Энтомологические методы сбора и определения насекомых и клещей - вредителей продовольственных запасов и непродовольственного сырья. Методические указания. МУК 4.2.1479-03

Утверждаю
Главный государственный
санитарный врач
Российской Федерации,
Первый заместитель
Министра здравоохранения
Российской Федерации
Г.Г.ОНИЩЕНКО
29 июня 2003 года

Дата введения:
30 июня 2003 года

1. Методические указания разработаны Институтом медицинской паразитологии и тропической медицины им. Е.И. Марциновского ММА им. И.М. Сеченова (И.С. Васильева, Л.А. Ганушкина, Р.Л. Наумов, В.П. Гутова, А.С. Ершова), Биологическим факультетом МГУ им. М.В. Ломоносова (О.В. Буракова, А.Д. Петрова-Никитина, Ю.В. Лопатина), Зоологическим институтом РАН (Е.В. Дубинина), Научно- исследовательским институтом вакцин и сывороток им. И.И. Мечникова АМН РФ (Т.М. Желтикова), Кафедрой паразитологии, паразитарных и тропических болезней ММА им. И.М. Сеченова (В.П. Сергиев, Е.А. Черникова), Федеральным центром госсанэпиднадзора Минздрава России (Т.Н. Цыбина, Т.Г. Сыскова), Центром госсанэпиднадзора в Санкт-Петербурге (Л.П. Антыкова), Центром госсанэпиднадзора в г. Москве (Т.Д. Мельник, О.И. Мухина), Министерством здравоохранения Российской Федерации (Л.С. Бойко).

2. Утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, Первым заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации 29 июня 2003 г.

3. Введены впервые.

1. Область применения

1.1. Настоящие Методические указания устанавливают основные методы энтомологических исследований продовольственного сырья, пищевых продуктов, а также изделий из шкур животных, пера птиц по выявлению встречающихся в них вредных членистоногих (насекомых и клещей).

1.2. Методические указания содержат методы обнаружения, сбора и определения насекомых и клещей, краткие характеристики основных представителей, сведения по их хозяйственному и медицинскому значению, определительные таблицы, рисунки, основные требования по проведению профилактических и защитных мероприятий.

1.3. Методические указания предназначены для специалистов энтомологического профиля органов и учреждений государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации, юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих свою деятельность в установленном порядке по энтомологическим исследованиям.

2. Общие сведения. Хозяйственное и медицинское значение клещей и насекомых

Клещи и насекомые - вредители продовольственных запасов, приносят не только хозяйственный ущерб, но также имеют существенное медицинское значение, которое сохраняется даже после проведения истребительных мероприятий и гибели вредителей.

Зараженность продовольственного сырья, пищевых продуктов членистоногими-вредителями является одним из показателей санитарно-эпидемиологического неблагополучия. Определение зараженности вредителями необходимо проводить при обязательной сертификации зерна, семян бобовых, подсолнечника, сои, хлопчатника, кукурузы, льна, горчицы, рапса, арахиса и продуктов переработки зерна (муки, крупы, хлопьев, побочных продуктов мукомольно-крупяной промышленности), а также при сертификации хлебобулочных и макаронных изделий.

В Методических указаниях отражен практически весь спектр членистоногих - вредителей продовольственных запасов, включены не только виды, непосредственно приносящие хозяйственный ущерб, но и виды, не являющиеся вредителями, но топически (по местам обитания) и трофически связанные с ними и загрязняющие запасы продовольствия продуктами своей жизнедеятельности. Кроме того, в Методические указания включены паразитические членистоногие, встречающиеся иногда в изделиях из недостаточно хорошо обработанных шкур животных и пера птиц. Обычно это мертвые особи, но они портят товарный вид изделий и являются показателем недоброкачественной выделки и загрязненности сырья.

Клещи и насекомые, обитающие в зернохранилищах, продовольственных складах и в других местах хранения продуктов, в т.ч. в жилых помещениях, почти все являются серьезными вредителями. Насекомые (надкласс Insecta) - вредители запасов в большинстве своем относятся к отрядам Coleoptera (жесткокрылые, или жуки) и Lepidoptera (чешуекрылые, или бабочки) и лишь единичные представители - к отряду Diptera (двукрылые). Основную часть клещей - обитателей запасов (класс Arachnida, паукообразные) составляют вредители - акароидные клещи амбарно-зернового комплекса (так называемые хлебные или амбарные), относящиеся к надсемейству Acaroidea (отр. Acariformes, п/отр. Sarcoptiformes). Другие саркоптиформные клещи (пироглифоидные клещи н/сем. Pyroglyphoidea, в состав которых входят и клещи домашней пыли сем. Pyroglyphidae) имеют меньшее значение как вредители запасов. Кроме того, в запасах встречаются некоторые хищные и паразитические клещи подотряда Trombidiformes, а также гамазовые клещи (отр. Parasitiformes, когорта Gamasina), которые не питаются запасами, но обитают в местах их хранения, и, таким образом, топически и зачастую трофически связаны с амбарными клещами.

Огромное хозяйственное значение членистоногих - вредителей запасов определяется комплексом причин. Во-первых, это богатство видов, многим из которых свойственно широкое, даже всесветное распространение, связанное с переносом их человеком на большие расстояния вместе с пищевыми продуктами и различными грузами. Во-вторых, способность заселять самые разнообразные субстраты, особенно пищевые продукты - зерно, муку, крупы, сухофрукты, лук, овощи, вина, продукты животного происхождения (сушеную и вяленую рыбу, морепродукты, сырокопченые колбасы, сыры), комбикорма, сено, скопления различных растительных остатков, лекарственное сырье, а также места хранения запасов, транспортные средства и т.п. В-третьих, способность, в особенности характерная для клещей, выживать в неблагоприятных условиях среды и давать вспышки массового размножения по типу "популяционного взрыва", достигая в короткие сроки огромной численности.

Наиболее благоприятны для вредителей запасов продукты, в которых в результате неправильного хранения начинаются процессы гниения, приводящие к повышению температуры, влажности и развитию плесени. Попадая в зерно, продукты его переработки и другие подходящие субстраты, членистоногие-вредители не только питаются ими, но загрязняют их линочными шкурками, телами погибших особей, паутиной и экскрементами, особенно при массовом размножении. При этом еще более повышаются влажность и температура субстрата, улучшаются условия для развития микрофлоры и существования членистоногих. Сами насекомые и клещи служат механическими переносчиками различных плесневых грибов и бактерий. Развитие плесени способствует размножению членистоногих, питающихся запасами и развивающейся на них микрофлорой, что еще больше загрязняет продукты. Продукты жизнедеятельности одних групп вредителей способствуют заселению запасов другими вредителями. Так, экспериментально доказано, что влажные экскременты гусениц молей и огневок привлекают амбарных клещей.

В результате жизнедеятельности вредителей не только уменьшается масса продуктов, но существенно снижается их качество. Они приобретают затхлый запах, становятся комковатыми и непригодными к употреблению в пищу и на корм скоту. Всхожесть семян катастрофически снижается. Зараженные зерновками бобовые теряют до 70% всхожести. При массовом размножении амбарных клещей за 1 - 2 месяца потери всхожести семян пшеницы и ржи составляют более 50%, потери урожая луковичных достигают 15 - 20%, а в сыроваренной промышленности - до 5% веса сыра. Хищные и паразитические клещи, обитающие в местах хранения запасов, но не питающиеся ими и лишь загрязняющие их продуктами своей жизнедеятельности, имеют существенно меньшее значение из-за отсутствия вспышек массового размножения и гораздо более низкой численности.

Кроме убытков, связанных непосредственно с порчей продуктов, массовое размножение насекомых может стать причиной выхода из строя различных узлов производственного оборудования. Так, например, гусеницы огневок рода Ephestia, размножаясь в огромном количестве в производственных помещениях с высокой температурой, прогрызают сита и забивают своими паутинными гнездами трубы, по которым идут продукты, вызывая необходимость приостановки производства для замены сит и проведения работ по очистке производственных линий.

Многие клещи и насекомые - вредители запасов продуцируют аллергены, которые могут служить фактором риска развития аллергических заболеваний у людей. Аллергенами являются преимущественно пищеварительные ферменты, которые содержатся как в живых, так и в мертвых членистоногих, а также в продуктах их жизнедеятельности (особенно в экскрементах). Наиболее известны как источники аллергенов клещи домашней пыли сем. Pyroglyphidae, а также клещи амбарно-зернового комплекса сем. Acaridae и Glycyphagidae. Проникновение аллергенов происходит через дыхательные пути, кожные покровы, желудочно-кишечный тракт. Клиническими проявлениями аллергии к клещам домашней пыли и амбарно-зернового комплекса могут быть атопическая форма бронхиальной астмы, аллергический рино-конъюнктивит, атопический дерматит. При попадании с зараженными продуктами в пищеварительный тракт эти клещи могут вызвать острые аллергические реакции, по типу желудочно-кишечных расстройств, вплоть до анафилактического шока. Возможно отравление домашних и сельскохозяйственных животных продуктами, зараженными клещами. Некоторые паразитические клещи, попадая в сельхозпродукты вслед за насекомыми (например, пузатый клещ Pyemotes ventricosus - эктопаразит личинок различных насекомых) или грызунами (паразит крыс и мышей крысиный клещ Ornithonyssus bacoti и др.), при массовом размножении и отсутствии обычных прокормителей могут нападать на людей, вызывая клещевые дерматиты, а крысиный клещ к тому же служит переносчиком ряда риккетсиозов.

Доказано, что широко распространенные вредители зерна, амбарный долгоносик и мучные хрущаки, а также зараженные ими продукты являются источниками аллергенов и нередко являются причиной возникновения таких заболеваний, как атопическая форма бронхиальной астмы, аллергический рино-конъюнктивит. Известно, что экскременты всех насекомых ядовиты из-за пропитывающих их мочекислых солей и вызывают желудочно-кишечные расстройства. Токсические вещества, содержащиеся в теле некоторых жуков и гусениц, при попадании на кожу вызывают различные дерматиты, на слизистую оболочку глаз - конъюнктивит и блефарит. Амбарный и рисовый долгоносики содержат кантаридин - производное тетрагидрофурана, вызывающий у людей раздражение кожи и слизистых оболочек, рвоту, головную боль и судороги. Наиболее тяжело отравления протекают у детей. Продукты, зараженные зерновками или черным малым мучным хрущаком, обладающим резким запахом, даже после удаления этих насекомых вызывают острые желудочно-кишечные расстройства. Личинки сырной мухи представляют опасность для здоровья человека при попадании в кишечник вместе с зараженными ими продуктами, где личинки долгое время сохраняют жизнеспособность и становятся причиной образования язв кишечной стенки. Симптомы при этом напоминают тиф. Причиной аллергических и других заболеваний могут служить не только сами членистоногие - вредители запасов, но и разнообразные микроорганизмы, обитающие в их теле и на покровах. Доказано, что при заражении зерна и муки насекомыми создаются благоприятные условия для развития Bacillus mesentericus, вызывающей так называемую "тянучесть хлеба". Употребление в пищу такого хлеба может быть причиной желудочно-кишечных расстройств.

3. Обследование на наличие клещей и насекомых

3.1. Методы обследования продовольственных запасов и непродовольственного сырья и мест их хранения

При проведении обследований и составлении актов необходимо учитывать результаты, приведенные в предыдущих актах. При этом следует обращать внимание не только на живых вредителей, но и на так называемую "сорную примесь", состоящую из продуктов их жизнедеятельности, мертвых членистоногих, а также на заселяющие запасы виды членистоногих, не являющихся вредителями. Обследованию подлежат не только сами запасы, но и места их хранения, транспортные средства, инвентарь, поскольку они могут служить источниками заражения пищевой продукции вредителями.

3.1.1. Обследование помещений

Обследование обычно начинают с помещений, где хранятся продукты (склады, хранилища и др.). Прежде всего, следует обращать внимание на возможные укрытия для насекомых и клещей: места, плохо доступные или вообще недоступные для очистки, в которых залеживаются продуктовые запасы (сырье) и отмечается повышенная влажность (трещины и щели в полу, стенах, перегородках, пол под лестницами, стеллажами и т.п.). Во всех осмотренных местах подлежат сбору пробы пыли, просыпи семян и других продуктов, растительных остатков, различного мусора. Аналогично проводится обследование тары, оборудования, складского инвентаря, сельскохозяйственных машин, транспортных средств. Обследование продуктов начинают с осмотра поверхности мешков, мест соприкосновения с соседними мешками, складок и швов (снаружи и изнутри), стеллажей и поддонов, затем берут пробы продуктов.

3.1.2. Методы отбора проб

Методы отбора проб для лабораторного исследования большинства видов хранящейся на складах продукции строго стандартизированы и приведены в соответствующих ГОСТах.

Основные правила отбора проб:

- единовременно берут несколько проб одного и того же продукта из разных точек (из середины и 4 углов) и с разной глубины (у поверхности, в средней части, около дна);

- объем (вес) проб должен быть достаточно большим, хотя он различается в зависимости от продукта и величины исследуемой партии. Так, для зерновых, семян бобовых культур и продуктов их переработки вес средней пробы определен в 2 кг. Величина проб пыли, мусора и других субстратов с мест хранения запасов, а также ряда продуктов не регламентирована. Однако следует помнить, что в слишком малой пробе (даже зараженного субстрата) можно не обнаружить вредителей, особенно насекомых.

Собранные пробы помещают в отдельные полиэтиленовые (или бязевые) мешки, точечные пробы одной партии продукта, взятые из разных мест, объединяют. Мешки с пробами плотно закрывают и этикетируют. В этикетке должны быть указаны населенный пункт, место хранения продукта (адрес), вид продукта, производитель, время и место изготовления, номер партии, время поступления на склад, место в помещении, откуда производился отбор пробы, причина обследования (по плану, в связи с подозрением на возможное заражение продукта, сертификация, по эпидпоказаниям и т.д.), номер акта обследования, дата, фамилия сборщика (обследователя).

При проведении энтомологического контроля изделий из пуха и пера (подушки, куртки и др.), из шерсти животных или изделий с шерстяным наполнением (одеяла, матрасы) из партии товара для исследования выбирают несколько штук из расчета 5 изделий из 100. Изделие распарывают по шву на 10 - 20 см и из разных точек (с краев, из центра) берут 5 - 10 проб (примерно 0,3 г каждая). Пробы соединяют, хорошо перемешивают и выбирают для исследования усредненную пробу в 0,1 - 0,3 г. Для товаров из шкур животных придерживаются той же выборки - 5 изделий из 100.

При исследовании проб в лаборатории данные переносятся в специальный журнал, в котором затем указываются вес (объем) пробы, метод выборки членистоногих, результаты их определения (Прилож. 1). Этикетки и копии актов обследования сохраняются как приложение к журналу.

3.2. Методы исследования проб для обнаружения членистоногих

3.2.1. Исследование проб проводят не позднее 2 суток после сбора. Методы исследования различных видов продовольствия зависят от продукта и характера повреждений. Так, одни вредители объедают зерно только снаружи, другие - живут и питаются внутри зерен. Некоторые насекомые вытачивают ходы внутри таких продуктов, как сухари, галеты, крупяные концентраты и т.п. Обнаружить этих вредителей можно по характеру повреждений, экскрементам и при измельчении исследуемого продукта. Различают зараженность явную и скрытую.

3.2.2. Явную зараженность устанавливают просеиванием через набор сит с отверстиями от 2,5 до 0,5 мм в диаметре. Субстрат, прошедший через все сита, и остатки на ситах исследуют с помощью 10-кратной лупы или стереоскопического бинокулярного микроскопа МБС. Если температура исследуемых образцов была ниже 15 - 18 °С, то перед определением зараженности их подогревают при 25 - 30 °С в течение 10 - 20 мин., пока членистоногие не начнут двигаться. Просматривать субстрат надо вначале на светлом фоне для обнаружения взрослых насекомых и некоторых видов клещей, а затем - на темном, т.к. бесцветные и беловатые амбарные клещи, личинки и куколки насекомых на светлом фоне плохо заметны. Особое внимание следует обратить на комочки и конгломераты, скрепленные паутиной: внутри них могут находиться насекомые. В случае отсутствия взрослых насекомых, личинок, их остатков (фрагментов надкрылий, конечностей, голов, сброшенных личиночных шкурок и т.п.) необходимо проверить наличие их экскрементов. Клещи находятся обычно в отсеве мелкого сита с отверстиями менее 1 мм.

3.2.3. Для выявления скрытой зараженности таких продуктов, как зерно, горох, фасоль, орехи и т.п., требуются дополнительные методы исследования. Непосредственный осмотр часто может указать на заражение продукта вредителями. Подозрительные зерна (отличающиеся по цвету, с беловатыми крупинками, более тусклые или с пятнышками) бритвой или скальпелем раскалывают вдоль по бороздке, вскрытые зерна просматривают под бинокулярным микроскопом. Если наружный осмотр не дает результатов, зерна можно разделить по удельному весу при помощи флотации. Для этого пробу помещают в насыщенный раствор поваренной соли (при соотношении объемов субстрата и раствора 1:20), энергично перемешивают и дают отстояться в течение 10 - 15 минут. При этом зерна, в которых находятся взрослые насекомые, куколки и крупные личинки вредителей, всплывают на поверхность. Зерна с отложенными на них яйцами или зерна, в которых содержатся мелкие личинки первых возрастов, остаются на дне вместе с неповрежденными семенами. Всплывшие зерна промывают дистиллированной водой, вскрывают и просматривают при помощи лупы или микроскопа МБС. Для обнаружения места откладки яиц и внедрения личинки вредителя в зерно применяют специальное окрашивание марганцовокислым калием, раствором йода или йодистого калия в соответствии с ГОСТами.

3.2.4. Для выявления живых клещей в мелкодисперсном субстрате (мука, пыль) небольшую порцию его помещают на бумагу или в чашку Петри, выравнивают, прижимая сверху другим листком бумаги. Через некоторое время на ровной поверхности появляются отчетливые дорожки - следы передвижения клещей. В небольших пробах живых подвижных клещей можно обнаружить, просматривая образцы в чашках Петри или эмалированных кюветах. Если клещи малоподвижны, выборка их значительно убыстряется и упрощается благодаря активизации клещей воздействием яркого света и повышенных температур, ибо движущихся клещей легче заметить и собрать. Пробу просматривают при ярком освещении настольной лампы, разложив тонким слоем в кювете. В течение 1 - 3 минут клещи появляются на поверхности пробы и по краям кюветы. Отобранные образцы просматривают при помощи лупы или микроскопа МБС.

3.2.5. Наиболее эффективным методом выявления живых клещей и мелких насекомых в различных субстратах, даже внутри семян, причем с минимальными трудозатратами, является использование фототермоэклектора (рис. 1 - здесь и далее рисунки не приводятся). Последний представляет собой конусовидную картонную или металлическую воронку (разной величины), в верхней трети снабженную вкладышем из металлической сетки с ячейками не более 1 мм. Эклектор устанавливают в вертикальном положении, над ним прикрепляют электрическую лампу 25 - 40 Вт. Под воронку ставят небольшую емкость (широкий бюкс, чашку Коха или чашку Петри), наполовину заполненную водой (если обитатели субстрата нужны живыми) или 70 - 75% спиртом с глицерином (см. ниже). Удобно использовать пенициллиновый пузырек, который при помощи резиновой соски прикрепляют к нижнему, узкому концу воронки, при этом диаметр узкого конца воронки должен быть чуть меньше отверстия пузырька или совпадать. На сетку помещают исследуемую пробу (объемом не более 50 - 70 куб. см). Под действием света, а также по мере нагревания и высыхания пробы членистоногие уходят в более глубокие слои, при этом особи, находившиеся в зернах, покидают их. Спускаясь все ниже и ниже, они через сетку попадают в пенициллиновый пузырек. Иногда проходит до 1 - 2 суток, прежде чем проба полностью высохнет. Для разбора большого количества материала применяют целую батарею эклекторов, соединенных вместе двумя рейками. В полевых условиях при достаточно высокой температуре воздуха можно использовать походные термоэклекторы, воронку которых легко сделать из гладкого картона или ватмана. Такие эклекторы устанавливают (или вешают) днем на улице в защищенном от ветра и солнца месте. Выборку клещей и других членистоногих, попавших в пенициллиновый пузырек, проводят в чашках Петри под бинокулярным микроскопом.

3.2.6. Приведенными выше методами почти невозможно выявить неподвижных или мертвых клещей, линочные шкурки, а тем более яйца. В таких случаях более эффективными являются методы флотации и инкубации. При использовании метода флотации исследуемый субстрат помещают в насыщенный раствор поваренной соли (см. выше). Клещи и линочные шкурки при этом всплывают. Верхний слой отстоявшейся жидкости вместе с клещами сливают через мелкоячеистое сито из мельничного газа. Оставшийся на сите осадок промывают большим объемом дистиллированной воды, освобождая от соли, и исследуют под бинокулярным микроскопом.

3.2.7. Метод инкубации используют для обнаружения яиц при подозрении на зараженность. Для этого исследуемую пробу помещают в стеклянный сосуд, затягивают сверху плотным мельничным газом и выдерживают в термостате при температуре 25 °С и 80% относительной влажности в течение 1 - 2 недель (для клещей) или при 27 - 32 °С и той же влажности не менее 1,5 месяцев (для насекомых). Этих сроков достаточно, чтобы убедиться в зараженности пробы яйцами. В благоприятных условиях термостата из них появляются личинки, которых легко обнаружить при помощи бинокулярного микроскопа.

3.2.8. Для обнаружения клещей в изделиях из пера птиц удобен метод мацерации. Пробу пера или соскоб мелкого пера и пуха с внутренней стороны ткани (0,3 - 0,5 г) помещают в пробирку или пенициллиновый флакон и заливают 3 - 5 мл 10% едкой щелочи (щелочь должна полностью смочить перо). Открытый сосуд берут большим пинцетом и, направляя горлышком от себя, держат, покачивая, над пламенем горелки, постепенно доводя раствор до кипения, и кипятят не более 1 - 2 мин. При таком кратковременном нагревании кутикула клещей, оболочки яиц, шарики экскрементов не разрушаются, а перо мацерируется. Образовавшуюся желто-коричневую гомогенную жидкость сливают в маленькую чашку Петри (если жидкости слишком мало, ее можно разбавить водой) и исследуют под бинокулярным микроскопом. Клещей выбирают и промывают, помещая в чашку Петри или часовое стекло с водой.

При исследовании изделий из шкур и меха животных клещей и насекомых выбирают вручную или вычесывают частым гребнем.

3.2.9. При работе всеми приведенными выше методами клещей, личинок и куколок насекомых выбирают тонким глазным пинцетом, препаровальной иглой или кисточкой, смоченными в воде или в спирте. Если есть возможность, клещей прямо из исследуемого субстрата заключают в препараты (см. ниже) во избежание потерь мелких особей. Если такой возможности нет, клещей помещают в пенициллиновый или другой плотно закрывающийся небольшой стеклянный пузырек с 70 - 75%-ным раствором этилового спирта. При необходимости длительного хранения спиртовых сборов желательно добавить небольшое количество глицерина (около 5%). Взрослых насекомых хранят, как принято в энтомологических коллекциях. Кратковременно сохранить клещей живыми можно в пробирке с влажной фильтровальной бумагой. Во всех случаях собранный материал должен быть снабжен этикеткой (место и номер сбора, субстрат, дата).

Оценка уровня зараженности продуктов проводится по стандартным методикам в соответствии с ГОСТами.

3.3. Методика изготовления микроскопических препаратов

Определение вида большинства клещей возможно лишь путем микроскопирования с использованием временных или постоянных препаратов.

Для приготовления временных препаратов обычно используют 40%-ную молочную кислоту, хорошо просветляющую клещей, или глицерин.

Лучшей средой для постоянных препаратов является хорошо просветляющая клещей гуммиарабиковая смесь по рецепту Фора - Берлезе:

дистиллированная вода - 50 мл;

гуммиарабик сухой - 30 г;

хлоралгидрат - 200 г;

глицерин - 20 мл.

Способ приготовления гуммиарабиковой смеси:

- в плотно закрывающуюся колбу емкостью 500 мл наливают дистиллированную воду, всыпают гуммиарабик и помещают ее в термостат (температура 40 - 56 °С) до полного растворения гуммиарабика (не менее 1 суток);

- добавляют хлоралгидрат и глицерин и снова держат в термостате до полного растворения хлоралгидрата (1 - 2 суток);

- для удаления посторонних примесей полученную жидкость фильтруют в термостате в стеклянной воронке через фильтр из стеклянной ваты;

- готовую смесь хранят в темном месте, желательно в темной посуде.

Для употребления небольшую порцию отливают в маленький, плотно закрывающийся пузырек, удобно использовать корковую пробку с вставленной в нее стеклянной глазной палочкой.

Работать с жидкостью Фора следует очень аккуратно, т.к. она содержит сильный окислитель - хлоралгидрат (работать только в халате, не капать на одежду, не допускать попадания на руки и слизистые оболочки, тщательно вымыть руки после работы).

Для приготовления препарата на середину предметного стекла стеклянной палочкой наносят 1 - 2 капли молочной кислоты или жидкости Фора и переносят туда клещей прямо из пробы, воды или из спирта. Под бинокулярным микроскопом клещей (не более 15 экземпляров) располагают непосредственно на стекле, утопив их в капле, часть - брюшной, часть - спинной стороной вверх. После этого каплю накрывают покровным стеклом, плавно опуская его так, чтобы в препарат не попали пузырьки воздуха, а клещи не сдвинулись к краю покровного стекла. Препараты с молочной кислотой оставляют просветляться при комнатной температуре на 1 - 2 суток, препараты с жидкостью Фора просветляют в термостате при температуре 54 - 56 °С в течение 2 - 3 суток. При необходимости последующего длительного хранения препаратов их желательно выдерживать в термостате не менее 3 - 4 недель.

На краю предметного стекла, на котором приготовлен препарат, тонким фломастером (лабораторным маркером) или тушью пишут место и номер сбора, дату, научное название клеща.

Хранят препараты в горизонтальном положении на картонных или фанерных планшетах.

4. Клещи - обитатели запасов

4.1. Особенности морфологии и биологии амбарных клещей

Для амбарных клещей и пироглифидных клещей домашней пыли характерны малые размеры (0,1 - 0,7 мм). Тело клещей, в отличие от насекомых, слитное, лишенное сегментации. У многих видов отчетливо выражена перетяжка или поперечная борозда, разделяющая тело на передний отдел, несущий гнатосому с ротовыми органами и две пары ходильных конечностей, и задний отдел также с двумя парами ног (см. рис. 6, 7, 21 - 24). Из ротовых органов наиболее хорошо различимы клешневидные хелицеры. Педипальпы (щупальца) обычно короткие, малозаметные. Покровы кожистые, тонкие, эластичные, как правило, неокрашенные, гладкие или с поперечной параллельной складчатостью. У некоторых видов отмечаются уплотненные участки в виде щитов (рис. 6 - 10). На теле клещей имеется постоянный набор игольчатых, волосовидных, опушенных или перистых щетинок. Схема расположения щетинок на теле и ногах клещей и их названия даны на рис. 21.

Жизненный цикл этих клещей включает яйцо, личинку, 2 - 3 нимфальных фазы и половозрелых самку и самца. Личинки отличаются от последующих фаз чрезвычайно мелкими размерами и 3 парами ходильных ног. У нимф и взрослых клещей, как у всех паукообразных, 4 пары ног. Наружный половой аппарат нимф в зачаточном состоянии. Взрослые особи определяются по наличию половых отверстий на брюшной стороне тела. Половой диморфизм обычно четко выражен. Самцы у большинства видов обладают особыми копулятивными приспособлениями (присосками и др.) для удержания самок во время спаривания.

Для многих видов акароидных клещей характерно преобразование дейтонимфы (нимфа II) в фазу гипопуса. Эта фаза морфологически резко отличается от остальных: ротовые органы редуцированы, тело одето плотным панцирем (рис. 2, 3). Гипопусы не питаются, существуют за счет запасов, накопленных предшествующими фазами, и бывают двух типов: расселительные и покоящиеся. Покоящиеся гипопусы обеспечивают, главным образом, сохранение популяций при недостатке корма и других неблагоприятных экологических условиях и характеризуются высокой устойчивостью к воздействиям экстремальных факторов (избыточной и пониженной влажности, высоких и низких, даже минусовых, температур, ядовитых веществ, повышенных доз радиации и др.). У них не развит прикрепительный аппарат, иногда они полностью лишены конечностей и имеют цистоподобный вид. Расселительные гипопусы выполняют не только функцию переживания, но и распространения вида. Они используют пассивные способы расселения (форезия), обладая совершенным прикрепительным аппаратом, с помощью которого надежно фиксируются на насекомых или мелких млекопитающих. У некоторых видов фаза гипопуса является обязательной, у других - факультативной и появляется под воздействием неблагоприятных условий.

Продолжительность жизненного цикла клещей, вредящих запасам, 4 - 30 дней, у некоторых видов - до 40 - 50 дней в зависимости от количества доступной пищи, температуры и влажности окружающей среды. Однако при неблагоприятных условиях фаза гипопуса может затягиваться на несколько месяцев.

Определительные таблицы клещей представлены в Прилож. 2.

4.2. Основные представители клещей - обитателей продовольственных запасов

4.2.1. Отряд Acariformes, п/отр. Sarcoptiformes

4.2.1.1. Н/сем. Acaroidea

Свободноживущие клещи, питающиеся всевозможными органическими веществами. Представители этой группы встречаются повсеместно от арктических тундр до тропических лесов. Сюда относятся как виды, обитающие в природных условиях, так и синантропы.

Сем. Acaridae

Род Acarus

Acarus siro L. - мучной клещ (рис. 22 - 24). Один из важнейших и опасных многоядных вредителей, живущий в самых разнообразных пищевых продуктах как растительного, так и животного происхождения. Особенно известен как постоянный вредитель зерна и продуктов его переработки, выедает зерно, оставляя только оболочку. Встречается также в сыре, овощах, сухофруктах, сене, соломе и других растительных остатках. В полевых условиях обычен в гнездах мышевидных грызунов. Характеризуется большой приспосабливаемостью и может жить в широком диапазоне температур. Гипопусы обоих типов - расселительные и покоящиеся. Распространен по всему свету, в т.ч. повсеместно в России. Известен как источник аллергенов Аса s 13. Вызывает сенсибилизацию, в первую очередь, у работников сельского хозяйства, мукомольного и хлебо-булочного производства.

Род Aleuroglyphus

Aleuroglyphus ovatus Troup. - темноногий клещ (рис. 30). Живет в муке, может размножаться во влажном зерне. Для развития требуются довольно высокие температура и влажность. При массовом размножении приносит ощутимый вред. Встречается в Европе, Азии, Америке, известен в России. Отмечен как источник аллергенов.

Род Tyrotlchus

Tyrolichus casei (Ouds.) - сырный клещ (рис. 21, 28, 29). Синантропный вид, живущий в сырах, в зерне, зернопродуктах, семенах некоторых растений, сухофруктах, в старых медовых сотах, на мертвых насекомых (в коллекциях). Гипопус отсутствует. Встречается в странах Европы. Распространен в России, особенно на Дальнем Востоке. При попадании в желудочно-кишечный тракт с пищей может вызывать аллергические реакции.

Род Tyrophagus

Tyrophagus putrescentiae (Schrk) - удлиненный клещ (рис. 25). Один из самых распространенных и массовых представителей амбарно-зернового комплекса, обитающий на чрезвычайно широком спектре субстратов. Живет в амбарах и зернохранилищах, в запасах зерна, различных семян, муки и других растительных продуктов, обнаружен в сыре и мясных продуктах. Может давать вспышки массового размножения в лабораторных культурах насекомых и грибных культурах. Гипопус отсутствует. Обладает очень широким температурным диапазоном развития от 5 до 35 °С. Космополит. Известен как источник аллергенов Tyr р 2.

Род Caloglyphus

Виды этого рода обитают преимущественно в гниющих корнеплодах, луке, чесноке, встречаются во влажном зерне. Гипопус расселительный. Распространены в Европе, Азии, Америке. Известны в России.

Caloglyphus rodionovi Zachv. - клещ Родионова. Синантропный амбарный вид, живущий во влажном зерне, отрубях, муке, иногда на гниющем луке и корнеплодах, в гниющей соломе и других отходах вблизи жилья. Высоко гигрофильный и термофильный вид. Вследствие быстроты развития и большой плодовитости обычно встречается большими колониями. Гипопус расселительный. Широко распространен в России преимущественно в южных областях. При контакте, вдыхании метаболитов, попадании в желудочно-кишечный тракт с пищей может вызывать аллергические реакции.

Род Rhizoglyphus

Rhizoglyphus echinopus F. et R. - луковичный клещ (рис. 34, 35). Живет в луковицах лука, лилий, нарциссов и других луковичных культур, в клубнях картофеля и георгинов, в свекле и других овощах, на корнях винограда, пшеницы и других культурных растений как в условиях хранения, так и в поле; найден также на опавших с дерева фруктах; иногда встречается в зернохранилищах в зерне повышенной влажности. Нередко причиняет огромный хозяйственный ущерб. Один из серьезных вредителей хлопчатника. Крайне влаголюбивый вид, хорошо развивается даже в совершенно разжиженных субстратах. Гипопус расселительный. Распространение всесветное. В России встречается повсеместно.

Род Thyreophagus

Thyreophagus entomophagus Lab. - узкий клещ (рис. 32, 33). Синантропный вид. Живет в старой муке, различных сухих лекарственных растениях и на сухих насекомых в коллекциях. Распространен в Европе, встречается в России.

Сем. Glycyphagidae

Род Chortoglyphus

Chortoglyphus arcuatus (Troup.) - гладкий клещ (рис. 40 - 42). Преимущественно амбарный вид, живущий в муке, зерне, семенах, в сене и старой соломе; встречается в кучах соломы под открытым небом. Распространен в Европе, встречается в России. Известен как источник аллергенов.

Род Blomia

Известны синантропные виды, отмечающиеся спорадически в домах и зернохранилищах. Гипопус отсутствует. Распространен в некоторых районах России, Грузии, США. Blomia tropicalis известен как источник аллергенов Blo t 15, Blo t 12, Blo t 13.

Род Glycyphagus

Glycyphagus destructor (Schrk.) - волосатый обыкновенный клещ. Один из самых распространенных и обычных видов амбарных клещей, живущий в запасах зерна, круп, семян масличных культур, сухофруктов, а также в сене и соломе; часто встречается в коллекциях насекомых, на сухих шкурках млекопитающих и других музейных объектах; обнаружен в скоплениях различных субстратов вблизи жилья. Не может проникать в глубь зерна и передвигаться в уплотненных продуктах, видимо, мешают многочисленные длинные щетинки, торчащие во все стороны. Предполагается, что существует в зерне, главным образом, за счет пылевидной сорной примеси. Гипопус покоящийся. Распространен в Европе, палеарктической Азии, Америке. Встречается в России повсеместно. Известен как источник аллергенов Lep d 2, Lep d 5, Lep d 7, Lep d 10. Может при контакте или вдыхании зараженного субстрата вызывать развитие аллергических реакций.

Glycyphagus domesticus (De Geer.) - волосатый домашний клещ (рис. 46). Синантропный, преимущественно домовый вид, живущий на самых разнообразных субстратах растительного и животного происхождения, например на сыре, и иногда размножающийся на них в таком огромном количестве, что приобретает серьезное хозяйственное значение. В амбарах и зернохранилищах встречается реже, чем G. destructor. В продуктах, достаточно уплотненных (муке, крупе), как и предыдущий вид, находится только на поверхности, также, очевидно, из-за длинных щетинок. У людей эти клещи вызывают акародерматит, известный как "чесотка бакалейщиков". Гипопус покоящийся. Встречается в Европе, палеарктической Азии, Арктике. Повсеместно распространен в России.

Род Ctenoglyphus (рис. 36)

Виды этого рода встречаются в погребах, в различных растительных остатках, в т.ч. в сенной трухе на сеновалах и конюшнях, в старых пчелиных сотах. Отмечаются в странах Европы и в России.

Род Gohieria

Gohieria fusca (Ouds.) - бурый хлебный клещ (рис. 37 - 39). Синантропный вид, живущий преимущественно в муке, но найден также в запасах пшеницы, риса, в жмыхах. В Средней Азии и Закавказье иногда встречается в массе и наносит ощутимый вред заражаемым им продуктам; в других районах отмечается спорадически. Гипопус отсутствует. Распространен в европейских странах, в России и в южных республиках бывшего СССР. При контакте и вдыхании метаболитов у людей с генетической предрасположенностью к атопии возможно развитие аллергической реакции.

Род Carpoglyphus

Carpoglyphus lactis (L.) - сухофруктовый или винный клещ (рис. 43, 44). Преимущественно синантропный вид, живущий на чрезвычайно разнообразных субстратах, как твердых, так и жидких, но, главным образом, на тех, в которых содержатся молочная, уксусная или янтарная кислоты. Встречается часто на старых медовых сотах, сухих фруктах, варенье и других фруктовых изделиях, гниющем картофеле, муке, старом сыре, прокисшем молоке, кислом тесте, гнилой древесине, фруктовых напитках, пиве, вине (клещи держатся на плавающих кусочках пробки и питаются вином). Размножаясь иногда в огромном количестве, С. lactis может иметь ощутимое экономическое и медицинское значение. Гипопус имеется. Распространение всесветное. Повсеместно распространен в России. Известны аллергические реакции на антигены этого клеща.

4.2.1.2. Н/сем. Pyroglyphoidea

Сем. Pyroglyphidae (рис. 6 - 10)

Клещи обитают на субстратах, богатых белками: в муке, крупе, остатках зерна, различных роговых остатках. К этому семейству относятся наиболее многочисленные и часто встречающиеся в жилых помещениях представители аллергенных клещей домашней пыли. Численность пироглифидных клещей может достигать 30 тыс. в 1 г пыли.

Dermatophagoides pteronyssinus (Trouss). Синантропный вид. Важнейший представитель комплекса аллергенных клещей домашней пыли. Обитает преимущественно в жилище людей (в постели, мягкой мебели, коврах и т.д.), вызывает сенсибилизацию у лиц, генетически предрасположенных к атопии, что может привести к развитию атопической формы бронхиальной астмы, аллергического ринита и атопического дерматита. Питается слущивающимся эпидермисом человека и животных и развивающейся на нем микрофлорой. Этот вид не является вредителем продовольственных запасов. Космополит, в России встречается повсеместно.

Dermatophagoides farinae (Hughes). Встречается в жилище человека в домашней пыли и в продовольственных запасах (в муке, крупах и др.). Второй по значению вид аллергенных клещей домашней пыли после D. pteronyssinus. Встречается на токах, на полях в местах обмолота зерна, иногда в очень большом количестве. Питается слущенными чешуйками эпидермиса человека и животных, различными растительными остатками и развивающейся на них микрофлорой. Космополит, в России встречается повсеместно.

Euroglyphus maynei (Coor.). Найден впервые в жмыхах семян хлопка. Широко распространен в пыли жилых домов. Обнаружен в срезке волос в парикмахерских. Питание как у D. pteronyssinus. Широко распространен в Европе, известен в Азии и Южной Америке. Встречается в России.

Euroglyphus longior (Trouss.). Как D. farinae встречается на токах, на полях в местах обмолота зерна, в муке, достигая иногда высокой численности. Найден в остатках зерна, в ячмене, горохе, просе, в пыли и сметках зерновых складов, зерноочистительных машин, в пыли жилых домов. Питание как у D. farinae. Обнаружен в Канаде, США, Европе и Азии. В России отмечен в Чувашии и Приморском крае.

4.2.2. Отряд Acariformes, п/отр. Trombidiformes

Свободноживущие хищные клещи сем. Cheyletidae, Tydeidae, Bdellidae, Cunaxidae питаются мелкими насекомыми, клещами и их яйцами. Встречаются всюду, где имеются скопления амбарных вредителей (в зерне, мусоре, растительных остатках).

Сем. Cheyletidae

Несколько родов этого семейства обитают в складских помещениях, где питаются амбарными клещами.

Cheyletus eruditus (Schrk.) - обыкновенный хищный клещ (рис. 11, 12). Наиболее значимый и часто встречающийся представитель этого семейства в местах хранения запасов. Отличается крупными клешневидными щупальцами, которыми хватает добычу. Обитает в скоплениях растительных остатков, в зерне, зерновых продуктах. Хотя С. eruditus поедает большое количество амбарных вредителей и их яиц, в целом, значение его вредоносное, т.к. он, как и амбарные вредители, существенно загрязняет места обитания продуктами своей жизнедеятельности. Очень стоек к действию низких и высоких температур и сухости воздуха. Распространение всесветное, встречается в России повсеместно.

Сем. Tydeidae (рис. 13 - 14)

Растительноядные и хищные клещи, питающиеся мелкими насекомыми и клещами. Некоторые виды (например, Tydeus molestes (Moniez) в случае массового размножения могут вызывать сильное раздражение кожи, дерматиты у людей и домашних животных.

Распространение всесветное.

Сем. Pyemotidae

Преимущественно паразитические клещи, тесно связанные с насекомыми - вредителями сельскохозяйственных растений, плодовых садов и т.п.

Руemotes ventricosus (Newp.) - пузатый клещ (рис. 15 - 17). Известен как эктопаразит личинок различных насекомых - вредителей запасов, в частности амбарной зерновой моли (Sitotroga cerealella Oliv.), шелковистой моли (Stilpnotia salicis (L)) и др. Однако при массовом размножении клещи могут нападать на людей, контактирующих с субстратами, содержащими зараженных личинок насекомых, например при обмолоте, хранении или погрузке зерна, фасовке лекарственных трав, пользовании соломенными тюфяками и др. Множественные (до нескольких сотен) укусы этих клещей вызывают зуд и сильное раздражение кожи, называемое "сенной чесоткой". Попадание антигенов пузатого клеща в организм человека респираторным путем приводит к развитию астмы и крапивницы. Обычно считается, что этот клещ не имеет существенного значения в борьбе с вредными насекомыми, но в лабораторных условиях он может полностью уничтожить колонии личинок. Клещи живородящи. Все фазы развития проходят в теле матери, самки рождают половозрелых самцов и самок. Распространение всесветное.

Сем. Tarsonemidae (рис. 18 - 20)

Большинство видов паразитирует на растениях и имеет хозяйственное значение, известны хищные и сапрофитные виды, топически и трофически связанные с амбарными вредителями. Отмечаются случаи нахождения Tarsonemus sp. в легких лиц, страдающих астмой и другими заболеваниями дыхательных путей. При массовом поражении пшеницы некоторыми видами (например, Steneotarsonemus panshini) наблюдались тяжелые бронхиты у комбайнеров.

4.2.3. Отряд Parasitiformes, когорта Gamasina - гамазовые клещи

Сем. Parasitidae, Laelaptidae, Macrochelidae, Ameroseiidae, Aceosejidae, Phytoseiidae

Некоторые свободноживущие хищные представители этих семейств питаются яйцами и личинками первых возрастов насекомых, клещами и их яйцами, а также нематодами. Могут встречаться в хранилищах зерна, в гниющих растительных остатках, мусоре. Распространение всесветное.

Сем. Macronyssidae

Ряд паразитических кровососущих видов этого семейства обитает в местах хранения продовольственных запасов.

Ornithonyssus bacoti (Hirst.) - крысиный клещ (рис. 4, 5). Специфический паразит крыс, в отсутствие основного хозяина легко переходит к паразитированию на мышах и домашних животных, а также на людях. По типу паразитизма занимает промежуточное положение между гнездово-норовыми и внеубежищными (пастбищными) паразитами. Облигатный кровосос. Контакт с прокормителем кратковременный - только во время питания. Синантропный вид, вместе с крысами и домовыми мышами заселяет склады, магазины и другие помещения, где хранятся продовольственные запасы. Непосредственного вреда запасам не причиняет. Цикл развития включает яйцо, личинку, протонимфу, дейтонимфу и половозрелых самку и самца. Из них только протонимфа и имаго являются кровососущими; личинка и дейтонимфа не активны и не питаются. О. bacoti активно нападает на человека, вызывая крысиный клещевой дерматит ("Методические рекомендации по борьбе с крысиным клещом, профилактике и лечению крысиного клещевого дерматита" N 01-19/8-11 от 27 января 1993 г.; "Методические рекомендации по организации борьбы с крысиными клещами" N 11-3/1330-09 от 11 апреля 2001 г.).

5. Насекомые - вредители продовольственных запасов

Обозначения и сокращения:

Дл. - длина

Гр. - грудь

Пргр. - переднегрудь

Прсп. - переднеспинка

Сргр. - среднегрудь

Кр. - крыло

Ндкр. - надкрылья

Бр. - брюшко

Ус. - усики.

5.1. Особенности биологии насекомых

У всех насекомых - вредителей запасов превращение полное, цикл развития включает 4 фазы: яйцо, личинку, куколку и взрослое насекомое (имаго). Червеобразная и совершенно не похожая на имаго личинка интенсивно питается, растет и после ряда линек превращается в куколку, которая не питается. Из куколки затем выходит взрослое насекомое. Через некоторое время самцы и самки спариваются, и самки начинают откладывать яйца.

Насекомые - вредители продовольственных запасов, как правило, ведут скрытный образ жизни: избегают света, сквозняков, летают и спариваются обычно в сумерках или ночью. Днем они неподвижно сидят в затененных местах, в щелях стен и пола, в промежутках между мешками, в углах стеллажей и подставок и т.п. Благодаря небольшим размерам, неяркой окраске и малой подвижности они легко ускользают от неопытного глаза. К тому же некоторые виды обладают способностью при шуме, малейшем сотрясении, приближении к ним притворяться мертвыми - перестают двигаться, поджимают конечности и падают со стен на пол или на хранимые запасы, где их очень трудно найти. Не бросаются в глаза и личинки. Личинки одних видов (гороховая и фасолевая зерновки, амбарный и рисовый долгоносики, зерновая моль и др.) развиваются внутри зерен, других - в толще повреждаемых продуктов (зерно, крупа, мука, сухари, кондитерские изделия, сухофрукты и т.д.). Бабочки питаются запасами лишь на личиночной стадии, жуки - в фазе личинки и на протяжении всей жизни взрослого насекомого. Большинство вредителей может питаться разными продуктами и способно обходиться без воды, даже питаясь сухой пищей. Определительные таблицы жуков и бабочек приведены в Прилож. 3.

5.2. Основные представители насекомых - вредителей запасов

5.2.1. Отряд Coleoptera (Жесткокрылые, или жуки)

Как правило, тело жуков твердое и компактное. Прсп. сильно развита, средне- и заднеспинка прикрыты ндкр. и сверху не видны. Взрослые насекомые обычно имеют 2 пары кр., первая из которых жесткая, не имеет жилок, часто со скульптурным рисунком в виде точек или бороздок и носит название надкрылий. Складываясь вместе, ндкр. образуют твердый покров для защиты второй пары кр. и прикрывают сверху бр. Вторая пара кр. перепончатая, с жилками, в состоянии покоя спрятана под ндкр. Ротовые органы грызущего типа. Ноги с 3 - 5-члениковой лапкой. Личинки с четко отграниченной головой и ротовым аппаратом грызущего типа, обычно имеют 3 пары грудных ног. У личинок некоторых видов ноги укороченные или отсутствуют.

Амбарный долгоносик - Sitophilus granarius L. (Calandra granaria L.) (рис. 47). Дл. тела жуков от 3 до 4 мм. Тело узкое, цилиндрическое, блестящее, черного цвета; молодые особи коричневые. Прсп. в мелких продолговатых ямках, ндкр. с глубокими продольными бороздками. Вторая пара кр. не развита, жуки не могут летать. Лапки 4-члениковые, с двумя коготками. Голова небольшая, значительно уже туловища, вытянута вперед и несколько изогнута книзу; часто называется головотрубкой. Головотрубка самца несколько толще, чем у самки. На конце вытянутой части головы располагается ротовой аппарат. Ус. коленчатые.

Самка выгрызает в зерне неглубокую ямку, откладывает в нее одно яйцо и закрывает специальным секретом ("пробочкой"), который быстро затвердевает на воздухе. Через несколько дней из яйца вылупляется безногая личинка белого цвета с коричневой головой. Личинка сразу вгрызается внутрь зерна, где проводит всю свою жизнь и окукливается. Вышедший из куколки взрослый жук первое время питается остатками содержимого зерна, после чего прогрызает его оболочку и выходит наружу. Взрослые жуки питаются, беспорядочно обгрызая зерна снаружи. Продолжительность развития одного поколения от яйца до имаго в зависимости от условий составляет от 28 до 110 дней. При оптимальной температуре 24 - 26 °С развитие занимает 35 - 40 дней. Средняя продолжительность жизни имаго около 1 года.

Космополит. Особенно часто встречается в зернохранилищах и складах с плохой вентиляцией. Взрослые жуки держатся в затененных местах, избегая сквозняков, при малейшей опасности плотно прижимают к телу ус. и ноги, притворяясь мертвыми.

Повреждает пшеницу, рожь, ячмень, овес, гречиху, рис, кукурузу, сорго, макароны, сухари, баранки, пряники и др.

Рисовый долгоносик - Sitophilus oryzae L. (Calandra oryzae L.) (рис. 48). По внешнему виду и биологии сходен с амбарным долгоносиком. Отличается от него меньшими размерами - дл. не превышает 3,5 мм. Поверхность тела матовая, без блеска, коричневого цвета. У основания и на конце ндкр. заметны более светлые рыжеватые пятна. Прсп. в мелких ямочках, поверхность ндкр. в коротких торчащих узких чешуйках. В отличие от амбарного рисовый долгоносик имеет 2 пары кр. и может летать.

Рисовый долгоносик размножается быстрее амбарного. В отапливаемых помещениях может давать от 2 до 7 поколений в год. Продолжительность жизни взрослого жука от 3 до 6 месяцев.

Распространение всесветное. Жуки обитают в затененных местах, при малейшем раздражении впадают в оцепенение, притворяясь мертвыми.

Рисовый долгоносик повреждает зерна пшеницы, ржи, овса, ячменя, риса, кукурузы, гречихи, а также каштаны, масличные и бобовые культуры, перловую крупу, сорго, пшено, отруби, сухари, печенье, макароны, сушеные яблоки и т.д. При отсутствии подходящего для развития зернового продукта может развиваться в слежавшейся муке.

Большой мучной хрущак - Tenebrio molitor L. (рис. 49). Дл. 13 - 16 мм. Тело продолговатое, приплюснутое, бурого или черного цвета с жирным блеском. Нижняя сторона и ноги красно-бурые. Дл. ндкр. в 2 раза больше ширины. Кр. хорошо развиты. Жуки летают вечером и ночью. Лапки передних и средних ног 5-члениковые, задних - 4-члениковые. Ус. 11-члениковые, четковидные.

Самка откладывает яйца в муку, отруби, комбикорма, зерновые запасы и другие растительные продукты. Вышедшая из яйца личинка многократно линяет и в старших возрастах достигает дл. 25 - 30 мм, при этом цвет ее меняется от белого до темно-желтого. Тело личинки упругое, с 3 парами укороченных ног, на последних сегментах бр. имеются 2 небольших шипа и 2 маленьких бугорка. Личинка, известная под названием "мучной червь", подвижная, может быстро передвигаться как по поверхности, так и в толще продуктов. Куколка кремового или желтоватого цвета, дл. 14 - 19 мм. По бокам сегментов бр. имеются гребневидные выросты, на конце бр. 2 роговидных крючка. Через несколько дней из куколки выходит взрослый жук, покровы у которого сначала белые, затем быстро приобретают бурый или черный цвет. Полное развитие одного поколения занимает от 6 до 9 и более месяцев. В отапливаемых помещениях развиваются 2 поколения в год. Взрослый жук живет от 80 до 130 дней.

Распространение всесветное. Встречается на мельницах, в зернохранилищах, на кондитерских и макаронных фабриках, в пекарнях, жилых помещениях сельского типа.

Жуки и личинки повреждают зерно, муку и различные мучные изделия, крупы, отруби, комбикорма, семена хлопчатника и хлопковый жмых, отдавая особое предпочтение продуктам размола зерна, например муке, особенно сырой и затхлой.

Малый мучной хрущак - Tribolium confusum Duv. (рис. 50). По форме тела жук очень похож на большого мучного хрущака, но отличается значительно меньшими размерами. Дл. тела жука 3 - 3,5 мм, цвет красновато-коричневый. Прсп. сверху четырехугольной формы. Жук не летает. Теплолюбив.

Самка откладывает до 1000 яиц на пищевые продукты, служащие кормом для личинок, а также в щели, на мешки, стены и другие места продовольственных складов и зернохранилищ. В момент откладки яйца покрыты липкой слизью, к которой приклеиваются мелкие частицы продуктов и пыль, делающие их малозаметными. В зависимости от условий через 4 - 22 дня из яйца появляется личинка желтоватого цвета, имеющая на конце бр. 2 роговидных отростка. Дл. личинки старшего возраста достигает 6 - 7 мм. Через 20 - 120 дней происходит окукливание, обычно на поверхности продукта. Куколка похожа на куколку большого мучного хрущака, но дл. ее не превышает 3,5 мм. Продолжительность фазы куколки зависит от температуры и составляет от 5 до 26 дней. При оптимальной температуре 23 - 25 °С полное развитие происходит за 35 - 45 дней. В отапливаемых помещениях малый мучной хрущак дает 4 поколения в год, в неотапливаемых - 1 - 3. Продолжительность жизни жука от 14 месяцев до 3 лет.

Космополит. Будучи теплолюбивым видом, малый мучной хрущак чаще встречается в отапливаемых помещениях и предприятиях по переработке зерна. Большой вред приносит на мелькомбинатах, где развивается круглый год, находя убежища внутри разных механизмов, очистка которых затруднена.

Повреждает чаще всего продукты переработки зерна (муку, крупу, отруби), а также арахис, какао-бобы, сушеные овощи, фрукты, музейные коллекции растений и насекомых.

Булавоусый малый мучной хрущак - Tribolium castaneum Hbst. (рис. 51). По внешнему виду и образу жизни очень похож на малого мучного хрущака. Различают их по форме ус. У булавоусого малого мучного хрущака последние три членика ус. расширены, образуя булаву. Дл. тела 3 - 3,5 мм. Прсп. с закругленными передними углами.

Развитие такое же, как у малого мучного хрущака. При оптимальной температуре полное развитие от яйца до взрослого насекомого происходит за 45 - 75 дней. В отапливаемых помещениях развитие происходит в течение всего года. За год дает 3 - 4 поколения. Имаго живут до 2 лет.

Космополит.

Повреждает муку, крупу, отруби, комбикорм, изделия из муки, сухофрукты, битые зерна подсолнечника, льна, арахиса, фасоли, гороха. Часто отмечается высокая численность.

Черный малый мучной хрущак, или хрущак-разрушитель - Tribolium destructor Uytt. (рис. 52). Дл. жука 5,1 - 5,5 мм. Ндкр. от темно-коричневого до черного цвета. Ноги и брюшная сторона более светлые. Последние 4 - 5 члеников ус. постепенно утолщаются к вершине. Жуки имеют резкий запах карболки или креозола, усиливающийся при раздавливании жука. Запах передается и продуктам, зараженным черным малым мучным хрущаком.

По образу жизни черный малый мучной хрущак сходен с малым мучным хрущаком. Размножение происходит при температуре выше 10 °С, оптимальная для развития температура 25 °С. Жук живет до 3 лет, давая 2 - 3 поколения в год.

Распространение всесветное. Обитает на складах, в торговых помещениях и жилых домах.

Повреждает муку, крахмал, различные крупы, пищевые концентраты и др.

Суринамский мукоед - Oryzaephilus surinamensis L. (рис. 53). Дл. 2,5 - 3,5 мм. Тело удлиненное, плоское. Цвет от желто-бурого до черно-бурого. Между прсп. и ндкр. резкая перетяжка. На боках прсп. по 6 зубцов, на спинной поверхности 2 продольных плоских желобка. Ндкр. в продольных точечных бороздках, задняя пара кр. развита. Голова уплощена. Ус. слабо утолщаются к концу.

Суринамский мукоед - теплолюбивое насекомое. Самка откладывает яйца в щели, на поверхность и в швы упаковочных материалов. Личинка растет очень быстро, питаясь той же пищей, что и жуки. Через 12 - 18 дней личинка окукливается. При температуре 25 - 27 °С через 6 - 11 суток из куколки выходит взрослый жук. При температуре ниже 16 °С размножение мукоеда прекращается. В средних широтах в хорошо отапливаемых помещениях дает 2 - 3 поколения в год, на юге - до 6. Жуки живут 2 - 3 года.

Космополит. Обитает в зернохранилищах, на кондитерских и макаронных фабриках, на мельничных, крупяных и комбикормовых предприятиях, в магазинах и жилых помещениях. Жуки могут жить и в природе, где ведут хищнический образ жизни, поедая мелких насекомых под корой усохших и больных деревьев.

Повреждает самые разнообразные продукты: муку, крупу, кондитерские изделия, сухари, галеты, сушеные фрукты и овощи и др.

Рыжий мукоед - Laemophloeus testaceus F. (Cucujus testaceus F.) (рис. 54). Дл. тела 1,5 - 2,5 мм. Тело узкое, ржаво-желтого цвета, покрыто шелковистыми волосками. Ус. нитевидные, длиной с тело. Жуки хорошо летают.

Самка за всю свою жизнь откладывает несколько десятков яиц на продукты, которыми питаются личинки и жуки. Личинка кремового цвета, покрыта длинными волосками, кончик бр. красноватый, с двумя крючкообразными выростами. Дл. личинки до 4 мм. Куколка светло-желтая, широкая, с длинными волосками, на конце бр. с двумя шиловидными выростами. Длина ее до 2,5 мм. Развитие одного поколения занимает 70 - 100 дней. При температуре 20 - 23 °С в течение года может дать до 4 поколений. Продолжительность жизни взрослых жуков до 6 месяцев.

Распространение всесветное. Обитает чаще всего на мельничных, крупяных и комбикормовых предприятиях, хлебозаводах, макаронных фабриках, иногда в зернохранилищах.

Предпочитает пищу с повышенной влажностью, а также гниющую. Когда нет пищи растительного происхождения, ведет хищный образ жизни, питаясь мелкими насекомыми, личинками, куколками и яйцами. Может прогрызать сита.

Короткоусый рыжий мукоед - Laemophloeus ferrugineus Steph. (рис. 55). Дл. тела 1,5 - 2,2 мм. По биологии, строению тела и окраске жуки, личинки и куколки похожи на рыжего мукоеда, отличаясь лишь более короткими ус.

Дает 3 - 4 поколения в год.

Космополит.

Питается на поврежденном зерне и продуктах его переработки, семенах хлопчатника, хлопковом жмыхе, какао-бобах, сушеных фруктах и др., часто вместе с суринамским мукоедом.

Хлебный точильщик - Stegobium paniceum L. (Sitodrepa paniceum L., Anobium paniceum L.) (рис. 56). Дл. жука 2 - 3 мм, тело цилиндрической формы, коричневого цвета, покрыто волосками. Ндкр. в глубоких бороздках. Голова маленькая, если смотреть сверху, полностью прикрыта прсп. Жуки летают вечером и ночью. Взрослые жуки живут до 1 месяца.

Самка откладывает до 60 яиц на продукты. Вылупившаяся личинка проникает внутрь продукта, и дальнейшее развитие насекомого происходит внутри субстрата в ходах, проделанных взрослыми жуками. Личинка дугообразной формы, белого цвета с желто-коричневой головой, покрыта волосками. Дл. до 5,5 мм. Куколка желтоватого цвета, дл. до 4 мм. Полное развитие от яйца до взрослого жука занимает от 70 до 200 дней. В неотапливаемых помещениях развивается 2 поколения в год, в отапливаемых - до 5. Жуки в случае опасности притворяются мертвыми.

Распространение всесветное.

Повреждает мучные изделия (сухари, печенье, хлеб, макароны), крупы, а также гербарии, лекарственные растения, сушеные фрукты, кожи и др. Численность обычно невелика. Зараженность продукта по внешним признакам установить трудно, для этого требуется измельчение продукта.

Зерновой точильщик - Rhizopertha dominica F. (рис. 57). Спинная сторона тела жука ржаво-красного, брюшная - черноватого цвета, дл. 2,5 - 3 мм. Тело цилиндрическое, с выпуклой верхней стороной, без волосков. Прсп. с зазубринками, имеет зернистую структуру. Прсп. полностью прикрывает голову, если смотреть сверху. Три вершинных членика ус. образуют пильчатую булаву. Ндкр. с правильными рядами точек, сзади закругленные. Имеет кр. и хорошо летает при дневном освещении и ночью.

Самка зернового точильщика откладывает до 600 яиц, по одному или кучками, на зерна злаковых культур. Личинка белого цвета. Голова маленькая. Передняя часть тела личинки утолщена, задняя подогнута книзу. Личинка вгрызается в пищевой субстрат и развивается внутри зерна, где и окукливается. Превращение куколки в жука также происходит внутри зерна. Перед тем как выйти наружу, жук прогрызает в оболочке зерна отверстие неправильной формы. Полное развитие зернового точильщика от яйца до имаго при 28 °С длится 1,5 - 2 месяца. Теплолюбивый вид, при благоприятных условиях дает 4 - 6 поколений в год.

Космополит.

Зерновой точильщик при благоприятной температуре - такой же опасный, как долгоносики, вредитель зерновых запасов, особенно кукурузы и риса. Питается более чем 30 видами сельскохозяйственной продукции, особенно часто ячменем, пшеницей, кукурузой, рисом, сорго, рожью, овсом, комбикормами, а также крупами и семенами овощных культур.

Гороховая зерновка - Bruchus pisorum L. (рис. 58). Дл. жука 4 - 5 мм. Тело овальное, сверху уплощенное, черного цвета. Основания ус. и передних голеней рыжие. Голова маленькая, наклонена вниз. Ус. 11-члениковые, слабо утолщенные на конце. Ндкр. укороченные, сзади округлые, не закрывают кончика бр. На верхней стороне прсп. треугольное белое пятно. На ндкр. косые беловатые полосы. Конец бр. в белых волосках с двумя овальными пятнами черного цвета, образующими рисунок в форме креста. Жуки подвижные, хорошо летают. При малейшем сотрясении притворяются мертвыми, а затем снова начинают быстро бегать или взлетают.

Самка откладывает яйца на поверхность бобов гороха, т.е. заражение происходит только в поле. Вышедшая из яйца личинка красноватого цвета, с 3 парами ног и редкими волосками на теле. Она активно проникает внутрь боба, где питается и растет. Взрослая личинка изогнутой формы, безногая, кремового цвета. Перед окукливанием личинка прогрызает в горошине отверстие правильной круглой формы ("окошечко"), имеющее вид темного пятна, для выхода взрослого жука. Куколка кремового цвета, дл. 5 - 6 мм. В хранилища гороховая зерновка попадает вместе с семенами гороха в конце лета и осенью. С наступлением тепла жуки вылезают из горошин, оставляя открытым окошечко.

Гороховая зерновка распространена всюду, где выращивают горох.

Зараженный и поврежденный горох обесценивается как продукт питания и теряет до 70% всхожести.

Фасолевая зерновка - Acanthoscelides obtectus Say (Bruchidius obtectus Say) (рис. 59). Дл. тела самца 2 - 3,5 мм, самка крупнее самца почти вдвое, длина ее может достигать 5 мм. Тело широкое, почти овальной формы. Прсп. кпереди сужена, почти треугольная. Конец бр. медно-красный, основания ус., их последние членики и вершинный край ндкр. красноватые. Все тело густо покрыто волосками, которые имеют беловатую окраску на гр. и желтовато-зеленую - на ндкр. Ус. 11-члениковые, укороченные, при отгибании назад доходят лишь до основания ндкр. На ндкр. имеется по 10 точечных продольных бороздок и по 5 неясных темных пятен. Жуки очень хорошо летают и быстро бегают.

Размножается фасолевая зерновка как в поле, так и в зернохранилищах при температуре 13 - 31 °С. В поле самка откладывает яйца в трещины подсохших бобов фасоли или в специально просверленные ямки, в хранилищах - непосредственно на семена. Вышедшие из яиц личинки дл. 0,6 - 0,7 мм, с хорошо развитыми ногами, внедряются в семена фасоли. Входное отверстие маленькое, почти неразличимое. Дальнейшее питание и развитие происходят внутри зерна фасоли, причем в одном зерне может одновременно развиваться несколько личинок. Дл. личинки старшего возраста 3 - 4,5 мм, тело ее толстое, слабо изогнуто. Ноги не развиты, на их месте остаются лишь бугорки. Куколка дл. 3 - 4 мм, цвета слоновой кости. Весь период развития от яйца до выхода взрослого жука занимает 35 - 60 дней. Выходное отверстие круглое, диаметром 2 мм.

Распространена повсеместно в теплых областях, где температура зимой редко опускается ниже 2 °С.

Фасолевая зерновка повреждает в первую очередь разные сорта фасоли, а также семена сои, бобов, гороха, нута, чины, чечевицы.

Блестянка, или сухофруктовый жук - Carpophilus hemipterus L. (рис. 60). Дл. 3,2 - 3,8 мм. Тело овальное, желто-бурого или темно-бурого цвета. Голова маленькая, уже прсп. Ус. 11-члениковые, булавовидные. Дл. прсп. больше ширины. Ндкр. укороченные, не прикрывают 2 последних членика бр. У основания ндкр. имеется овальное, а на заднем конце ндкр. - более крупное U-образное светлое пятно. Лапки 5-члениковые с простыми коготками. С нижней стороны на лапках имеются пучки волосков.

Самка откладывает яйца в ходы, которые протачивает, обитая внутри субстрата. Личинка тоже проделывает ходы в пищевом субстрате и достигает 6 - 7,5 мм дл. Окукливание происходит там же, и спустя 9 - 10 дней из куколки выходит молодой жук. Развитие одного поколения продолжается 19 - 20 дней, за лето развивается не менее 4 поколений. Продолжительность жизни взрослых жуков до 1 месяца.

Космополит.

Жуки и личинки повреждают печеный хлеб, сухари, другие мучные изделия, муку, зерна пшеницы, ячменя, ржи, кукурузы, риса, сушеные фрукты, изюм, арахис, хлопковый жмых. Чаще всего встречаются в сухих фруктах, запасы которых могут полностью уничтожить.

Притворяшка-вор - Ptinus fur L. (рис. 61). У жуков притворяшек самцы сильно отличаются от самок по величине и форме тела. Дл. самцов от 2,8 до 4,3 мм. Окраска самца однотонная - рыжая или бурая. Бр. удлиненное, почти цилиндрическое. По бокам прсп. имеется по одному укороченному шипу, образованному короткими жесткими волосками. Задние кр. развиты, самцы летают. Дл. тела самок 2,7 - 3,1 мм. Окраска буро-черная. Бр. более широкое, овальной формы. Прсп. с глубокой продольной бороздкой посередине и валиками, покрытыми короткими и жесткими волосками по бокам. Ндкр. с двумя белыми перевязями. Задние кр. не развиты, самки не летают. Оптимальная для жуков температура 20 - 23 °С. Днем жуки укрываются в темных местах и малоподвижны, а ночью активны.

Комментарии
Комментирование через социальные сервисы Facebook и Вконтакте: