Приказ Департамента образования г. Москвы от 02.09.2003 N 817

О введении в действие примерных 10-дневных меню для организации питания детей в возрасте от 1,5 до 3 лет и от 3 до 7 лет, посещающих дошкольные образовательные учреждения с 12-часовым режимом функционирования

С целью обеспечения полноценного сбалансированного питания детей, посещающих дошкольные образовательные учреждения, принимая во внимание, что примерные меню были разработаны НИИ питания РАМН, утверждены Департаментом образования города Москвы и согласованы с Департаментом здравоохранения Москвы (санитарно-эпидемиологическое заключение Центра государственного санитарно-эпидемиологического надзора в г. Москве от 28.08.2003 N 77.01.05.920.Т.20122.08.3), приказываю:

1. Начальникам окружных управлений образования, руководителям образовательных учреждений городского подчинения ввести в действие с 01.09.2002 примерные 10-дневные меню для организации питания детей в возрасте от 1,5 до 3 лет и от 3 до 7 лет, посещающих дошкольные образовательные учреждения с 12-часовым режимом функционирования (приложения 1, 2 и 3).

2. Начальникам окружных управлений образования обязать руководителей образовательных учреждений организовать полноценное сбалансированное питание детей. С этой целью разрешить увеличивать денежные нормы на питание до фактических расходов в пределах средств, выделенных окружным управлениям образования Департамента образования города Москвы на оплату питания в образовательных учреждениях.

3. Считать утратившим силу приказ Московского комитета образования от 23.09.2002 N 767 "О введении в действие примерных 10-дневных меню для организации питания детей в возрасте от 1,5 до 3 лет и от 3 до 7 лет, посещающих дошкольные образовательные учреждения".

4. Контроль за выполнением приказа возложить на первого заместителя руководителя Департамента образования города Москвы Л.Е. Курнешову.

Руководитель Департамента
Л.П. Кезина

ПРИМЕРНОЕ 10-ДНЕВНОЕ МЕНЮ ДЛЯ ДЕТЕЙ, ПОСЕЩАЮЩИХ ДЕТСКИЙ САД ОБЩЕГО ТИПА (С 12-ЧАСОВЫМ ПРЕБЫВАНИЕМ)

------------------------------------------+-------------------------
¦Название блюд                            ¦Объем порций (г)        ¦
¦                                         +------------------------+
¦                                         ¦Возраст                 ¦
¦                                         +-----------+------------+
¦                                         ¦1,5-3      ¦3-7         ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦День 1                                                            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Яблоко                                   ¦    130    ¦    130     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Завтрак                                                           ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Каша манная молочная жидкая              ¦    150    ¦    200     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Кофейный напиток                         ¦    150    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб пшеничный с маслом                  ¦       /7  ¦       /10  ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Обед                                                              ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Суп гороховый на мясокостном бульоне с   ¦    200/10 ¦    250/15  ¦
¦гренками                                 ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Запеканка картофельная с отварным мясом  ¦    230/20 ¦    240/30  ¦
¦и сметанным соусом                       ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Огурец свежий                            ¦     35    ¦     35     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Компот из сухофруктов                    ¦    150    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб ржаной                              ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Уплотненный полдник                                               ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Салат из белокочанной капусты            ¦     45    ¦     60     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Филе рыбы отварное, запеченное           ¦     90    ¦    100     ¦
¦под омлетом                              ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Чай с сахаром и молоком                  ¦    150    ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Чай с сахаром                            ¦           ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Печенье                                  ¦     25    ¦     30     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦За день:                                 ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб ржаной                              ¦     30    ¦     40     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб пшеничный                           ¦     60    ¦     80     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦День 2                                                            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Груша                                    ¦    115    ¦    115     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Завтрак                                                           ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Каша гречневая молочная жидкая           ¦    150    ¦    200     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Какао на молоке                          ¦    150    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб пшеничный с маслом                  ¦       /7  ¦       /10  ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Обед                                                              ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Салат из моркови                         ¦     -     ¦     60     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Щи на мясокостном бульоне со сметаной    ¦    200/7  ¦    250/10  ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Ежики в сметанном соусе                  ¦     75/50 ¦     -      ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Ежики в томатно-сметанном соусе          ¦     -     ¦     95/50  ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Свекла тушеная                           ¦    140    ¦    150     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Помидор свежий                           ¦     -     ¦     35     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Компот из кураги                         ¦    150    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб ржаной                              ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Уплотненный полдник                                               ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Пудинг творожный запеченный, со сгущенным¦    120/16 ¦    150/20  ¦
¦молоком                                  ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Кефир с сахаром                          ¦    148    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+

¦За день:                                 ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб ржаной                              ¦     30    ¦     40     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб пшеничный                           ¦     60    ¦     80     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦День 3                                                            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Мандарин                                 ¦    100    ¦    100     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Завтрак                                                           ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Каша из крупы "Геркулес" молочная жидкая ¦    150    ¦    200     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Кофейный напиток                         ¦    150    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб пшеничный с маслом                  ¦       /7  ¦       /10  ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Обед                                                              ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Суп рисовый на м/б                       ¦    200    ¦     -      ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Суп рыбный "Лосось"                      ¦     -     ¦    250     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Гуляш из отварного мяса в сметанном соусе¦     60    ¦     -      ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Гуляш в томатно-сметанном соусе          ¦     -     ¦     90     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Вермишель отварная со сливочным маслом   ¦    110    ¦    126     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Огурец свежий                            ¦     37    ¦     37     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Компот из свежих или свежемороженых ягод ¦    150    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб ржаной                              ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Уплотненный полдник                                               ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Суфле рыбное                             ¦     45    ¦     60     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Пюре картофельное                        ¦    140    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Чай с сахаром                            ¦     -     ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Чай с сахаром и молоком                  ¦    150    ¦     -      ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦За день:                                 ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб ржаной                              ¦     30    ¦     40     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб пшеничный                           ¦     60    ¦     80     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦День 4                                                            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Яблоко                                   ¦     95    ¦     95     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Завтрак                                                           ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Омлет натуральный                        ¦     80    ¦     80     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Зеленый горошек отварной                 ¦     24    ¦     24     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Кофейный напиток                         ¦    150    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб пшеничный с маслом                  ¦       /7  ¦       /10  ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Обед                                                              ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Салат из отварной свеклы                 ¦     45    ¦     60     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Бульон куриный с гренками                ¦    200/15 ¦    250/15  ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Суфле куриное из отварной куры           ¦     85    ¦     85     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Каша рисовая рассыпчатая (с томатным     ¦     85    ¦    110/30  ¦
¦соусом для детей 3-7 лет)                ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Компот из лимона                         ¦    150    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб ржаной                              ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Уплотненный полдник                                               ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Сосиска (колбаска детская) с капустой    ¦     49/150¦     49/200 ¦
¦тушеной                                  ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Чай с сахаром                            ¦    150    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦За день:                                 ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб ржаной                              ¦     30    ¦     40     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб пшеничный                           ¦     60    ¦     80     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦День 5                                                            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Яблоко                                   ¦    115    ¦    115     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Завтрак                                                           ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+

¦Каша манная молочная жидкая              ¦    150    ¦    200     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Кофейный напиток                         ¦    150    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб пшеничный с маслом                  ¦       /7  ¦       /10  ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Обед                                                              ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Рассольник на мясокостном бульоне        ¦    200/7  ¦    250/10  ¦
¦со сметаной                              ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Шницель мясной запеченный                ¦     70    ¦     80     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Овощи тушеные со сливочным маслом        ¦    150    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Компот из сухофруктов                    ¦    150    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб ржаной                              ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Уплотненный полдник                                               ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Салат из белокочанной капусты с яблоком  ¦     45    ¦     60     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Оладьи из муки с джемом                  ¦    120/20 ¦    120/20  ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Кефир с сахаром                          ¦    148    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦За день:                                 ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб ржаной                              ¦     30    ¦     40     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб пшеничный                           ¦     60    ¦     80     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦День 6                                                            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Груша                                    ¦    120    ¦    120     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Завтрак                                                           ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Омлет натуральный                        ¦     80    ¦     80     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Какао на молоке                          ¦    150    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб пшеничный с маслом                  ¦       /7  ¦       /10  ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Обед                                                              ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Салат из свежих овощей                   ¦     45    ¦     60     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Суп вермишелевый на курином бульоне      ¦    200    ¦    250     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Куры отварные                            ¦     68    ¦     95     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Пюре морковно-картофельное               ¦    160    ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Рагу овощное                             ¦           ¦    220     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Компот из лимонов                        ¦    150    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб ржаной                              ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Уплотненный полдник                                               ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Суфле рыбное                             ¦     45    ¦     60     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Винегрет с растительным маслом           ¦    140    ¦    160     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Чай с сахаром                            ¦    150    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Зефир (пастила)                          ¦     25    ¦     35     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Напиток кисломолочный с повышенным       ¦     -     ¦    125     ¦
¦содержанием эубиотических микроорганизмов¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦За день:                                 ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб ржаной                              ¦     30    ¦     40     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб пшеничный                           ¦     60    ¦     80     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦День 7                                                            ¦
¦                                                                  ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Апельсин                                 ¦    100    ¦    100     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Завтрак                                                           ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Запеканка творожная с морковью           ¦    160/15 ¦    190/15  ¦
¦запеченная, со сметанным соусом          ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Какао на молоке                          ¦    150    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб пшеничный с маслом                  ¦       /7  ¦       /10  ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Обед                                                              ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Салат из свежего помидора                ¦     39    ¦     39     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Борщ с мясом и со сметаной               ¦ 200/22/7  ¦ 250/22/10  ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+

¦Котлета рыбная                           ¦     70    ¦     75     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Пюре картофельное                        ¦    170    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Компот из сухофруктов                    ¦    150    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб ржаной                              ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Уплотненный полдник                                               ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Пирожок печеный с капустой               ¦     65    ¦    125     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Чай с сахаром и молоком                  ¦    150    ¦     -      ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Чай с сахаром                            ¦     -     ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦За день:                                 ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб ржаной                              ¦     30    ¦     40     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб пшеничный                           ¦     60    ¦     80     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦День 8                                                            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Апельсин                                 ¦     80    ¦     80     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Завтрак                                                           ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Каша из крупы "Геркулес" молочная жидкая ¦    150    ¦    200     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Молоко                                   ¦    150    ¦     -      ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Какао на молоке                          ¦     -     ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб пшеничный с маслом                  ¦       /7  ¦       /10  ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Обед                                                              ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Свекольник вегетарианский со сметаной    ¦    200/7  ¦    250/10  ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Бефстроганов в томатно-сметанном соусе   ¦     60/-  ¦     60/30  ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Каша гречневая рассыпчатая               ¦     45    ¦     78     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Помидор свежий                           ¦     35    ¦     35     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Компот из свежих фруктов                 ¦    150    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб ржаной                              ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Уплотненный полдник                                               ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Рыба запеченная                          ¦     60    ¦     65     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Винегрет с растительным маслом           ¦    140    ¦    160     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Чай с сахаром                            ¦    150    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Напиток кисломолочный с повышенным       ¦     -     ¦    125     ¦
¦содержанием эубиотических микроорганизмов¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦За день:                                 ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб ржаной                              ¦     30    ¦     40     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб пшеничный                           ¦     60    ¦     80     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦День 9                                                            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Яблоко                                   ¦    115    ¦    115     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Завтрак                                                           ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Салат из моркови                         ¦     45    ¦     60     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Вермишель отварная в молоке жидкая       ¦    150    ¦    200     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Чай с сахаром                            ¦    150    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб пшеничный с маслом                  ¦       /7  ¦       /10  ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Обед                                                              ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Сельдь с луком и растительным маслом     ¦     24    ¦     24     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Суп крестьянский со сметаной             ¦    200/7  ¦    250/10  ¦
¦вегетарианский                           ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Суфле из печени запеченное, со сметанным ¦     80/15 ¦    100/30  ¦
¦соусом                                   ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Пюре картофельное                        ¦    170    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Компот из фруктов                        ¦    150    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб ржаной                              ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Уплотненный полдник                                               ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Запеканка творожная с морковью           ¦    160/20 ¦    190/25  ¦

¦запеченная, с вареньем                   ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Кефир с сахаром                          ¦    148    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦За день:                                 ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб ржаной                              ¦     30    ¦     40     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб пшеничный                           ¦     60    ¦     80     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦День 10                                                           ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Груша                                    ¦    135    ¦    135     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Завтрак                                                           ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Пудинг творожный запеченный, с джемом    ¦    120/10 ¦    150/10  ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Чай с сахаром                            ¦     -     ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Чай с молоком                            ¦    150    ¦     -      ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб пшеничный с маслом                  ¦       /7  ¦       /10  ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Обед                                                              ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Суп картофельный на мясокостном бульоне  ¦    200/7  ¦    250/10  ¦
¦со сметаной                              ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Голубцы ленивые с отварным мясом         ¦    190    ¦    270     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Компот из чернослива                     ¦    150    ¦    180     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб ржаной                              ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Уплотненный полдник                                               ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Каша пшенная молочная жидкая             ¦    150    ¦    200     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Плюшка                                   ¦     80    ¦     80     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Ряженка                                  ¦    144    ¦    144     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦За день:                                 ¦           ¦            ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб ржаной                              ¦     30    ¦     40     ¦
+-----------------------------------------+-----------+------------+
¦Хлеб пшеничный                           ¦     60    ¦     80     ¦
------------------------------------------+-----------+-------------

При использовании овощей урожая прошлого года для приготовления салатов из сырых овощей (без тепловой обработки) допускается их включение в рацион питания до 1 марта текущего календарного года.

Приложение 1
к приказу Департамента
образования г. Москвы
от 2 сентября 2003 г. N 817

УТВЕРЖДАЮ

Первый заместитель
руководителя Департамента
образования города Москвы
Л.Е. Курнешова
01.09.2003

СОГЛАСОВАНО

Заместитель руководителя
Департамента здравоохранения
города Москвы
И.А. Лешкевич
01.09.2003

ПРИМЕРНЫЕ 10-ДНЕВНЫЕ МЕНЮ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ ОТ 1,5 ДО 3 ЛЕТ, ПОСЕЩАЮЩИХ ДОШКОЛЬНЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ С 12-ЧАСОВЫМ РЕЖИМОМ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ

Разработаны
отделом детского питания
ГУ НИИ питания РАМН

УТВЕРЖДЕННЫЙ СРЕДНЕСУТОЧНЫЙ НАБОР ПРОДУКТОВ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ДОУ С 12-ЧАСОВЫМ ПРЕБЫВАНИЕМ (НА ОДНОГО РЕБЕНКА В ВОЗРАСТЕ ОТ 1,5 ДО 3 ЛЕТ)

------------------------------------------------+----------------
¦Продукты                                       ¦Количество, г  ¦
¦                                               ¦брутто         ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Хлеб пшеничный                                 ¦       60      ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Хлеб ржаной                                    ¦       30      ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Мука пшеничная                                 ¦       18      ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Крупы, бобовые, макаронные изделия             ¦       30      ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Картофель                                      ¦      180      ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Овощи разные (кроме картофеля)                 ¦      245      ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Фрукты свежие, сок                             ¦      150      ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Фрукты сухие, в т.ч. шиповник                  ¦        6      ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Кондитерские изделия, в том числе мучные       ¦       10      ¦
¦кондитерские изделия                           ¦               ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Сахар                                          ¦       40      ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Масло сливочное                                ¦       21      ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Масло растительное                             ¦        8      ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Яйцо диетическое                               ¦0,5 шт.        ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Молоко, кисломолочные продукты                 ¦      380      ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Творог                                         ¦       30      ¦

+-----------------------------------------------+---------------+
¦Мясо (1 кат.)                                  ¦       70      ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Птица (1 кат. п/п)                             ¦       30      ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Колбасные изделия <1>                          ¦        5      ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Рыба филе, в т.ч. сельдь                       ¦       33      ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Сметана                                        ¦        7      ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Сыр <2>                                        ¦        3      ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Чай                                            ¦        0,5    ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Какао-порошок                                  ¦        0,45   ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Кофейный напиток злаковый                      ¦        0,6    ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Дрожжи хлебопекарные                           ¦        0,3    ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Соль йодированная                              ¦        4      ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Химический состав набора <3>                                   ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Белок, г                                       ¦       56      ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦В т.ч. животного происхождения                 ¦       37      ¦
¦                                               ¦      (66%)    ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Жиры, г                                        ¦       61      ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦В т.ч. растительного происхождения             ¦       12,3    ¦
¦                                               ¦      (20%)    ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Углеводы, г                                    ¦      190      ¦
+-----------------------------------------------+---------------+
¦Энергетическая ценность, ккал                  ¦     1533      ¦
------------------------------------------------+----------------

--------------------------------

<1> Специально разрешенные для детского питания.

<2> При наличии денежных средств.

<3> Химический состав набора может несколько меняться в зависимости от сортности используемых продуктов (мяса, сметаны, хлеба и т.д.).

ДЕНЬ 1

----------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------------------------------------------
¦Название блюд и продуктов  ¦Брутто (г) ¦Нетто (г)  ¦Выход (г)  ¦Химический состав                             ¦
¦                           ¦           ¦           ¦           +-----------+----------+-----------+-----------+
¦                           ¦           ¦           ¦           ¦Белки (г)  ¦Жиры (г)  ¦Углеводы   ¦Энергети-  ¦
¦                           ¦           ¦           ¦           ¦           ¦          ¦(г)        ¦ческая цен-¦
¦                           ¦           ¦           ¦           ¦           ¦          ¦           ¦ность, ккал¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦             1             ¦     2     ¦     3     ¦     4     ¦     5     ¦    6     ¦     7     ¦     8     ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Яблоко                     ¦ 150       ¦ 130       ¦ 130       ¦     0,52  ¦     0    ¦   13,5    ¦    58,5   ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Завтрак                                                                                                       ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Каша манная молочная       ¦           ¦           ¦ 150       ¦     5,17  ¦     7,40 ¦   20,2    ¦   168,12  ¦
¦жидкая:                    ¦           ¦           ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- крупа манная             ¦  15       ¦  15       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- молоко                   ¦ 130       ¦ 130       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- масло сливочное          ¦   4       ¦   4       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- сахар                    ¦   4       ¦   4       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Кофейный напиток:          ¦           ¦           ¦ 150       ¦     3,64  ¦     4,10 ¦   18,1    ¦   120,6   ¦
¦- кофейный напиток         ¦   1,5     ¦   1,5     ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- сахар                    ¦  12       ¦  12       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- молоко                   ¦ 130       ¦ 130       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Хлеб пшеничный с маслом:   ¦           ¦           ¦    /7     ¦     0,05  ¦     5,46 ¦    0,07   ¦    49,6   ¦
¦- масло сливочное          ¦   7       ¦   7       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Всего за завтрак           ¦           ¦           ¦           ¦     9,4   ¦    17,0  ¦   52,0    ¦   397,0   ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Обед                                                                                                          ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Суп гороховый              ¦           ¦           ¦ 200/10    ¦     6,0   ¦     3,10 ¦   21,6    ¦   142,0   ¦
¦на мясокостном бульоне     ¦           ¦           ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦с гренками:                ¦           ¦           ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- горох сухой              ¦  23       ¦  23       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- морковь                  ¦  16       ¦  13       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- картофель                ¦  40       ¦  28       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- лук репчатый             ¦   8       ¦   6,4     ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- масло сливочное          ¦   3       ¦   3       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- зелень                   ¦   3       ¦   1,8     ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- хлеб пшеничный           ¦  20       ¦  10       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦                           ¦           ¦(гренки)   ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Запеканка картофельная     ¦           ¦           ¦ 230/20    ¦    19,5   ¦    20,0  ¦   40,0    ¦   413,1   ¦
¦с отварным мясом           ¦           ¦           ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦и сметанным соусом:        ¦           ¦           ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- картофель                ¦ 250       ¦ 175       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- молоко                   ¦  50       ¦  50       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- яйцо, 1/8 шт.            ¦   5,8     ¦   5,2     ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- говядина 1 кат.:         ¦  90       ¦  66,3     ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦  масса отварной говядины  ¦           ¦  40,5     ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- лук репчатый             ¦  13       ¦  10       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- мука пшеничная           ¦   3       ¦   3       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- масло сливочное          ¦   4       ¦   4       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- масло растительное       ¦   2       ¦   2       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦Соус:                      ¦           ¦           ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- сметана                  ¦   5       ¦   5       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- мука пшеничная           ¦   5       ¦   5       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- молоко                   ¦  10       ¦  10       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Огурцы свежие              ¦  40       ¦  35       ¦  35       ¦     0,28  ¦     0,03 ¦    1,19   ¦     4,9   ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Компот из сухофруктов:     ¦           ¦           ¦ 150       ¦     0,15  ¦     0    ¦   17,5    ¦    68,0   ¦
¦- сухофрукты               ¦  12       ¦  11       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- сахар                    ¦  12       ¦  12       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Хлеб ржаной                ¦           ¦           ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Всего в обед               ¦           ¦           ¦           ¦    26,0   ¦    23,5  ¦   80,3    ¦   628,0   ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Уплотненный полдник                                                                                           ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Салат из белокочанной      ¦           ¦           ¦  45       ¦     0,72  ¦     2,0  ¦    4,3    ¦    38,2   ¦
¦капусты:                   ¦           ¦           ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- капуста белокочанная     ¦  50       ¦  40       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- морковь                  ¦   7       ¦   5,6     ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- масло растительное       ¦   2       ¦   2       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- сахар                    ¦   2       ¦   2       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Филе рыбы отварное,        ¦           ¦           ¦  90       ¦    14,0   ¦     6,0  ¦    3,33   ¦   121,0   ¦
¦запеченное под омлетом:    ¦           ¦           ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- рыба-филе трески         ¦  70       ¦  63       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦без кожи и костей          ¦           ¦           ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- мука                     ¦   3       ¦   3       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- яйцо, 1/2 шт.            ¦  23,4     ¦  21,0     ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- молоко                   ¦  25       ¦  25       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- масло сливочное          ¦   3       ¦   3       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Чай с сахаром и молоком:   ¦           ¦           ¦ 150       ¦     2,6   ¦     2,9  ¦   16,10   ¦    98,6   ¦
¦- чай-заварка              ¦   0,6     ¦   0,6     ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- сахар                    ¦  12       ¦  12       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- молоко                   ¦  90       ¦  90       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Печенье                    ¦           ¦           ¦  25       ¦     2,0   ¦     6,0  ¦   15,2    ¦   123,3   ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Всего в уплотненный полдник¦           ¦           ¦           ¦    19,3   ¦    17,0  ¦   39,0    ¦   381,1   ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦За весь день:              ¦           ¦           ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- хлеб ржаной              ¦           ¦           ¦  30       ¦     1,98  ¦     0,36 ¦   10,26   ¦    54,3   ¦
¦- хлеб пшеничный           ¦           ¦           ¦  60       ¦     4,62  ¦     1,8  ¦   29,8    ¦   157,2   ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Всего в день               ¦           ¦           ¦           ¦    61,3   ¦    59,6  ¦  211,3    ¦  1617,6   ¦
----------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+------------

ДЕНЬ 2

----------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------------------------------------------
¦Название блюд и продуктов  ¦Брутто (г) ¦Нетто (г)  ¦Выход (г)  ¦Химический состав                             ¦
¦                           ¦           ¦           ¦           +-----------+----------+-----------+-----------+
¦                           ¦           ¦           ¦           ¦Белки (г)  ¦Жиры (г)  ¦Углеводы   ¦Энергети-  ¦
¦                           ¦           ¦           ¦           ¦           ¦          ¦(г)        ¦ческая цен-¦
¦                           ¦           ¦           ¦           ¦           ¦          ¦           ¦ность, ккал¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦             1             ¦     2     ¦     3     ¦     4     ¦     5     ¦    6     ¦     7     ¦     8     ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Груша                      ¦ 150       ¦ 115       ¦ 115       ¦     0,46  ¦     0,34 ¦   11,0    ¦    48,3   ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Завтрак                                                                                                       ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Каша гречневая молочная    ¦           ¦           ¦ 150       ¦     6,0   ¦     8,0  ¦   22,0    ¦   182,5   ¦
¦жидкая:                    ¦           ¦           ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- крупа гречневая          ¦  19       ¦  19       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- молоко                   ¦ 130       ¦ 130       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- сахар                    ¦   4       ¦   4       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- масло сливочное          ¦   4       ¦   4       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Какао на молоке:           ¦           ¦           ¦ 150       ¦     4,0   ¦     4,40 ¦   18,5    ¦   126,3   ¦
¦- какао-порошок            ¦   1,5     ¦   1,5     ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- сахар                    ¦  12       ¦  12       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- молоко                   ¦ 130       ¦ 130       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Хлеб пшеничный с маслом:   ¦           ¦           ¦    /7     ¦     0,05  ¦     5,46 ¦    0,07   ¦    49,6   ¦
¦- масло сливочное          ¦   7       ¦   7       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Всего за завтрак           ¦           ¦           ¦           ¦    10,5   ¦    18,2  ¦   51,6    ¦   406,7   ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Обед                                                                                                          ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Щи на мясокостном бульоне  ¦           ¦           ¦ 200/7     ¦     2,4   ¦     4,0  ¦   13,3    ¦    98,0   ¦
¦со сметаной:               ¦           ¦           ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- капуста белокочанная     ¦  50       ¦  40       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- морковь                  ¦  16       ¦  13       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- картофель                ¦  80       ¦  56       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- лук репчатый             ¦   8       ¦   6,4     ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- масло сливочное          ¦   3       ¦   3       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- сметана                  ¦   7       ¦   7       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Ежики в сметанном соусе:   ¦           ¦           ¦  75/50    ¦    14,6   ¦    13,7  ¦   12,0    ¦   239,0   ¦
¦- говядина 1 кат.          ¦  90       ¦  66,3     ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- крупа рисовая            ¦  13       ¦  13       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- яйцо, 1/8 шт.            ¦   5,8     ¦   5,2     ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- лук репчатый             ¦   6       ¦   4,8     ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- масло сливочное          ¦   3       ¦   3       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦Соус:                      ¦           ¦           ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- мука пшеничная           ¦   3       ¦   3       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- сметана                  ¦   5       ¦   5       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- бульон                   ¦  50       ¦  50       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Свекла тушеная:            ¦           ¦           ¦ 140       ¦     2,4   ¦     5,1  ¦   14,56   ¦   112,2   ¦
¦- свекла                   ¦ 200       ¦ 160       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- масло растительное       ¦   5       ¦   5       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Компот из кураги:          ¦           ¦           ¦ 150       ¦     0,15  ¦     0    ¦   17,5    ¦    68,0   ¦
¦- курага                   ¦  12       ¦  11       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- сахар                    ¦  12       ¦  12       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Хлеб ржаной                ¦           ¦           ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Всего в обед               ¦           ¦           ¦           ¦    19,6   ¦    23,0  ¦   57,3    ¦   517,2   ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Уплотненный полдник                                                                                           ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Пудинг творожный           ¦           ¦           ¦ 120/16    ¦    16,7   ¦    13,0  ¦   22,0    ¦   265,0   ¦
¦запеченный, со сгущенным   ¦           ¦           ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦молоком:                   ¦           ¦           ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- творог                   ¦  75       ¦  75       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- крупа манная             ¦   7       ¦   7       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- молоко                   ¦  40       ¦  40       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- сахар                    ¦   5       ¦   5       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- яйцо, 1/4 шт.            ¦  11,7     ¦  10,5     ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- масло сливочное          ¦   3       ¦   3       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- молоко сгущенное         ¦  16       ¦  16       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Кефир с сахаром:           ¦           ¦           ¦ 148       ¦     4,0   ¦     4,6  ¦   10,0    ¦    95,1   ¦
¦- кефир                    ¦ 150       ¦ 144       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- сахар                    ¦   6       ¦   6       ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Всего в уплотненный полдник¦           ¦           ¦           ¦    20,7   ¦    17,6  ¦   31,4    ¦   360,1   ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦За весь день:              ¦           ¦           ¦           ¦           ¦          ¦           ¦           ¦
¦- хлеб ржаной              ¦           ¦           ¦  30       ¦     1,98  ¦     0,36 ¦   10,26   ¦    54,3   ¦
¦- хлеб пшеничный           ¦           ¦           ¦  60       ¦     4,62  ¦     1,8  ¦   29,8    ¦   157,2   ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Всего в день               ¦           ¦           ¦           ¦    57,3   ¦    61,0  ¦  180,0    ¦  1495,5   ¦
----------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+------------

ДЕНЬ 3

----------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------------------------------------------
¦Название блюд и продуктов  ¦Брутто (г) ¦Нетто (г)  ¦Выход (г)  ¦Химический состав                             ¦
¦                           ¦           ¦           ¦           +-----------+----------+-----------+-----------+
¦                           ¦           ¦           ¦           ¦Белки (г)  ¦Жиры (г)  ¦Углеводы   ¦Энергети-  ¦
¦                           ¦           ¦           ¦           ¦           ¦          ¦(г)        ¦ческая цен-¦
¦                           ¦           ¦           ¦           ¦           ¦          ¦           ¦ность, ккал¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦             1             ¦     2     ¦     3     ¦     4     ¦     5     ¦    6     ¦     7     ¦     8     ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Мандарин                   ¦ 130       ¦ 100       ¦ 100       ¦     0,8   ¦     0    ¦    8,1    ¦    40,0   ¦
+---------------------------+-----------+-----------+-----------+-----------+----------+-----------+-----------+
¦Завтрак                                                                                                       ¦

Комментарии
Комментирование через социальные сервисы Facebook и Вконтакте: