
Отчет составил __________________________
подпись
Специализированная форма N 27-ОПит
----------------------------------
Утверждена
Приказом Минторга СССР
от 13.11.86 N 260
Продолжение формы
-----------
Код по ОКУД ¦ 0903172 ¦
+---------+
¦ ¦
-----------
----------------+-------------------+------------+--------------------------+--------------------+------------------------------- ¦Всего приход с ¦Фактический остаток¦Возвращено и¦ Израсходовано на ¦ Отклонение от норм ¦ Решение администрации ¦ ¦ остатком ¦на конец отчетного ¦ списано по ¦ фактический выпуск блюд ¦ ¦ предприятия ¦ ¦ ¦ периода ¦ документам +------------------+-------+----------+---------+------+-----------------------+ +--------+------+-----------+-------+------+-----+ фактически ¦по нор-¦более ко- ¦менее ко-¦ ¦отнести на виновных лиц¦ ¦количес-¦сумма ¦количество ¦ сумма ¦коли- ¦сумма+----------+-------+ме ко- ¦личество ¦личество ¦ +----------+------+-----+ ¦тво (гр.¦(гр. ¦ ¦ ¦чество¦ ¦количество¦ сумма ¦личе- ¦(гр. 23 - ¦(гр. 25 -¦ ¦количество¦ цена ¦сумма¦ ¦13 + 15)¦14 + ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(гр. 17 - ¦(гр. 18¦ство ¦25) ¦23) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦16) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦19 - 21) ¦- 20 - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 22) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------+------+-----------+-------+------+-----+----------+-------+-------+----------+---------+------+----------+------+-----+ ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦ 22 ¦ 23 ¦ 24 ¦ 25 ¦ 26 ¦ 27 ¦ 28 ¦ 29 ¦ 30 ¦ 31 ¦ +--------+------+-----------+-------+------+-----+----------+-------+-------+----------+---------+------+----------+------+-----+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------+------+-----------+-------+------+-----+----------+-------+-------+----------+---------+------+----------+------+-----+ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ Х ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ Х ¦ ¦ ---------+------+-----------+-------+------+-----+----------+-------+-------+----------+---------+------+----------+------+------
Комментарии
Комментирование через социальные сервисы Facebook и Вконтакте:
Навигация
ФедеральноеИнформация
-