- Законы
- Кодексы
- Форум
Инструкция по расчету производственных мощностей действующих предприятий, производственных объединений (комбинатов) хлебопекарной промышленности и цехов предприятий других отраслей, вырабатывающих хлеб и хлебобулочные изделия
Утверждаю
Заместитель Министра
пищевой промышленности СССР
Т.М.СЕЛИВАНОВА
23 декабря 1985 г. N 13-ИН
Согласовано
Заместитель Председателя
Госплана СССР
Л.А.БИБИН
20 декабря 1985 года
В разработке Инструкции принимали участие: Всесоюзный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности (ВНИИХП); Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности (ВЗИПП).
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Настоящая Инструкция разработана в соответствии с Основными положениями по расчету производственных мощностей действующих предприятий, производственных объединений (комбинатов), утвержденными Госпланом СССР и ЦСУ СССР 8 декабря 1983 г. N НЛ-49-Д/04-66, и является единой для всех хлебопекарных предприятий и цехов независимо от их подчиненности.
1.2. Расчет производственных мощностей является важнейшей частью технико-экономического обоснования плана промышленного производства. На его основе устанавливаются возможные объемы выпуска промышленной продукции и в сопоставлении с народнохозяйственной потребностью в ней определяется необходимое увеличение производственных мощностей за счет технического перевооружения, реконструкции, расширения действующих и строительства новых предприятий. Расчеты производственных мощностей способствуют обеспечению сопряженности в развитии взаимосвязанных производств.
Производственная мощность рассчитывается всеми предприятиями за отчетный год и на всех стадиях разработки перспективных и текущих планов.
Расчет производственных мощностей используется для разработки и составления плановых и отчетных балансов производственных мощностей, для планирования действующего производства и нового строительства как единого целого, решения вопросов специализации предприятий, разработки мероприятий по устранению внутрипроизводственных диспропорций и узких мест.
1.3. Под производственной мощностью предприятия понимается способность закрепленных за ним средств труда (технологической совокупности машин, оборудования, агрегатов, установок и производственных площадей) к максимальному выпуску продукции в сутки (год) в соответствии с установленными специализацией и режимом работы.
При определении производственной мощности предприятия следует исходить из необходимости интенсивного использования оборудования и площадей, обеспечения максимального выпуска профильной для предприятия продукции. Производственная мощность определяется в штучном ржаном формовом хлебе из обойной муки массой 1 кг, принимаемой за условный сорт, а также в ассортименте:
- для планового периода - в ассортименте, предусмотренном планом;
- для отчетного года - в ассортименте, соответствующем фактическому выпуску.
Годовая производственная мощность хлебопекарного предприятия зависит от следующих факторов:
- количества печей;
- величины технической производительности печей по отдельным видам изделий;
- годового расчетного фонда времени работы каждой печи;
- структуры ассортимента.
1.4. По предприятиям, мощности которых находятся в стадии освоения, на наличную производственную мощность принимается введенная в действие проектная мощность. В случае несоответствия выпускаемого или планового ассортимента проектируемому допускается пересчет мощности по фактическому или плановому ассортименту продукции соответственно для отчетного или планового года по согласованию с Госпланом СССР.
1.5. При расчете производственной мощности наличие узких мест на промежуточных стадиях производственного процесса не должно уменьшать производственную мощность предприятия. Под узким местом предприятия понимается несоответствие производительности хлебопекарных печей пропускной способности отдельных групп оборудования, участков.
Для проверки соответствия технической производительности хлебопекарных печей и остального оборудования, входящего в состав поточной линии, сопоставляется производительность каждого вида оборудования, указанная в паспорте или справочно-технической литературе по хлебопекарному оборудованию <*>.
--------------------------------
<*> А. Михелев. Справочник по хлебопекарному производству. Т. 1. "Оборудование и тепловое хозяйство". 2-е переработанное издание. М., Пищевая промышленность, 1977.
Печь, установленная специально для замены одной из печей во время ремонта в целях обеспечения бесперебойного снабжения населения, особенно там, где предприятие является единственным в данном населенном пункте, когда для ее использования нет необходимых производственных и складских площадей, без соответствующего технологического оборудования, выводится в резерв с разрешения министерства, ведомства и в расчет производственной мощности не включается.
При выявлении несопряженности между мощностями ведущих и пропускной способностью остальных звеньев производства, в том числе и вспомогательных цехов, разрабатываются меры по устранению узких мест, которые являются составной частью плана организационно-технических мероприятий, технического перевооружения и реконструкции предприятия и должны быть направлены на обеспечение более полного использования мощности, а также ее увеличения.
1.6. В расчет производственной мощности хлебопекарного предприятия включаются все установленные на предприятии хлебопекарные печи, как действующие, так и бездействующие вследствие неисправности, ремонта, модернизации, временной консервации, находящиеся в процессе монтажа и предназначенные к вводу в эксплуатацию в расчетном периоде, кроме резервных и опытно-экспериментальных и специализированных участков для профессионально-технического обучения.
1.7. Суточная производственная мощность хлебопекарного предприятия рассчитывается по технической производительности хлебопекарных печей с учетом применения передовой технологии, наиболее совершенной организации труда и производства.
1.8. Техническая производительность хлебопекарных печей рассчитывается по формуле, указанной в п. п. 2.3 и 2.4 раздела 2.
В Приложении 1 приведены общеотраслевые данные технической производительности наиболее распространенных типов печей при выработке хлеба и хлебобулочных изделий.
1.9. Техническая производительность хлебопекарных печей одной и той же конструкции при использовании сырья и топлива одинакового качества и выработке одинаковых видов изделий должна быть единой для всех предприятий.
Нормы и нормативы, на основе которых рассчитываются производственные мощности предприятия, должны периодически уточняться с учетом применения передовой технологии, техники, наиболее совершенной организации труда, повышения уровня механизации и автоматизации производства, достижений передовиков производства и доводиться до всех заинтересованных предприятий и организаций.
Предприятия, на которых технические нормы производительности оборудования и использования площадей превзойдены значительной группой передовиков производства, рассчитывают производственную мощность по вновь разработанным прогрессивным показателям и нормам, основанным на устойчивых достижениях передовиков производства.
В качестве устойчивых достижений принимаются результаты, достигнутые в квартале отчетного года, имеющем наилучшие показатели, передовиками производства, составляющими 20 - 25% от всех рабочих, занятых в одинаковых процессах производства, или 20 - 25% лучших из достигнутых съемов продукции.
2. МЕТОДИКА РАСЧЕТА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ МОЩНОСТИ
2.1. Суточная производственная мощность хлебопекарного предприятия по выработке хлеба и хлебобулочных изделий определяется в тоннах, исходя из технической производительности печей при трехсменной работе.
На всех хлебопекарных предприятиях при трехсменной работе предусматривается один час в течение суток на профилактический осмотр и зачистку оборудования при передаче смен, что учтено в технической производительности печей, рассчитанной на 23 часа работы, и указано в Приложении 1.
Для предприятий, основные цехи которых работают в две или менее смен, суточная производственная мощность определяется исходя из двухсменного режима работы, за исключением потерь при передаче смен, а также потерь, связанных с возобновлением производства в начале первой смены в размере одного периода выпечки.
2.2. Суточная производственная мощность специализированных кондитерских, макаронных и других (не хлебопекарных) цехов или участков, рассчитывается по инструкции, утвержденной для соответствующей отрасли промышленности.
2.3. Суточная техническая производительность конвейерных хлебопекарных
печей (P ) при выработке одного вида изделий определяется по формуле:
к
A x H x m x T x 60
P = ------------------, т/сутки,
к t x 1000
где:
A - количество люлек в печи или рядов в ленточной печи;
H - количество изделий на одной люльке или в одном ряду ленточного пода, штук;
m - масса изделий, кг;
T - число часов работы печи в сутки. При трехсменном режиме работы T = 23 час. При двухсменном режиме работы
20 + t
T = 16 - (------);
60
60 - минут в часе;
1000 - килограммов в тонне;
t - продолжительность выпечки, мин.;
20 - потери при передаче смен, мин.
2.4. Средняя техническая производительность печи в сутки при выработке двух и более видов изделий определяется как средневзвешенная гармоническая по формуле:
100
P = ------------------,
с.г. Y + Y + Y
1 2 3
-- -- -- + ...
P P P
1 2 3
где:
P - суточная техническая производительность печи средневзвешенная
с.г.
гармоническая, т;
P , P , P - суточная техническая производительность печи по каждому
1 2 3
виду изделий, т;
Y , Y , Y - доля каждого вида изделий в общей выработке на данной
1 2 3
печи, %.
При выработке на одной печи в течение смены свыше трех видов булочных изделий с различным технологическим процессом или хлеба и булочных изделий средняя техническая производительность печи снижается на 5%.
2.5. Годовая производственная мощность хлебопекарного предприятия определяется в тоннах путем умножения суточной технической производительности по каждой печи на годовой (расчетный) фонд времени ее работы и суммирования полученных результатов.
2.6. Нормативный годовой фонд времени работы оборудования определяется для предприятий с непрерывным процессом производства исходя из количества календарных дней в году (365 дней x 24 часа) за вычетом нормированного времени на все виды ремонта и технологические остановы оборудования согласно нормам, указанным в Приложении 2. Эти нормы периодически уточняются исходя из показателей, достигнутых передовыми ремонтными бригадами в хлебопекарной отрасли. На предприятиях с непрерывным процессом производства время для проведения капитального ремонта оборудования, агрегатов и установок, имеющих межремонтный период работы более одного года, учитывается в том году, в котором будет производиться ремонт.
Простои оборудования, вызванные недостатком сырья, материалов, топлива, энергии, рабочей силы или из-за организационно-технических неполадок, также как и потери времени, связанные с выпуском или исправлением брака, при расчете производственной мощности не учитываются.
Для хлебопекарной отрасли годовой фонд рабочего времени принимается 330 дней (365 дней - 35 дней техническое обслуживание, текущий и капитальный ремонты).
2.7. Годовая производственная мощность предприятий за отчетный год и на плановый период рассчитывается с учетом прироста за счет:
- ввода в действие мощностей в результате установки новых печей;
- реконструкции и модернизации действующих печей;
- изменения ассортимента продукции.
Под приростом производственной мощности действующего промышленного предприятия, достигнутым за счет технического перевооружения (ввода в действие новых и реконструкции действующих печей), понимается увеличение проектной или утвержденной по балансу производственной мощности на начало отчетного года или планового периода.
Прирост производственной мощности определяется по каждой хлебопекарной печи, цеху, участку, предприятию. Среднегодовая производительность хлебопекарной печи определяется следующим образом. Рассчитывается максимально возможная выработка печи до и после изменения ее производительности путем умножения соответствующей суточной технической производительности на фонд рабочего времени каждого периода. Полученные результаты суммируются.
При реконструкции печи расчетный фонд времени работы определяется с учетом времени на ее реконструкцию (в пределах общего норматива на капитальный ремонт). В планы и отчеты не включаются мероприятия, связанные с достижением проектной мощности предприятия, находящегося в стадии освоения проектной мощности.
2.8. В расчете производственной мощности учитывается ее уменьшение в отчетном году (плановом периоде) за счет:
- износа хлебопекарных печей;
- выбытия вследствие ветхости (аварийного состояния) зданий, сооружений;
- изменения ассортимента продукции.
Уменьшение мощности действующего и находящегося в стадии освоения предприятия должно производиться согласно Указаниям по составлению ежегодных отчетных балансов производственных мощностей действующих предприятий, производственных объединений (комбинатов), утвержденных Госпланом СССР и ЦСУ СССР 05.06.84 N НЛ-42-Д/04-66.
Уменьшение (выбытие) производственных мощностей действующих предприятий и цехов, утвержденных в установленном порядке, производится только министерствами и ведомствами СССР после того, как представленные материалы рассмотрены и согласованы с Госпланом СССР.
Предприятия представляют вышестоящей организации соответствующие акты, подписанные комиссией, обосновывающие причину выбытия и величину выбывающей мощности.
К акту о выбытии производственных мощностей могут дополнительно прилагаться заключение проектной организации, постановление санитарно-эпидемиологической станции или службы пожарно-технического надзора и другие документы, обосновывающие причину выбытия мощности.
2.9. Среднегодовая производственная мощность предприятия определяется путем прибавления к мощности на начало года среднегодового увеличения мощности и вычитания среднегодового уменьшения (выбытия) мощности.
При исчислении среднегодовой мощности объем увеличения (уменьшения) мощности за счет изменения ассортимента продукции учитывается в полном размере.
При разработке пятилетнего плана среднегодовой ввод в действие (выбытие) мощности в год ввода в действие принимается равным, как правило, не менее 35% намечаемого ввода (выбытия) мощности за год.
2.10. Расчет наличия и планируемого использования производственной мощности предприятия составляется на планируемый год по форме 1 (Приложение 3) в двух показателях:
- в условном сорте (хлеб ржаной из обойной муки формовой, массой 1 кг);
- в ассортименте продукции, предусмотренном производственной программой на планируемый год.
После окончания года составляется отчет о наличии и фактическом использовании производственной мощности предприятия, исходя из фактического ассортимента продукции по печам или в целом по предприятию. В первом случае составляется отчет о наличии и фактическом использовании производственной мощности по форме, аналогичной указанной в Приложении 3, где вместо выработки продукции по плану указывается фактическая. Годовая производственная мощность рассчитывается в фактическом ассортименте и определяется общий (интегральный) фактический коэффициент использования производственной мощности. Во втором случае, если на предприятии учет выработки по печам не ведется, производственная мощность в фактическом ассортименте определяется в целом по предприятию согласно Приложению 4.
2.11. Расчет наличия и планируемого использования производственной мощности на плановый период составляется и представляется в вышестоящую организацию при разработке проекта плана.
Отчет о наличии и фактическом использовании производственной мощности составляется за истекший год и представляется в вышестоящую организацию в сроки, установленные для представления баланса производственной мощности за год.
Производственная мощность, уточненная в целом по предприятию или по печам, исходя из фактического ассортимента продукции, выработанной за истекший год, проставляется в графу 11 формы БМ "Баланс производственной мощности за год", утвержденной ЦСУ СССР 11.05.81 N 227.
В графу 13 формы БМ проставляется общий фактический коэффициент использования производственной мощности предприятия.
2.12. Министерства пищевой промышленности союзных республик, промышленные объединения, управления и другие вышестоящие организации, в подчинении которых имеются хлебопекарные предприятия или цехи, составляют сводные расчеты наличия и планируемого использования, а также отчеты о наличии и фактическом использовании производственных мощностей по подведомственным предприятиям согласно форме, указанной в Приложении 5.
В расчете показываются данные о мощностях по каждому предприятию, а также по каждой производственной единице, входящей в состав производственного объединения (комбината).
В целом по области, краю, автономной, союзной республике указываются данные о суточной и годовой производственной мощности в условном и планируемом ассортименте отдельно по предприятиям.
В примечании указывается количество резервных печей, не включенных в производственную мощность.
2.13. Для вновь вводимых в действие производственных мощностей коэффициенты их использования устанавливаются в соответствии с нормативами, предусмотренными нормами продолжительности освоения проектных мощностей вводимых в действие предприятий и объектов, утверждаемыми Госпланом СССР или министерствами и ведомствами по согласованию с Госпланом СССР.
Для вводимых в действие новых объектов на реконструируемых и расширяемых предприятиях нормы продолжительности освоения проектных мощностей определяются:
- для объектов по производству продукции, ранее не выпускавшейся на данном предприятии, по нормам продолжительности освоения нового объекта;
- для объектов по производству продукции аналогичной, выпускаемой на данном предприятии, по норме продолжительности освоения мощности нового объекта, уменьшенной на 50%.
Для реконструируемых и расширяемых объектов, предприятий нормы продолжительности освоения проектных мощностей устанавливаются по утвержденным нормам для действующих новых предприятий, уменьшенным в зависимости от величины прироста действующих мощностей:
- на 30%, если прирост мощности составляет более 70%;
- на 40%, если прирост мощности составляет 50 - 70%;
- на 50%, если прирост мощности составляет менее 50%.
При увеличении объема выпуска продукции на реконструируемых и расширяемых предприятиях (объектах) до 20% срок освоения мощности этих предприятий не устанавливается, а объем производства продукции устанавливается в размере проектной мощности.
2.14. Производственная мощность предприятия является одним из важнейших показателей, указываемых в Паспорте предприятия.
Расчет производственных мощностей и подготовку соответствующей нормативной базы на предприятиях осуществляют подразделения и службы, на которых в соответствии с установленным порядком возложено проведение этой работы. Ответственность за достоверность расчетов производственных мощностей действующих предприятий несет директор предприятия, а также руководители подразделений и служб, которые должны осуществлять контроль за эффективным использованием производственных мощностей.
К форме 1 (Приложение 3) составляется перечень основного технологического оборудования, входящего в линии хлебопекарного предприятия по форме Приложения 6.
2.15. Инструкцию по расчету производственных мощностей действующих предприятий хлебопекарной промышленности и цехов предприятий других отраслей, вырабатывающих хлеб и хлебобулочные изделия, утвержденную Министерством пищевой промышленности СССР 21.10.77 N 3-ИН, считать утратившей силу.
Приложение 1
ТЕХНИЧЕСКАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПЕЧЕЙ
---------------------------------+--------+-----------+----------+--------- ¦ Наименование изделий ¦ Масса ¦ Кол-во ¦Средняя ¦Техни- ¦ ¦ ¦изделий,¦изделий на ¦продолжи- ¦ческая ¦ ¦ ¦ кг <*> ¦ 1 люльке ¦тельность ¦произво-¦ ¦ ¦ ¦ (поду) ¦выпечки, ¦дитель- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦минут <**>¦ность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦печи, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦т/сутки ¦ +--------------------------------+--------+-----------+----------+--------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ +--------------------------------+--------+-----------+----------+--------+ ¦ -------------------------------- ¦ ¦ <*> Масса изделий приведена по II поясу. ¦ ¦ <**> Допускаемые отклонения от средней продолжительности выпечки¦ ¦+/- 3,5%. ¦ ¦ ¦ ¦ 1. Хлебопекарные печи с тупиковой пекарной камерой ¦ ¦ ¦ ¦ 1.1. Печь марки ФП-2-66 с 20 люльками размером 1920 x 350 мм ¦ ¦ ¦ ¦1. Хлеб ржаной простой из ¦1,0 ¦24 ¦60 ¦11,0 ¦ ¦обойной муки, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2. То же ¦0,92 ¦24 ¦59 ¦10,3 ¦ ¦3. То же ¦0,83 ¦24 ¦58 ¦9,5 ¦ ¦4. Хлеб ржаной из обдирной муки,¦1,0 ¦24 ¦60 ¦11,0 ¦ ¦формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦5. То же ¦0,83 ¦24 ¦58 ¦9,5 ¦ ¦6. Хлеб житный из обдирной муки,¦0,9 ¦24 ¦60 ¦9,9 ¦ ¦формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦7. То же, подовый, круглый ¦0,9 ¦8 ¦57 ¦3,5 ¦ ¦8. Хлеб ржано-пшеничный простой ¦1,0 ¦24 ¦60 ¦11,0 ¦ ¦из смеси муки ржаной и пшеничной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обойной, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦9. То же ¦0,93 ¦24 ¦59 ¦10,4 ¦ ¦10. То же ¦0,83 ¦24 ¦58 ¦9,5 ¦ ¦11. Хлеб бородинский из смеси ¦1,0 ¦24 ¦62 ¦10,7 ¦ ¦муки ржаной обойной и пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦второго сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦12. То же ¦0,91 ¦24 ¦61 ¦9,9 ¦ ¦13. То же ¦0,78 ¦24 ¦60 ¦8,6 ¦ ¦14. Хлеб украинский из смеси ¦1,0 ¦24 ¦59 ¦11,2 ¦ ¦муки ржаной обдирной и пшеничной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обойной, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦15. То же ¦0,83 ¦24 ¦57 ¦9,6 ¦ ¦16. То же, подовый, круглый ¦0,78 ¦8 ¦50 ¦3,4 ¦ ¦17. Хлеб славянский из смеси ¦0,9 ¦24 ¦58 ¦10,3 ¦ ¦муки ржаной обдирной и пшеничной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦18. То же ¦0,8 ¦24 ¦57 ¦9,3 ¦ ¦19. Хлеб украинский новый из ¦0,95 ¦24 ¦58 ¦10,8 ¦ ¦смеси муки ржаной обдирной и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦20. То же ¦0,82 ¦24 ¦57 ¦9,5 ¦ ¦21. Хлеб украинский новый из ¦1,0 ¦8 ¦50 ¦4,4 ¦ ¦смеси муки ржаной обдирной и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 2 сорта, подовый, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦круглый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦22. То же, овальный ¦0,89 ¦10 ¦49 ¦5,0 ¦ ¦23. То же, круглый ¦0,75 ¦8 ¦48 ¦3,4 ¦ ¦24. Хлеб орловский из смеси муки¦1,0 ¦24 ¦58 ¦11,4 ¦ ¦ржаной обдирной и пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25. То же ¦0,85 ¦24 ¦57 ¦9,9 ¦
¦26. Хлеб столовый из смеси муки ¦1,0 ¦24 ¦56 ¦11,8 ¦ ¦ржаной обдирной и пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦27. То же ¦0,88 ¦24 ¦55 ¦10,6 ¦ ¦28. Хлеб пшеничный из обойной ¦1,0 ¦24 ¦60 ¦11,0 ¦ ¦муки, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦29. То же ¦0,8 ¦24 ¦58 ¦9,1 ¦ ¦30. Хлеб пшеничный из муки ¦1,0 ¦24 ¦56 ¦11,8 ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦31. То же ¦0,88 ¦24 ¦55 ¦10,6 ¦ ¦32. То же ¦0,75 ¦24 ¦54 ¦9,2 ¦ ¦33. То же, подовый, круглый ¦0,84 ¦8 ¦45 ¦4,1 ¦ ¦34. Хлеб пшеничный из муки ¦1,0 ¦24 ¦50 ¦13,2 ¦ ¦1 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦35. То же ¦0,8 ¦24 ¦49 ¦10,8 ¦ ¦36. То же ¦0,7 ¦24 ¦48 ¦9,7 ¦ ¦37. Хлеб пшеничный из муки ¦1,0 ¦8 ¦42 ¦5,2 ¦ ¦1 сорта, подовый, круглый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦38. То же ¦0,83 ¦8 ¦40 ¦4,6 ¦ ¦39. То же ¦0,5 ¦9 ¦35 ¦3,5 ¦ ¦40. Хлеб красносельский из муки ¦0,8 ¦8 ¦35 ¦5,0 ¦ ¦пшеничной 1 сорта, подовый, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦круглый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦41. Калач саратовский из муки ¦0,87 ¦10 ¦49 ¦4,9 ¦ ¦пшеничной 1 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦42. То же ¦0,78 ¦10 ¦48 ¦4,5 ¦ ¦43. Паляница украинская из муки ¦1,0 ¦8 ¦48 ¦4,6 ¦ ¦пшеничной 1 сорта, подовая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦44. То же ¦0,78 ¦8 ¦46 ¦3,7 ¦ ¦45. Хлеб из муки высшего сорта ¦1,0 ¦24 ¦50 ¦13,2 ¦ ¦формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦46. То же ¦0,8 ¦24 ¦48 ¦11,0 ¦ ¦47. То же ¦0,72 ¦24 ¦47 ¦10,1 ¦ ¦48. Хлеб из муки высшего сорта ¦0,98 ¦8 ¦42 ¦5,2 ¦ ¦подовый, круглый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦49. То же ¦0,8 ¦8 ¦40 ¦4,4 ¦ ¦50. То же ¦0,5 ¦9 ¦35 ¦3,5 ¦ ¦51. Калач саратовский из муки ¦0,97 ¦10 ¦50 ¦5,4 ¦ ¦высшего сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦52. То же ¦0,76 ¦10 ¦48 ¦4,4 ¦ ¦53. Паляница украинская высшего ¦1,0 ¦8 ¦48 ¦4,6 ¦ ¦сорта, подовая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦54. То же ¦0,9 ¦8 ¦47 ¦4,2 ¦ ¦55. Батон простой из муки ¦0,5 ¦10 ¦22 ¦6,3 ¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦56. Батон нарезной из пшеничной ¦0,4 ¦12 ¦21 ¦6,3 ¦ ¦муки 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦57. Булка черкизовская из ¦0,4 ¦12 ¦24 ¦5,5 ¦ ¦пшеничной муки 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦58. Булка городская из пшеничной¦0,2 ¦24 ¦19 ¦7,0 ¦ ¦муки 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦59. Булочная мелочь из пшеничной¦0,2 ¦20 ¦10 ¦5,8 ¦ ¦муки 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦60. Сайка из пшеничной муки ¦0,2 ¦27 ¦22 ¦6,8 ¦ ¦1 сорта листовая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦61. Батон нарезной из пшеничной ¦0,5 ¦10 ¦22 ¦6,3 ¦ ¦муки высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦62. Батон подмосковный из ¦0,4 ¦12 ¦21 ¦6,3 ¦ ¦пшеничной муки высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦63. Батон городской из пшеничной¦0,4 ¦12 ¦22 ¦6,0 ¦ ¦муки высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦64. Плетенка с маком из ¦0,4 ¦10 ¦21 ¦5,3 ¦ ¦пшеничной муки высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦65. Батон столовый из пшеничной ¦0,3 ¦14 ¦20 ¦5,8 ¦ ¦муки высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦66. Сдоба выборгская из ¦0,1 ¦28 ¦15 ¦5,2 ¦ ¦пшеничной муки высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦67. Сушка простая из муки ¦1,08 <*>¦5 x 13 x 2 ¦16 ¦1,9 ¦ ¦пшеничной высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦68. Сушка с маком из муки ¦1,08 <*>¦5 x 13 x 2 ¦16 ¦1,9 ¦ ¦пшеничной высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦69. Сушка новая из муки ¦1,34 <*>¦5 x 13 x 2 ¦18 ¦2,0 ¦ ¦пшеничной высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦70. Сушка любительская из муки ¦1,3 <*> ¦5 x 13 x 2 ¦18 ¦2,0 ¦ ¦пшеничной высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦71. Сушка соленая из муки ¦1,37 <*>¦5 x 13 x 2 ¦16 ¦2,4 ¦ ¦пшеничной высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦72. Сушка к пиву из муки ¦1,37 <*>¦5 x 13 x 2 ¦16 ¦2,4 ¦ ¦пшеничной высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ -------------------------------- ¦ ¦ <*> Масса изделий на 1 люльке. ¦ ¦ ¦ ¦73. Бублики украинские из муки ¦0,1 ¦6 x 2 x 2 ¦19 ¦3,5 ¦ ¦пшеничной 1 сорта, штучные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦0,1 кг ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 1.2. Печь марки ФТЛ-2-66 с 24 люльками размером 1920 x 350 мм ¦ ¦ ¦ ¦1. Хлеб ржаной простой из ¦1,0 ¦24 ¦60 ¦13,2 ¦ ¦обойной муки, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2. То же ¦0,92 ¦24 ¦59 ¦12,4 ¦ ¦3. То же ¦0,83 ¦24 ¦58 ¦11,4 ¦ ¦4. Хлеб ржаной из обдирной муки,¦1,0 ¦24 ¦60 ¦13,2 ¦ ¦формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦5. То же ¦0,83 ¦24 ¦58 ¦11,4 ¦ ¦6. Хлеб житный из обдирной муки,¦0,9 ¦24 ¦60 ¦11,9 ¦ ¦формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦7. То же, подовый, круглый ¦0,9 ¦8 ¦57 ¦4,2 ¦ ¦8. Хлеб ржано-пшеничный простой ¦1,0 ¦24 ¦60 ¦13,2 ¦ ¦из смеси муки ржаной и пшеничной¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦обойной, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦9. То же ¦0,93 ¦24 ¦59 ¦12,5 ¦ ¦10. То же ¦0,83 ¦24 ¦58 ¦11,4 ¦ ¦11. Хлеб бородинский из смеси ¦1,0 ¦24 ¦62 ¦13,2 ¦ ¦муки ржаной обойной и пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦12. То же ¦0,91 ¦24 ¦61 ¦11,8 ¦ ¦13. То же ¦0,78 ¦24 ¦60 ¦10,3 ¦ ¦14. Хлеб украинский из смеси ¦1,0 ¦24 ¦59 ¦13,5 ¦ ¦муки ржаной обдирной и пшеничной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обойной, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦15. То же ¦0,83 ¦24 ¦57 ¦11,6 ¦ ¦16. То же, подовый, круглый ¦0,78 ¦8 ¦50 ¦4,1 ¦ ¦17. Хлеб славянский из смеси ¦0,9 ¦24 ¦58 ¦12,3 ¦ ¦муки ржаной обдирной и пшеничной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦18. То же ¦0,8 ¦24 ¦57 ¦11,2 ¦ ¦19. Хлеб украинский новый из ¦0,95 ¦24 ¦58 ¦13,0 ¦ ¦смеси муки ржаной обдирной и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦20. То же ¦0,82 ¦24 ¦57 ¦11,4 ¦ ¦21. Хлеб украинский новый из ¦1,0 ¦8 ¦50 ¦5,3 ¦ ¦смеси муки ржаной обдирной и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 2 сорта, подовый, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦круглый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦22. То же, овальный ¦0,89 ¦10 ¦49 ¦6,0 ¦ ¦23. То же, круглый ¦0,75 ¦8 ¦48 ¦4,1 ¦ ¦24. Хлеб орловский из смеси муки¦1,0 ¦24 ¦58 ¦13,7 ¦ ¦ржаной обдирной и пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25. То же ¦0,85 ¦24 ¦57 ¦11,9 ¦ ¦26. Хлеб столовый из смеси муки ¦1,0 ¦24 ¦56 ¦14,2 ¦ ¦ржаной обдирной и пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦27. То же ¦0,88 ¦24 ¦55 ¦12,7 ¦ ¦28. Хлеб пшеничный из обойной ¦1,0 ¦24 ¦60 ¦13,2 ¦ ¦муки, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦29. То же ¦0,8 ¦24 ¦58 ¦11,0 ¦ ¦30. Хлеб пшеничный из муки ¦1,0 ¦24 ¦56 ¦14,2 ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦31. То же ¦0,38 ¦24 ¦55 ¦12,7 ¦ ¦32. То же ¦0,75 ¦24 ¦54 ¦11,0 ¦ ¦33. То же, подовый, круглый ¦0,84 ¦8 ¦45 ¦4,9 ¦ ¦34. Хлеб пшеничный из муки ¦1,0 ¦24 ¦50 ¦15,9 ¦ ¦1 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦35. То же ¦0,8 ¦24 ¦49 ¦13,0 ¦ ¦36. То же ¦0,7 ¦24 ¦48 ¦11,6 ¦ ¦37. Хлеб пшеничный из муки ¦1,0 ¦8 ¦42 ¦6,3 ¦ ¦1 сорта, подовый, круглый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦38. То же ¦0,83 ¦8 ¦40 ¦5,5 ¦ ¦39. То же ¦0,5 ¦9 ¦35 ¦4,3 ¦ ¦40. Хлеб красносельский из муки ¦0,8 ¦8 ¦35 ¦6,0 ¦ ¦пшеничной 1 сорта, подовый, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦круглый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦41. Калач саратовский из муки ¦0,87 ¦10 ¦49 ¦5,9 ¦ ¦1 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦42. То же ¦0,78 ¦10 ¦48 ¦5,4 ¦ ¦43. Паляница украинская из муки ¦1,0 ¦8 ¦48 ¦5,5 ¦ ¦1 сорта, подовая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦44. То же ¦0,78 ¦8 ¦46 ¦4,5 ¦ ¦45. Хлеб из муки высшего сорта ¦1,0 ¦24 ¦50 ¦15,9 ¦ ¦формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦46. То же ¦0,8 ¦24 ¦48 ¦13,2 ¦ ¦47. То же ¦0,72 ¦24 ¦47 ¦12,2 ¦ ¦48. Хлеб из муки высшего сорта, ¦0,98 ¦8 ¦42 ¦6,2 ¦ ¦подовый, круглый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦49. То же ¦0,8 ¦8 ¦40 ¦5,3 ¦ ¦50. То же ¦0,5 ¦9 ¦35 ¦4,3 ¦ ¦51. Калач саратовский из муки ¦0,97 ¦10 ¦50 ¦6,4 ¦ ¦высшего сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦52. То же ¦0,76 ¦10 ¦48 ¦5,2 ¦ ¦53. Паляница украинская высшего ¦1,0 ¦8 ¦48 ¦5,5 ¦ ¦сорта, подовая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦54. То же ¦0,9 ¦8 ¦47 ¦5,1 ¦ ¦55. Батон простой из муки ¦0,5 ¦10 ¦22 ¦7,5 ¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦56. Батон нарезной из пшеничной ¦0,4 ¦12 ¦21 ¦7,6 ¦ ¦муки 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦57. Булка черкизовская из ¦0,4 ¦12 ¦24 ¦6,6 ¦ ¦пшеничной муки 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦58. Булка городская из пшеничной¦0,2 ¦24 ¦19 ¦8,4 ¦ ¦муки 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦59. Булочная мелочь из пшеничной¦0,2 ¦20 ¦19 ¦7,0 ¦ ¦муки 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦60. Сайка из пшеничной муки ¦0,2 ¦27 ¦22 ¦8,1 ¦ ¦1 сорта, листовая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦61. Батон нарезной из пшеничной ¦0,5 ¦10 ¦22 ¦7,5 ¦ ¦муки высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦62. Батон подмосковный из ¦0,4 ¦12 ¦21 ¦7,6 ¦ ¦пшеничной муки высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦63. Батон городской из пшеничной¦0,4 ¦12 ¦22 ¦7,2 ¦ ¦муки высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦64. Плетенка с маком из ¦0,4 ¦10 ¦21 ¦6,3 ¦ ¦пшеничной муки высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦65. Батон столовый из пшеничной ¦0,3 ¦14 ¦20 ¦7,0 ¦ ¦муки высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦66. Сдоба выборгская из ¦0,1 ¦28 ¦15 ¦6,2 ¦ ¦пшеничной муки высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦67. Сушка простая из муки ¦1,08 <*>¦5 x 13 x 2 ¦16 ¦2,2 ¦ ¦пшеничной высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦68. Сушка с маком из муки ¦1,08 <*>¦5 x 13 x 2 ¦16 ¦2,2 ¦ ¦пшеничной высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦69. Сушка новая из муки ¦1,34 <*>¦5 x 13 x 2 ¦18 ¦2,5 ¦ ¦пшеничной высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦70. Сушка любительская из муки ¦1,3 <*> ¦5 x 13 x 2 ¦18 ¦2,4 ¦ ¦пшеничной высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦71. Сушка соленая из муки ¦1,37 <*>¦5 x 13 x 2 ¦16 ¦2,8 ¦ ¦пшеничной высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦72. Сушка к пиву из муки ¦1,37 <*>¦5 x 13 x 2 ¦16 ¦2,8 ¦ ¦пшеничной высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ -------------------------------- ¦ ¦ <*> Масса изделий на 1 люльке. ¦ ¦ ¦ ¦73. Бублики украинские из муки ¦0,1 ¦6 x 2 x 2 ¦19 ¦4,2 ¦ ¦пшеничной 1 сорта штучные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦0,1 кг ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 1.3. Печь марки ФТЛ-2 с 36 люльками размером 1920 x 220 мм ¦ ¦ ¦ ¦1. Хлеб ржаной простой из ¦1,0 ¦16 ¦60 ¦13,2 ¦ ¦обойной муки, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2. То же ¦0,92 ¦16 ¦59 ¦12,4 ¦ ¦3. То же ¦0,83 ¦16 ¦58 ¦11,4 ¦ ¦4. Хлеб ржаной из обдирной муки,¦1,0 ¦16 ¦60 ¦13,2 ¦ ¦формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦5. То же ¦0,83 ¦16 ¦58 ¦11,4 ¦ ¦6. Хлеб житный из обдирной муки,¦0,9 ¦16 ¦60 ¦11,9 ¦ ¦формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦7. Хлеб ржано-пшеничный простой ¦1,0 ¦16 ¦60 ¦13,2 ¦ ¦из смеси муки ржаной и пшеничной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обойной, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦8. То же ¦0,93 ¦16 ¦59 ¦12,5 ¦ ¦9. То же ¦0,83 ¦16 ¦58 ¦11,4 ¦ ¦10. Хлеб бородинский из смеси ¦1,0 ¦16 ¦62 ¦13,2 ¦ ¦муки ржаной обойной и пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦11. То же ¦0,91 ¦16 ¦61 ¦11,8 ¦ ¦12. То же ¦0,78 ¦16 ¦60 ¦10,3 ¦ ¦13. Хлеб украинский из смеси ¦1,0 ¦16 ¦59 ¦13,5 ¦ ¦муки ржаной обдирной и пшеничной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обойной, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦14. То же ¦0,83 ¦16 ¦57 ¦11,6 ¦ ¦15. Хлеб славянский из смеси ¦0,9 ¦16 ¦58 ¦12,3 ¦ ¦муки ржаной обдирной и пшеничной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦16. То же ¦0,8 ¦16 ¦57 ¦11,2 ¦ ¦17. Хлеб украинский новый из ¦0,95 ¦16 ¦58 ¦13,0 ¦ ¦смеси муки ржаной обдирной и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦18. То же ¦0,82 ¦16 ¦57 ¦11,4 ¦ ¦19. Хлеб орловский из смеси муки¦1,0 ¦16 ¦58 ¦13,7 ¦ ¦ржаной обдирной и пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦20. То же ¦0,85 ¦16 ¦57 ¦11,9 ¦ ¦21. Хлеб столовый из смеси муки ¦1,0 ¦16 ¦56 ¦14,2 ¦ ¦ржаной обдирной и пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦22. То же ¦0,88 ¦16 ¦55 ¦12,7 ¦ ¦23. Хлеб пшеничный из обойной ¦1,0 ¦16 ¦60 ¦13,2 ¦ ¦муки, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦24. То же ¦0,8 ¦16 ¦58 ¦11,0 ¦ ¦25. Хлеб пшеничный из муки ¦1,0 ¦16 ¦56 ¦14,2 ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦26. То же ¦0,88 ¦16 ¦55 ¦12,7 ¦ ¦27. То же ¦0,75 ¦16 ¦54 ¦11,0 ¦ ¦28. Хлеб пшеничный из муки ¦1,0 ¦16 ¦50 ¦15,9 ¦ ¦1 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦29. То же ¦0,8 ¦16 ¦49 ¦13,0 ¦ ¦30. То же ¦0,7 ¦16 ¦48 ¦11,6 ¦ ¦31. Хлеб из муки высшего сорта, ¦1,0 ¦16 ¦50 ¦15,9 ¦ ¦формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦32. То же ¦0,8 ¦16 ¦48 ¦13,2 ¦ ¦33. То же ¦0,72 ¦16 ¦47 ¦12,2 ¦ ¦ ¦ ¦ 1.4. Печь марки ХПА-40 со 100 люльками размером 1740 x 220 мм ¦ ¦ ¦ ¦1. Хлеб ржаной простой из ¦1,0 ¦15 ¦60 ¦34,5 ¦ ¦обойной муки, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2. То же ¦0,92 ¦15 ¦59 ¦32,3 ¦ ¦3. То же ¦0,83 ¦15 ¦58 ¦29,6 ¦ ¦4. Хлеб ржаной из обдирной муки,¦1,0 ¦15 ¦60 ¦34,5 ¦ ¦формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦5. То же ¦0,83 ¦15 ¦58 ¦29,6 ¦ ¦6. Хлеб житный из обдирной муки,¦0,9 ¦15 ¦60 ¦31,0 ¦ ¦формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦7. Хлеб ржано-пшеничный простой ¦1,0 ¦15 ¦60 ¦34,5 ¦ ¦из смеси муки ржаной и пшеничной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обойной, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦8. То же ¦0,93 ¦15 ¦59 ¦32,6 ¦ ¦9. То же ¦0,83 ¦15 ¦58 ¦29,6 ¦ ¦10. Хлеб бородинский из смеси ¦1,0 ¦15 ¦62 ¦33,4 ¦ ¦муки ржаной обойной и пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦11. То же ¦0,91 ¦15 ¦61 ¦30,9 ¦ ¦12. То же ¦0,78 ¦15 ¦60 ¦26,9 ¦ ¦13. Хлеб украинский из смеси ¦1,0 ¦15 ¦59 ¦35,1 ¦ ¦муки ржаной обдирной и пшеничной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обойной, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦14. То же ¦0,83 ¦15 ¦57 ¦30,1 ¦ ¦15. Хлеб славянский из смеси ¦0,9 ¦15 ¦58 ¦32,1 ¦
¦муки ржаной обдирной и пшеничной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦16. То же ¦0,8 ¦15 ¦57 ¦29,0 ¦ ¦17. Хлеб украинский новый из ¦0,95 ¦15 ¦58 ¦33,9 ¦ ¦смеси муки ржаной обдирной и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦18. То же ¦0,82 ¦15 ¦57 ¦29,8 ¦ ¦19. Хлеб подмосковный из смеси ¦1,0 ¦8 ¦52 ¦21,2 ¦ ¦муки ржаной обдирной и пшеничной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 сорта, формовой, круглый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦20. То же ¦0,88 ¦8 ¦51 ¦19,0 ¦ ¦21. Хлеб орловский из смеси муки¦1,0 ¦15 ¦58 ¦35,7 ¦ ¦ржаной обдирной и пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦22. То же ¦0,85 ¦15 ¦57 ¦30,9 ¦ ¦23. Хлеб столовый из смеси муки ¦1,0 ¦15 ¦56 ¦37,0 ¦ ¦ржаной обдирной и пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦24. То же ¦0,88 ¦15 ¦55 ¦33,0 ¦ ¦25. То же, круглый ¦1,0 ¦8 ¦52 ¦21,2 ¦ ¦26. Хлеб пшеничный из обойной ¦1,0 ¦15 ¦60 ¦34,5 ¦ ¦муки, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦27. То же ¦0,8 ¦15 ¦58 ¦28,6 ¦ ¦28. Хлеб пшеничный из муки ¦1,0 ¦15 ¦56 ¦37,0 ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦29. То же ¦0,88 ¦15 ¦55 ¦33,1 ¦ ¦30. То же ¦0,75 ¦15 ¦54 ¦28,8 ¦ ¦31. Хлеб пшеничный из муки ¦1,0 ¦15 ¦50 ¦41,4 ¦ ¦1 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦32. То же ¦0,8 ¦15 ¦49 ¦33,8 ¦ ¦33. То же ¦0,7 ¦15 ¦48 ¦30,2 ¦ ¦34. Хлеб из муки высшего сорта, ¦1,0 ¦15 ¦50 ¦41,4 ¦ ¦формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦35. То же ¦0,8 ¦15 ¦48 ¦34,5 ¦ ¦36. То же ¦0,72 ¦15 ¦47 ¦31,7 ¦ ¦ ¦ ¦ 1.5. Печь марки ХПП-25 с 60 люльками размером 1920 x 220 мм ¦ ¦ ¦ ¦1. Хлеб ржаной простой из ¦1,0 ¦16 ¦60 ¦22,1 ¦ ¦обойной муки, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2. То же ¦0,92 ¦16 ¦59 ¦20,6 ¦ ¦3. То же ¦0,83 ¦16 ¦58 ¦19,0 ¦ ¦4. Хлеб ржаной из обдирной муки,¦1,0 ¦16 ¦60 ¦22,1 ¦ ¦формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦5. То же ¦0,83 ¦16 ¦58 ¦19,0 ¦ ¦6. Хлеб житный из обдирной муки,¦0,9 ¦16 ¦60 ¦19,9 ¦ ¦формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦7. Хлеб ржано-пшеничный простой ¦1,0 ¦16 ¦60 ¦22,1 ¦ ¦из смеси муки ржаной и пшеничной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обойной, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦8. То же ¦0,93 ¦16 ¦59 ¦20,9 ¦ ¦9. То же ¦0,83 ¦16 ¦58 ¦19,0 ¦ ¦10. Хлеб бородинский из смеси ¦1,0 ¦16 ¦62 ¦21,4 ¦ ¦муки ржаной обойной и пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦11. То же ¦0,91 ¦16 ¦61 ¦19,8 ¦ ¦12. То же ¦0,78 ¦16 ¦60 ¦17,2 ¦ ¦13. Хлеб украинский из смеси ¦1,0 ¦16 ¦59 ¦22,4 ¦ ¦муки ржаной обдирной и пшеничной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обойной, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦14. То же ¦0,83 ¦16 ¦57 ¦19,3 ¦ ¦15. Хлеб славянский из смеси ¦0,9 ¦16 ¦58 ¦20,6 ¦ ¦муки ржаной обдирной и пшеничной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦16. То же ¦0,8 ¦16 ¦57 ¦18,6 ¦ ¦17. Хлеб украинский новый из ¦0,95 ¦16 ¦58 ¦21,7 ¦ ¦смеси муки ржаной обдирной и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦18. То же ¦0,82 ¦16 ¦57 ¦19,0 ¦ ¦19. Хлеб орловский из смеси муки¦1,0 ¦16 ¦58 ¦22,8 ¦ ¦ржаной обдирной и пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦20. То же ¦0,85 ¦16 ¦57 ¦19,8 ¦ ¦21. Хлеб столовый из смеси муки ¦1,0 ¦16 ¦56 ¦23,7 ¦ ¦ржаной обдирной и пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦22. То же ¦0,88 ¦16 ¦55 ¦21,2 ¦ ¦23. Хлеб пшеничный из обойной ¦1,0 ¦16 ¦60 ¦22,1 ¦ ¦муки, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦24. То же ¦0,8 ¦16 ¦58 ¦18,3 ¦ ¦25. Хлеб пшеничный из муки ¦1,0 ¦16 ¦56 ¦23,6 ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦26. То же ¦0,88 ¦16 ¦55 ¦21,2 ¦ ¦27. То же ¦0,75 ¦16 ¦54 ¦18,4 ¦ ¦28. Хлеб пшеничный из муки ¦1,0 ¦16 ¦50 ¦26,5 ¦ ¦1 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦29. То же ¦0,8 ¦16 ¦49 ¦21,6 ¦ ¦30. То же ¦0,7 ¦16 ¦48 ¦19,3 ¦ ¦31. Хлеб из муки высшего сорта, ¦1,0 ¦16 ¦50 ¦26,5 ¦ ¦формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦32. То же ¦0,8 ¦16 ¦48 ¦22,1 ¦ ¦33. То же ¦0,72 ¦16 ¦47 ¦20,3 ¦ ¦ ¦ ¦ 1.6. Печь марки ХПП-25 с 40 люльками размером 1920 x 350 мм ¦ ¦ ¦ ¦1. Хлеб ржаной простой из ¦1,0 ¦24 ¦60 ¦22,1 ¦ ¦обойной муки, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2. То же ¦0,92 ¦24 ¦59 ¦20,6 ¦ ¦3. То же ¦0,83 ¦24 ¦58 ¦19,0 ¦ ¦4. Хлеб ржаной из обдирной муки,¦1,0 ¦24 ¦60 ¦22,1 ¦ ¦формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦5. То же ¦0,83 ¦24 ¦58 ¦19,0 ¦ ¦6. Хлеб житный из обдирной муки,¦0,9 ¦24 ¦60 ¦19,9 ¦ ¦формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦7. То же, подовый, круглый ¦0,9 ¦8 ¦57 ¦7,0 ¦ ¦8. Хлеб ржано-пшеничный простой ¦1,0 ¦24 ¦60 ¦22,1 ¦ ¦из смеси муки ржаной и пшеничной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обойной, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦9. То же ¦0,93 ¦24 ¦59 ¦20,9 ¦ ¦10. То же ¦0,83 ¦24 ¦58 ¦19,0 ¦ ¦11. Хлеб бородинский из смеси ¦1,0 ¦24 ¦62 ¦21,4 ¦ ¦муки ржаной обойной и пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦12. То же ¦0,91 ¦24 ¦61 ¦19,8 ¦ ¦13. То же ¦0,78 ¦24 ¦60 ¦17,2 ¦ ¦14. Хлеб украинский из смеси ¦1,0 ¦24 ¦59 ¦22,4 ¦ ¦муки ржаной обдирной и пшеничной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обойной, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦15. То же ¦0,83 ¦24 ¦57 ¦19,3 ¦ ¦16. То же, подовый, круглый ¦0,78 ¦8 ¦50 ¦6,9 ¦ ¦17. Хлеб славянский из смеси ¦0,9 ¦24 ¦58 ¦20,6 ¦ ¦муки ржаной обдирной и пшеничной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦18. То же ¦0,8 ¦24 ¦57 ¦18,6 ¦ ¦19. Хлеб украинский новый из ¦0,95 ¦24 ¦58 ¦21,7 ¦ ¦смеси муки ржаной обдирной и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦20. То же ¦0,82 ¦24 ¦57 ¦19,0 ¦ ¦21. Хлеб украинский новый из ¦1,0 ¦8 ¦50 ¦8,8 ¦ ¦смеси муки ржаной обдирной и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 2 сорта, подовый, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦круглый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦22. То же, овальный ¦0,89 ¦10 ¦49 ¦10,0 ¦ ¦23. То же, круглый ¦0,75 ¦8 ¦48 ¦6,9 ¦ ¦24. Хлеб орловский из смеси муки¦1,0 ¦24 ¦58 ¦22,8 ¦ ¦ржаной обдирной и пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25. То же ¦0,85 ¦24 ¦57 ¦19,8 ¦ ¦26. Хлеб столовый из смеси муки ¦1,0 ¦24 ¦56 ¦23,6 ¦ ¦ржаной обдирной и пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦27. То же ¦0,88 ¦24 ¦55 ¦21,2 ¦ ¦28. Хлеб пшеничный из обойной ¦1,0 ¦24 ¦60 ¦22,1 ¦ ¦муки, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦29. То же ¦0,8 ¦24 ¦58 ¦18,3 ¦ ¦30. Хлеб пшеничный из муки ¦1,0 ¦24 ¦56 ¦23,6 ¦ ¦2 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦31. То же ¦0,88 ¦24 ¦55 ¦21,2 ¦ ¦32. То же ¦0,75 ¦24 ¦54 ¦18,4 ¦ ¦33. То же, подовый, круглый ¦0,84 ¦8 ¦45 ¦8,2 ¦ ¦34. Хлеб пшеничный из муки ¦1,0 ¦24 ¦50 ¦26,5 ¦ ¦1 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦35. То же ¦0,8 ¦24 ¦49 ¦21,6 ¦ ¦36. То же ¦0,7 ¦24 ¦48 ¦19,3 ¦ ¦37. Хлеб пшеничный из муки ¦1,0 ¦8 ¦42 ¦10,5 ¦ ¦1 сорта, подовый, круглый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦38. То же ¦0,83 ¦8 ¦40 ¦9,2 ¦ ¦39. То же ¦0,5 ¦9 ¦35 ¦7,1 ¦ ¦40. Хлеб красносельский из муки ¦0,8 ¦8 ¦35 ¦10,1 ¦ ¦пшеничной 1 сорта, подовый, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦круглый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦41. Калач саратовский из муки ¦0,87 ¦10 ¦49 ¦9,8 ¦ ¦1 сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦42. То же ¦0,78 ¦10 ¦48 ¦9,0 ¦ ¦43. Паляница украинская из муки ¦1,0 ¦8 ¦48 ¦9,2 ¦ ¦1 сорта, подовая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦44. То же ¦0,78 ¦8 ¦46 ¦7,5 ¦ ¦45. Хлеб из муки высшего сорта, ¦1,0 ¦24 ¦50 ¦26,5 ¦ ¦формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦46. То же ¦0,8 ¦24 ¦48 ¦22,1 ¦ ¦47. То же ¦0,72 ¦24 ¦47 ¦20,3 ¦ ¦48. Хлеб из муки высшего сорта, ¦0,98 ¦8 ¦42 ¦10,3 ¦ ¦подовый, круглый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦49. То же ¦0,8 ¦8 ¦40 ¦8,8 ¦ ¦50. То же ¦0,5 ¦9 ¦35 ¦7,1 ¦ ¦51. Калач саратовский из муки ¦0,97 ¦10 ¦50 ¦10,7 ¦ ¦высшего сорта, формовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦52. То же ¦0,76 ¦10 ¦48 ¦8,7 ¦
Комментарии
Комментирование через социальные сервисы Facebook и Вконтакте:
Федеральное