- Законы
- Кодексы
- Форум
Приказ Госкомспорта РФ от 25.02.2004 N 155
О нормах обеспечения минимальным суточным рационом питания учащихся училищ олимпийского резерва
Текст документа по состоянию на июль 2011 года
В соответствии с результатами научно-опытной экспериментальной разработки по государственному контракту от 18.10.2002 N 167, а также в целях обеспечения качественной подготовки учащихся училищ олимпийского резерва приказываю:
1. Утвердить нормы минимального суточного рациона питания учащихся училищ олимпийского резерва (Приложения 1 - 6).
2. Управлению науки, образования и спортивной медицины (Паршикова Н.В.) довести до сведения училищ олимпийского резерва, находящихся в ведении Госкомспорта России, утвержденные нормы минимального суточного рациона питания.
3. Управлению региональной политики и оргработы (Виноградов П.А.) опубликовать нормы обеспечения минимальным суточным рационом питания учащихся УОР в Сборнике официальных документов Госкомспорта России и разместить их на сайте Госкомспорта России.
4. Считать утратившим силу пункт 3 Приказа Государственного комитета Российской Федерации по физической культуре, спорту и туризму от 01.04.02 N 154 "О нормах обеспечения питанием учащихся УОР и ШВСМ".
5. Рекомендовать органам исполнительной власти субъектов Российской Федерации в области физической культуры и спорта рассчитывать нормы расходов на питание учащихся училищ олимпийского резерва, исходя из суточного рациона, величины энерготрат в зависимости от вида спорта и калорийности продуктов питания.
6. Контроль за исполнением настоящего Приказа возложить на статс-секретаря - первого заместителя председателя Стародубца А.С.
Председатель
В.А.ФЕТИСОВ
Приложение 1
к Приказу Госкомспорта России
от 25 февраля 2004 г. N 155
РАСЧЕТ ПОТРЕБНОСТИ В ЭНЕРГИИ И ОСНОВНЫХ КОМПОНЕНТАХ ПИЩИ ЮНЫХ СПОРТСМЕНОВ (15 - 18 ЛЕТ)
------------+--------------------------------+------+-----------------+------------------+------- ¦ Группа ¦ Виды спорта ¦Энер- ¦ Белки (граммы) ¦ Жиры (граммы) ¦Угле- ¦ ¦ видов ¦ ¦готра-+-----+----T------+-----+-----T------+воды ¦ ¦ спорта ¦ ¦ты ¦Всего¦Жи- ¦Расти-¦Всего¦Жи- ¦Расти-¦(грам-¦ ¦ ¦ ¦(ккал)¦ ¦вот-¦тель- ¦ ¦вот- ¦тель- ¦мы) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ные ¦ные ¦ ¦ные ¦ные ¦ ¦ +-----------+--------------------------------+------+-----+----+------+-----+-----+------+------+ ¦2 - виды ¦акробатика (спортивная), ¦3500 -¦120 -¦70 -¦50 - ¦110 -¦85 - ¦25 - ¦480 - ¦ ¦спорта, ¦бадминтон, гимнастика ¦4500 ¦155 ¦85 ¦70 ¦145 ¦100 ¦45 ¦615 ¦ ¦связанные с¦(спортивная, художественная), ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кратковре- ¦горнолыжный спорт, легкая ¦3000 -¦100 -¦60 -¦40 - ¦95 - ¦70 - ¦25 - ¦410 - ¦ ¦менными, но¦атлетика (барьерный бег, ¦4000 ¦135 ¦80 ¦95 ¦130 ¦90 ¦40 ¦550 ¦ ¦значитель- ¦метания, прыжки, спринт), ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ными физи- ¦конный спорт, парусный спорт, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ческими на-¦плавание синхронное, прыжки в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦грузками ¦воду, прыжки на батуте, прыжки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦на лыжах с трамплина, санный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦спорт, сноуборд, стрельба (из ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лука, пулевая, стендовая), ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦теннис настольный, фехтование, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фигурное катание, фристайл ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+--------------------------------+------+-----+----+------+-----+-----+------+------+ ¦3 - виды ¦баскетбол, бокс, борьба ¦4500 -¦155 -¦90 -¦65 - ¦145 -¦100 -¦45 - ¦615 - ¦ ¦спорта, ха-¦(вольная, греко-римская, дзюдо, ¦5500 ¦175 ¦100 ¦75 ¦175 ¦120 ¦55 ¦765 ¦ ¦рактеризую-¦самбо), водное поло, волейбол, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦щиеся боль-¦пляжный волейбол, гандбол, ¦4000 -¦140 -¦80 -¦60 - ¦130 -¦95 - ¦35 - ¦545 - ¦ ¦шим объемом¦гребной слалом, легкая атлетика ¦5000 ¦160 ¦90 ¦70 ¦160 ¦120 ¦40 ¦690 ¦ ¦и интенсив-¦(бег на 400, 1500, 3000 м), ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ностью фи- ¦софтбол, теннис, тхэквондо, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦зической ¦тяжелая атлетика, футбол, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нагрузки ¦хоккей, хоккей на траве, хоккей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с мячом, шорт-трек ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+--------------------------------+------+-----+----+------+-----+-----+------+------+ ¦4 - виды ¦гребля (академическая, на ¦5500 -¦175 -¦95 -¦80 - ¦165 -¦115 -¦50 - ¦765 - ¦ ¦спорта, ¦байдарках и каноэ), биатлон, ¦6000 ¦190 ¦100 ¦90 ¦185 ¦125 ¦55 ¦920 ¦ ¦связанные с¦велосипедный спорт (шоссе), ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦длительными¦конькобежный спорт (многоборье),¦5000 -¦160 -¦90 -¦70 - ¦150 -¦110 -¦40 - ¦695 - ¦ ¦и напряжен-¦лыжное двоеборье, лыжные гонки, ¦5500 ¦175 ¦100 ¦75 ¦175 ¦125 ¦50 ¦850 ¦ ¦ными физи- ¦плавание, современное пятиборье,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ческими на-¦триатлон ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦грузками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ------------+--------------------------------+------+-----+----+------+-----+-----+------+-------
Примечание: к группе 1 относятся шахматы и шашки, не культивируемые в УОР, установление рационов питания не производится.
Приложение 2
к Приказу Госкомспорта России
от 25 февраля 2004 г. N 155
УСТАНОВЛЕНИЕ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ ПО ГРУППАМ ВИДОВ СПОРТА
----------+---------------------------+-------------+------------- ¦ Группа ¦ Виды спорта ¦ Энерготраты ¦ Рационы ¦ ¦ видов ¦ ¦ (ккал) ¦ питания ¦ ¦ спорта ¦ +------+------+ ¦ ¦ ¦ ¦ М ¦ Ж ¦ ¦ +---------+---------------------------+------+------+------------+ ¦2 - виды ¦акробатика (спортивная), ¦3500 -¦3000 -¦Рацион II-1 ¦ ¦спорта, ¦бадминтон, горнолыжный ¦4500 ¦4000 ¦Рацион II-2 ¦ ¦связанные¦спорт, гимнастика (спортив-¦ ¦ ¦Рацион II-3 ¦ ¦с кратко-¦ная, художественная), кон- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦временны-¦ный спорт, легкая атлетика ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ми, но ¦(барьерный бег, метания, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦значи- ¦прыжки, спринт), парусный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тельными ¦спорт, плавание синхронное,¦ ¦ ¦ ¦ ¦физиче- ¦прыжки в воду, прыжки на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦скими на-¦батуте, прыжки в воду, пры-¦ ¦ ¦ ¦ ¦грузками ¦жки на лыжах с трамплина, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦санный спорт, сноуборд, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦стрельба (из лука, пулевая,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦стендовая), теннис настоль-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ный, фехтование, фигурное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦катание, фристайл ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+---------------------------+------+------+------------+ ¦3 - виды ¦бокс, борьба (вольная, гре-¦4500 -¦4000 -¦Рацион III-1¦ ¦спорта, ¦ко-римская, дзюдо, самбо), ¦5500 ¦5000 ¦Рацион III-2¦ ¦характе- ¦волейбол, пляжный волейбол,¦ ¦ ¦Рацион III-3¦ ¦ризующие-¦водное поло, гандбол, греб-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ся боль- ¦ной слалом, легкая атлетика¦ ¦ ¦ ¦ ¦шим объе-¦(бег на 400, 1500, 3000 м),¦ ¦ ¦ ¦ ¦мом и ин-¦спортивные игры (баскетбол,¦ ¦ ¦ ¦ ¦тенсивно-¦волейбол), софтбол, тяжелая¦ ¦ ¦ ¦ ¦стью фи- ¦атлетика, футбол, хоккей на¦ ¦ ¦ ¦ ¦зической ¦траве, хоккей с мячом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нагрузки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+---------------------------+------+------+------------+ ¦4 - виды ¦гребля (академическая, на ¦5500 -¦5000 -¦Рацион IV-1 ¦ ¦спорта, ¦байдарках и каноэ), биат- ¦6000 ¦5500 ¦Рацион IV-2 ¦ ¦связанные¦лон, велогонки на шоссе, ¦ ¦ ¦Рацион IV-3 ¦ ¦с дли- ¦конькобежный спорт (много- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тельными ¦борье), лыжное двоеборье, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и напря- ¦лыжные гонки, плавание, со-¦ ¦ ¦ ¦ ¦женными ¦временное пятиборье, триат-¦ ¦ ¦ ¦ ¦физичес- ¦лон ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кими на- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦грузками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ----------+---------------------------+------+------+-------------
Примечание: В каждой группе установлены три рациона питания, применяемые в зависимости от цикла учебно-тренировочной нагрузки.
Приложение 3
к Приказу Госкомспорта России
от 25 февраля 2004 г. N 155
УСТАНОВЛЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ II ГРУППЫ ВИДОВ СПОРТА
----+-------------------+-------------+-------------+------------- ¦ N ¦ Показатели ¦ Рацион II-1 ¦ Рацион II-2 ¦Рацион II-3 ¦ ¦п/п¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-------------------+-------------+-------------+------------+ ¦1 ¦Калорийность: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- в ккал ¦3000 ¦3500 ¦4000 ¦ ¦ +-------------------+-------------+-------------+------------+ ¦ ¦- в %: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦белки ¦18 ¦17 ¦18 ¦ ¦ ¦жиры ¦30 ¦26 ¦30 ¦ ¦ ¦углеводы ¦52 ¦57 ¦52 ¦ +---+-------------------+-------------+-------------+------------+ ¦2 ¦Белки, всего, в гр.¦135 ¦150 ¦180 ¦ ¦ ¦в том числе: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- животные ¦87,5 ¦85 ¦117 ¦ ¦ ¦- растительные ¦47,5 ¦65 ¦63 ¦ ¦ +-------------------+-------------+-------------+------------+ ¦ ¦Белки в ккал ¦540 ¦600 ¦720 ¦ +---+-------------------+-------------+-------------+------------+ ¦3 ¦Жиры, всего (в гр.)¦100 ¦100 ¦133,3 ¦ ¦ ¦в том числе: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- животные ¦70 ¦70 ¦93,3 ¦ ¦ ¦- растительные ¦30 ¦30 ¦40 ¦ ¦ +-------------------+-------------+-------------+------------+ ¦ ¦Жиры в ккал ¦900 ¦900 ¦1200 ¦ +---+-------------------+-------------+-------------+------------+ ¦4 ¦Углеводы в гр. ¦390 ¦500 ¦520 ¦ ¦ +-------------------+-------------+-------------+------------+ ¦ ¦Углеводы в ккал ¦1560 ¦2000 ¦2080 ¦ ----+-------------------+-------------+-------------+-------------
УСТАНОВЛЕНИЕ РАЦИОНА ПИТАНИЯ II-1 (КАЛОРИЙНОСТЬ 3000 ККАЛ) - СУТОЧНЫЙ РАЦИОН
----+------------------------------------------------+------------ ¦ N ¦ Продукты ¦Количество ¦ ¦п/п¦ ¦ рыночного ¦ ¦ ¦ ¦продукта (в¦ ¦ ¦ ¦ граммах) ¦ +---+------------------------------------------------+-----------+ ¦1 ¦Мясо (телятина, вырезка говяжья 1 кат., свинина ¦210 ¦ ¦ ¦мясная, баранина) ¦ ¦ ¦2 ¦Субпродукты (говяжьи) - язык, печень, почки ¦60 ¦ ¦3 ¦Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., ¦45 ¦ ¦ ¦твердокопч., свинокопч.) ¦ ¦ ¦4 ¦Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, ¦60 ¦ ¦ ¦свежемороженая, крепко соленая) ¦ ¦ ¦5 ¦Икра (осетровая или кетовая) ¦10 ¦ ¦6 ¦Птица (куры, индейка, цыплята) ¦40 ¦ ¦7 ¦Яйцо (диетическое) ¦1 шт. ¦ ¦8 ¦Масло сливочное, в т.ч. топленое ¦70 ¦ ¦9 ¦Масло растительное (подсолнечное, оливковое, ¦15 ¦ ¦ ¦кукурузное и др.) ¦ ¦ ¦10 ¦Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) ¦450 ¦ ¦11 ¦Молочные продукты: ¦ ¦ ¦ ¦творог н/ж ¦60 ¦ ¦ ¦сметана ¦20 ¦ ¦ ¦сыры (российский, голландский, костромской) ¦20 ¦ ¦12 ¦Картофель ¦200 ¦ ¦13 ¦Крупы (все виды), мука ¦50 ¦ ¦14 ¦Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте) ¦300 ¦ ¦15 ¦Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте)¦300 ¦ ¦16 ¦Фрукты консервированные ¦150 ¦ ¦17 ¦Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) ¦20 ¦ ¦18 ¦Соки фруктовые (в бутылках и жести) ¦250 ¦ ¦19 ¦Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) ¦20 ¦ ¦20 ¦Сахар, конфеты, мармелад, халва ¦50 ¦ ¦21 ¦Мед ¦20 ¦ ¦22 ¦Варенье, джем, повидло ¦15 ¦ ¦23 ¦Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, ¦60 ¦ ¦ ¦пряники и др.) ¦ ¦ ¦24 ¦Хлеб ржаной/пшеничный ¦250/250 ¦ ¦25 ¦Чай, кофе, какао ¦10 ¦ ¦26 ¦Морская капуста ¦25 ¦ ----+------------------------------------------------+------------
УСТАНОВЛЕНИЕ РАЦИОНА ПИТАНИЯ II-2 (КАЛОРИЙНОСТЬ 3500 ККАЛ) - СУТОЧНЫЙ РАЦИОН
----+------------------------------------------------+------------ ¦ N ¦ Продукты ¦Количество ¦ ¦п/п¦ ¦ рыночного ¦ ¦ ¦ ¦продукта (в¦ ¦ ¦ ¦ граммах) ¦ +---+------------------------------------------------+-----------+ ¦1 ¦Мясо (телятина, вырезка говяжья 1 кат., свинина ¦220 ¦ ¦ ¦мясная, баранина) ¦ ¦ ¦2 ¦Субпродукты (говяжьи) - язык, печень, почки ¦60 ¦ ¦3 ¦Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., ¦30 ¦ ¦ ¦твердокопч., свинокопч.) ¦ ¦ ¦4 ¦Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, ¦65 ¦ ¦ ¦свежемороженая, крепко соленая) ¦ ¦ ¦5 ¦Икра (осетровая или кетовая) ¦10 ¦ ¦6 ¦Птица (куры, индейка, цыплята) ¦55 ¦ ¦7 ¦Яйцо (диетическое) ¦1 шт. ¦ ¦8 ¦Масло сливочное, в т.ч. топленое ¦60 ¦ ¦9 ¦Масло растительное (подсолнечное, оливковое, ¦20 ¦ ¦ ¦кукурузное и др.) ¦ ¦ ¦10 ¦Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) ¦500 ¦ ¦11 ¦Молочные продукты: ¦ ¦ ¦ ¦творог н/ж ¦65 ¦ ¦ ¦сметана ¦25 ¦ ¦ ¦сыры (российский, голландский, костромской) ¦25 ¦ ¦12 ¦Картофель ¦240 ¦ ¦13 ¦Крупы (все виды), мука ¦70 ¦ ¦14 ¦Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте) ¦240 ¦ ¦15 ¦Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте)¦500 ¦ ¦16 ¦Фрукты консервированные ¦120 ¦ ¦17 ¦Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) ¦30 ¦ ¦18 ¦Соки фруктовые (в бутылках и жести) ¦360 ¦ ¦19 ¦Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) ¦20 ¦ ¦20 ¦Сахар, конфеты, мармелад, халва ¦70 ¦ ¦21 ¦Мед ¦20 ¦ ¦22 ¦Варенье, джем, повидло ¦20 ¦ ¦23 ¦Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, ¦104 ¦ ¦ ¦пряники и др.) ¦ ¦ ¦24 ¦Хлеб ржаной/пшеничный ¦150/150 ¦ ¦25 ¦Чай, кофе, какао ¦10 ¦ ¦26 ¦Морская капуста ¦25 ¦ ----+------------------------------------------------+------------
УСТАНОВЛЕНИЕ РАЦИОНА ПИТАНИЯ II-3 (КАЛОРИЙНОСТЬ 4000 ККАЛ) - СУТОЧНЫЙ РАЦИОН
----+------------------------------------------------+------------ ¦ N ¦ Продукты ¦Количество ¦ ¦п/п¦ ¦ рыночного ¦ ¦ ¦ ¦продукта (в¦ ¦ ¦ ¦ граммах) ¦ +---+------------------------------------------------+-----------+ ¦1 ¦Мясо (телятина, вырезка говяжья 1 кат., свинина ¦280 ¦ ¦ ¦мясная, баранина) ¦ ¦ ¦2 ¦Субпродукты (говяжьи) - язык, печень, почки ¦80 ¦ ¦3 ¦Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., ¦60 ¦ ¦ ¦твердокопч., свинокопч.) ¦ ¦ ¦4 ¦Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, ¦75 ¦ ¦ ¦свежемороженая, крепко соленая) ¦ ¦ ¦5 ¦Икра (осетровая или кетовая) ¦10 ¦ ¦6 ¦Птица (куры, индейка, цыплята) ¦50 ¦ ¦7 ¦Яйцо (диетическое) ¦1 шт. ¦ ¦8 ¦Масло сливочное, в т.ч. топленое ¦80 ¦ ¦9 ¦Масло растительное (подсолнечное, оливковое, ¦20 ¦ ¦ ¦кукурузное и др.) ¦ ¦ ¦10 ¦Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) ¦600 ¦ ¦11 ¦Молочные продукты: ¦ ¦ ¦ ¦творог н/ж ¦75 ¦ ¦ ¦сметана ¦25 ¦ ¦ ¦сыры (российский, голландский, костромской) ¦30 ¦ ¦12 ¦Картофель ¦250 ¦ ¦13 ¦Крупы (все виды), мука ¦70 ¦ ¦14 ¦Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте) ¦400 ¦ ¦15 ¦Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте)¦400 ¦ ¦16 ¦Фрукты консервированные ¦200 ¦ ¦17 ¦Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) ¦25 ¦ ¦18 ¦Соки фруктовые (в бутылках и жести) ¦300 ¦ ¦19 ¦Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) ¦30 ¦ ¦20 ¦Сахар, конфеты, мармелад, халва ¦70 ¦ ¦21 ¦Мед ¦30 ¦ ¦22 ¦Варенье, джем, повидло ¦20 ¦ ¦23 ¦Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, ¦75 ¦ ¦ ¦пряники и др.) ¦ ¦ ¦24 ¦Хлеб ржаной/пшеничный ¦150/100 ¦ ¦25 ¦Чай, кофе, какао ¦10 ¦ ¦26 ¦Морская капуста ¦25 ¦ ----+------------------------------------------------+------------
Приложение 4
к Приказу Госкомспорта России
от 25 февраля 2004 г. N 155
УСТАНОВЛЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РАЦИОНА ПИТАНИЯ ДЛЯ III ГРУППЫ ВИДОВ СПОРТА
----+---------------------+------------+------------+------------- ¦ N ¦ Показатели ¦Рацион III-1¦Рацион III-2¦Рацион III-3¦ ¦п/п¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+---------------------+------------+------------+------------+ ¦1 ¦Калорийность: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- ккал ¦4000 ¦5000 ¦5500 ¦ ¦ +---------------------+------------+------------+------------+ ¦ ¦- в %: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦белки ¦15 ¦15 ¦15 ¦ ¦ ¦жиры ¦25 ¦25 ¦23 ¦ ¦ ¦углеводы ¦60 ¦60 ¦62 ¦ +---+---------------------+------------+------------+------------+ ¦2 ¦Белки, всего, в гр. ¦150 ¦187,5 ¦205 ¦ ¦ ¦в том числе: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- животные ¦104 ¦131 ¦140 ¦ ¦ ¦- растительные ¦46 ¦56,5 ¦65 ¦ ¦ +---------------------+------------+------------+------------+ ¦ ¦Белки в ккал ¦600 ¦750 ¦820 ¦ +---+---------------------+------------+------------+------------+ ¦3 ¦Жиры, всего, в гр. ¦111 ¦139,1 ¦153 ¦ ¦ ¦в том числе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- животные ¦77,7 ¦97,5 ¦100 ¦ ¦ ¦- растительные ¦33,3 ¦41,6 ¦53 ¦ ¦ +---------------------+------------+------------+------------+ ¦ ¦Жиры в ккал ¦1000 ¦1250 ¦1380 ¦ +---+---------------------+------------+------------+------------+ ¦4 ¦Углеводы в гр. ¦600 ¦750 ¦825 ¦ ¦ +---------------------+------------+------------+------------+ ¦ ¦Углеводы в ккал ¦2400 ¦3000 ¦3300 ¦ ----+---------------------+------------+------------+-------------
УСТАНОВЛЕНИЕ РАЦИОНА ПИТАНИЯ III-1 (КАЛОРИЙНОСТЬ 4000 ККАЛ) - СУТОЧНЫЙ РАЦИОН
----+------------------------------------------------+------------ ¦ N ¦ Продукты ¦Количество ¦ ¦п/п¦ ¦ рыночного ¦ ¦ ¦ ¦продукта (в¦ ¦ ¦ ¦ граммах) ¦ +---+------------------------------------------------+-----------+ ¦1 ¦Мясо (телятина, вырезка говяжья 1 кат., свинина ¦220 ¦ ¦ ¦мясная, баранина) ¦ ¦ ¦2 ¦Субпродукты (говяжьи) - язык, печень, почки ¦60 ¦ ¦3 ¦Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., ¦55 ¦ ¦ ¦твердокопч., свинокопч.) ¦ ¦ ¦4 ¦Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, ¦65 ¦ ¦ ¦свежемороженая, крепко соленая) ¦ ¦ ¦5 ¦Икра (осетровая или кетовая) ¦10 ¦ ¦6 ¦Птица (куры, индейка, цыплята) ¦55 ¦ ¦7 ¦Яйцо (диетическое) ¦2 шт. ¦ ¦8 ¦Масло сливочное, в т.ч. топленое ¦80 ¦ ¦9 ¦Масло растительное (подсолнечное, оливковое, ¦15 ¦ ¦ ¦кукурузное и др.) ¦ ¦ ¦10 ¦Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) ¦600 ¦ ¦11 ¦Молочные продукты: ¦ ¦ ¦ ¦творог н/ж ¦65 ¦ ¦ ¦сметана ¦25 ¦ ¦ ¦сыры (российский, голландский, костромской) ¦25 ¦ ¦12 ¦Картофель ¦240 ¦ ¦13 ¦Крупы (все виды), мука ¦70 ¦ ¦14 ¦Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте) ¦240 ¦ ¦15 ¦Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте)¦600 ¦ ¦16 ¦Фрукты консервированные ¦120 ¦ ¦17 ¦Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) ¦30 ¦ ¦18 ¦Соки фруктовые (в бутылках и жести) ¦360 ¦ ¦19 ¦Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) ¦20 ¦ ¦20 ¦Сахар, конфеты, мармелад, халва ¦80 ¦ ¦21 ¦Мед ¦20 ¦ ¦22 ¦Варенье, джем, повидло ¦20 ¦ ¦23 ¦Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, ¦104 ¦ ¦ ¦пряники и др.) ¦ ¦ ¦24 ¦Хлеб ржаной/пшеничный ¦250/250 ¦ ¦25 ¦Чай, кофе, какао ¦10 ¦ ¦26 ¦Морская капуста ¦25 ¦ ----+------------------------------------------------+------------
УСТАНОВЛЕНИЕ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ III-2 (КАЛОРИЙНОСТЬ 5000 ККАЛ) - СУТОЧНЫЙ РАЦИОН
----+------------------------------------------------+------------ ¦ N ¦ Продукты ¦Количество ¦ ¦п/п¦ ¦ рыночного ¦ ¦ ¦ ¦продукта (в¦ ¦ ¦ ¦ граммах) ¦ +---+------------------------------------------------+-----------+ ¦1 ¦Мясо (телятина, вырезка говяжья 1 кат., свинина ¦275 ¦ ¦ ¦мясная, баранина) ¦ ¦ ¦2 ¦Субпродукты (говяжьи) - язык, печень, почки ¦75 ¦ ¦3 ¦Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., ¦70 ¦ ¦ ¦твердокопч., свинокопч.) ¦ ¦ ¦4 ¦Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, ¦80 ¦ ¦ ¦свежемороженая, крепко соленая) ¦ ¦ ¦5 ¦Икра (осетровая или кетовая) ¦20 ¦ ¦6 ¦Птица (куры, индейка, цыплята) ¦70 ¦ ¦7 ¦Яйцо (диетическое) ¦2 шт. ¦ ¦8 ¦Масло сливочное, в т.ч. топленое ¦80 ¦ ¦9 ¦Масло растительное (подсолнечное, оливковое, ¦20 ¦ ¦ ¦кукурузное и др.) ¦ ¦ ¦10 ¦Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) ¦750 ¦ ¦11 ¦Молочные продукты: ¦ ¦ ¦ ¦творог н/ж ¦80 ¦ ¦ ¦сметана ¦30 ¦ ¦ ¦сыры (российский, голландский, костромской) ¦30 ¦ ¦12 ¦Картофель ¦300 ¦ ¦13 ¦Крупы (все виды), мука ¦90 ¦ ¦14 ¦Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте) ¦300 ¦ ¦15 ¦Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте)¦500 ¦ ¦16 ¦Фрукты консервированные ¦150 ¦ ¦17 ¦Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) ¦40 ¦ ¦18 ¦Соки фруктовые (в ассортименте) ¦450 ¦ ¦19 ¦Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) ¦25 ¦ ¦20 ¦Сахар, конфеты, мармелад, халва ¦100 ¦ ¦21 ¦Мед ¦25 ¦ ¦22 ¦Варенье, джем, повидло ¦25 ¦ ¦23 ¦Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, ¦130 ¦ ¦ ¦пряники и др.) ¦ ¦ ¦24 ¦Хлеб ржаной/пшеничный ¦250/250 ¦ ¦25 ¦Чай, кофе, какао ¦10 ¦ ¦26 ¦Морская капуста ¦25 ¦ ----+------------------------------------------------+------------
УСТАНОВЛЕНИЕ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ III-3 (КАЛОРИЙНОСТЬ 5500 ККАЛ) - СУТОЧНЫЙ РАЦИОН
----+------------------------------------------------+------------ ¦ N ¦ Продукты ¦Количество ¦ ¦п/п¦ ¦ рыночного ¦ ¦ ¦ ¦продукта (в¦ ¦ ¦ ¦ граммах) ¦ +---+------------------------------------------------+-----------+ ¦1 ¦Мясо (телятина, вырезка говяжья 1 кат., свинина ¦300 ¦ ¦ ¦мясная, баранина мясная) ¦ ¦ ¦2 ¦Субпродукты (говяжьи) - язык, печень, почки ¦100 ¦ ¦3 ¦Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., ¦50 ¦ ¦ ¦твердокопч., свинокопч.) ¦ ¦ ¦4 ¦Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, ¦100 ¦ ¦ ¦свежемороженая, крепко соленая) ¦ ¦ ¦5 ¦Икра (осетровая или кетовая) ¦20 ¦ ¦6 ¦Птица (куры, индейка, цыплята) ¦80 ¦ ¦7 ¦Яйцо (диетическое) ¦1 шт. ¦ ¦8 ¦Масло сливочное, в т.ч. топленое ¦80 ¦ ¦9 ¦Масло растительное (подсолнечное, оливковое, ¦20 ¦ ¦ ¦кукурузное и др.) ¦ ¦ ¦10 ¦Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) ¦700 ¦ ¦11 ¦Молочные продукты: ¦ ¦ ¦ ¦творог н/ж ¦100 ¦ ¦ ¦сметана ¦30 ¦ ¦ ¦сыры (российский, голландский, костромской) ¦30 ¦ ¦12 ¦Картофель ¦300 ¦ ¦13 ¦Крупы (все виды), мука ¦100 ¦ ¦14 ¦Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте) ¦400 ¦ ¦15 ¦Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте)¦500 ¦ ¦16 ¦Фрукты консервированные ¦200 ¦ ¦17 ¦Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) ¦40 ¦ ¦18 ¦Соки фруктовые (в бутылках и жести) ¦500 ¦ ¦19 ¦Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) ¦30 ¦ ¦20 ¦Сахар, конфеты, мармелад, халва ¦120 ¦ ¦21 ¦Мед ¦30 ¦ ¦22 ¦Варенье, джем, повидло ¦50 ¦ ¦23 ¦Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, ¦100 ¦ ¦ ¦пряники и др.) ¦ ¦ ¦24 ¦Хлеб ржаной/пшеничный ¦200/150 ¦ ¦25 ¦Чай, кофе, какао ¦10 ¦ ¦26 ¦Морская капуста ¦25 ¦ ----+------------------------------------------------+------------
Приложение 5
к Приказу Госкомспорта России
от 25 февраля 2004 г. N 155
УСТАНОВЛЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЯ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ IV ГРУППЫ ВИДОВ СПОРТА
----+------------------------+-----------+-----------+------------ ¦ N ¦ Показатели ¦Рацион IV-1¦Рацион IV-2¦Рацион IV-3¦ ¦п/п¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+------------------------+-----------+-----------+-----------+ ¦1 ¦Калорийность: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- в ккал ¦5000 ¦5500 ¦6000 ¦ ¦ +------------------------+-----------+-----------+-----------+ ¦ ¦- в %: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦белки ¦17 ¦15 ¦14,7 ¦ ¦ ¦жиры ¦28 ¦23 ¦23 ¦ ¦ ¦углеводы ¦55 ¦62 ¦62,33 ¦ +---+------------------------+-----------+-----------+-----------+ ¦2 ¦Белки, всего, в гр. ¦200 ¦205 ¦220 ¦ ¦ ¦в том числе: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- животные ¦130 ¦140 ¦135 ¦ ¦ ¦- растительные ¦70 ¦65 ¦85 ¦ ¦ +------------------------+-----------+-----------+-----------+ ¦ ¦Белки в ккал ¦800 ¦820 ¦880 ¦ +---+------------------------+-----------+-----------+-----------+ ¦3 ¦Жиры, всего, в гр. ¦155 ¦153 ¦153 ¦ ¦ ¦в том числе: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- животные ¦109 ¦100 ¦100 ¦ ¦ ¦- растительные ¦46 ¦53 ¦53 ¦ ¦ +------------------------+-----------+-----------+-----------+ ¦ ¦Жиры в ккал ¦1400 ¦1380 ¦1380 ¦ +---+------------------------+-----------+-----------+-----------+ ¦4 ¦Углеводы в гр. ¦700 ¦825 ¦935 ¦ ¦ +------------------------+-----------+-----------+-----------+ ¦ ¦Углеводы ккал ¦2800 ¦3300 ¦3740 ¦ ----+------------------------+-----------+-----------+------------
УСТАНОВЛЕНИЕ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ IV-1 (КАЛОРИЙНОСТЬ 5000 ККАЛ) - СУТОЧНЫЙ РАЦИОН
----+------------------------------------------------+------------ ¦ N ¦ Продукты ¦Количество ¦ ¦п/п¦ ¦ рыночного ¦ ¦ ¦ ¦продукта (в¦ ¦ ¦ ¦ граммах) ¦ +---+------------------------------------------------+-----------+ ¦1 ¦Мясо (телятина, вырезка говяжья 1 кат., свинина ¦275 ¦ ¦ ¦мясная, баранина) ¦ ¦ ¦2 ¦Субпродукты (говяжьи) - язык, печень, почки ¦75 ¦ ¦3 ¦Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., ¦70 ¦ ¦ ¦твердокопч., свинокопч.) ¦ ¦ ¦4 ¦Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, ¦80 ¦ ¦ ¦свежемороженая, крепко соленая) ¦ ¦ ¦5 ¦Икра (осетровая или кетовая) ¦20 ¦ ¦6 ¦Птица (куры, индейка, цыплята) ¦70 ¦ ¦7 ¦Яйцо (диетическое) ¦2 шт. ¦ ¦8 ¦Масло сливочное, в т.ч. топленое ¦80 ¦ ¦9 ¦Масло растительное (подсолнечное, оливковое, ¦20 ¦ ¦ ¦кукурузное и др.) ¦ ¦ ¦10 ¦Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) ¦750 ¦ ¦11 ¦Молочные продукты: ¦ ¦ ¦ ¦творог н/ж ¦80 ¦ ¦ ¦сметана ¦30 ¦ ¦ ¦сыры (российский, голландский, костромской) ¦30 ¦ ¦12 ¦Картофель ¦300 ¦ ¦13 ¦Крупы (все виды), мука ¦90 ¦ ¦14 ¦Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте) ¦300 ¦ ¦15 ¦Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте)¦500 ¦ ¦16 ¦Фрукты консервированные ¦150 ¦ ¦17 ¦Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) ¦40 ¦ ¦18 ¦Соки фруктовые (в ассортименте) ¦450 ¦ ¦19 ¦Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) ¦25 ¦ ¦20 ¦Сахар, конфеты, мармелад, халва ¦100 ¦ ¦21 ¦Мед ¦25 ¦ ¦22 ¦Варенье, джем, повидло ¦25 ¦ ¦23 ¦Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, ¦130 ¦ ¦ ¦пряники и др.) ¦ ¦ ¦24 ¦Хлеб ржаной/пшеничный ¦250/250 ¦ ¦25 ¦Чай, кофе, какао ¦10 ¦ ¦26 ¦Морская капуста ¦25 ¦ ----+------------------------------------------------+------------
УСТАНОВЛЕНИЕ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ IV-2 (КАЛОРИЙНОСТЬ 5500 ККАЛ) - СУТОЧНЫЙ РАЦИОН
----+------------------------------------------------+------------ ¦ N ¦ Продукты ¦Количество ¦ ¦п/п¦ ¦ рыночного ¦ ¦ ¦ ¦продукта (в¦ ¦ ¦ ¦ граммах) ¦ +---+------------------------------------------------+-----------+ ¦1 ¦Мясо (телятина, вырезка говяжья 1 кат., свинина ¦300 ¦ ¦ ¦мясная, баранина мясная) ¦ ¦ ¦2 ¦Субпродукты (говяжьи) - язык, печень, почки ¦100 ¦ ¦3 ¦Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., ¦50 ¦ ¦ ¦твердокопч., свинокопч.) ¦ ¦ ¦4 ¦Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, ¦100 ¦ ¦ ¦свежемороженая, крепко соленая) ¦ ¦ ¦5 ¦Икра (осетровая или кетовая) ¦20 ¦ ¦6 ¦Птица (куры, индейка, цыплята) ¦80 ¦ ¦7 ¦Яйцо (диетическое) ¦1 шт. ¦ ¦8 ¦Масло сливочное, в т.ч. топленое ¦80 ¦ ¦9 ¦Масло растительное (подсолнечное, оливковое, ¦20 ¦ ¦ ¦кукурузное и др.) ¦ ¦ ¦10 ¦Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) ¦700 ¦ ¦11 ¦Молочные продукты: ¦ ¦ ¦ ¦творог н/ж ¦100 ¦ ¦ ¦сметана ¦30 ¦ ¦ ¦сыры (российский, голландский, костромской) ¦30 ¦ ¦12 ¦Картофель ¦300 ¦ ¦13 ¦Крупы (все виды), мука ¦100 ¦ ¦14 ¦Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте) ¦400 ¦ ¦15 ¦Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте)¦500 ¦ ¦16 ¦Фрукты консервированные ¦200 ¦ ¦17 ¦Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) ¦40 ¦ ¦18 ¦Соки фруктовые (в бутылках и жести) ¦500 ¦ ¦19 ¦Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) ¦30 ¦ ¦20 ¦Сахар, конфеты, мармелад, халва ¦120 ¦ ¦21 ¦Мед ¦30 ¦ ¦22 ¦Варенье, джем, повидло ¦50 ¦ ¦23 ¦Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, ¦100 ¦ ¦ ¦пряники и др.) ¦ ¦ ¦24 ¦Хлеб ржаной/пшеничный ¦200/150 ¦ ¦25 ¦Чай, кофе, какао ¦10 ¦ ¦26 ¦Морская капуста ¦25 ¦ ----+------------------------------------------------+------------
УСТАНОВЛЕНИЕ РАЦИОНА ПИТАНИЯ IV-3 (КАЛОРИЙНОСТЬ 6000 ККАЛ) - СУТОЧНЫЙ РАЦИОН
----+------------------------------------------------+------------ ¦ N ¦ Продукты ¦Количество ¦ ¦п/п¦ ¦ рыночного ¦ ¦ ¦ ¦продукта (в¦ ¦ ¦ ¦ граммах) ¦ +---+------------------------------------------------+-----------+ ¦1 ¦Мясо (телятина, вырезка говяжья 1 кат., свинина ¦320 ¦ ¦ ¦мясная, баранина) ¦ ¦ ¦2 ¦Субпродукты (говяжьи) - язык, печень, почки ¦100 ¦ ¦3 ¦Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., ¦50 ¦ ¦ ¦твердокопч., свинокопч.) ¦ ¦ ¦4 ¦Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, ¦80 ¦ ¦ ¦свежемороженая, крепко соленая) ¦ ¦ ¦5 ¦Икра (осетровая или кетовая) ¦20 ¦ ¦6 ¦Птица (куры, индейка, цыплята) ¦770 ¦ ¦7 ¦Яйцо (диетическое) ¦2 шт. ¦ ¦8 ¦Масло сливочное, в т.ч. топленое ¦80 ¦ ¦9 ¦Масло растительное (подсолнечное, оливковое, ¦25 ¦ ¦ ¦кукурузное и др.) ¦ ¦ ¦10 ¦Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) ¦1000 ¦ ¦11 ¦Молочные продукты: ¦ ¦ ¦ ¦творог н/ж ¦100 ¦ ¦ ¦сметана ¦30 ¦ ¦ ¦сыры (российский, голландский, костромской) ¦30 ¦ ¦12 ¦Картофель ¦400 ¦ ¦13 ¦Крупы (все виды), мука ¦120 ¦ ¦14 ¦Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте) ¦400 ¦ ¦15 ¦Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте)¦500 ¦ ¦16 ¦Фрукты консервированные ¦200 ¦ ¦17 ¦Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) ¦50 ¦ ¦18 ¦Соки фруктовые (в бутылках и жести) ¦600 ¦ ¦19 ¦Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) ¦30 ¦ ¦20 ¦Сахар, конфеты, мармелад, халва ¦150 ¦ ¦21 ¦Мед ¦30 ¦ ¦22 ¦Варенье, джем, повидло ¦30 ¦ ¦23 ¦Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, ¦130 ¦ ¦ ¦пряники и др.) ¦ ¦ ¦24 ¦Хлеб ржаной/пшеничный ¦250/250 ¦ ¦25 ¦Чай, кофе, какао ¦10 ¦ ¦26 ¦Морская капуста ¦25 ¦ ----+------------------------------------------------+------------
Приложение 6
к Приказу Госкомспорта России
от 25 февраля 2004 г. N 155
ТАБЛИЦА ВЗАИМОЗАМЕНЯЕМОСТИ НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ
---------------+----------+--------------------------+------------ ¦ Продукт ¦ Масса ¦ Продукт-заменитель ¦ Масса ¦ ¦ ¦ (граммы) ¦ ¦ (граммы) ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦Мясо говядины ¦100 ¦Мясо кролика ¦96 ¦ ¦1-й категории ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Печень говяжья ¦103 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Печень свиная ¦100 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Куры 1-й категории ¦100 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Куры 2-й категории ¦88 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Рыба (треска) ¦115 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Творог полужирный ¦110 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Творог жирный ¦130 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦Молоко ¦100 ¦Молоко сухое в герметичной¦11 ¦ ¦цельное, 3,2% ¦ ¦упаковке ¦ ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Молоко сухое обезжиренное ¦7,5 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Молоко сгущенное с сахаром¦40 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Творог полужирный ¦17 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Творог жирный ¦20 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Мясо (говядина 1-й кат.) ¦15 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Мясо (говядина 2-й кат.) ¦14 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Рыба (треска) ¦17,5 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Сыр "Российский" ¦12,5 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Яйцо куриное ¦22 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦Творог ¦100 ¦Мясо (говядина 1-й кат.) ¦89 ¦ ¦полужирный ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Мясо (говядина 2-й кат.) ¦83 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Рыба (треска) ¦104 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Сыр "Российский" ¦70 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Молоко ¦580 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦Яйцо куриное ¦40 ¦Творог полужирный ¦32 ¦ ¦(1 шт.) ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Творог жирный ¦38 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Мясо (говядина 1-й кат.) ¦28 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Мясо (говядина 2-й кат.) ¦26,5 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Рыба (треска) ¦30 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Молоко цельное ¦186 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Сыр "Российский" ¦23 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Яичный порошок ¦11,5 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦Рыба (треска) ¦100 ¦Мясо (говядина 1-й кат.) ¦87 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Мясо (говядина 2-й кат.) ¦80 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Творог полужирный ¦95 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Творог жирный ¦115 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Яйцо ¦125 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Сыр "Российский" ¦70 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦Картофель ¦100 ¦Капуста белокочанная ¦112 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Капуста цветная ¦80 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Морковь ¦154 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Свекла ¦140 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Горошек зеленый ¦65 ¦ ¦ ¦ ¦(консервированный) ¦ ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Кабачки ¦320 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ Замена картофеля углеводами ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦Картофель ¦100 ¦Свекла ¦190 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Бобы (фасоль) ¦37 ¦ +--------------+----------+--------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦Горошек зеленый ¦26,5 ¦ ¦ ¦ ¦(консервированный) ¦ ¦ ---------------+----------+--------------------------+------------
ТАБЛИЦА ВЗАИМОЗАМЕНЯЕМОСТИ ЖИВОТНЫХ БЕЛКОВ
--------------+-----------------------------------+--------------- ¦Вес продукта,¦ Продукты питания ¦ жир ¦ ¦ содержащего ¦ +-----+--------+ ¦ 10 граммов ¦ ¦ % ¦ Граммы ¦ ¦ белков ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------+-----------------------------------+-----+--------+ ¦Сыр ¦ +-------------+-----------------------------------+-----T--------+ ¦40 гр. ¦Сыр головками (Гуда, Эдамский, ¦45 ¦11 ¦ ¦ ¦Эмментальский) ¦ ¦ ¦ +-------------+-----------------------------------+-----+--------+ ¦40 ¦Сыр головками (Гуда, Эдамский) ¦30 ¦7 ¦ +-------------+-----------------------------------+-----+--------+ ¦50 ¦Мягкий сыр (Камамбер, Ромадур) ¦45 ¦11 ¦ +-------------+-----------------------------------+-----+--------+ ¦45 ¦Мягкий сыр (Камамбер, Ромадур) ¦30 ¦6 ¦ +-------------+-----------------------------------+-----+--------+ ¦40 ¦Мягкий сыр (Камамбер, Ромадур) ¦20 ¦3 ¦ +-------------+-----------------------------------+-----+--------+ ¦35 ¦Гарцский сыр (корзиноный) ¦10 ¦3 ¦ +-------------+-----------------------------------+-----+--------+ ¦80 ¦Творог ¦20 ¦4 ¦ +-------------+-----------------------------------+-----+--------+ ¦70 ¦Творог обезжиренный ¦ ¦0,2 ¦ +-------------+-----------------------------------+-----+--------+ ¦70 ¦Плавленый сыр ¦30 ¦10 ¦ +-------------+-----------------------------------+-----+--------+ ¦60 ¦Плавленый сыр (большой кусок) ¦20 ¦6 ¦ +-------------+-----------------------------------+-----+--------+ ¦50 ¦Плавленый сыр (2 маленьких куска) ¦10 ¦2 ¦ +-------------+-----------------------------------+-----+--------+ ¦Молоко и молочные продукты ¦ +-------------+-----------------------------------+-----T--------+ ¦300 ¦Пахта (1 стакан) ¦ ¦2 ¦ +-------------+-----------------------------------+-----+--------+ ¦1300 ¦Йогурт с малым содержанием жира ¦1,5 ¦2,5 ¦ ¦ ¦(1 стакан = 150 гр.) ¦ ¦ ¦ +-------------+-----------------------------------+-----+--------+ ¦300 ¦Йогурт ¦3,5 ¦5,3 ¦ +-------------+-----------------------------------+-----+--------+ ¦300 ¦Молоко (2 чашки) ¦1,5 ¦5 ¦ +-------------+-----------------------------------+-----+--------+ ¦300 ¦Молоко для питья ¦3,5 ¦11 ¦ +-------------+-----------------------------------+-----+--------+ ¦Рыба ¦ +-------------+-----------------------------------+-----T--------+ ¦50 - 60 ¦Форель, палтус, треска, линь, ¦ ¦0,2 - 1 ¦ ¦ ¦пикша, камбала морская, окунь, щука¦ ¦ ¦ +-------------+-----------------------------------+-----+--------+ ¦60 ¦Малосольная молодая сельдь, угорь ¦ ¦15 ¦ +-------------+-----------------------------------+-----+--------+ ¦50 ¦Лосось ¦30 ¦7 ¦ +-------------+-----------------------------------+-----+--------+ ¦Мясо ¦ +-------------+-----------------------------------+-----T--------+ ¦50 - 60 ¦Мясо обезжиренное (говядина, ¦ ¦3 ¦ ¦ ¦свинина, телятина) ¦ ¦ ¦ +-------------+-----------------------------------+-----+--------+ ¦Колбасные изделия ¦ +-------------+-----------------------------------+-----T--------+ ¦ ¦Окорок нежирный (сырокопченый, ¦ ¦10 - 15 ¦ ¦ ¦вареный) ¦ ¦ ¦ +-------------+-----------------------------------+-----+--------+ ¦60 - 70 ¦Ломоть колбасы ¦ ¦15 - 20 ¦ +-------------+-----------------------------------+-----+--------+ ¦ ¦Ливерная колбаса, салями, чайная ¦ ¦30 - 35 ¦ ¦ ¦колбаса ¦ ¦ ¦ --------------+-----------------------------------+-----+---------
Комментарии
Комментирование через социальные сервисы Facebook и Вконтакте:
Навигация
ФедеральноеИнформация
-