Приказ Минздравсоцразвития РФ от 02.08.2010 N 593н

Об утверждении рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания

В соответствии с пунктом 4 плана мероприятий по реализации положений Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации, утвержденного распоряжением Правительства Российской Федерации от 17 марта 2010 г. N 376-р (Собрание законодательства Российской Федерации, 2010, N 12, ст. 1401), приказываю:

Утвердить прилагаемые рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания.

Министр
Т.А.ГОЛИКОВА

Утверждены
Приказом
Министерства здравоохранения
и социального развития
Российской Федерации
от 2 августа 2010 г. N 593н

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО РАЦИОНАЛЬНЫМ НОРМАМ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ОТВЕЧАЮЩИМ СОВРЕМЕННЫМ ТРЕБОВАНИЯМ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

Настоящие рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания, необходимым для активного и здорового образа жизни, разработаны в целях укрепления здоровья детского и взрослого населения, профилактики неинфекционных заболеваний, состояний, обусловленных недостатком микронутриентов, и улучшения демографической ситуации в Российской Федерации.

Рациональные нормы соответствуют "Нормам физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации" (МР 2.3.1.2432-08) и представляют собой усредненную величину (расчеты произведены на душу населения) необходимого поступления пищевых и биологически активных веществ, обеспечивающих оптимальную реализацию физиолого-биохимических процессов в организме человека.

Рекомендации могут использоваться гражданами при формировании индивидуальных рационов питания и не предназначены для организации питания в организованных коллективах (лечебно-профилактических учреждениях, учреждениях Министерства обороны Российской Федерации, Министерства внутренних дел Российской Федерации и других).

Рекомендуемые объемы потребления пищевых продуктов <*>

--------------------------------

<*> Рекомендуемые объемы потребления пищевых продуктов рассчитаны с учетом их использования, в том числе для производства пищевых продуктов, блюд и напитков.

---------------------------------------------+-----------------------------
¦              Группы продуктов              ¦    Рекомендуемые объемы    ¦
+--------------------------------------------+----------------------------+
¦Хлебобулочные и макаронные изделия в        ¦                            ¦
¦пересчете на муку, мука, крупы, бобовые,    ¦                            ¦
¦всего                                       ¦     95 - 105 кг/год/чел.   ¦
¦в том числе мука пшеничная, обогащенная     ¦                            ¦
¦микронутриентами                            ¦      30 - 40 кг/год/чел.   ¦
+--------------------------------------------+----------------------------+
¦Картофель                                   ¦     95 - 100 кг/год/чел.   ¦
+--------------------------------------------+----------------------------+
¦Овощи и бахчевые                            ¦    120 - 140 кг/год/чел.   ¦
+--------------------------------------------+----------------------------+
¦Фрукты и ягоды                              ¦    90 - 100 кг/год/чел.    ¦
+--------------------------------------------+----------------------------+
¦Мясо и мясопродукты, всего                  ¦     70 - 75 кг/год/чел.    ¦
¦в том числе:                                ¦                            ¦
¦        говядина                            ¦       25 кг/год/чел.       ¦
¦        баранина                            ¦         1 кг/год/чел.      ¦
¦        свинина                             ¦        14 кг/год/чел.      ¦
¦        птица                               ¦       30 кг/год/чел.       ¦
+--------------------------------------------+----------------------------+
¦Молоко и молочные продукты в пересчете на   ¦                            ¦
¦молоко, всего                               ¦    320 - 340 кг/год/чел.   ¦
¦в том числе обогащенные микронутриентами    ¦     70 - 100 кг/год/чел.   ¦
¦из них:                                     ¦                            ¦
¦      молоко, кефир, йогурт с жирностью     ¦                            ¦
¦1,5 - 3,2%                                  ¦       60 кг/год/чел.       ¦
¦      молоко, кефир, йогурт с жирностью     ¦                            ¦
¦0,5 - 1,5%                                  ¦       50 кг/год/чел.       ¦
¦      масло животное                        ¦        4 кг/год/чел.       ¦
¦      творог жирный                         ¦       9 кг/год/чел.        ¦
¦      творог с жирностью менее 9%           ¦       9 кг/год/чел.        ¦
¦      сметана                               ¦       4 кг/год/чел.        ¦
¦      сыр                                   ¦       6 кг/год/чел.        ¦
+--------------------------------------------+----------------------------+
¦Яйца                                        ¦         260 штук           ¦
+--------------------------------------------+----------------------------+
¦Рыба и рыбопродукты                         ¦     18 - 22 кг/год/чел.    ¦
+--------------------------------------------+----------------------------+
¦Сахар                                       ¦    24 - 28 кг/год/чел.     ¦
+--------------------------------------------+----------------------------+
¦Масло растительное                          ¦    10 - 12 кг/год/чел.     ¦
+--------------------------------------------+----------------------------+
¦Соль                                        ¦    2,5 - 3,5 кг/год/чел.   ¦
---------------------------------------------+-----------------------------

Комментарии
Комментирование через социальные сервисы Facebook и Вконтакте: