Приказ Минсельхозпрода РФ от 25.12.1997 N 36

Об экспертизе некачественной продукции животного происхождения и порядке ее использования или уничтожения

В целях защиты населения от болезней, общих для человека и животных, передающихся через недоброкачественную продукцию животного происхождения, и во исполнение Постановления Правительства Российской Федерации "Об утверждении Положения о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении" от 29 сентября 1997 г. N 1263 приказываю:

1. Главным государственным ветеринарным инспекторам субъектов Российской Федерации, начальникам зональных управлений государственного ветеринарного надзора на Государственной границе Российской Федерации и транспорте:

1.1. Проводить экспертизу (ветсаноценку) продовольственного сырья и пищевых продуктов животного и растительного происхождения в соответствии с Ветеринарным законодательством Российской Федерации, действующими правилами ветеринарно-санитарной экспертизы (устанавливающими ветеринарно-санитарные нормативы, которым должны соответствовать продукты, производимые предприятиями, организациями, гражданами и реализуемые ими, а также предприятиями торговли на рынках, в магазинах).

1.2. Довести до всех подведомственных ветеринарных учреждений для руководства и исполнения "Положение о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении", утвержденное Постановлением Правительства Российской Федерации от 29 сентября 1997 г. N 1263.

1.3. Установить, что органы государственного ветеринарного надзора осуществляют проведение дополнительной экспертизы и принятие решения о возможности дальнейшего использования (утилизации) или уничтожения продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, признанных некачественными и опасными согласно упомянутому "Положению", выявленных при производстве, заготовке, переработке, хранении, транспортировке, реализации (а также при реализации на продовольственных рынках продукции растительного происхождения) и по заявке владельца продукции.

1.4. Организовать следующий порядок проведения экспертизы, использования или уничтожения некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов животного и растительного (реализуемых на рынках) происхождения.

1.4.1. Осуществлять контроль наличия и правильности оформления ветеринарных сопроводительных документов.

1.4.2. Проводить внешний осмотр партии продукции с целью установления ее соответствия сопроводительным документам, определять наличие оттисков клейм, маркировки, состояние упаковки.

1.4.3. Осуществлять отбор проб при экспертизе продовольственного сырья и пищевых продуктов, признанных некачественными и опасными, в соответствии с действующей нормативно-технической документацией (ГОСТ, ТУ и др.) с оформлением акта (Приложение N 1).

1.4.4. Проводить экспертизу согласно "Положению о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении", ветеринарно-санитарным правилам и другим нормативным документам.

1.4.5. Оформлять по результатам экспертизы (исследований) заключение-предписание (Приложение N 2), в котором определяются направления использования продукции на:

- пищевые цели;

- обеззараживание (проварка, стерилизация, замораживание, посол, кипячение и др.) и промышленную переработку (выработка вареных колбас до достижения внутри батона температуры не менее 75 °C, мясных хлебов, консервов, вытопка жира и др.);

- корм животным;

- техническую утилизацию (мясо-костная, рыбная мука);

- уничтожение.

1.4.6. Проводить обеззараживание продовольственного сырья и пищевых продуктов в соответствии с действующими правилами ветеринарно-санитарной экспертизы мяса (в т.ч. птицы) и мясопродуктов, рыбы, других гидробионтов и продуктов их переработки, молока и молочных продуктов, яиц, продукции растительного происхождения, продуктов пчеловодства (меда).

1.4.7. Осуществлять утилизацию и уничтожение некачественной и опасной продукции согласно следующим документам:

"Ветеринарно-санитарным правилам сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденным Главным госветинспектором Российской Федерации 04.12.95, N 13-7-2/469, согласованным с заместителем Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, зарегистрированным Минюстом России 05.01.96 N 1005;

Инструкции "О порядке браковки, направления на техническую утилизацию и уничтожение непригодных в пищу мяса и мясных продуктов на мясоперерабатывающих предприятиях", утвержденной Главным госветинспектором Российской Федерации 10.07.96, N 13-7-2/681;

"Положению о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении", утвержденному Постановлением Правительства Российской Федерации от 29 сентября 1997 г. N 1263.

1.4.8. Предупредить руководителей организаций, предприятий (владельцев), лиц, занятых производством, заготовкой, переработкой, транспортировкой, хранением и реализацией продовольственного сырья и пищевых продуктов, что ответственность за передачу для дальнейшего использования или уничтожения продукции, запрещенной для употребления в пищу, возлагается на владельца продукции.

1.4.9. При несоблюдении ветеринарных правил передавать материалы в следственные органы для привлечения виновных к ответственности в случаях, предусмотренных статьей 249 Уголовного кодекса Российской Федерации.

2. Установить, что бланки актов и заключений являются документами строгой отчетности и нумеруются (исправления и неточности при их заполнении не допускаются); учет прихода и расхода бланков актов и заключений вести в специальном журнале (Приложение 3).

3. Утвердить Приложения 1, 2 и 3 к настоящему Приказу.

4. Контроль за выполнением настоящего Приказа возложить на заместителя начальника Департамента ветеринарии Б.А. Кобзева и начальника отдела ветеринарно-санитарной экспертизы и лабораторной работы В.И. Белоусова.

Начальник
Департамента ветеринарии
В.М.АВИЛОВ

Приложение 1
к Приказу
Минсельхозпрода России
от 25 декабря 1997 г. N 36

                       РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ
               ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ВЕТЕРИНАРНЫЙ НАДЗОР
               ____________________________________
                  (субъект Российской Федерации)
             ________________________________________
              (наименование учреждения госветслужбы)

Адрес, телефон
______________________
______________________

            АКТ N _____ ОТ "__" _____________ 20__ Г.
     ОТБОРА ПРОБ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Город (район, населенный пункт) __________________________________
Место отбора проб ________________________________________________
                         (наименование и адрес организации)
Мною, ___________________________________________________________,
    (должность представителя госветслужбы, фамилия, имя, отчество)
в присутствии представителя организации (владельца продукции)
__________________________________________________________________
               (должность, фамилия, имя, отчество)
__________________________________________________________________
                (наименование организации и адрес)
проведена экспертиза _____________________________________________
                               (наименование продукции)
Размер партии: _________________________, дата поступления ______,
             (количество мест, вес нетто)
__________________________________________________________________
          (наименование и номер транспортного средства)
Сопроводительные документы:
ветеринарное свидетельство,
ветсправка (ненужное зачеркнуть) - N __________ от ______________,
качественное удостоверение -       N __________ от ______________,
товарно-транспортная накладная -   N __________ от ______________,
сертификат соответствия -          N __________ от ______________,
гигиенический сертификат -         N __________ от ______________.
Продукция произведена ____________________________________________
                           (страна происхождения или субъект
                                 Российской Федерации,
___________________________________, срок реализации _____________
 производитель, дата производства)
Результат экспертизы (осмотра): __________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Основание для направления продукции на исследование: _____________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Пробы отобраны в __ часов __ мин. согласно _______________________
                                          (наименование документа)
в количестве ___, пронумерованы и опломбированы (опечатаны)
                                        __________________________
                                        (указать оттиск на пломбе)
направляются в ___________________________________________________
                     (наименование учреждения, лаборатории)
для ______________________________________________________________
                         (вид исследования)

    Реализация потребителю  продукции,  от которой отобраны пробы,
до получения результатов лабораторных исследований не разрешается.
Руководитель организации (владелец продукции) обязан обеспечить ее
изолированное хранение.

Представитель госветслужбы ____________ __________________________
                            (подпись)    (фамилия, имя, отчество)

Представитель организации  ____________ __________________________
(владелец продукции)        (подпись)    (фамилия, имя, отчество)

Отметки о получении проб:
Пробы получил ____________________________________________________
                (наименование должности, фамилия, имя, отчество)
Дата получения ________, время: _____ ч ____ мин. Подпись ________
    Настоящий акт  составлен  в  четырех  экземплярах  под   одним
номером и вручен (направлен):
    1-й экземпляр   -    организации,    предприятию    (владельцу
продукции);
    2-й экземпляр - государственной ветеринарной лаборатории;
    3-й экземпляр - главному госветинспектору района (города);
    4-й экземпляр    остается    у    представителя     учреждения
госветслужбы, проводившего отбор проб.

Приложение 2
к Приказу
Минсельхозпрода России
от 25 декабря 1997 г. N 36

                       РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ
               ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ВЕТЕРИНАРНЫЙ НАДЗОР
             ________________________________________
                  (субъект Российской Федерации)
             ________________________________________
              (наименование учреждения госветслужбы)

Адрес, телефон
_____________________
_____________________

       ЗАКЛЮЧЕНИЕ-ПРЕДПИСАНИЕ N ____ ОТ "__" ______ 20__ Г.
            ОБ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ
                       И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Мною, ___________________________________________________________,
    (должность представителя госветслужбы, фамилия, имя, отчество)
в присутствии представителя организации (владельца продукции) ____
__________________________________________________________________
               (должность, фамилия, имя, отчество)
__________________________________________________________________
                (наименование организации и адрес)
проведена экспертиза _____________________________________________
                               (наименование продукции)
Размер партии: __________________________, дата поступления _____,
              (количество мест, вес нетто)
__________________________________________________; сопровождается
  (наименование и номер транспортного средства)
следующими документами:
__________________________________________________________________
   (указать N и даты оформления ветеринарного свидетельства или
__________________________________________________________________
        ветеринарной справки, качественного удостоверения,
__________________________________________________________________
    товарно-транспортной накладной, сертификата соответствия,
__________________________________________________________________
                   гигиенического сертификата)
Продукция произведена ____________________________________________
                           (страна происхождения или субъект
_________________________________________________________________,
     Российской Федерации, производитель, дата производства)
срок реализации __________________________________________________
Результат экспертизы (осмотра): __________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Составлен акт N ____ от ______ отбора проб для исследования ______
__________________________________________________________________
                        (вид исследований)
По результатам лабораторных исследований, проведенных ____________
__________________________, оформлен протокол N ____ от __________
(наименование лаборатории)
На основании _____________________________________________________
              (результатов экспертизы, лабораторных исследований)
продукция признана _______________________________________________
                      (ветеринарно-санитарная оценка продукции)
__________________________________________________________________
Предписываю направить продукцию на: ______________________________
                                     (пищевые цели, промышленную
__________________________________________________________________
     переработку, обеззараживание, корм животным, техническую
                     утилизацию, уничтожение)
в соответствии с пунктом _________ _______________________________
                                       (наименование документа,
__________________________________________________________________
      регламентирующего направление использования и порядок
__________________________________________________________________
              переработки или уничтожения продукции)

Представитель госветслужбы ____________ __________________________
                            (подпись)    (фамилия, имя, отчество)

С настоящим заключением-предписанием
ознакомлен и экземпляр получил: ____________________
                                       (дата)

Представитель организации  ____________ __________________________
(владелец продукции)        (подпись)    (фамилия, имя, отчество)

    Настоящее заключение-предписание    составлено    в    четырех
экземплярах под одним номером и вручено (направлено):
    1-й экземпляр   -    организации,    предприятию    (владельцу
продукции);
    2-й экземпляр  -  организации,  предприятию,   осуществляющему
переработку (обеззараживание) или уничтожение продукции;
    3-й экземпляр - главному госветинспектору района (города);
    4-й экземпляр     остается    у    представителя    учреждения
госветслужбы, выдавшего заключение.

Отметки о выполнении предписания: ________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

____________________      ________________________________________
      (дата)                (подпись представителя госветслужбы)

Приложение 3
к Приказу
Минсельхозпрода России
от 25 декабря 1997 г. N 36

_________________________________

(наименование госветучреждения)

ЖУРНАЛ <*> УЧЕТА БЛАНКОВ АКТОВ ОТБОРА ПРОБ И ЗАКЛЮЧЕНИЙ ОБ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПО РЕЗУЛЬТАТАМ ЭКСПЕРТИЗЫ (ИССЛЕДОВАНИЯ)

--------------------------------

<*> Журнал должен быть прошнурован, пронумерован, скреплен печатью и подписью руководителя госветучреждения.

-------+-------+------------+-------+-------+-------+-------------
¦ Дата ¦N блан-¦Ф.И.О. и    ¦Роспись¦Место и¦N дела,¦Подпись ру- ¦
¦выдачи¦ков ак-¦должность   ¦в полу-¦дата   ¦в кото-¦ководителя  ¦
¦бланка¦тов и  ¦ответствен- ¦чении  ¦состав-¦ром на-¦госветучреж-¦
¦      ¦заклю- ¦ного специ- ¦бланков¦ления  ¦ходит- ¦дения, под- ¦
¦      ¦чений  ¦алиста гос- ¦актов и¦акта,  ¦ся акт,¦тверждающего¦
¦      ¦по по- ¦ветучрежде- ¦заклю- ¦заклю- ¦заклю- ¦и контроли- ¦
¦      ¦рядку  ¦ния, полу-  ¦чений  ¦чения  ¦чение  ¦рующего рас-¦
¦      ¦       ¦чившего     ¦       ¦       ¦       ¦ход бланков ¦
¦      ¦       ¦бланки актов¦       ¦       ¦       ¦актов, зак- ¦
¦      ¦       ¦и заключений¦       ¦       ¦       ¦лючений     ¦
+------+-------+------------+-------+-------+-------+------------+
¦   1  ¦   2   ¦     3      ¦   4   ¦   5   ¦   6   ¦      7     ¦
-------+-------+------------+-------+-------+-------+-------------

Комментарии
Комментирование через социальные сервисы Facebook и Вконтакте: