Постановление Главного государственного санитарного врача по г. Москве от 08.12.1998 N 41

Об утверждении Рекомендуемого среднесуточного набора продуктов и примерного 14-дневного меню для питания детей в детских домах и школах - интернатах

Организация питания детей и подростков в учебно - воспитательных учреждениях с круглосуточным пребыванием учащихся (воспитанников) предъявляет особые требования к качественному и количественному составу рациона питания.

В соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации от 3 июля 1996 г. N 1063-р и учитывая особую социальную значимость организации питания детей и подростков, в первую очередь детей - сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, руководствуясь ст. 22 и 38 Закона РСФСР "О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения", я, Главный государственный санитарный врач по г. Москве, Филатов Николай Николаевич постановляю:

1. Утвердить Рекомендуемый среднесуточный набор продуктов и примерное 14-дневное меню для питания детей в детских домах и школах - интернатах, разработанные Научно - исследовательским институтом питания РАМН (Москва, 1998 г.), для использования при организации питания детей и подростков двух возрастных групп (7-11 лет и 12-17 лет) в учебно - воспитательных учреждениях г. Москвы.

2. Ввести в действие Рекомендуемый среднесуточный набор продуктов и примерное 14-дневное меню для питания детей в детских домах и школах - интернатах с 01.01.99 для обязательного использования при организации питания учащихся (воспитанников) образовательных учреждений для детей - сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, а также учащихся других учебно - воспитательных учреждений с круглосуточным пребыванием детей и подростков.

3. Установить, что при закупках продуктов и составлении рабочего меню для организации питания учащихся (воспитанников) руководители и персонал указанных учебно - воспитательных учреждений должны руководствоваться Рекомендуемым среднесуточным набором продуктов и примерным 14-дневным меню для питания детей в детских домах и школах - интернатах, утвержденными настоящим постановлением. Замены дней недели, отдельных блюд, гарниров допускаются при условии эквивалентности пищевой и энергетической ценности и должны осуществляться в соответствии с требованиями действующих санитарных правил и норм, в соответствии с действующими методическими рекомендациями по организации питания учащихся. Отступления от примерного меню подлежат обязательному согласованию с учреждениями Госсанэпиднадзора г. Москвы.

4. Московскому Комитету образования довести до сведения руководителей и медицинских работников указанных учреждений утвержденные настоящим постановлением Рекомендуемый среднесуточный набор продуктов и примерное 14-дневное меню для питания детей в детских домах и школах - интернатах, а также санитарно - технологические требования и рекомендации по приготовлению блюд, включенных в примерное меню. Разработать и утвердить порядок реализации настоящего постановления на подведомственных объектах.

5. Контроль за исполнением настоящего постановления возлагаю на заместителя Главного государственного санитарного врача по г. Москве Аксенову О.И.

Н.Н. Филатов

Комментарии
Комментирование через социальные сервисы Facebook и Вконтакте: