- Законы
- Кодексы
- Форум
Приказ ГТК РФ от 04.12.2000 N 1100
О введении в действие Положения о продовольственном обеспечении сотрудников таможенных органов Российской Федерации
в) сотрудников таможенных органов - бортовых переводчиков, бортпроводников, входящих в штатные расчеты экипажей летательных аппаратов, - постоянно, а не входящих в штатные расчеты экипажей, - в дни полетов;
г) сотрудников таможенных органов летного состава, находящихся на лечении.
--------------------------------
<*> К летному составу относятся сотрудники таможенных органов, имеющие летную специальность (летчики, штурманы всех наименований), и другие категории сотрудников, других категорий, имеющие свои функциональные обязанности в полете по пилотированию, самолетовождению и эксплуатации летательных аппаратов, их систем и устанавливаемого на них оборудования.
2. Дополнительно к данной норме за счет бюджетных средств выдавать на одного человека в сутки 15 г шоколада, 200 г фруктов свежих или 200 г соков плодовых и ягодных и 50 г компотов из плодов и ягод; сотрудникам, указанным в подпунктах "а", "б", "в" и "г" примечания к данной норме, совершающим полеты на реактивных, турбореактивных и турбовинтовых самолетах и получающим продовольствие по норме N 2.
Приложение 3
к Положению
о продовольственном
обеспечении
НОРМА N 3 МОРСКОЙ ПАЕК
Основание: Постановления Правительства Российской Федерации от 10 июля 1992 г. N 479-28 и от 31 марта 1998 г. N 377.
--------------------------------------------+--------------------- ¦ Наименование продукта ¦Количество на одного¦ ¦ ¦человека в сутки, г ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Хлеб из смеси ржаной обдирной и пшеничной ¦ 350 ¦ ¦муки 1-го сорта ¦ ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Хлеб белый из пшеничной муки 1-го сорта ¦ 400 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Мука пшеничная 2-го сорта ¦ 10 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Крупа разная ¦ 75 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Рис ¦ 35 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Макаронные изделия ¦ 40 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Мясо ¦ 225 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Рыба ¦ 100 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Жиры животные топленые, маргарин ¦ 15 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Масло растительное ¦ 20 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Масло коровье ¦ 50 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Молоко коровье ¦ 100 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Яйца куриные, шт. (в неделю) ¦ 4 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Сахар ¦ 70 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Соль пищевая ¦ 20 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Чай ¦ 1,2 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Лавровый лист ¦ 0,2 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Перец ¦ 0,3 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Горчичный порошок ¦ 0,3 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Уксус ¦ 2 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Томатная паста ¦ 6 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Картофель и овощи, всего: ¦ 900 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦в том числе: ¦ ¦ ¦картофель ¦ 600 ¦ ¦капуста ¦ 130 ¦ ¦свекла ¦ 30 ¦ ¦морковь ¦ 50 ¦ ¦лук ¦ 50 ¦ ¦огурцы, помидоры, коренья, зелень ¦ 40 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Соки плодовые и ягодные ¦ 50 ¦ ¦или напитки фруктовые ¦ 65 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Фрукты сушеные ¦ 30 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Поливитаминный препарат "Гексавит", драже ¦ 1 ¦ ¦(выдается с 15 апреля по 15 июня) ¦ ¦ --------------------------------------------+---------------------
Примечания. 1. По данной норме за счет бюджетных средств обеспечивать (за исключением получающих продовольствие по другим нормам):
а) сотрудников таможенных органов, проходящих службу на судах ГТК России (в том числе на строящихся, ремонтирующихся и находящихся на консервации);
б) сотрудников таможенных органов, не входящих в штатные экипажи судов ГТК России, - в периоды участия в походах (рейдах), прохождения практики, стажировки, проведения испытаний, производства ремонта, установки оборудования и др. на упомянутых судах - со дня явки на судно; во время предпоходовой стоянки судна, когда ведутся подготовительные работы к выходу в море, сотрудники могут быть зачислены на питание по данной норме только в тех случаях, когда они размещены вместе с личным составом судна, живут по корабельному распорядку дня и принимают участие в работе экипажа судна; дни и число сотрудников, выходящих в море, объявляются приказом таможенного органа;
в) лиц, потерпевших бедствие на море и принятых на борт судна, экипаж которого обеспечивается продовольствием по данной норме, - до доставки в порт или на базу.
2. Дополнительно к данной норме за счет бюджетных средств выдавать на одного человека в сутки:
а) 20 г рыбы, 20 г молока цельного сгущенного с сахаром и 2 г кофейного напитка (порошка) - сотрудникам, проходящим службу (сборы, стажировку) в местностях, в том числе и временно, поименованных в Перечне местностей, прохождение службы в которых дает право на получение продовольствия по нормам N 1 и N 3) на судах, базирующихся в тех же местностях; среднему, старшему и высшему начальствующему составу, проходящему службу в местностях и на судах, указанных в настоящем подпункте, дополнительно за счет бюджетных средств выдавать на одного человека в сутки: 50 г консервов рыбных, 10 г масла коровьего, 20 г сыра сычужного твердого, 40 г печенья, 50 г консервов овощных закусочных, 40 г молока цельного сгущенного с сахаром;
б) 150 г галет из муки пшеничной 1-го сорта, 200 г консервов мясных, 30 г сахара, 1 г чая и 100 г шоколада при выходах в море с отрывом от баз на срок свыше четырех часов <*> - сотрудникам таможенных органов, в том числе не входящим в штатные расчеты экипажей судов и катеров на воздушной подушке и на подводных крыльях; указанные продукты выдавать в скомплектованном виде на основании приказа начальника таможенного органа, в котором персонально в каждом отдельном случае объявляется количественный состав экипажа, уходящего в море. Основанием для списания этих продуктов служат выписки из вахтенного журнала, заверенные кадровым органом.
--------------------------------
<*> Временным пребыванием судна в море считается время между моментом последнего отхода от стенки (пирса) и моментом первого подхода к стенке (пирсу) в базе при возвращении с моря. Время, затраченное судном на различные переходы в базе, связанные с подготовкой к походу, на перешвартовку, приемку сотрудников и техники и прочее у других причалов (пирсов), в срок пребывания судна в море не входит.
Приложение 4
к Положению
о продовольственном
обеспечении
ПЕРЕЧЕНЬ МЕСТНОСТЕЙ, ПРОХОЖДЕНИЕ СЛУЖБЫ В КОТОРЫХ ДАЕТ ПРАВО НА ПОЛУЧЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ ПО НОРМАМ N 1 И N 3
(С УЧЕТОМ ПРИМЕЧАНИЙ К ЭТИМ НОРМАМ)
Основания: Указы Президента Российской Федерации от 24 января 1992 г. N 46, от 25 марта 1992 г. N 295, от 16 сентября 1992 г. N 1085, от 20 декабря 1993 г. N 2226; Постановления Правительства Российской Федерации от 28 января 1992 г. N 47, от 9 апреля 1992 г. N 239, от 10 июля 1992 г. N 479-28, от 11 августа 1992 г. N 574; распоряжение Правительства Российской Федерации от 6 августа 1992 г. N 1419-р; распоряжение Президента Российской Федерации от 24 апреля 1993 г. N 293-рп; Указ Президента Российской Федерации от 16 мая 1994 г. N 945, Указ Президента Российской Федерации от 22 марта 1994 г. N 577.
Все острова Северного Ледовитого океана, его морей и территория материка, расположенная севернее Полярного круга.
Мурманская область - территория южнее Полярного круга.
Архангельская область - территория Ненецкого автономного округа южнее Полярного круга и город Северодвинск с территорией, находящейся в административном подчинении Северодвинского городского Совета народных депутатов, города: Архангельск, Котлас, Мирный, Коряжма, Новодвинск, Онега; районы: Верхнетоемский, Вельский, Вилегодский, Виноградовский, Каргопольский, Коношский, Котласский, Красноборский, Ленский, Лешуконский, Мезенский, Няндомский, Онежский, Плесецкий, Пинежский, Приморский, Устьянский, Холмогорский, Шенкурский.
Республика Коми - территория южнее Полярного круга, находящаяся в административном подчинении Воркутинского, Интинского и Печорского городских Советов народных депутатов, города: Инта, Печора, Сыктывкар; районы: Вуктыльский, Ижемский, Княжпогостский, Койгородский, Корткеросский, Печорский, Прилузский, Сосногорский, Сыктывкарский, Сысольский, Троицко - Печорский, Удорский, Усинский, Усть - Вымский, Усть - Куломский и Усть - Цилемский, город Ухта с территорией, находящейся в административном подчинении Ухтинского городского Совета народных депутатов.
Тюменская область - территория Ямало - Ненецкого автономного округа, расположенная южнее Полярного круга, Ханты - Мансийский автономный округ, Ухватский район.
Томская область - города: Колпашево, Стрежевой и Кедровый; районы: Александровский, Бакчарский, Верхнекетский, Кагасокский, Колпашевский, Кривошеинский, Молчановский, Парабельский, Тегульдетский и Чаинский.
Красноярский край - города: Енисейск, Лесосибирск; расположенная южнее Полярного круга территория Эвенкийского автономного округа, Туруханского района и находящаяся в административном подчинении Игаркского городского Совета народных депутатов; районы: Богучанский, Енисейский, Кежемский, Мотыгинский, Северо - Енисейский.
Иркутская область.
Республика Саха (Якутия) - территория южнее Полярного круга.
Читинская область.
Хабаровский край.
Приморский край.
Республика Бурятия.
Пермская область - Гайский, Косинский и Кочевский районы Коми - Пермяцкого автономного округа.
Республика Карелия - районы: Кондопожский, Лахденпохский, Медвежьегорский, Олонецкий, Питкярантский, Прионежский, Пряжинский, Пудожский, Суоярвский, Беломорский, Калевальский, Кемский, Лоухский, Муезерский, Сегежский и города: Петрозаводск, Сортавала и Костомукша.
Республики Тыва - территории Монгун - Тайгинского, Тоджинского районов и Шынаанской сельской администрации Кызылского района, Бай - Тайгинского, Барун - Хемчинского, Дзун - Хемчикского, Каа - Хемского, Кызылского, Овюрского, Пий - Хемского, Сут - Хольского, Тандинского, Тее - Хемского, Чаа - Хольского, Чеди - Хольского, Улуч - Хемского, Эрзинского районов и город Кызыл.
Республика Горный Алтай - районы Кош - Агачский и Улаганский.
Амурская область.
Магаданская область.
Камчатская область.
Сахалинская область.
Примечания. 1. При изменениях административно - территориального деления, связанных с присоединением к поименованным в настоящем Перечне административным единицам других территорий, сотрудники таможенных органов, проходящие службу на этих территориях, права на получение продовольствия по дополнительной норме не имеют.
2. При упразднении, объединении, образовании новых административно - территориальных единиц на территориях, поименованных в настоящем Перечне, или исключении из их состава отдельных территорий сотрудники таможенных органов, проходящие службу на этих территориях, сохраняют право на получение продовольствия по дополнительной норме.
Приложение 5
к Положению
о продовольственном
обеспечении
НОРМЫ КОРМЛЕНИЯ ШТАТНЫХ ЖИВОТНЫХ
Основание: Постановления Правительства Российской Федерации от 10 июля 1992 г. N 479-28 и от 31 марта 1998 г. N 377.
--------------------------+--------------------------------------- ¦ Наименование продуктов ¦ Количество на одну собаку в сутки, г ¦ ¦ +----------------+---------------------+ ¦ ¦взрослые собаки ¦ щенки до ¦ ¦ ¦ (сторожевые, ¦ четырехмесячного ¦ ¦ ¦ караульные, ¦ возраста ¦ ¦ ¦ розыскные) ¦ ¦ +-------------------------+----------------+---------------------+ ¦Крупа овсяная, пшено ¦ 600 ¦ 40 - 300 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Мясо второй категории ¦ 400 ¦ 20 - 200 ¦ ¦или конина ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦или мясные субпродукты ¦ 1000 ¦ 40 - 500 ¦ ¦второй категории ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Жиры животные ¦ 13 ¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Молоко ¦ - ¦ 150 - 500 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Картофель, овощи ¦ 300 ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Соль ¦ 15 ¦ 3 - 10 ¦ --------------------------+----------------+----------------------
Примечания. 1. Для племенных собак в питомниках дополнительно к данной норме выдавать 50 г мяса второй категории или 125 г мясных субпродуктов второй категории на одну собаку в сутки.
2. Для больных собак по заключениям специалистов ветеринарной службы разрешается выдавать вместо 200 г крупы овсяной или пшена такое же количество риса.
3. По заключению специалистов ветеринарной службы разрешается дополнительно к данной норме выдавать на одну собаку в сутки:
а) для больных собак - 500 г молока;
б) для щенных сук - 100 г мяса второй категории или 250 г мясных субпродуктов второй категории;
в) для кормящих сук (до отъема щенков) в питомниках - 100 г мяса второй категории или 250 г мясных субпродуктов второй категории, а также 500 г молока;
г) для собак, охраняющих вредные для здоровья объекты, - 500 г молока;
д) для собак в районах Крайнего Севера и местностях, приравненных к районам Крайнего Севера, - 100 г мяса второй категории или 250 г мясных субпродуктов второй категории и 10 г жиров животных;
е) для всех собак - 14 г костной муки и 6 г мела.
4. В условиях транспортировки, при нахождении в пути более 12 часов, разрешается вместо продуктов, предусмотренных данной нормой, выдавать 700 г хлеба из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1-го сорта и 2 банки мясорастительных консервов расфасовкой по 350 г на одну собаку в сутки.
5. Когда предоставление собакам горячей пищи по данной норме невозможно, выдавать 600 г хлеба из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1-го сорта и 4 банки мясорастительных консервов типа "Бим", "Лайка" расфасовкой по 340 г на одну собаку в сутки.
6. Щенкам до четырехмесячного возраста с ежедневным равномерным увеличением выдавать:
а) крупу овсяную, пшено - с трехнедельного возраста, начиная с 40 г;
б) 20 г мяса второй категории или конину, начиная с месячного возраста, а мясные субпродукты второй категории - с 40 г;
в) молоко - с двухнедельного возраста, начиная со 150 г.
Приложение 6
к Положению
о продовольственном
обеспечении
ТАЛОН АТТЕСТАТА N __
СОТРУДНИКА НА ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
__________________________________________________________________
(специальное звание, фамилия, имя и отчество)
__________________________________________________________________
(наименование таможенного органа)
убывшему в _______________________________________________________
(перевод, командировка, отпуск и т.д.)
на основании _____________________________________________________
(командировочного удостоверения, предписания,
__________________________________________________________________
отпускного билета, номер и дата)
обеспечен ________________________________________________________
(наименование таможенного органа)
--T----------------+-----T-----+---------+-----------+------------ ¦N¦ Наименование ¦Нормы¦Ед. ¦На сколь-¦По какой ¦По какой ¦ ¦ ¦ материальных ¦до- ¦изме-¦ко суток ¦срок обес- ¦срок обес- ¦ ¦п¦ средств ¦воль-¦рения¦обеспечен¦печен (чис-¦печен (про-¦ ¦/¦ ¦ствия¦ ¦ ¦ло, месяц, ¦писью) ¦ ¦п¦ ¦ ¦ ¦ ¦год) ¦ ¦ +-+----------------+-----+-----+---------+-----------+-----------+ ¦1¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ +-+----------------+-----+-----+---------+-----------+-----------+ ¦1¦Продовольствие ¦ ¦с/д ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в натуре ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-+----------------+-----+-----+---------+-----------+-----------+ ¦2¦По дополнитель- ¦ ¦с/д ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ному пайку ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-+----------------+-----+-----+---------+-----------+-----------+ ¦3¦Денежная компен-¦ ¦с/д ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сация взамен ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продоволь- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ственного пайка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L-+----------------+-----+-----+---------+-----------+------------
Перечисленные в аттестате материальные средства, их
количество, качество и сроки обеспечения показаны правильно.
__________________________________________________________________
(подпись лица, которому выдан аттестат)
Начальник продовольственной службы ________________
М.П.
Бухгалтер ________________
Приложение 7
к Положению
о продовольственном
обеспечении
РЕЕСТР N ___
ПОСТУПИВШИХ ___________ ТРАНСПОРТОМ
ПРОДОВОЛЬСТВИЯ, ТЕХНИКИ И ИМУЩЕСТВА
НА ___________________________________________________
(склад, продовольственная служба, таможенный орган)
ДЛЯ ОПРАВДАНИЯ ОПЛАЧЕННЫХ СЧЕТОВ ПОСТАВЩИКОВ
И ПРЕДЪЯВЛЕНИЯ ПРЕТЕНЗИЙ ПО ДЕФЕКТНЫМ
ГРУЗАМ ЗА ПЕРИОД С ______________
(дата)
-----+----T----+-----T-------+---T------+-------+--------+------------+---------------+-------+------------------+------- ¦Дата¦Но- ¦Груз¦Номер¦Отпра- ¦Но-¦Номер ¦Масса ¦Масса ¦ Принято ¦ Недостача ¦ Бой, ¦Номер прилагаемых ¦Коли- ¦ ¦пос-¦мер ¦ ¦тран-¦витель ¦мер¦желез-¦брутто ¦нетто +------+-----+-------+-------+ брак, ¦ документов ¦чество¦ ¦тав-¦при-¦ ¦спор-¦и стан-¦ва-¦нодо- ¦по же- ¦(коли- ¦масса ¦коли-¦в пре- ¦сверх ¦ порча,+----+------+------+листов¦ ¦ки ¦ем- ¦ ¦та ¦ция от-¦го-¦рожной¦лезно- ¦чество) ¦нетто,¦чест ¦делах ¦норм ¦кг, шт.¦ком-¦желез-¦ акта ¦прило-¦ ¦гру-¦ного¦ ¦ ¦прав- ¦на ¦на- ¦дорож- ¦согласно¦т (кг)¦во ¦норм ¦естест-¦ ¦мер-¦нодо- ¦приема¦жений ¦ ¦за ¦акта¦ ¦ ¦ления ¦ ¦клад- ¦ной ¦докумен-¦ ¦(бан-¦естест-¦венной ¦ ¦чес-¦рожной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной ¦наклад-¦там по- ¦ ¦ки, ¦венной ¦убыли, ¦ ¦кого¦на- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной, т ¦ставщика¦ ¦пачки¦убыли, ¦кг ¦ ¦акта¦клад- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(кг) ¦т, кг ¦ ¦и ¦кг ¦ ¦ ¦ ¦ной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(шт.) ¦ ¦т.п.)¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----+----+----+-----+-------+---+------+-------+--------+------+-----+-------+-------+-------+----+------+------+------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ -----+----+----+-----+-------+---+------+-------+--------+------+-----+-------+-------+-------+----+------+------+-------
Примечания. 1. В графе 3 должны быть данные о полном наименовании полученного продовольствия с указанием категории, сорта, расфасовки, влажности и других показателей, влияющих на цену, а также тары. Технику и имущество указывают в единицах учета (штуки, комплекты и т.д.).
2. Графы 6, 7, 8 заполняют данными, приведенными в подлинной железнодорожной накладной.
3. В графе 9 указывают: по продовольствию - массу нетто в тоннах, количество в банках, в литрах согласно документам поставщика, а по технике и имуществу - в единицах учета (штуки, комплекты, пачки и т.д.).
4. В графах 10 и 11 указывают количество фактически принятого груза в тех же единицах, что и в графе 9.
5. Разницу между графами 9 и 10, 11, на которую должны быть приложены документы, необходимые для предъявления претензии, указывают в графах 12 и 13.
Количественные (весовые) данные в реестре должны указываться по каждому вагону отдельно, группирование запрещается.
Приемные акты на принятые грузы без дефектов к реестру не прилагаются.
Приложение 8
к Положению
о продовольственном
обеспечении
НОРМЫ ЗАМЕНЫ ПРОДУКТОВ ПРИ ВЫДАЧЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПАЙКОВ
-----+------------------------+----------------------+------------ ¦Но- ¦ Наименование ¦ Количество, г ¦Кроме того,¦ ¦мер ¦ продуктов <1> +-----------+----------+ заменять ¦ ¦пун-¦ ¦заменяемого¦продукто- ¦по пунктам ¦ ¦кта ¦ ¦ продукта ¦заменителя¦ номера ¦ +----+------------------------+-----------+----------+-----------+ ¦1 ¦Хлеб из смеси муки ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ржаной обдирной и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 1-го сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦галетами простыми из ¦ ¦ 60 ¦ ¦ ¦ ¦муки пшеничной обойной и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2-го сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой ржаной обдирной и ¦ ¦ 42 ¦ ¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1-го ¦ ¦ 28 ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебцами хрустящими ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ ¦хлебом из муки пшеничной¦ ¦ 95 ¦ 2 ¦ ¦ ¦2-го сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебом белым из муки ¦ ¦ 90 ¦ 2 ¦ ¦ ¦пшеничной 1-го сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебцами армейскими из ¦ ¦ 60 ¦ ¦ ¦ ¦муки пшеничной обойной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебцами армейскими из ¦ ¦ 59 ¦ ¦ ¦ ¦муки пшеничной 1-го ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ +----+------------------------+-----------+----------+-----------+ ¦2 ¦Хлеб белый из муки ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 1-го сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1-го ¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦галетами простыми из ¦ ¦ 65 ¦ ¦ ¦ ¦муки пшеничной 1-го ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой пшеничной высшего ¦ ¦ 65 ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦галетами улучшенными с ¦ ¦ 35 ¦ ¦ ¦ ¦жиром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вафлями ¦ ¦ 55 ¦ 16 ¦ ¦ ¦батонами простыми и ¦ ¦ 95 ¦ ¦ ¦ ¦нарезными из муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 1-го сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебом из муки пшеничной¦ ¦ 85 ¦ ¦ ¦ ¦высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебом из муки пшеничной¦ ¦ 105 ¦ 1 ¦ ¦ ¦2-го сорта ¦ ¦ ¦ ¦
+----+------------------------+-----------+----------+-----------+ ¦3 ¦Муку пшеничную 1-го ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рисом ¦ ¦ 100 ¦ 4 ¦ ¦ ¦макаронными изделиями ¦ ¦ 100 ¦ 4 ¦ ¦ ¦крупой манной ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦мукой пшеничной высшего ¦ ¦ 85 ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ +----+------------------------+-----------+----------+-----------+ ¦4 ¦Крупу разную ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦крупами, не требующими ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рисом ¦ ¦ 100 ¦ 3 ¦ ¦ ¦макаронными изделиями ¦ ¦ 100 ¦ 3 ¦ ¦ ¦овощами свежими ¦ ¦ 500 ¦ 5 ¦ ¦ ¦овощами квашеными и ¦ ¦ 500 ¦ 5 ¦ ¦ ¦солеными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦картофелем и овощами ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦сушеными, картофельным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пюре сухим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦картофелем и овощами ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦сублимационной сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами овощными и ¦ ¦ 500 ¦ ¦ ¦ ¦бобовыми натуральными, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦маринованными и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пастеризованными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(включая заливку) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами овощными ¦ ¦ 375 ¦ ¦ ¦ ¦первых обеденных блюд ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦без мяса ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами овощными ¦ ¦ 250 ¦ ¦ ¦ ¦заправочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами овощными ¦ ¦ 375 ¦ 9,18 ¦ ¦ ¦закусочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦макаронными изделиями ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦быстрого приготовления ¦ ¦ ¦ ¦ +----+------------------------+-----------+----------+-----------+ ¦5 ¦Картофель, овощи свежие,¦ 100 ¦ ¦ 4 ¦ ¦ ¦квашеные и соленые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦луком репчатым <2> ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦овощами ИК-сушки ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦луком репчатым сушеным, ¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦ИК-сушки или ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сублимационной сушки <2>¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦луком зеленым (перо) <2>¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦чесноком ¦ ¦ 25 ¦ ¦ +----+------------------------+-----------+----------+-----------+ ¦6 ¦Мясо - говядину, ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинину, баранину ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясными блоками на ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦костях ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясными блоками без ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ ¦костей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦олениной ¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦ ¦субпродуктами первой ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦категории (в том числе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦печенью) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦субпродуктами второй ¦ ¦ 300 ¦ ¦ ¦ ¦категории ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясом птицы потрошеной ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦мясом птицы ¦ ¦ 120 ¦ ¦ ¦ ¦полупотрошеной и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦непотрошеной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦колбасой вареной и ¦ ¦ 80 ¦ 8 ¦ ¦ ¦сосисками (сардельками) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясокопченостями ¦ ¦ 60 ¦ 8 ¦ ¦ ¦(ветчина, грудинка, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рулеты, колбаса ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦полукопченая) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами мясными ¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ ¦разными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами из птицы с ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦костями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рыбой (в охлажденном, ¦ ¦ 150 ¦ 9,12 ¦ ¦ ¦мороженом и соленом виде¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦без головы) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами рыбными ¦ ¦ 120 ¦ 9 ¦ ¦ ¦разными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦яйцами куриными, шт. ¦ ¦ 2 ¦ 12,13 ¦ +----+------------------------+-----------+----------+-----------+ ¦7 ¦Рыбу (в охлажденном, ¦ 100 ¦ ¦ 7,12 ¦ ¦ ¦мороженом и соленом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦виде) потрошеную без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сельдью соленой и ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦копченой с головой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рыбой всех видов и ¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦ ¦семейств с головой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦независимо от состояния ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦разделки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рыбой копченой и вяленой¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ ¦(в том числе воблой) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рыбным филе ¦ ¦ 70 ¦ ¦ ¦ ¦рыбой сушеной и рыбой ¦ ¦ 33 ¦ ¦ ¦ ¦сублимационной сушки ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сельдью соленой без ¦ ¦ 85 ¦ ¦ ¦ ¦головы независимо от ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦состояния разделки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами рыбными ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ ¦разными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами овощными ¦ ¦ 120 ¦ 4,19 ¦ ¦ ¦закусочными ¦ ¦ ¦ ¦ +----+------------------------+-----------+----------+-----------+ ¦8 ¦Масло коровье ¦ 100 ¦ ¦ 11,12 ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦маслом консервированным ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦стерилизованным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентратом масла ¦ ¦ 70 ¦ ¦ ¦ ¦сухого ¦ ¦ ¦ ¦ +----+------------------------+-----------+----------+-----------+ ¦9 ¦Жиры животные топленые, ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦маргарин ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦маслом коровьим <3> ¦ ¦ 67 ¦ ¦ ¦ ¦маслом растительным ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦жиром - сырцом ¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦ ¦салом - шпик ¦ ¦ 100 ¦ ¦ +----+------------------------+-----------+----------+-----------+ ¦10 ¦Молоко коровье <4> ¦ 100 ¦ ¦ 19 ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молоком цельным сухим, ¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦сухой простоквашей и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кисломолочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продуктами ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сублимационной сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молоком цельным ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦сгущенным с сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молоком сгущенным ¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦стерилизованным без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сахара ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кофе натуральным или ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦какао со сгущенным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молоком и сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кисломолочными ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦продуктами (кефиром, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦простоквашей, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ацидофилином) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сливками ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦сметаной ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦сметаной сухой ¦ ¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦творогом ¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦маслом коровьим ¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦маслом коровьим топленым¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦сыром сычужным твердым ¦ ¦ 12 ¦ 7,8 ¦ ¦ ¦сыром плавленым ¦ ¦ 18 ¦ 7 ¦ ¦ ¦яйцами куриными, шт. ¦ ¦ 0,5 ¦ 7,13 ¦ ¦ ¦сливками сгущенными с ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦брынзой ¦ ¦ 24 ¦ ¦ ¦ ¦рыбой (в охлажденном, ¦ ¦ 60 ¦ 7,9 ¦ ¦ ¦мороженом и соленом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦виде) потрошеной без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦головы <5> ¦ ¦ ¦ ¦ +----+------------------------+-----------+----------+-----------+ ¦11 ¦Яйца куриные, шт. ¦ 1 ¦ ¦ 7,12 ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦порошком яичным ¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦меланжем яичным ¦ ¦ 50 ¦ ¦ +----+------------------------+-----------+----------+-----------+ ¦12 ¦Сахар ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦карамелью ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦вареньем, джемом, ¦ ¦ 140 ¦ 18 ¦ ¦ ¦повидлом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мармеладом ¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦ ¦печеньем ¦ ¦ 100 ¦ 16 ¦ ¦ ¦вафлями ¦ ¦ 100 ¦ 2,16 ¦ ¦ ¦халвой ¦ ¦ 120 ¦ 15 ¦ ¦ ¦пастилой ¦ ¦ 120 ¦ ¦ +----+------------------------+-----------+----------+-----------+ ¦13 ¦Томатную пасту ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦томат - пюре ¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦соусами томатными ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦порошком томатным, ¦ ¦ 33 ¦ ¦ ¦ ¦соусами деликатесными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦острокислыми ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соком томатным, ¦ ¦ 500 ¦ ¦ ¦ ¦помидорами свежими ¦ ¦ ¦ ¦ +----+------------------------+-----------+----------+-----------+ ¦14 ¦Соки плодовые и ягодные ¦ 100 ¦ ¦ 18 ¦ ¦ ¦натуральные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами овощными ¦ ¦ 50 ¦ 4,9 ¦ ¦ ¦закусочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лимонной кислотой и ¦ ¦ 0,5 ¦ ¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦соком томатным, овощным ¦ ¦ 300 ¦ ¦ ¦ ¦молоком коровьим ¦ ¦ 100 ¦ 12 ¦ ¦ ¦сухими питательными ¦ ¦ 18 ¦ ¦ ¦ ¦смесями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦напитками фруктовыми ¦ ¦ 18 ¦ ¦ ¦ ¦концентратами для ¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦напитков в виде порошков¦ ¦ ¦ ¦ +----+------------------------+-----------+----------+-----------+
¦15 ¦Фрукты сушеные ¦ 100 ¦ ¦ 18 ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ ¦и чаем ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦фруктовой палочкой ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ ¦"Чернослив с орехами" ¦ ¦ ¦ ¦ +----+------------------------+-----------+----------+-----------+ ¦16 ¦Концентрат киселя из ¦ 100 ¦ ¦ 18,25 ¦ ¦ ¦плодовых и ягодных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦экстрактов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦и чаем ¦ ¦ 2 ¦ ¦ +----+------------------------+-----------+----------+-----------+ ¦17 ¦Кофе натуральный ¦ 100 ¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кофе растворимым ¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦кофейным напитком ¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦какао - порошком ¦ ¦ 100 ¦ 15 ¦ ¦ ¦чаем черным байховым ¦ ¦ 25 ¦ 23 ¦ ¦ ¦1-го сорта <6> ¦ ¦ ¦ ¦ +----+------------------------+-----------+----------+-----------+ ¦18 ¦Чай черный байховый ¦ 100 ¦ ¦ 22 ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦чаем растворимым ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ ¦кофейным напитком ¦ ¦ 800 ¦ 22 ¦ +----+------------------------+-----------+----------+-----------+ ¦19 ¦Горчичный порошок ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦горчицей готовой ¦ ¦ 600 ¦ ¦ +----+------------------------+-----------+----------+-----------+ ¦20 ¦Крахмал картофельный ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентратом киселя на ¦ ¦ 100 ¦ 18,21 ¦ ¦ ¦плодовых и ягодных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦экстрактах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦картофелем свежим <6> ¦ ¦ 500 ¦ 4,5 ¦ +----+------------------------+-----------+----------+-----------+ ¦21 ¦Уксус спиртовой ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦натуральный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦уксусной эссенцией ¦ ¦ 5 ¦ ¦ -----+------------------------+-----------+----------+------------
--------------------------------
<1> Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях. Продукты, против которых в графе "Кроме того, заменять по пунктам номера" проставлены номера пунктов, разрешается заменять на продукты в пределах указанного пункта в таком же порядке. Многоступенчатая замена запрещена.
<2> Запрещается обратная замена.
<3> Разрешается только прямая замена при лечебном питании.
<4> В связи с тем, что в торговой сети и продовольственной службе молоко учитывается и отпускается потребителям по объему, а не по массе, в настоящих нормах 100 куб. см молока условно принято за 100 г.
<5> Разрешаются прямая и обратная замены, другие замены запрещены.
<6> Разрешается прямая замена, другие замены запрещаются.
ПО ЛЕЧЕБНОМУ ПАЙКУ
----+-------------------------+------------------+---------------- ¦ N ¦ Наименование продуктов ¦ Количество, г ¦Для каких групп¦ ¦п/п¦ +--------+---------+ больных ¦ ¦ ¦ ¦заменя- ¦продукто-¦ допускается ¦ ¦ ¦ ¦емого ¦замените-¦ замена ¦ ¦ ¦ ¦продукта¦ля ¦ ¦ +---+-------------------------+--------+---------+---------------+ ¦1 ¦Хлеб из смеси муки ржаной¦ 100 ¦ ¦ Для всех ¦ ¦ ¦обдирной и муки пшеничной¦ ¦ ¦ категорий ¦ ¦ ¦1-го сорта ¦ ¦ ¦ больных ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебом белым из муки ¦ ¦ 90 ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 1-го сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1-го ¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦крупой манной ¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ ¦крупой разной ¦ ¦ 75 ¦ ¦ +---+-------------------------+--------+---------+---------------+ ¦2 ¦Муку пшеничную 1-го сорта¦ 100 ¦ ¦ Для всех ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ категорий ¦ ¦ ¦мукой пшеничной высшего ¦ ¦ 95 ¦ больных ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-------------------------+--------+---------+---------------+ ¦3 ¦Крупу разную ¦ 100 ¦ ¦ То же ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦крупой манной ¦ ¦ 100 ¦ ¦ +---+-------------------------+--------+---------+---------------+ ¦4 ¦Мясо - говядину, свинину,¦ 100 ¦ ¦ - " - ¦ ¦ ¦баранину ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦творогом ¦ ¦ 300 ¦ ¦ +---+-------------------------+--------+---------+---------------+ ¦5 ¦Рыбу ¦ 100 ¦ ¦ - " - ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦творогом ¦ ¦ 200 ¦ ¦ +---+-------------------------+--------+---------+---------------+ ¦6 ¦Хлеб пшеничный 1-го сорта¦ 100 ¦ ¦ Для больных ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦атеросклерозом,¦ ¦ ¦мукой соевой обезжиренной¦ ¦ 60 ¦ сахарным ¦ ¦ ¦с литецином ¦ ¦ ¦ диабетом, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ избыточной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ массой тела, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ нарушением ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обмена веществ ¦ +---+-------------------------+--------+---------+---------------+ ¦7 ¦Муку пшеничную 1-го сорта¦ 100 ¦ ¦ То же ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой соевой обезжиренной¦ ¦ 90 ¦ ¦ ¦ ¦с литецином ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-------------------------+--------+---------+---------------+ ¦8 ¦Крупу разную ¦ 100 ¦ ¦ - " - ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой соевой обезжиренной¦ ¦ 90 ¦ ¦ ¦ ¦с литецином ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦полуфабрикатами из ¦ ¦ 90 ¦ ¦ ¦ ¦текстурированной соевой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦муки ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-------------------------+--------+---------+---------------+ ¦9 ¦Мясо - говядину, свинину,¦ 100 ¦ ¦ - " - ¦ ¦ ¦баранину ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой соевой обезжиренной¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦с литецином ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦полуфабрикатами из ¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦текстурированной соевой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦муки ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-------------------------+--------+---------+---------------+ ¦10 ¦Мясо птицы непотрошеной и¦ 100 ¦ ¦ - " - ¦ ¦ ¦полупотрошеной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой соевой обезжиренной¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦с литецином ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦полуфабрикатами из ¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦текстурированной соевой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦муки ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-------------------------+--------+---------+---------------+ ¦11 ¦Рыбу (в охлажденном, ¦ 100 ¦ ¦ Для больных ¦ ¦ ¦мороженом и соленом виде)¦ ¦ ¦атеросклерозом,¦ ¦ ¦потрошеную без головы ¦ ¦ ¦ сахарным ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ диабетом, ¦ ¦ ¦мукой соевой обезжиренной¦ ¦ 25 ¦ избыточной ¦ ¦ ¦с литецином ¦ ¦ ¦ массой тела, ¦ ¦ ¦полуфабрикатами из ¦ ¦ 25 ¦ нарушением ¦ ¦ ¦текстурированной соевой ¦ ¦ ¦обмена веществ ¦ ¦ ¦муки ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-------------------------+--------+---------+---------------+ ¦12 ¦Творог ¦ 100 ¦ ¦ То же ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой соевой обезжиренной¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦с литецином ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-------------------------+--------+---------+---------------+ ¦13 ¦Яйца куриные, шт. ¦ 1 ¦ ¦ - " - ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой соевой обезжиренной¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦с литецином ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-------------------------+--------+---------+---------------+ ¦14 ¦Масло растительное ¦ 100 ¦ ¦ Для всех ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ категорий ¦ ¦ ¦маслом коровьим ¦ ¦ 67 ¦ больных ¦ +---+-------------------------+--------+---------+---------------+ ¦15 ¦Масло коровье и ¦ 100 ¦ ¦ То же ¦ ¦ ¦растительное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦жирами животными ¦ ¦ 150 ¦ ¦ ¦ ¦топлеными, маргарином ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-------------------------+--------+---------+---------------+ ¦16 ¦Все продукты лечебного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пайка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦а) соками плодовыми и ¦ ¦ 250 ¦ Для больных, ¦ ¦ ¦ ягодными натуральными ¦ ¦ ¦ нуждающихся в ¦ ¦ ¦ крахмалом картофельным ¦ ¦ 10 ¦ диете N 0 ¦ ¦ ¦ чаем ¦ ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦ сахаром ¦ ¦ 70 ¦ ¦ ¦ ¦ фруктами сушеными ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦ маслом коровьим ¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦б) соками плодовыми и ¦ ¦ 200 ¦ Для больных, ¦ ¦ ¦ ягодными натуральными ¦ ¦ ¦ нуждающихся в ¦ ¦ ¦ крахмалом картофельным ¦ ¦ 10 ¦ диете N 0б ¦ ¦ ¦ чаем ¦ ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦ сахаром ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦ фруктами сушеными ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ ¦ крупой гречневой ¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦ рисом ¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦ крупой манной ¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦ вареньем ¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦ хлебом белым из муки ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ пшеничной 1-го сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в) соками плодовыми и ¦ ¦ 200 ¦ Для больных, ¦ ¦ ¦ ягодными натуральными ¦ ¦ ¦ нуждающихся в ¦ ¦ ¦ крахмалом картофельным ¦ ¦ 10 ¦ диете N 0в ¦ ¦ ¦ чаем ¦ ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦ сахаром ¦ ¦ 70 ¦ ¦ ¦ ¦ фруктами сушеными ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦ крупой гречневой, ¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦ манной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ молоком коровьим ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ яйцами куриными, шт. ¦ ¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦ маслом коровьим ¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦ картофелем ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ морковью ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ свеклой ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ яблоками свежими ¦ ¦ 300 ¦ ¦ ¦ ¦ вареньем ¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦ хлебом белым из муки ¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦ пшеничной 1-го сорта ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-------------------------+--------+---------+---------------+ ¦17 ¦Хлеб белый из муки ¦ 400 ¦ ¦ Для больных, ¦ ¦ ¦пшеничной 1-го сорта ¦ ¦ ¦ страдающих ¦ ¦ ¦Крупу манную, рис и ¦ 90 ¦ ¦ диабетом ¦ ¦ ¦макаронные изделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Муку пшеничную 1-го сорта¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сахар ¦ 70 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Варенье ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясом ¦ ¦ 120 ¦ ¦ ¦ ¦или яйцами куриными, шт. ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦творогом ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ ¦рыбой ¦ ¦ 100 ¦ ¦ +---+-------------------------+--------+---------+---------------+ ¦18 ¦Сахар ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ксилитом пищевым ¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦или сорбитом ¦ ¦ 40 ¦ ¦ +---+-------------------------+--------+---------+---------------+ ¦19 ¦Хлеб из смеси муки ржаной¦ ¦ 100 ¦ Для больных ¦ ¦ ¦обдирной и муки пшеничной¦ ¦ ¦ в возрасте ¦ ¦ ¦1-го сорта ¦ ¦ ¦ до 14 лет ¦ ¦ ¦Хлеб белый из муки ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 1-го сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Крупу, рис и макароны ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Картофель и овощи ¦ 300 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Кофе натуральный ¦ 0,5¦ ¦ ¦ ¦ ¦ заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молоком коровьим ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦творогом ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦соками плодовыми и ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ягодными натуральными ¦ ¦ ¦ ¦ ----+-------------------------+--------+---------+----------------
Приложение 9
к Положению
о продовольственном
обеспечении
НОРМА N 4 ЛЕЧЕБНЫЙ ПАЕК
Основание: Постановления Правительства Российской Федерации от 10 июля 1992 г. N 479-28 и от 31 марта 1998 г. N 377 с изменениями.
--------------------------------------------+--------------------- ¦ Наименование продукта ¦Количество на одного¦ ¦ ¦человека в сутки, г ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Хлеб из смеси ржаной обдирной и пшеничной ¦ 100 ¦ ¦муки 1-го сорта ¦ ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Хлеб белый из пшеничной муки 1-го сорта ¦ 400 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Мука пшеничная 1-го сорта ¦ 10 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Крупа разная ¦ 30 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Крупа манная ¦ 20 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Рис ¦ 30 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Макаронные изделия ¦ 40 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Мясо ¦ 175 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Мясо птицы ¦ 50 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Рыба ¦ 120 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Масло растительное ¦ 20 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Масло коровье ¦ 45 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Молоко коровье ¦ 400 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Сметана ¦ 30 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Творог ¦ 30 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Сыр сычужный твердый ¦ 10 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Яйца куриные, шт. ¦ 1 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Сахар ¦ 70 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Соль пищевая ¦ 20 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Чай ¦ 2 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Кофе натуральный ¦ 1 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Лавровый лист ¦ 0,2 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Перец ¦ 0,3 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Горчичный порошок ¦ 0,3 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Уксус ¦ 2 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Томатная паста ¦ 6 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Крахмал картофельный ¦ 5 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Дрожжи хлебопекарные сушеные или ¦ 0,5 ¦ ¦прессованные ¦ ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦Картофель и овощи, всего ¦ 900 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦В том числе: ¦ ¦ +-------------------------------------------+--------------------+ ¦картофель ¦ 600 ¦ +-------------------------------------------+--------------------+
Комментарии
Комментирование через социальные сервисы Facebook и Вконтакте:
Федеральное