¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦19.2. Тунец ярусного ¦неразделанный ¦ 5 ¦ - ¦ ¦лова воздушного замо- ¦разделанный ¦ 4 ¦ - ¦ ¦раживания ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦20. Прочая рыба океа- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нического промысла ¦ ¦ ¦ ¦ ¦глазированная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦20.1. Сериолелла, бы- ¦неразделанные ¦ 8 ¦ 10 ¦ ¦чок океанический, клы-¦разделанные ¦ 7 ¦ - ¦ ¦кач, карась океаничес-¦спецразделки ¦ 7 ¦ - ¦ ¦кий, лещ морской, на- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лим океанический, лет-¦ ¦ ¦ ¦ ¦рин, лихия, солнечник,¦ ¦ ¦ ¦ ¦кефаль океаническая, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лутьян желтохвостый, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦полинемус, парго ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦20.2. Аргентина, бар- ¦неразделанные ¦ 6 ¦ 8 ¦ ¦кус, баттерфиш, бель- ¦разделанные ¦ 5 ¦ - ¦ ¦дюга океаническая, бе-¦спецразделки ¦ 5 ¦ - ¦ ¦рикс, бесуго, зубан, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кабан-рыба, капи- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тан-рыба, макруронус, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦масляная рыба, мероу, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нигрита, помпано се- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ребристый, пристипома,¦ ¦ ¦ ¦ ¦саурида, сквама, сом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦атлантический ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦угорь морской, пальце-¦неразделанные ¦ 6 ¦ - ¦ ¦пер, желтоперка, боль-¦разделанные ¦ 5 ¦ - ¦ ¦шеглаз, марлин ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мелочь III группы ¦неразделанные ¦ 6 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦20.3. Белоция, мак- ¦неразделанные ¦ 5 ¦ 7 ¦ ¦рель, умбрина ¦разделанные ¦ 4 ¦ - ¦ ¦ ¦спецразделки ¦ 4 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦красноглазка, зеленог-¦неразделанные ¦ 5 ¦ 7 ¦ ¦лазка, язык морской ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦терпуг ¦неразделанный ¦ 5 ¦ 7 ¦ ¦ ¦разделанный ¦ 5 ¦ 7 ¦ ¦ ¦спецразделки ¦ 5 ¦ 7 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦20.4. Гладкоголов ¦неразделанный ¦ 10,5 ¦ - ¦ ¦ ¦разделанный ¦ 9,5 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦угольная рыба ¦неразделанная ¦ 10,5 ¦ - ¦ ¦ ¦разделанная ¦ 9,5 ¦ - ¦ ¦ ¦спецразделки ¦ 9,5 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦20.5. Каранкс, сига- ¦неразделанные ¦ 4 ¦ - ¦ ¦нус, сериола ¦спецразделки ¦ 3 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦20.6. Снек, альбула, ¦неразделанные ¦ 3 ¦ - ¦ ¦сабля-рыба ¦разделанные ¦ 2 ¦ - ¦ ¦ ¦спецразделки ¦ 2 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦20.7. Мако серо-голу- ¦потрошеные ¦ 10 ¦ - ¦ ¦бая, сумеречная, бело-¦обезглавленные ¦ ¦ ¦ ¦перая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦20.8. Рексия, эпигонус¦разделанные ¦ 6 ¦ - ¦ ¦ ¦спецразделки ¦ 6 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сена индийская, полу- ¦ ¦ 6 ¦ - ¦ ¦фабрикат для промыш- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ленной переработки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦20.9. Меч-рыба, парус-¦потрошеные ¦ 5 ¦ - ¦ ¦ник, пеламида, боль- ¦обезглавленные ¦ ¦ ¦ ¦шеглаз ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦меч-рыба, парусник ¦спецразделки ¦ 5 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пеламида ¦спецразделки ¦ 4 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦20.10. Катран ¦тушка, спинка и ¦ 2 ¦ - ¦ ¦ ¦теша обесшкуренные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Катран черноморский, ¦ ¦ 2 ¦ - ¦ ¦полуфабрикат для про- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышленной переработки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦20.11. остальные рыбы ¦неразделанные ¦ 4 ¦ - ¦ ¦океанического промысла¦разделанные ¦ 3 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦21. Остальные рыбы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦морского промысла ¦ ¦ ¦ ¦ ¦глазированные ¦неразделанные ¦ 8 ¦ - ¦ ¦ ¦разделанные ¦ 7 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦неглазированные ¦неразделанные ¦ 6 ¦ - ¦ ¦ ¦разделанные ¦ 5 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦22. Филе рыбное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мороженое ¦ ¦ ¦ ¦ ¦глазированное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦22.1. Филе тресковых ¦ ¦ 5 ¦ - ¦ ¦рыб в блоках ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦22.2. Филе морского ¦ ¦ 6 ¦ - ¦ ¦окуня в блоках ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦22.3. Филе зубатки в ¦ ¦ 6 ¦ - ¦ ¦блоках ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦22.4. Филе палтуса в ¦ ¦ 6 ¦ - ¦ ¦блоках ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦22.5. Филе ставриды и ¦ ¦ 4 ¦ - ¦ ¦скумбрии в блоках ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦22.6. Филе "бабочка" ¦ ¦ 4 ¦ - ¦ ¦из помолобуса и став- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦риды ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦22.7. Филе прочих оке-¦ ¦ 5 ¦ - ¦ ¦анических рыб в блоках¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦23. Фарш рыбный пище- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вой глазированный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦23.1. Фарш рыбный пи- ¦ ¦ 6 ¦ - ¦ ¦щевой "Особый" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦23.2. Фарш рыбный ¦ ¦ 4 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦23.3. Фарш рыбный пи- ¦ ¦ 3 ¦ - ¦ ¦щевой, полуфабрикат ¦ ¦ ¦ ¦ ¦для кулинарных изделий¦ ¦ ¦ ¦ ¦в том числе срок хра- ¦ ¦ 1,5 ¦ - ¦ ¦нения на судах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦23.4. Фарш из мороже- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной океанической мело-¦ ¦ ¦ ¦ ¦чи III группы для про-¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышленной переработки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Фарш "особый" ¦ ¦ 5 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Фарш рыбный ¦ ¦ 3 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦23.5. Фарш рыбный осо-¦ ¦ - ¦ 4 ¦ ¦бой кондиции для "кра-¦ ¦ ¦ ¦ ¦бовых палочек" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Особый" из минтая ¦ ¦ 6 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Фарш из минтая для ¦ ¦ 9 ¦ - ¦ ¦колбасных изделий ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦24. Икра в ястыках ¦ ¦ 4 ¦ - ¦ ¦минтая, нототении мра-¦ ¦ ¦ ¦ ¦морной, трески, других¦ ¦ ¦ ¦ ¦рыб, кроме осетровых и¦ ¦ ¦ ¦ ¦лососевых ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25. Морепродукты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25.1. Сыромороженые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦глазированные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25.1.1. Креветки ¦ ¦ 4 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25.1.2. Криль ¦ ¦ 12 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25.1.3. Лангусты, ома-¦ ¦ 4 ¦ - ¦ ¦ры ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25.1.4. Осьминог, филе¦ ¦ 10 ¦ - ¦ ¦морского гребешка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25.1.5. Каракатица, ¦разделанные ¦ 6 ¦ 10 ¦ ¦кальмар, кроме иллекса¦неразделанные ¦ 4 ¦ 8 ¦ ¦аргентинского и коман-¦ ¦ ¦ ¦ ¦дорского ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кальмар иллекс арген- ¦разделанный ¦ 10 ¦ - ¦ ¦тинский и командорский¦неразделанный ¦ 8 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25.1.6. Морская капус-¦ ¦ 12 ¦ - ¦ ¦та ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25.2. Варено-мороженые¦ ¦ ¦ ¦ ¦глазированные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25.2.1. Креветки ¦ ¦ 4 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25.2.2. Паста белковая¦ ¦ 12 ¦ - ¦ ¦"Океан" из криля ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25.2.3. Лангусты, ома-¦ ¦ 4 ¦ - ¦ ¦ры ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25.2.4. Мясо мидий и ¦ ¦ 3 ¦ - ¦ ¦морского гребешка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25.2.5. Крабы (целые ¦ ¦ 3,5 ¦ - ¦ ¦конечности и очищенное¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясо) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25.2.6. Трепанг ¦ ¦ 12 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25.2.7. Мясо антаркти-¦ ¦ 12 ¦ - ¦ ¦ческой креветки (кри- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ля) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25.2.8. Мясо креветки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦антарктической (криля)¦ ¦ ¦ ¦ ¦бланшированно-мороже- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ное, полуфабрикат для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦производства консервов¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25.2.9. Раки ¦ ¦ 20 дней ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦26. Мясо китовое в ¦ ¦ 12 ¦ - ¦ ¦блоках ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦27. Пищевые отходы ¦ ¦ 2 ¦ - ¦ ¦осетровых рыб, кроме ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молок, неглазированные¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦28. Молоки неглазиро- ¦ ¦ 1 ¦ - ¦ ¦ванные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦29. Головы частиковых ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рыб, наборы для ухи ¦ ¦ ¦ ¦ ¦неглазированные ¦ ¦ 2 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦30. Пельмени ¦ ¦ 1,5 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦31. Уха ¦ ¦ 3 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦32. Мясо рапаны черно-¦ ¦ 6 ¦ - ¦ ¦морской ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦33. Молоки нототении ¦ ¦ 4 ¦ - ¦ ¦мраморной (полуфабри- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кат для промышленной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦переработки) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦34. Плавники акул (по-¦ ¦ 6 ¦ - ¦ ¦луфабрикат для промыш-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ленной переработки) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦35. Фарш антарктичес- ¦ ¦ 7 ¦ - ¦ ¦кой креветки (криля) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сыромороженый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦То же со стабилизирую-¦ ¦ 9 ¦ - ¦ ¦щими добавками ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------------+-------------------+----------+----------+ ¦ Примечания. 1. Сроки хранения мороженой пищевой рыбной¦ ¦продукции приведены в соответствии с "Инструкцией по хранению¦ ¦рыбы, рыбных продуктов и морепродуктов на береговых¦ ¦холодильниках и рефрижераторных судах" (Сборник технологических¦ ¦инструкций по обработке рыбы, т. 2., М.: "Колос", 1994). ¦ ¦ 2. Срок хранения мороженой рыбы, рыбопродукции и¦ ¦морепродуктов, неглазированных и уложенных в мелкую¦ ¦потребительскую тару, кроме осетровых и частиковых рыб,¦ ¦уменьшается на 1 месяц. Срок хранения осетровых в такой упаковке¦ ¦- 2 месяца, частиковых - 5 месяцев. ¦ ¦ 3. Сроки хранения мороженой рыбопродукции, не вошедшей в¦ ¦таблицу, соответствуют срокам, указанным в¦ ¦нормативно-технической документации на эту продукцию. ¦ +----------------------+-------------------+----------+----------+ ¦ Рыба холодного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ копчения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Лосось балтийский ¦ломтики ¦от минус 4¦10 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Лососи дальневосточ- ¦ломтики, ¦от 0 до ¦10 сут. ¦ ¦ные, в т.ч. балычные ¦кусочки, ¦минус 4 ¦ ¦ ¦изделия ¦кусок, ¦от минус 4¦ ¦ ¦ ¦поштучно ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Осетровые рыбы ¦ломтики ¦от 2 до ¦3 сут. ¦ ¦ ¦ ¦минус 6 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Рыба океанического ¦неразделанная ¦от 0 до ¦10 сут. ¦ ¦промысла ¦обезглавленная ¦минус 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦от минус 4¦25 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦спинка, кусок ¦от 0 до ¦10 сут. ¦ ¦ ¦ ¦минус 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦от минус 4¦25 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ломтики ¦от 0 до ¦10 сут. ¦ ¦ ¦ ¦минус 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦от минус 4¦20 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Сардины, сардинелла, ¦неразделанные ¦от 0 до ¦10 сут. ¦ ¦сардинопс ¦ ¦минус 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦от минус 4¦20 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сельдь атлантическая ¦неразделанная ¦от 0 до ¦10 сут. ¦ ¦жирная и тихоокеанская¦ ¦минус 4 ¦ ¦ ¦жирная ¦ ¦от минус 4¦15 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Скумбрия и ставрида ¦пласт с головой ¦от 0 до ¦10 сут. ¦ ¦ ¦ ¦минус 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Рыба внутренних водое-¦неразделанная, ¦от 0 до ¦40 сут. ¦ ¦мов ¦потрошеная ¦минус 2 ¦ ¦ ¦ ¦обезглавленная, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦спинка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ломтики, кусочки ¦от 0 до ¦10 сут. ¦ ¦ ¦ ¦минус 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦от минус 4¦20 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Рыба горячего копчения¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Рыба горячего копчения¦неразделанная ¦от 2 до 6 ¦2 сут. ¦ ¦ ¦разделанная ¦от 2 до ¦3 сут. ¦ ¦ ¦ ¦минус 2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Рыба горячего копчения¦неразделанная ¦не выше ¦30 сут. ¦ ¦замороженная ¦разделанная ¦минус 18 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Рыба осетровая горяче-¦разделанная ¦от 2 до 6 ¦2 сут. ¦ ¦го копчения ¦ ¦от 2 до ¦3 сут. ¦ ¦ ¦ ¦минус 2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Рыба вяленая, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ провесная и сушеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Рыба вяленая ¦неразделанная ¦от 0 до ¦40 сут. ¦ ¦ ¦ ¦минус 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Рыба провесная ¦неразделанная ¦от 0 до 4 ¦4 сут. ¦ ¦ ¦ ¦от минус 1¦7 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 5¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Кальмар сушеный ¦филе, ломтики, ¦от 15 до ¦15 сут. ¦ ¦ ¦ ¦20 ¦ ¦ ¦ ¦крупка ¦от 10 до ¦30 сут. ¦ ¦ ¦ ¦15 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦от 2 до ¦60 сут. ¦ ¦ ¦ ¦минус 2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Рыба соленая, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦маринованная, пряного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ посола ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сельдь атлантическая ¦неразделанная, ¦от минус 4¦15 сут. ¦ ¦жирная слабо- и сред- ¦тушка ¦до минус 8¦ ¦ ¦несоленая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦То же, пряного посола ¦То же ¦от минус 2¦10 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦филе, ломтики ¦от минус 2¦7 сут. ¦ ¦ ¦без заливки ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сельдь атлантическая ¦неразделанная ¦от минус 4¦15 сут. ¦ ¦нежирная пряного посо-¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ла ¦обезглавленная ¦от минус 4¦10 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦То же, маринованная ¦То же ¦от минус 2¦15 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦То же ¦филе, ломтики ¦от 2 до ¦10 сут. ¦ ¦ ¦с заливками ¦минус 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сельдь тихоокеанская ¦неразделанная ¦от минус 4¦8 сут. ¦ ¦жирная слабо- и сред- ¦тушка ¦до минус 8¦ ¦ ¦несоленая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦То же, пряного посола ¦неразделанная ¦от минус 4¦8 сут. ¦ ¦ ¦тушка ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦филе, ломтики ¦от 2 до ¦3 сут. ¦ ¦ ¦без заливки ¦минус 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦от минус 4¦10 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦филе, ломтики ¦от минус 4¦7 сут. ¦ ¦ ¦с заливкой ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сельдь иваси крупная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦жирная пряного посола ¦ ¦ ¦ ¦ ¦из соленого полуфабри-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ката со сроками хране-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ния: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1 месяц ¦ ¦от минус 4¦8 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 месяца ¦ ¦от минус 4¦4 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦3 месяца ¦ ¦от минус 4¦2 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Скумбрия соленая ¦неразделанная ¦от минус 4¦10 сут. ¦ ¦ ¦разделанная ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Скумбрия и ставрида ¦неразделанная ¦от минус 4¦10 сут. ¦ ¦пряного посола ¦разделанная ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦от 0 до ¦7 сут. ¦ ¦ ¦ ¦минус 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Ставрида океаническая ¦неразделанная ¦от минус 4¦15 сут. ¦ ¦соленая ¦разделанная ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Рыбы лососевые, кроме ¦ломтики ¦от 2 до ¦5 сут. ¦ ¦дальневосточных лосо- ¦ ¦минус 4 ¦ ¦ ¦сей, соленые ¦ ¦от минус 4¦10 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Лососи дальневосточные¦филе-кусок, ¦от 2 до ¦3 сут. ¦ ¦соленые ¦ ¦минус 4 ¦ ¦ ¦ ¦ломтики ¦от минус 4¦10 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Кета семужного посола ¦кусок, ломтики ¦от минус 4¦10 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сардины, сардинелла, ¦неразделанные ¦от минус 4¦15 сут. ¦ ¦сардинопс соленые ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦разделанные ¦от минус 4¦10 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦То же, пряного посола ¦неразделанные ¦от минус 4¦8 сут. ¦ ¦ ¦разделанные ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Клыкач соленый ¦ломтики ¦от минус 4¦10 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Рыба мелкая соленая: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сардины ¦неразделанные ¦от минус 4¦15 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦разделанные ¦от минус 4¦10 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦другие виды ¦неразделанные ¦от 2 до ¦3 сут. ¦ ¦ ¦ ¦минус 4 ¦ ¦ ¦ ¦разделанные ¦от минус 4¦7 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Рыбы сиговые соленые ¦неразделанные ¦от минус 4¦8 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Анчоусовые и мелкие ¦неразделанные ¦от минус 2¦7 сут. ¦ ¦сельдевые рыбы пряного¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦посола ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сельдь-иваси крупная ¦ ¦от минус 4¦2 сут. ¦ ¦жирная пряная и мари- ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦нованная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сельдь-иваси соленая ¦неразделанные ¦от 0 до ¦3 сут. ¦ ¦ ¦ ¦минус 2 ¦ ¦ ¦ ¦обезглавленная ¦от минус 4¦ 7 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ +----------------------+-------------------+----------+----------+ ¦ Б. Упаковка в пакеты из полипропиленовой ¦ ¦ и полиэтиленполиамидной пленки ¦ +----------------------+-------------------+----------+----------+ ¦ Кулинарные изделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сосиски рыбные ¦ ¦от 2 до 6 ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦48 ч ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Рыба жареная ¦ ¦от 2 до 6 ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦36 ч ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Рыба печеная ¦ ¦от 2 до 6 ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦48 ч ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Котлеты и биточки рыб-¦ ¦от 2 до 6 ¦не более ¦ ¦ные жареные ¦ ¦ ¦24 ч ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Котлеты и биточки по- ¦ ¦от минус ¦не более ¦ ¦луфабрикаты ¦ ¦2 до 2 ¦12 ч ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Котлеты и биточки мо- ¦ ¦от минус 4¦не более ¦ ¦роженые ¦ ¦до минус 6¦72 ч ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Кальмар вареный ¦ ¦от 2 до 6 ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦36 ч ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Кальмар жареный ¦ ¦от 2 до 6 ¦не более ¦ ¦в маринаде ¦ ¦ ¦48 ч ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Для всех остальных из-¦ ¦от 2 до 6 ¦не более ¦ ¦делий из кальмара ¦ ¦ ¦24 ч ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Икра "Калининградская"¦ ¦от 2 до 6 ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦48 ч ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра рыбная малосоле- ¦ ¦-"- ¦-"- ¦ ¦ная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Икра рыбная малосоле- ¦ ¦-"- ¦-"- ¦ ¦ная с майонезом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Масло икорное ¦ ¦от 2 до 6 ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦24 ч ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Винегрет овощной с ¦ ¦не выше 8 ¦12 ч ¦ ¦сельдью ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сельдь рубленая и ¦ ¦не выше 8 ¦24 ч ¦ ¦масло селедочное ¦ ¦ ¦ ¦ -----------------------+-------------------+----------+-----------
Приложение 3
(обязательное)
-----------------------+-------------------+---------------------- ¦ Вид обработки, ¦ Вид разделки ¦ Режим хранения ¦ ¦ наименование ¦ +----------+----------+ ¦ продукции ¦ ¦температу-¦продолжи- ¦ ¦ ¦ ¦ра, °C ¦тельность,¦ ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ +----------------------+-------------------+----------+----------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ +----------------------+-------------------+----------+----------+ ¦ А. Упаковка в мешки-вкладыши и пакеты из пленки ¦ ¦ полиэтиленцеллофановой марок ПЦ-2, ПЦ-4 ¦ +----------------------+-------------------+----------+----------+ ¦ Мороженая продукция ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Осетровые рыбы ¦спецразделка ¦не выше ¦6 мес. ¦ ¦ ¦ ¦минус 18° ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Скумбрия, ставрида, ¦ ¦то же ¦5 мес. ¦ ¦рыбы семейства сельде-¦ ¦ ¦ ¦ ¦вых и другие рыбы с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦легко окисляющимся жи-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ром в блоках массой до¦ ¦ ¦ ¦ ¦12 кг ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Рыба семейства треско-¦ ¦то же ¦9 мес. ¦ ¦вых, окуневых, камба- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ловых и другие рыбы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦океанического промысла¦ ¦ ¦ ¦ ¦в блоках массой до 12 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кг ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Креветки варено-моро- ¦ ¦то же ¦6 мес. ¦ ¦женые и сыромороженые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в блоках массой до 8 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кг ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Кальмар в блоках мас- ¦неразделанный ¦то же ¦4 мес. ¦ ¦сой до 12 кг ¦разделанный ¦то же ¦6 мес. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Крабовые палочки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Крабовые палочки неза-¦ ¦от 5 до ¦72 час. ¦ ¦мороженные ¦ ¦минус 1° ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Крабовые палочки замо-¦ ¦не выше ¦30 сут. ¦ ¦роженные ¦ ¦минус 18° ¦ ¦ +----------------------+-------------------+----------+----------¦ ¦ Примечание. Пленка марок ПЦ-2, ПЦ-4 используется только для¦ ¦внешней упаковки крабовых палочек. ¦ +----------------------+-------------------+----------+----------+ ¦ Рыба холодного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ копчения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Лосось балтийский ¦ломтики ¦от минус 4¦10 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Лососи дальневосточ- ¦ломтики, кусочки, ¦от 0 до ¦3 сут. ¦ ¦ные, в том числе ба- ¦кусок, поштучно ¦минус 4 ¦ ¦ ¦лычные ¦ ¦от минус 4¦15 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Рыба океанического ¦спинка, кусок, ¦от 0 до ¦20 сут. ¦ ¦промысла ¦ломтики ¦минус 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦от минус 4¦30 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сардины, сардинелла, ¦неразделанные ¦от 0 до ¦20 сут. ¦ ¦сардинопс ¦ ¦минус 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦от минус 4¦30 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сельдь атлантическая ¦неразделанная ¦от 0 до ¦20 сут. ¦ ¦жирная и тихоокеанская¦ ¦минус 4 ¦ ¦ ¦жирная ¦ ¦от минус 4¦35 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Скумбрия и ставрида ¦неразделанная ¦от 2 до ¦20 сут. ¦ ¦ ¦потрошеная ¦минус 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦от минус 4¦30 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Рыба соленая, пряного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ посола ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сельдь атлантическая и¦неразделанная ¦от минус 4¦35 сут. ¦ ¦тихоокеанская жирная ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦слабо- и среднесоленая¦ ¦от 2 до ¦25 сут. ¦ ¦ ¦ ¦минус 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦То же, пряного посола ¦неразделанная, ¦от минус 4¦30 сут. ¦ ¦ ¦тушка ¦до минус 6¦ ¦ ¦ ¦ ¦от 2 до ¦20 сут. ¦ ¦ ¦ ¦минус 4 ¦ ¦ ¦ ¦филе, ломтики ¦от 4 до 6 ¦3 сут. ¦ ¦ ¦без заливки ¦от 2 до ¦10 сут. ¦ ¦ ¦ ¦минус 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦от минус 4¦20 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦филе, ломтики ¦от 2 до ¦15 сут. ¦ ¦ ¦с заливками ¦минус 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦от минус 4¦30 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Рыбы лососевые, кроме ¦ломтики ¦от 2 до ¦5 сут. ¦ ¦дальневосточных лосо- ¦ ¦минус 4 ¦ ¦ ¦сей, соленые ¦ ¦от минус 4¦10 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Лососи дальневосточные¦филе-кусок, ¦от минус 4¦10 сут. ¦ ¦соленые ¦ломтики ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦от 2 до ¦3 сут. ¦ ¦ ¦ ¦минус 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сардины, сардинелла, ¦неразделанные ¦от минус 4¦30 сут. ¦ ¦сардинопс пряного по- ¦разделанные ¦до минус 8¦ ¦ ¦сола ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦То же, соленые ¦неразделанные ¦от минус 4¦35 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦разделанные ¦от минус 4¦20 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Скумбрия атлантичес- ¦филе-кусок, ¦от минус 4¦10 сут. ¦ ¦кая, дальневосточная, ¦ломтики ¦до минус 8¦ ¦ ¦курильская, ставрида ¦ ¦ ¦ ¦ ¦океаническая - соленые¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Скумбрия и ставрида ¦неразделанная ¦от минус 4¦35 сут. ¦ ¦пряного посола ¦разделанная ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Кета семужного посола ¦кусок, ломтики ¦от минус 4¦10 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Рыба мелкая соленая: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Сардины ¦неразделанные ¦от минус 4¦35 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦разделанные ¦от минус 4¦20 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Рыбы сиговые соленые ¦неразделанные ¦от минус 4¦30 сут. ¦ ¦ ¦разделанные ¦до минус 8¦ ¦ ¦ ¦ломтики ¦от минус 4¦10 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 8¦ ¦ +----------------------+-------------------+----------+----------+ ¦ Б. Упаковка в пакеты из полипропиленовой ¦ ¦ и полиэтиленполиамидной пленки ¦ +----------------------+-------------------+----------+----------+ ¦ Кулинарные изделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Рыба, жареная и пече- ¦неразделанная ¦от 2 до 6 ¦7 сут. ¦ ¦ная в натуральном ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦виде, в овощном мари- ¦кусок ¦ ¦ ¦ ¦наде, под майонезом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Биточки и котлеты жа- ¦ ¦от 2 до 6 ¦10 сут. ¦ ¦реные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сосиски рыбные ¦ ¦от 2 до 6 ¦5 сут. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Кулинарные изделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Кальмар отварной, жа- ¦ ¦от 2 до 6 ¦10 сут. ¦ ¦реный, кальмар, жарен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ный в кляре ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Кальмар, тушенный с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦луком, под майонезом, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с овощами ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(в т.ч. в соусах) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Бефстроганов ¦ ¦от 2 до 6 ¦5 сут. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Котлеты из кальмара ¦ ¦от 2 до 6 ¦10 сут. ¦ ¦и рыбокальмаровые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Икра "Калининградская"¦ ¦от 2 до 6 ¦10 сут. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Икра рыбная малосоле- ¦ ¦от 2 до 6 ¦10 сут. ¦ ¦ная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Икра рыбная малосоле- ¦ ¦от 2 до 6 ¦10 сут. ¦ ¦ная с майонезом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Масло икорное ¦ ¦от 2 до 6 ¦5 сут. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Рыба малосоленая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Малосоленая ставрида, ¦филе ¦от 2 до 6 ¦7 сут. ¦ ¦скумбрия, сельдь ¦ ¦от минус 2¦30 сут. ¦ ¦ ¦ ¦до минус 6¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Рыба подкопченная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Подкопченная рыба ¦филе ¦от 2 до 6 ¦7 сут. ¦ ¦океанического промыс- ¦филе-ломтики ¦от минус 2¦30 сут. ¦ ¦ла, лососи дальневос- ¦ ¦до минус 5¦ ¦ ¦точные и балтийские ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------------+-------------------+----------+----------+ ¦ Примечание. Допускается применение других газонепроницаемых¦ ¦пленок, разрешенных органами санитарно-эпидемиологического¦ ¦контроля для контакта с данными видами продукции. ¦ ------------------------------------------------------------------
Комментарии
Комментирование через социальные сервисы Facebook и Вконтакте: